並不是由鮮豆漿加入凝固劑製作而成，而是由廉價的大豆蛋白原材料加入黏稠劑裝成豆腐口感。 因此過程中會加入大量油脂令質地更加順滑，因此熱量達到一般豆腐的三至四倍。 貫徹百福豆腐香濃滑的特色，百福鹽滷硬豆腐萃取第一道豆乳精華煉製，今次特別加入了鹽滷幫助凝固，因此質感份外綿厚，同時豆腐間帶有洞孔，有利於吸附醬汁。 另外，此款新品韌性夠強而不易散，入口具嚼勁，經長時間烹煮也不易出水及散碎。 因此，百福鹽滷硬豆腐特別適合於爆炒、燜燉 、紅燒、香煎、滷煮甚至串燒等多種煮法，惹味下飯的豆腐小炒，輕鬆上桌！
也有知情網友表示「百頁確實是垃圾食物，但是滷味還真的蠻好吃的啊」、「知道還是照吃啊」、「以前很愛，但是知道熱量超高後很少點」。 百福豆腐 豆腐本身是高蛋白低脂的食品，確實有益，而硬豆腐之類的黃豆製品，因在製作過程中使用了硫酸鈣（石灰水），令鈣質含量大大上升，當中的鎂質亦有助維持骨骼健康。 不過豆腐的嘌呤含量高，患有痛風的人士需要控制食用分量。 所有百福豆品都是 100%加拿大一級非基因改造大豆製造，保證一次萃取，健康之餘， 豆味更份外濃郁! 另外，產品亦不添加防腐劑，保持原有豆香滋味，更可安心飲用。
百福豆腐: 最新文章
百頁豆腐口感Q彈又能吸附許多湯汁，是許多人吃滷味或鹽酥雞攤必點的品項之一。 有一名網友在PTT八卦板發文，他表示自己在與朋友聊天時發現，很多人以為百頁豆腐是「豆製品」，以為它很健康熱量很低，「其實幾乎整塊都是油」，不禁好奇「百頁豆腐到底騙了多少人？」，貼文一出後引發網友熱議。 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。
另外，台大化工博士謝玠揚曾在臉書上發表一篇跟百頁豆腐有關的貼文，表示以成分來說，百頁豆腐是以大豆蛋白加水調製的「還原豆漿」所製成，總體來說「百頁豆腐不是傳統豆腐，但也不是奇怪的食品」。 香港土地寸土呎金，在食肆落單享用超巿有售的食品，當然不會預期店方收「超巿價」，但有時價格仍會教人大嚇一跳。 30多年來，以一級非基因改造大豆製造豆品（豆腐、豆腐花及豆漿），保證一次萃取，並每天於香港新鮮製造，每一口百福豆品都充滿著滋味祝福。 是移動攤販，菜單就直接掛在車上，有賣生的臭豆腐，也有賣熟的臭豆腐。 但須要記得先說~~~也有LINE可以加入，不錯過 百福臭豆腐 的最新消息。 百頁豆腐看似與豆腐乾及硬豆腐等相似，但事實上製作過程是完全相反。
百福豆腐: 懶人屋企必備！ 秋冬「叮一叮」即食甜品 百福豆腐花養顏又滋潤
講到去東京旅行，淺草一定係大家必去嘅景點之一，早前歐錦棠前往日本拍攝ViuTV劇集《打天下2》，而佢趁住空檔外出閒逛。 近日歐錦棠不時喺社交網站出PO寫上今次嘅行程感受，其中包括力數淺草三宗罪，引起網民熱烈討論。 百福豆腐 豆乳雪糕剛開賣，有「香港雪糕關注組」的成員就已經試食了，並在群組引起熱議。 有網民覺得$19太貴，也有人說不要期望太高。 豆腐總給人一種很脆弱的感覺，就如拍片同事得知我們要煮豆腐菜式時，都會比平日分外擔心，怕容易失手，以下將分享幾個小心得，依著來辦，煎起紅燒豆腐來就不會黐底，也不會鬆散。
其實正統百頁豆腐主要是豆腐加壓成形時，將其壓扁、類似干絲狀，吃的時候是片狀。 但現在一般滷味、鹽酥雞攤常見的百頁豆腐，因添加較多調味料，並非傳統製作，嚴格說起來不是豆腐，而是用黃豆、蛋白、玉米澱粉、糖、鹽等原料做成的類似魚板的加工食品。 該名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文，表示他每次買盒裝豆腐回家都很苦惱，因為每一次要將豆腐倒出時，都會「破掉缺角」，甚至爛掉，因此好奇發問「要怎樣才能倒出完整的豆腐？連續兩盒都這樣」。 再滾後，煮3至5分鐘，關閉爐火，讓豆腐在滷水汁中浸約30分鐘。
百福豆腐: 即睇更多：7大「NG健康食物」！暗藏增磅危機 營養師：牛油果、貝果易中伏@Aranth安曼營養專欄｜食是食非
以紅燒豆腐為例，就會先煎香豆腐，盛起備用，此時再慢慢加入紅燒汁、水和芡汁慢慢煮至收汁，因此紅燒汁在這道菜式來說，確是非常重要。 只要學會調紅燒汁，以後要煮紅燒獅子頭、紅燒肉等，都能用上同一醬汁。 百福豆腐 雖然豆腐本身味道不重，但卻因為夠百搭又有營養，得到不少人喜愛。 今次就會煮一道紅燒豆腐，是相當惹味的家常菜。 除了用碟上桌之外，也可另有小棠菜放進煲仔裡，變成紅燒豆腐煲。
受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。 但英國《金融時報》引述四名熟悉蘋果營運的消息人士報導，其試圖在印度增加產量的部署面臨阻滯。 消息指，蘋果一直在從美國加州和中國派遣產品設計師及工程師前往印度南部的工廠，培訓當地人並協助建立生產線。 儘管蘋果自2017年以來一直於印度生產入門型號的iPhone，但去年開始在當地生產旗艦iPhone，投產至出貨時間只遲中國工廠數周，被視為收窄間距。
百福豆腐: 健康小貼士：
但各樣本間的差距甚大，含量最高的樣本每100克含9.4克的蛋白質，與含量最低的樣本每100克含3.6克，相差1.6倍。 營養師簡鈺樺表示，黃豆是一種很健康的蛋白質，含有大豆異黃酮，以及增加飽足感的大豆纖維，營養師通常也會建議大家吃豆腐，因為它是很好的蛋白質來源。 不過簡鈺樺也提醒，有幾種豆腐要特別小心，像是芙蓉豆腐就有「假豆腐」之稱，因為它類似於雞蛋豆腐，裡面黃豆成分可能非常少，甚至不含有，通常裡面有會加雞蛋，還有調味料，像是醬油、柴魚等等，因此比較不能屬於豆腐類別。 此外謝玠揚也解釋了百頁為什麼會被說是高熱量食品。 他表示為了創造百頁的特殊口感，製作時會加進比較多的油脂，脂肪含量高，熱量自然也就偏高，且百頁裡很多的孔洞，非常容易吸收湯汁，這些湯湯水水中的高鹽、高鈉、高普林、就會不知不覺吃下肚子裡了！ 但這也不能完全斷定百頁非常不健康，主要還是跟吃法有關。
看過不少人煮紅燒豆腐都會用布包豆腐，家母習慣在豆腐舖買現成的炸豆腐（即豆腐火腩飯會見到的那種），貪它夠方便又不怕散，而今次就（1）使用板豆腐，效果比想像中還要理想！ 百福豆腐 雖然不能胡亂打廣告，但這個板豆腐在超級市場買，是最常見的那個豆腐牌子，它非常實淨，即使較大力去碰它都絲毫無損，煎豆腐時也是「任翻唔散」，對新手來說也很易控制。 值得一提的是，豆腐不要切得太薄，1.5厘米至2厘米左右就最好，過薄的話較難翻轉，厚薄適中吃起來也有嚼勁。 另外，簡鈺樺直言，營養師最忌諱的就是百頁豆腐，每100公克熱量就高達215大卡，熱量比其他豆腐高出4~5倍，且油脂比例非常高，每100公克約有17公克是脂肪。 簡鈺樺提醒，除了百頁豆腐之外，傳統三角油豆腐也要多注意，主要是因為它泡的湯汁都特別油、特別多調味料，都吸滿滿在豆腐裡面，恐怕在不知不覺中把熱量及高鈉成分都吃進肚，凍豆腐也是相同道理。
百福豆腐: 找更多「豆腐」：
消委會的測試並發現，全部樣本通過重金屬及防腐劑測試。 但營養素測試方面發現，樣本的鈣含量由每100克16毫克至420毫克，相差高達25倍，只有2款屬於「高鈣」食物，而逾七成的豆腐樣本並非屬「低脂」食品。 至於營養標籤的吻合度，則發現3款的蛋白質及1款的鈣含量較標示值低逾20%，另有7款的總脂肪含量較標示值高逾20%。 今次測試包括34款預先包裝，及6款非預先包裝（即板豆腐）共40款豆腐樣本。 其中預先包裝樣本可再分為8款硬豆腐及26款嫰豆腐。
不少人回應指外出吃東西，真的不能以「超巿價」去量度，但34元堂成一份百福豆腐花，的確令人無奈。 有曾光顧同一甜品店的網民表示，該店餐牌確有列明「百福豆腐花系列」，相信沒有欺騙顧客。 有網民更撐甜品店使用百福豆腐花，認為成本可能更高，而且包裝較衛生，又可以存放久些，「總好過啲自己用機整啲唔知乾唔乾淨定係會唔會變壞定係放咗雪櫃千年唔新鮮」，又指該店其他甜品，如心太軟等水準不俗。 在甜品店堂食百福豆腐花的網民，今日凌晨在facebook群組「巴打絲打 Facebook Club」發帖，指自己在旺角一間甜品店點了一份淨豆腐花，結果店員「畀咗碗咁嘅嘢我，34蚊」。 樓主表示，他心目中的豆腐花應是「一層層搭上去」，之後再落黃糖，問其他網民遇到這份豆腐花時會有什麼感想？ 而他最後表示「咁大個仔第一次堂食百福，我感覺良好嘅，由頭笑到落尾」。
百福豆腐: 豆腐怎麼選？吃對補鈣、增肌、不胖怕
報導援引一名知情人士報導，蘋果在印度南部一間由塔塔集團（Tata Group）經營的外殼工廠，生產線上只有大約一半的零件狀態良好，可以送往蘋果的供應商富士康。 報導指，與蘋果的「零缺陷」目標相比，這個僅達到50%的「良品率」屬於表現欠佳。 據兩名曾在蘋果海外業務部門任職的人士表示，該工廠正在制定提高熟練度的計劃，但前路漫漫。 【星島日報報道】豆腐一向被視作高鈣低脂的健康食品，但消委會測試40款市面常見的預先及非預先包裝豆腐樣本後發現，只有兩款屬於「高鈣」食物，而逾七成的豆腐樣本並非屬「低脂」食品，只有11款豆腐樣本屬「低脂」食物。
如果選擇加入薑汁豆腐花，更可幫助去除豆製品的寒性，是冬天非常不錯的甜品選擇。 軟、硬豆腐主要分別是製作時，硬豆腐會多一重在製作時須以重物工序，把其中部份水份擠壓出。 由於含水量下降，卡路里會高約10%，但同時整體營養密度亦較為優勝。 豆腐是減肥是非常好的蛋白質來源，每100克只含約50卡路里，甚至比雞蛋更低。 其中的植物化學物大豆皂苷，亦有助抑制脂肪囤積。 然後加入新鮮材料, 多燉15分鐘，洒上鹽和胡椒粉調味即可。
百福豆腐: 豆腐
相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。 可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。 百福豆腐花叮一叮即有得食，最適合秋冬想吃又不願動工的懶人，百福豆腐花不單挑選百份百加拿大一級非基因改造大豆每日新鮮本土製造，亦無添加防腐劑，絕對健康又美味。
- 其中的植物化學物大豆皂苷，亦有助抑制脂肪囤積。
- 香港土地寸土呎金，在食肆落單享用超巿有售的食品，當然不會預期店方收「超巿價」，但有時價格仍會教人大嚇一跳。
- 今次測試包括34款預先包裝，及6款非預先包裝（即板豆腐）共40款豆腐樣本。
- 近日李龍基接受傳媒訪問，期間表示計劃於今年內與Chris拉埋天窗。
- 豆腐總給人一種很脆弱的感覺，就如拍片同事得知我們要煮豆腐菜式時，都會比平日分外擔心，怕容易失手，以下將分享幾個小心得，依著來辦，煎起紅燒豆腐來就不會黐底，也不會鬆散。
以34元計算，在超巿最少可以買6盒百福豆腐花。 其他網民翻看甜品店的網上資料，發現店內餐牌確有「百福豆腐花系列」，可加入不同配料，故認為店方應該沒有違反商品說明條例。 坊間大致有四個取盒裝豆腐的妙招，記者試勻四個方法，發現當中有方法非常奏效、省時及迅速，不消一秒，盒裝豆腐已急不及待要逃脫，時間實在以迅雷不及掩耳的速度完成，因此記者籠統以1秒概括。 被稱為TVB「御用皇帝」嘅72歲李龍基，與相差36年嘅女友Chris Wong展開「爺孫戀」，唔經唔覺二人已經拍拖4年，女友經常與李龍基出雙入對，更不時上載二人與朋友合照到社交網站，非常甜蜜。 近日李龍基接受傳媒訪問，期間表示計劃於今年內與Chris拉埋天窗。 備註：百福豆乳雪糕杯在2月10日起於OK便利店優先發售，並於其他銷售點陸續發售，產品及最終價格視乎個別零售商而定。
百福豆腐: 百福鹽滷硬豆腐 滋味百變新選擇
豆粕本身是豆腐經油炸而成，熱量上等於帶皮的五花肉。 每件約含45卡路里，而脂肪含量亦高達25-30%，可謂「啖啖油」。 百福豆腐 不少人會害怕豆腐花加入了糖,將會非常高熱量，但其實只比一般煮食用的豆腐高不到10卡路里。
百福豆腐: 豆腐料理：煎豆腐如何不破皮？
結果發現，預先包裝硬豆腐和嫩豆腐樣本的總脂肪含量相近，總脂肪平均含量分別為每100克含4.1及3.9克。 當中總脂肪含量最高的樣本是「正豆」有機鹽滷豆腐（每100克含6.5克），含量最低的樣本是「壹品」有機黃豆豆腐（每100克含2.0克）。 鈣質方面，一般人認為豆腐含豐富的鈣質，不過今次測試發現34款預先包裝豆腐樣本的鈣含量由每100克含16毫克至420毫克，相差達25倍，普遍不屬「高鈣」和「鈣的來源」食物；平均含量則為每100克約含59毫克。 消委會指，只有個別預先包裝豆腐樣本的鈣含量比較高，當中以「維他奶山水」有機黃豆硬豆腐的鈣含量最 高，每100克含420毫克，屬於「高鈣」食物。
百福豆腐: 我們的故事
不管是火鍋還是滷味，百頁豆腐對於不少人來說，可是不可或缺的最佳配角。 一名網友就在PTT上發文，表示很多人都以為百頁豆腐是「豆製品」，以為它很健康、熱量都低，但其實百頁豆腐幾乎整塊都是油，讓他直呼「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」貼文一出引發熱烈討論。 現時業務在全球經營生產及銷售各種手袋類別產品，其股份則在2011年6月27日則透過理文化工有限公司分拆手袋業務，於港交所主板介紹形式上市，這次是不涉及發行新股。
百福豆腐: 豆腐減肥別亂吃！7大豆製品營養大檢閱 卡路里相差13倍 @Aranth安曼營養專欄｜食是食非
另外，有3款樣本包括「博多屋」木綿豆腐（大）、「維他奶山水」有機黃豆煎釀滑豆腐和「正豆」原味有機豆腐屬於「鈣的來源」食物，鈣含量分別是每100克144、129及195毫克。 非預先包裝豆腐樣本的鈣含量普遍比預先包裝豆腐樣本高，平均含量為每100克含122毫克，較預先包裝豆腐樣本高約一倍。 消委會相信是因為非預先包裝豆腐樣本（板豆腐）多以熟石膏（主要含硫酸鈣）為固化劑。 鈣含量最高的非預先包裝豆腐樣本是「義香荳腐食品」，鈣含量為每100克250毫克，屬於「高鈣」食物。 另1款樣本「廖同合荳品廠」的鈣含量為每100克143毫克，屬於「鈣的來源」食物。 蛋白質方面，測試結果發現全部樣本均符合CODEX有關豆腐的蛋白質成分要求（多過或等於每100克含3.5克）。
能吃越接近黃豆原型的豆腐是最好的，除了富含優質植物性蛋白、不含膽固醇，大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B群，能改善代謝及腸道環境。 此外，該款新品韌性夠強而不易散，入口具嚼勁，經長時間烹煮也不易出水及散碎。 因此，百福鹽滷硬豆腐特別適合於爆炒、燜燉、紅燒、香煎、滷煮甚至串燒等多種煮法。 貫徹百福豆腐香濃滑的特色，百福鹽滷硬豆腐萃取第一道豆乳精華煉製，今次特別加入了鹽滷幫助凝固，因此質感分外綿厚，同時豆腐間帶有洞孔，有利吸附醬汁。
紅燒汁：生抽1湯匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酒1茶匙、水少許做法1.板豆腐切塊、鮮冬菇切絲、蒜切片及葱切段。 3.鑊燒熱下油，中火煎香板豆腐至一面轉色後，輕力翻向另一面再煎至金黃色，盛起並印走油份備用。 5.鮮冬菇轉軟身便可加入豆腐、紅燒汁和熱水，熱水分量大約去到豆腐1/3就夠。 6.大火煮至收汁，加入葱段及生粉水勾芡，有需要可用麻油提味。 一直疑惑何謂「紅燒」煮法，翻查書籍，紅燒的要點就是會加入醬油和糖等，讓食材多了層啡色醬汁。 一般來說，食材都會先用煎、炒或炸等形式略略煮過，定型或半熟後才加入醬汁，燜煮一會至收汁為止。