若想一嚐究竟，可以買一塊香蘭葉千層糕 —— 這種顏色翠綠、香氣濃郁的蛋糕共有九層，而「九」在泰國和中國文化中都是一個幸運數字。 是一家出售佛像、金象、花環等宗教用品的商店，店員解釋道： 「兩種祭壇目的都是一樣的，所以何必要選其一呢？」 與香港的其他地方不同，在「小泰國」，商店祭壇上擺著的不是普通的柳丁，而是鮮橙色的芬達飲料和五彩繽紛的泰國糖果。 開業逾70年的潮發白米雜貨，專賣潮州食品，第三代傳人邱太感歎九龍城是回憶地，想起未來不能再請歇腳老人吃茶粿，無法將潮州技藝承傳下去，便心生不捨。
- 那時九龍城寨猶在，飛機在九龍城的上空略過，九龍城還沒成為小曼谷。
- 惟有見近年市區重建局的重建項目，漸增小區發展模式，以備受關注的九龍城重建項目為例，改為規劃主導模式重建及發展，包括興建地下商業街連接啟德發展區，亦以先興建後重置方式，處理九龍城街市重建的「問題炸彈」，以令九龍城回復昔日的繁華熱鬧時光。
- 【本報訊】市區重建局近年不斷在九龍城開展重建項目，其中於2019年2月公布展開位於九龍城啟德道／沙浦道的重建項目，引起不少當區市民的反彈。
- 不過，市建局職員在「落區」時，向她詳細介紹項目的規劃詳情、細心了解其需要，以及對重建後回遷的意願等，終令她放下心頭大石。
- 政府當年成立市建局時，向市建局注資100億、給予市建局動用《收回土地條例》的大權，而市建局與發展商將來建起的豪宅不用補地價，給予了市建局如此優厚的條件，市建局理應盡所能為受影響街坊牟福祉，而不是讓街坊都在感到備受欺壓無可奈何的情況下離開。
2022年5月，市建局公佈了九龍城「衙前圍道 ／賈炳達道」發展計劃，計劃面積約3.7公頃，共涵蓋約120個街號的樓宇。 這個計劃是繼2007年觀塘重建項目後面積最大的新發展項目。 市建局預料重建後，可提供約4,350伙住宅，最快2036年相繼落成。 九龍城重建關注組今日（15日）建議，市建局可利用土瓜灣一帶的重建地盤，換取房協啟德發展區的一幅地皮，以及政府在土瓜灣污水處理廠旁的官地。 屆時啟德的地皮，可原區安置九龍城重建的居民及商戶，而污水廠旁的官地則可安置土瓜灣及九龍城的車房業店舖。
九龍城小潮州重建: 生活與休閒
香港中文大學城市研究課程主任伍美琴說，規劃應以人為本，但市建局只關注樓宇環境、建築物安全條例等，忽略社區網絡和人情味。 關注組稱，計劃預計可建約3,300個公屋單位，較原先房協在啟德發展區的用地（2B1）用地興建多1,500個公屋單位。 主地盤在改劃作綠化行人步道後，其兩旁將提供臨街的商舖，提升街道活力。 市建局亦以彰顯地區特色的規劃方向，期望項目內的特色店舖和食肆能夠繼續在原區經營。
根據不同媒體的調查所得，九龍城成為了「小泰國」有數個說法。 第一，五六十年代時，泰國商人開始來港進行貿易生意，這批商人當中有不少是泰國華僑，並且更是祖籍潮州，因此同屬華南地區的國際大都會香港，自然成為他們的首選。 而九龍城原先就是不少潮洲人聚居處，加上有着鄰近當時啟德機場的地利，而該區租金又比銅鑼灣、尖沙咀、旺角便宜，因此受到不少泰國商人的歡迎，開始聚集在此生活和發展。
九龍城小潮州重建: 重建範圍小店林立 市建局︰望保留小店 於綜合大樓底層建「小街飲食文化區」
現時九龍城以住宅樓宇為主，由於相當鄰近前啟德機場，故該區樓宇高度受到嚴格的限制，未有太大發展，直至機場搬遷後才逐漸有高樓大廈落成。 潮發白米雜貨屹立衙前塱道70年，昔日懸在大廈外牆的巨型舊式招牌曾是九龍城地標，惜於九月中拆卸，備受網民關注。 潮發第三代接班人邱太慨嘆該招牌「係陪伴咗好多人嘅回憶嚟」，惟不了解屋宇署清拆的原因。 當然一眾「過埠新娘」也把學廣東話時狂煲的電視劇，亦成為一種流行文化，輸入到家鄉泰國。 九龍城小潮州重建 港泰關係因而一度十分密切，諷刺的是，就連因政變被趕下台而流亡海外的他信、英祿兩位兄妹前總理，也在流亡期間掃入香港物業、成立香港公司，曾在香港酒店長期租住，更是由香港出發到廣東梅州祭祖。 ~獲安置車房或工程相關店舖自用業主，可以呎換呎，換回舖位。
關注組表示，區內不少街坊希望留在九龍城，故提出「九龍城重建原區安置方案」，以讓居民和各行各業可原區安置或復業，保持「小泰國」的地區特色和社區網絡。 【本報訊】市區重建局近年不斷在九龍城開展重建項目，其中於2019年2月公布展開位於九龍城啟德道／沙浦道的重建項目，引起不少當區市民的反彈。 九龍城重建關注組昨就重建提出新方案，包括要求市建局與房屋協會換地，重建安置大廈安置當區住戶，並建設商場安置商戶，計劃更可額外提供1,500個公營房屋單位。 市建局就方案可行性回應指，由於涉換地及更改用地規劃用途，對於已開展詳細規劃及設計的項目而言，實際上難以實行。
九龍城小潮州重建: 過埠新娘鄉菜解鄉愁 泰國文化落地生根
3) 換言之，所有市建局於土瓜灣KC 九龍城小潮州重建 的土地，在我們的方案建議中，都將興建公共房屋，服務社會。 即共2.17公頃用地，以九龍市區地積比率(7.5)計算，每單位約50平方米的話，可建公屋約3300個，比房協原2B1計劃多1500個，而且是出租公屋單位。 2.1) 九龍城小潮州重建 現時土瓜灣及九龍城舊區，都有大量車房、工程及回收業相關的地舖，而這類店舖，根據消防規定，是難以進入已規劃為商住用途的新區。 在不斷重建發展的壓力下，這些行業將無處可去，唯有結業和失業。 故，主力引發地區士紳化及重建發展的政府和市區重建局，應有責任，去主動思考如何處理這些市民的需要。
- 市建局總經理（收購及遷置）鍾建強在簡報會上表示，若 KC-017計劃最終獲得行政長官及行政會議的批准，市建局會根據屆時的政策，展開物業收購工作和補償／安置符合資格的租客。
- 市建局首十年應以重建凍結日（2019年2月22日）的租金租給他們。
- Yahoo Video HK 豪華餅店獲白武士接管 九龍城48年老舖無得留低 老員工球姐：終須一別 半世紀老字號豪華餅店早前宣佈結業，雖因白武士接管而有望選址重開，但被公認為九龍城地標的老舖無得留低，9月30日拉閘，告別街坊。
- 丈夫終歸離開，留下兒子與一起捱回來的單位、手襪廠，一輩子亦拒絕再嫁。
國際戲院在獅子石道，長長的單幢建築物，發出霉臭冷氣的味道，還常見到老鼠，多放邵氏的國語片；而龍城，在今天九龍城廣場的對面，播粵語片，我童年的陳寶珠、蕭芳芳，紅得像今天的Mirror，戲院門口是菜販，非常濕髒。 我和英華書院的同學聚面，想起九龍城的電影院和shopping。 金國在聯合道，九龍城墳場區和「老虎岩」（今天的樂富）之間，多放色情電影。
九龍城小潮州重建: 九龍城泰潮社區地圖一覽
第三，這些「過埠新娘」來港後因人生路不熟，但又想為家庭生計作出貢獻，惟有就以最「拿手」的泰國菜及泰式按摩作為謀生工具。 更有節目則訪問過一些廚師，指出著名泰國菜餐廳黃珍珍的創辦人也是由泰國嫁來香港的「過埠新娘」，其後創立菜館，在八九十年代帶起「去九龍城食泰國菜」風潮。 九龍城小潮州重建 這批餐廳、雜貨店及按摩店的湧現，自然吸引越來越多本來居港的泰國人時常在九龍城出沒。 在這裡，道地的舊城面貌和綠樹繁茂的市郊風情相映成趣，而前啟德機場也正在重建成為重要的休閒娛樂中心。 啟德/沙浦道重建區(KC-015)面積(平方米)6106受影響人數961受影響業權460受影響伙數（住戶）371受影響地舖63戶使用85個舖位換句話說，啟德發展區內房協（編號2B1）的地盤，已遠超於這個重建區所須安置的數字。 因此，即使市建局凍結人口登記做錯，最後有更多須被安置的戶數，也絕不會超過2B1房協新樓宇將可容納的人數。
市建局在完成擬備第二階段的社會評估影響報告時，將整理所收集的資料，再與商戶安排約見，深入了解他們的意願及需要，並參照所收集的資料，釐定合適的過渡經營安排及回遷方案，盡力照顧經營者的需要，並協助他們在重建後回歸社區繼續經營。 至於位處「龍城」區核心的主地盤，將在現有政府及社區設施搬遷至新政府綜合大樓後，重新規劃行人道及車路。 此外，亦會研究以行人隧道連接項目外的宋皇臺港鐵站，提供安全舒適的步行環境。
九龍城小潮州重建: 九龍城變天 逾百億收購重建
在20世紀初，許多潮州人移民泰國，在與泰國本地人成家後，兩地在飲食、文化和傳統上逐漸融合。 1970年代香港經濟蓬勃發展，許多「泰華家庭」赴港尋找發展機會，並選擇了靠近潮州人據點九龍寨城的九龍城。 而泰國與潮州交流的背景，還可從九龍城中泰式美食將泰式香料與煎蠔餅、炸皮蛋等經典潮州菜的結合為證，故除了「小泰國」外，九龍城也有「小潮州」之稱。 有香港「小泰國」之稱的九龍城（Kowloon City），因著泰國餐廳和一年一度在城南道街頭舉辦的潑水節而聞名，今年5月27日，香港市區重建局（URA）宣布啟動九龍城「龍城」區重建項目，預計將影響該區內的1600戶家庭及140間商店。
這個廣東新抱嫁入潮州人家庭後，才開始接觸潮州文化，「潮州有好多特色，我又覺得幾好玩嘅」，她亦因此希望將潮州文化傳承下去，學習潮州話和醃製潮式欖菜欖果，丈夫就與雙親和老師父製作潮州粿品；大時大節，他們還會製作潮州月餅、潮州糭和燻鴨。 而根據2016年香港政府人口普查，當時香港約有1萬215名泰國居民，其中有800多人是居住在九龍城。 第二，則是因為香港人在七八十年代前往泰國娶妻，尤其是當時居住在九龍城寨的人及居於九龍城的潮洲人。 當時泰國的妙齡少女，眼見在家鄉的華人往往比較富有，皮膚也比較白皙，泰國女孩子們就比較願意嫁華人。 而香港是移民社會，九龍城原是潮州人盤踞之地，和說廣東話、客家話的社群作出明顯的區分。 剛巧，在泰國華僑中，也有不少祖籍潮州的家族，後代的女孩子仍然會說潮州話。
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一般而言，部分前啟德機場之範圍原屬於九龍城的一部份，惟經過發展之後，成為一個新區域啟德。 一年伊始，當眾人許願身體健康、財源廣進，不少九龍城人的新年願望，是「原區安置」、「原區復業」，總而言之「留番喺九龍城」。 區內貼滿有關重建和街坊權益的海報，啟德道轉角處，推土機下沙塵滾滾，跟樹上盛開的桃紅花瓣有點違和。 今次的九龍城重建計劃無直接影響坤哥小店，但之前疫情影響，加上遞增的租金，這廿多年老店的鐘擺可以行到何時？ 在2004年聖誕期間發生的南亞大海嘯，小泰國身處的九龍城區議會及民政事務處，亦率領逾400名來自各界的義工攜帶善款箱於區內各個商場、街市及人流密集的地方勸捐，希望協助泰國受災民眾重建家園。
到了1990年代，政府對中環進行了舊區重建，迫使更多原本在中環開鋪的泰國移民搬遷至九龍城。 時事評論員梁啟智指，「小泰國」涉及社區網絡和人倫關係，認為原區安置可以處理這些問題，並希望相關部門可以善用新發展區作原區安置。 中大地理及資源管理學系教授伍美琴亦指，重建不應只關注樓宇，更要注意「人的需要及幸福感」，對於有人情味和特色的社區，建議當局一定要與民共議，達到多贏局面。
九龍城小潮州重建: 九龍城牛腩代表
一道反沙芋是潮汕地區傳統甜點，坤哥堅持每日親自到街市揀芋頭，回來沖洗，切件，燒滾油，先炸一次，芋頭撈起，放涼，反覆用滾油淋上去。 再來煮糖水，先加一大勺白糖，加水推成糖膠，加芋頭，滾起，鑊離火，不停翻動芋頭，見糖膠慢慢由白色，少少起泡，便成透明，凝固在芋頭上，完全乾身才起菜，全程要目測芋頭狀態來調節翻動的速度，聽上去都覺得累人。 泰國的船粉，起初在湄公河不同支流由艇家在船上烹調售賣，因而得名。
據了解，樓高10層的九龍城廣場現時有逾70間商舖及400多個泊車位，有指除了市民、商戶失去回憶，重建九龍城廣場亦有可能令區內的交通問題惡化。 九龍城區議員吳寶強指，現時九龍城車位嚴重不足，街道違泊問題嚴重，每到周末，不少道路都會擠塞得水洩不通，當中又以亞皆老街迴旋處最嚴重。 據了解，已先後在土瓜灣啟動多個重建項目的市建局，也一直留意到九龍城舊區的特殊情況，除了已展開位於富豪東方酒店旁邊的啟德道/沙浦道項目，也意識到遲早也要觸及舊契地問題，故一直研究如何「出手」打破困局。 據局方所掌握，在啟德道/沙浦道項目以西的整片九龍城舊區土地，存有很多地契註有「One house」的土地，個別已由發展商收購，但也有由個別業主持有；該類用地主要集中於兩個位置，分別是鄰近九龍城街市附近和靠近聯合道一帶，也有一些分布較為零散。 市建局早前發表的油旺重建研究，曾提出「轉移地積比」的發展概念。 九龍城小潮州重建 今次九龍城重建計劃，就用上轉移地積比方式，利用鄰近啟德門户廣場地皮的地積比，轉移至現為九龍城市政大樓一帶的主地盤，以興建較高層的住宅大樓。
九龍城小潮州重建: 步蹤 | 九龍城主題步行徑季刊第十七期｜泰潮文化
陳儀興更有坊間買少見少的所謂「潮州毒藥」，生醃海鮮，如螄蚶，僅經過熱水輕灼至微微張口，便放進以醬油、魚露的醬汁中生醃，味道鹹鮮，引出海鮮的濃甜，叫人欲罷不能。 開業超過50年的紅伶飯店，原址位於佐敦吳松街19號，於去年5月宣佈結業，令不少人大呼可惜。 事隔一年，紅伶飯店於今年5月中突然宣佈「重出江湖」，新店地方大了，打冷、滷水味道依舊是重口味，新店又多了不少新款鑊氣小粉，跟三五知己喝喝啤酒，吃吃滷水鵝，小炒王，一樂也。 倒是老爺奶奶始終視她如至親，「佢地話唔緊要啦阿蘭，佢唔要你，今日你唔係我新抱，你係我個女」。 丈夫終歸離開，留下兒子與一起捱回來的單位、手襪廠，一輩子亦拒絕再嫁。
九龍城小潮州重建: 九龍城重建｜市建局啟動計劃 舊區變高樓建4350伙 市政大樓重置
黃澤恩指出，市建局提出將衙前塱道、南角道和龍崗道連續3條街道範圍的樓宇及道路，結合成一個整體重建發展項目，突破以往重建只將建築物納入規劃的方式。 相關建議是在賈炳達道公園部分土地，興建一棟新政府綜合大樓，待新大樓落成後，才重置九龍城市政大廈、九龍城長者健康中心及李基紀念醫局3項社區設施，方案既解決了暫停街市和其他公共設施運作的難題，亦節省了興建臨時街市的開支，減輕了地區反對的阻力。 黃澤恩指出，市建局遂提出將衙前塱道、南角道和龍崗道連續三條街道範圍的樓宇及道路，結合成一個整體重建發展項目，突破以往重建只將建築物納入規劃的方式。