the arcadia 內容大綱
康康推薦「奧特曼菜頭粄」，外酥內軟，搭配 XO 醬堪稱一絕；號稱「佛跳牆一哥」王世均對「皈依獨享佛跳牆」讚不絕口，特別喜歡以酒香為食材提味。 舒適的用餐包廂、DJ 台和舞池，美食、美酒、娛樂到社交派對；無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤，甚至只想在玩樂活動間找個休息的中繼站，擁有超大空間的「隱世THE ARCADIA」，都是絕佳的最新選擇。 离机场很近，店家提供24小时免费接送机服务,在车上店家己打来电话要求提供姓名，一到酒店就拿到了房卡，房间干净卫生，服务热心。 我是個很愛吃佛跳牆的人，隱士餐酒管的佛跳牆湯頭很濃稠，且該有的配料，像是鳥蛋，芋頭，蹄筋，排骨，脆筍，都沒有少放，且這碗佛跳牆很特別的是，他的酒香很重，但不會搶掉其他食材，一盅的份量其實蠻夠兩人分著喝。 進門後會看到一整片宛如山脈般的牆面設計很像一幅滂沱的山水畫作，感覺也很像穿山越嶺後，發現隱世般的餐廳那樣充滿驚喜感。 吧檯區是「隱世 」最別出心裁的亮點之一，有如雲層的酒牆透出一道道光線包圍著一輪明月，象徵「以人為鏡」的寓意；背後以紅銅板及深色玻璃將燈光的層次感放大，以花窗裝飾吧台立面、經過改編版的高腳太師椅，兩邊柱面以古樸的磚瓦運用不規則拼貼工法，優雅中帶著華麗感、古樸卻充滿現代感。 顧客打開一樓典雅的門口進入後，映入眼廉的是屏風吧檯，提供調酒、生啤作為迎賓起點；多種玻璃拼貼而成的花窗巧思，在視覺上令人驚喜連連。
我蠻喜歡餐廳的酒吧區，而整家餐廳皆以新東方風格為主，主要色調以咖啡，灰，以及東方元素中不能或缺的經典紅色，坐在餐聽用餐，燈影投射出中國水墨畫裡，水雲朦朧感，而店內的傢俱也是使用充滿濃厚東方氣氛的像是 不同紋路的門窗花格／紅燈籠／太師椅等等，豐富且主題明確。 「隱世 the arcadia」規模之大，300 坪的空間一共有將近 200 個座位，除此之外還建有舞台與 DJ 台，堪稱是台北規模最大的餐酒館。 其實早在之前就建立了的一店「隱士 The Hermit」就是以新式台菜打響名號，這次全新開幕的「隱世 THE ARCADIA」將延續這項傳統，繼續改良、跳脫中式料理的既有框架，獻上一道道的創意私房功夫菜。 因為規模夠大，且沒有一般餐酒館的包袱和規則，才能天馬行空地引進多種類型的主題式表演，像是音樂、藝術、劇場、川劇、國樂和民歌等，目前安排在每周三、五、六，每月有不同主題，有老一輩喜愛的民歌，也有年輕人喜歡的大學熱音，並結合社群投票，未來會配合主題規劃來開放場地租借的服務。 其中最推薦「PM33」和「荷葉」兩款調酒：前者以白酒為基底，加入新鮮水果、澄清檸檬汁，帶有清甜的草莓與花香，是一款充滿女人味的酒，聞起來像香水，更以香水瓶裝瓶，是一瓶可以喝的精品香水；後者則是融合了咖哩葉、梅酒、抹茶和椰子，帶有咖哩香，卻很清爽，最後以帶有哇沙米味道的金蓮葉提味、點綴，酒感不重，男女皆宜。 餐廳空間占地近300坪，擁有近200個座位，1個舞台與 DJ 台，堪稱是台北規模最大的餐酒館。 前面有說到，隱士餐酒館的菜色與一般餐酒館不同，大部分餐酒館都是以西式為主，而隱士餐酒館的餐點則是改變大眾印象，全部都是中式料理，『小隱於野，大隱於市』是隱士餐酒館的料理概念，我自己事後品嚐，覺得餐酒館的菜色，雖說是中式，但味道卻又與西方菜色融合，層次感多元豐富。 「隱世 THE ARCADIA」是隱士餐酒館團隊的第二個得意新作，不同於本店「隱士 The Hermit」給人「山洞裡的家」的溫馨感，二店「隱世 THE ARCADIA」位於永春捷運站旁，同樣承襲一店大隱於市的山林氛圍，更加入大器、優雅的現代新台式風格。 「隱世 THE ARCADIA」占地近 300 坪，近 200 個座位，１個舞台與 DJ 台，堪稱是台北規模最大的餐酒館。 餐點從晚上 6 點供應到 12 點半，不論喝酒還是看表演，不必擔心飢腸轆轆沒有東西可吃。
the arcadia: What Is There To Do At The Arcadia?
另外，奧特曼菜頭粄、香辣小魚臭豆腐、慕尼手撕羊膝、港仔甜醋煲佛丁和奶油焗白菜等，都是添加了隱世風格的經典菜色，來店必點的招牌菜（詳見附件一）。 2 月 24 日開幕當天也讓貴賓們試吃這幾道招牌菜，陽光友獨愛滷肉飯，將蛋黃攪拌香噴噴的魯肉一起食用，同時搭配炸蝦，頗有日式丼飯的味道。 開幕當天特別邀請了橫跨演藝、綜藝、唱片及名人圈的貴賓出席，包括台灣演藝協會創會理事長陽光友、本土天王吳宗憲、資深藝人康康、名人王世均、洪曉蕾等人。 憲哥表示，「隱世 」離住家很近，走路就到了，試吃過餐點之後，驚為天人，很適合和朋友來喝喝酒、吃吃美食。 」的新式台菜風格，將老師傅的經典手藝加以改良、翻轉，跳脫中菜的傳統框架，化身為創意私房功夫菜。 其中，泰泰玉米甜筒更是別處吃不到的創意料理，改良自泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳，搭配脆皮甜筒，展現全新滋味。 我不是美食家 更不是名嘴 我只是愛吃愛旅遊愛分享 ，因為喜歡紀錄生活，所以才開始紀錄自己走過的地方，旅行過的景點，品嚐過的美食，希望你們會喜歡。
佔地300坪擁有近200個座位的隱世餐酒館 the arcadia號稱是全台北最大間的且結合音樂舞台表演的餐酒館，沿著樓梯走下來後，會率先看到中央的舞台，我一度以爲我來到夜店，舞台地板上是一整片LED板會不時變化不同的花色，有種紙醉金迷的感覺，詢問了一下舞台大部分都是以何種表演為主，問完後蠻讓我顛覆印象的，因為我認真覺得這裡就是夜店啊，哈哈！ ６會有主題音樂表演，川劇／劇場／民歌／國樂／以及現代流行音樂都會有，粉專上也會清楚公布每週活動表演讓大家可以邊享用餐點一邊欣賞特色表演。 最近台灣酒吧形式不斷衍伸出新型態，像是結合桌遊、夜店等都給予了夜生活全然不同的體驗。 這間位於台北信義區的全新餐酒館「隱世 THE ARCADIA」就是結合了餐廳、酒吧、夜店、劇場等元素，整體氛圍充滿傳統台式風情，不管你是想辦派對還是和親朋好友小酌一番，這邊都能提供你多元的娛樂空間。 從一樓的入口一路延伸到 B1 的座位區，設計師以多種中式古樸材質與元素做細節點綴，包括紅燈籠、磚瓦柱、各式紋路的花窗，井狀天頂的天花板裝飾、充滿東方氣息的屏風、太師椅等，運用新穎的設計工法巧妙揉合到空間與現代化的吧檯、舞台及備料區，營造出極具現代感且時尚的新台式風格，勢必成為台北 2021 年最潮的聚會及打卡聖地。 店址坐落永春捷運站旁，營造大隱於市的山林氛圍，更加入大器、優雅的現代新台式風格。 沒有夜店的吵雜，卻保有夜店的熱鬧時髦氣氛，以古東方為主色調、大片山瀾、雲間、瀑布等元素，在光影交錯間，創造出截然不同的磅礡氣勢。
the arcadia: 跑攤休息新據點！新形態餐酒館「隱世 The Arcadia」打造新台式時尚風格
不因一店「隱士 The Hermit」的成功就再次複製，反而利用一店的利基推出不同風格且更具規模的「隱世 」，立下餐酒館難以超越的標竿，讓兩個不同型態的品牌同時發展，消費者可以在不一樣的氛圍中，得到同等優質的餐點、服務與享受。 不論是「隱士 The Hermit」還是「隱世 THE ARCADIA」，從命名就可以看出經營團隊致力打造一個小隱於野、大飲於市的世外桃源，讓每位客人都能在繁雜的都市中找到一份歸屬感，暫時脫離工作，輕鬆愉悅地享受料理、美酒及氛圍。 為了因應現代消費者對空間美學與多元社交功能的重視，以及對餐點與酒款的挑剔，打造出這個突破既有概念的新型態餐酒空間，就是希望能讓每位顧客感受到用心、有溫度的服務。 一個打破既有概念的新型態餐酒空間，在充滿現代台式風情的時髦氣氛中，從晚餐到宵夜，從調酒到表演，舒適的用餐包廂、DJ 台和舞池，美食、美酒、娛樂到社交派對；無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤，甚至只想在玩樂活動間找個休息的中繼站，擁有超大空間的「隱世 THE ARCADIA」，都是絕佳的最新選擇。 外觀是香水罐，不知道會真的以為是要拿來噴，好漂亮的粉色，這一款調酒，是隱士餐酒館老闆專屬為女友設計的酒單，怎麼那麼浪漫，喜歡喝偏甜偏酸調酒的女生，這杯非常適合，很清新且甜美的一款酒，像是那種很浪漫的女生，會站在滿滿波斯菊花田裡的穿著飄逸洋裝的女孩。 沿著有如山水鉅作般壯麗的山瀾牆面走至 B1，可看見中心是寬廣的舞台區與 DJ 台，提供專業的展演環境，舞台四周是可容納 140 席座位的嵌入式座位和包廂；面對著 DJ 台的是吧檯區。 「隱世 THE ARCADIA」可說是多元化的餐酒館，從餐前酒、晚餐、餐後酒到宵夜一路包辦，還能與友人一同品嘗美食、好酒、看表演、跳舞等。 隱世餐酒館The Arcadia的調酒師們，各個擁有身經百戰調酒經驗，因為店家風格關係，所以調酒多以豐富但獨特為主，而店內也有招牌調酒，每一款酒的甜度/酸度/酒精濃度，風味變化均清楚標示，若是有自己喜歡的口感調酒，可以詢問店家，每一位店員都會詳細解說每一杯酒的特性與口味。 隱世餐酒館The Arcadia的用餐區相當多元且符合不同需求的客人，從浪漫的兩人座位到熱鬧的6-10人座位，還有包廂用餐區，無須擔心會有擁擠壓迫感，而且每一區的座位設計也有稍微不同，整體來說隱世餐酒館The Arcadia是一間可以充滿美學的餐酒館，我對這家店第一印象是很好的。 「隱世 THE ARCADIA」最大的特色之一就是舞台表演，地板採用的是互動式 LED 光板，十分酷炫，這也是它與其他餐酒館或夜店最大的不同。
此外，「隱世 the arcadia」還重金購買分離機提供調酒師實驗，調製各種特殊的分子調酒；某些調酒限量供應，也會不定期推出新款，或配合表演設計酒單，更仿照大飯店販售單杯紅白酒，目前已有 20 多款精選紅白酒，品項持續增加中，不論是來用餐或小酌的消費者，都有非常豐富的選擇。 從營運總監亞瑟到調酒師團隊，各個身經百戰，平均有十年以上的豐富經驗，配合中式風的室內裝潢，調酒走的是結合現代的東方情調，以多元層次呈現獨特風味。 這裡沒有夜店的吵雜，卻保有夜店的熱鬧時髦氣氛，以古東方為主色調、大片山瀾、雲間、瀑布等元素，在光影交錯間，創造出截然不同的磅礡氣勢。 店內還另外重金購買分離機提供調酒師實驗，調製各種特殊的分子調酒；某些調酒限量供應，也會不定期推出新款，或配合表演設計酒單，更仿照大飯店販售單杯紅白酒，目前已有二十多款精選紅白酒，品項持續增加中，不論是來用餐或小酌的消費者，都有非常豐富的選擇。 底層是烏龍麵體，撲滿明太子醬與鮭魚片後，一起進入烤箱烤熟，這一份烤面目前只有隱士餐酒館才有，明太子鹹香帶奶味，搭配已經烤熟的鮭魚片混著烏龍麵一起入口，是許多女生來到這裡，一定會點的一道餐點喔。 前者以白酒為基底，加入新鮮水果、澄清檸檬汁，帶有清甜的草莓與花香，是一款充滿女人味的酒，聞起來像香水，更以香水瓶裝瓶，是一瓶可以喝的精品香水；後者則是融合了咖哩葉、梅酒、抹茶和椰子，帶有咖哩香，卻很清爽，最後以帶有哇沙米味道的金蓮葉提味、點綴，酒感不重，男女皆宜。 店內人氣必點，米漿拌入臘腸，鹹蛋黃之後蒸熟成型，這份菜頭粄我個人很喜歡，沒有蘿蔔的苦澀味，且因為還有臘腸跟鹹蛋黃提升香氣，搭配XO醬，外酥內軟相當好吃呢。 大家在熱炒店一定會點烏梅汁，解膩，而這一杯調酒，我個人也覺得很適合女生喝，酸度更甚pm33，不過酒精濃度也相對較高些，剛喝下去，會覺得 恩 夠酸，但隨之而來是帶有點苦口的後勁，如果說pm33是一位可愛甜美的女生，那我覺得這杯烏梅醉則是像一位幹練知性的女生，會對你一抹微笑，但也不會理會你的那種味道。 除了讓顧客賓至如歸，「隱世 THE ARCADIA」也把員工當老闆，包括養成員工的自發性、收入透明化等，同時比照國外頗具規模的酒吧，依據廚師、外場和吧檯人員的需求，提供舒適、寬敞的工作環境，例如，備餐區的中島就宛如大飯店行政套房的規格。