jervois street必看介紹

今年聖誕節都未能外遊，於是約定好友在本地盡情吃喝玩樂。 今次我們的主題是要尋找日本美食，大家立即想到Omakase。 我們聽聞這間位於上環蘇杭街地舖的「鮨燐」質素高、服務好，於是預訂了午市時間到來。 中午時段座無虛席，廚師很有熱誠地和客人互動。 我們點選了兩份壽司14貫定食的廚師發辦。 jervois street 茶碗蒸首先是茶碗蒸，蒸蛋口感嫩滑，與雲耳和蟹柳一起食用，非常滋味。 鮮菜沙律沙律菜新鮮清爽，加上醋汁，令人開胃。 壽司14貫定食廚師說會用上時令食材，食用時將會由淡至濃味。 北海道帆立貝廚師說要先用刀拍打帆立貝數下，讓其神經收縮，食落肉質更爽口。

日本梭子魚即竹籤魚，肉質清爽，炙燒表面將魚油逼出，食落更甘香。 醬油漬赤身即瘦吞拿魚，經過醬油醃製，肉質較實，有嚼感。 卷物黃蘿蔔紫蘇葉吞拿魚茸卷：黃蘿蔔爽脆，紫蘇葉清香，加上軟綿吞拿魚茸，多了一份層次感。 乾飄卷：即冬瓜乾卷，味道帶微鹹，還加添wasabi辣味。 腐皮昆布絲麵栗子雪糕最後還有香滑腐皮昆布絲麵和栗子雪糕，非常豐富。 jervois street 值得一讚的是廚師細心講解每一道壽司，讓我們加深認識 ; 態度有禮，常與客人互動。 店員亦不時加添熱茶和更換毛巾，得悉我不吃菇類，便通知廚師不要放在茶碗蒸內，非常貼心。 食材新鮮，性價比高，這次享用Omakase的體驗真的不錯。 這座33層高的商業大廈緊鄰希利爾街，步行5分鐘即可到達上環港鐵站A2出口。

jervois street: 123 Jervois Street Introduction

路上有5層高的唐樓、10多層高的洋樓、20層高以上的商業大廈，集處其中。 請使用滑鼠將座標放置在此餐廳的正確位置，然後按”提交”。 您亦可以用”＋”或”－”將地圖調校至最合適的大小。 本頁顯示的樓盤說明和相關信息均由地產代理或業主或第三方提供的樓盤資料。 OneDay不保證或對其準確性或完整性承擔任何責任。

鯛魚這款是愛媛縣養殖鯛魚，膠原蛋白高，比一般鯛魚營養價值還多，食落味道較淡。 深海池魚表面經過炙燒，迫出魚油甘香，肉質爽口；放上柚子胡椒醬，加添微辣味道。 赤貝廚師用刀把赤貝𠝹至八爪魚形狀，並在表面放上靜岡柚子皮，柚子味十分出眾，帶出清香口味，爽滑有嚼口。 鰤魚即大條油甘魚，廚師解釋80 cm以上才叫鰤魚，口感柔滑細膩。 池魚相對深海池魚，這種較細條，肉質較軟腍，魚味較濃，表面放上碎蔥，加添香味。 北海道牡丹蝦爽口甜美彈牙，廚師把蝦膏拆出微燒，香氣撲鼻。 秋刀魚表皮𠝹開放上蔥花，肉質較軟腍，肥美甘香。 中吞拿魚腩肥美腍身，油脂味濃，入口即溶。 馬糞海膽海膽味道非常鮮甜，鋪滿壽司面層，口感十分creamy，齒頰留香。