粵菜是餐單的主角，也不乏南北點心、佐酒小食和大笪地爐端燒菜式；廚師團隊來自中國不同地區，各負責不同菜系。 經全面裝修後一改以往傳統中菜廳格調，簡約裝潢配上昏黃燈光，更顯年輕型格。 自 1990 年開業至今，廚師團隊一直為食客烹調傳統而精緻的粵菜，沒花巧噱頭卻以扎實的烹調功夫盡顯四時食材真鮮味。 燒味、小菜和老火湯深得食客歡迎，不少人更愛於廂房以鮑魚燕窩套餐宴客。
晚市提供品嘗菜單及廚師發辦套餐，午市則有較經濟實惠的套餐。 酒店經重新規劃後，這家優雅的粵菜酒家現遷至大堂低座，裝潢設計仍保留了原有的玉石主題，精緻華美，遠眺窗外更能細賞香港島的美景。 經驗豐富的廚師團隊繼續帶來傳統粵式佳餚，精心之作包括脆釀鮮蟹蓋、蒜片青尖椒爆和牛、花膠響螺燉湯及龍皇炒鮮奶等。 《米芝莲指南香港澳门 2019》亦收录 米芝蓮 55 间一星餐厅，首次上榜的包括 Arbor、国福楼 、New Punjab Club、Octavium、新荣记及贝隆餐厅，充份显示本地饮食文化的多元性。 2008年12月2日，米芝莲首次推出中文版米芝莲餐厅列表（中英对照）《米芝莲指南香港、澳门2009》，三百多页中收录共251间香港及澳门餐厅并附地图。
米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介47. 天鴻燒鵝【新上榜】
我們想說的只是「這是提供最棒料理的餐廳名單」，然後由讀者從中選出最適合自己的口味與要求的地點。 IM Teppanyaki & Wine為香港首間奪得一星的鐵板燒餐廳，其同樣在今年搬遷，早前已連續五年獲得一星。 食店搬到天后後更寬敞，食材亦相當多樣化，包括從北海道及法國的海膽、活鮑魚及藍龍蝦等。 在這些入選餐廳中，有 41 間是首次獲米芝蓮評審員推薦，並分別獲得米芝蓮二星、米芝蓮一星和必比登推介等殊榮。 其中還有 14 家餐廳獲得米芝蓮綠星，表彰他們對永續美食的投入與承諾。 同時，今年的《東京米芝蓮指南》也首度頒發了兩個新的特別獎：主廚導師大獎（the Mentor Chef）以及服務大獎（Service Award）。
在 2022 年版的《泰國米芝蓮指南》 中，「御庭院」獲頒一星，標誌泰國指南首次有粵菜餐廳進身星級行列。 翠亨邨早於 1970 年代在尖沙咀開業，菜式以傳統粵菜為主，如醬燒牛肋排、翠亨邨靚一雞及最暢銷的蜜汁叉燒；此外亦不乏順德菜式，以及注入現代元素的新創作，如黑魚子醬芒貴妃蝦球。 在這裏，你可以透過大玻璃窗，欣賞廚師烹調各式佳餚，同時滿足視覺和味覺享受。 古典風格的柚木地板，配襯東方地氈和帶裝飾藝術風格的彩色玻璃，恍如將二十年代老上海重現眼前。 從懷舊的室內設計，以至一道道遵照傳統烹調而成的廣東菜式，處處反映這家餐廳對傳統的重視。 新上任主廚繼續帶來經典菜式，如北京片皮鴨及各式湯羹。
米芝蓮: 米芝蓮2022｜一星餐廳名單
《香港澳門米芝蓮指南2022》剛於網上直播公布，今年香港的摘星餐廳有71間，當中有9間新一星餐廳，並有2間餐廳由一星晉級至二星，在今年仍然受疫情影響下，能夠繼續提昇水準的每一間餐廳都相當值得尊重。 編輯推介：榮獲米芝蓮2022三星的8 1/2 Otto 米芝蓮 e Mezzo – Bombana位於中環遮打道，主打意大利菜。 菜單羅列多款經典意大利美食，包括不容錯過的手製意粉，以及因應時令而設計的限定菜式。 色、香、味俱全的佳餚，加上無懈可擊的服務，令人難以忘懷。 Myojaku 以及 SÉZANNE 獲得二星肯定，另有 16 家餐廳新獲得一星，以及 38 家店家新入選米芝蓮評審員推薦「物有所值」的必比登推介。
烹飪風格貼合現代飲食潮流：精緻、輕盈、低糖低鹽、不含麩質和奶製品，更提供素食選擇，滿足追求健康的客人。 大部分食材均為當天空運到港，包括來自北海道和法國的海膽、活鮑魚及藍龍蝦。 萬勿錯過甘鯛魚配海膽忌廉汁：魚鱗炸至香脆，魚肉卻保持鮮嫩，十分可口。
米芝蓮: 米芝蓮2022｜香港米芝蓮全名單！9間新上榜1星餐廳：甬府/家全七福/Chaat
今時今日傳統飲茶點心已經唔足以滿足到追求新鮮的賓客。 米芝蓮 「米芝蓮」就是一間新派中式粵菜食府，保證同時滿足你們眼球同味蕾。 「米芝蓮」在中西合璧的環境下，是一間適合親朋好友，一家大小，或是生意夥伴共聚和分享美食的中式點心粵菜食府。
《米芝莲指南》的确是法国轮胎公司米芝莲Michelin的产物，第一本米芝莲指南是一九○○年法国出版，原意为提供汽车维修及旅游住宿资料，直至一九二六年才开始有食肆评级。 米芝莲指南分红色和绿色，红色是介绍一个国家或地区餐厅评级，绿色主要提供旅游资讯及少量餐厅资料。 先介紹主打的藍青口，大廚參考比利時、意大利、法國及日本的烹調技巧，設計成香草白酒汁煮青口、法式藍芝士汁煮青口、意式羅勒番茄汁煮青口及日式柚子胡椒忌廉汁煮青口，四種截然不同的風味。
米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介25. 增煇藝廚
2008年底，《米芝莲指南》发表首本涵盖香港及澳门餐厅的评级，使香港及澳门成为继日本东京之后，亚洲第二及第三个地方纳入其指南的城市。 相比起《米芝蓮指南》重點介紹奢華美饌，必比登推介則以低於$400 便能享受到優質三道菜式美食為基準，精挑細選出一系列「高CP值」餐廳。 米芝蓮 透過《途泊酒店》（Tablet Hotels）打造的全新酒店名單，我們也正在為酒店訂下相同的標準。 假如留意開亞洲50，應該對姜珉求（Mingoo）名字不陌生，Mingoo的餐廳長期於亞洲50榜上有名，更是2021年亞洲主廚之選獎。 Hansik Goo就是他首間海外分店，餐單融合韓國家常料理、寺廟料理跟韓國皇室料理，餐牌上的菜式多以分享為主，Mingoo希望透過韓食可以讓食客的用餐時刻，變得猶如在家一樣的溫馨親密。
- 第 14 版的《東京米芝蓮指南》也首次推出了「米芝蓮綠星」（MICHELIN Green Star）。
- 英國米芝蓮一星過江龍來港的Roganic，每道菜色食材都以最基本和使用本地食材製作，而且擺盤設計如藝術般精緻，高質又實踐永續發展。
- 透過《途泊酒店》（Tablet Hotels）打造的全新酒店名單，我們也正在為酒店訂下相同的標準。
- 這些新入選的餐廳，加上保持原有星級肯定的 140 家餐廳，《東京米芝蓮指南 2021》共有 158 家餐廳入選一星。
- 連續四年榮獲《上海米芝蓮指南》一星名銜的「甬府」，創辨人翁擁軍先生家學淵源，開辦甬府前已是入行近三十年的國家烹飪大師，精通各類寧波食材，前年於灣仔開業後，立刻獲得《香港澳門米芝蓮》推介，今年更升至1星。
《京都大阪 + 岡山米芝蓮指南 2021》今天出爐，共囊括了京都 265 家、大阪 222 家的餐廳與酒店。 《東京米其林指南 2021》包括 2 家新三星餐廳、2 家新二星餐廳，以及 18 家新獲得一星肯定的餐廳，一共囊括 446 家餐廳以及 34 米芝蓮 間飯店與日式旅館。 日本首都——東京——依舊是世界上最活躍與吸引人的餐飲目的地之一。 第 13 版的《京都大阪米芝蓮指南》中，京都共有 21 間、大阪則有 26 間餐廳新入選。
米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介8. 古月
兩地也都選出了更多同時致力於永續與美食的米芝蓮綠星餐廳。 《北京米芝蓮指南 2022》發布，共有 100 間餐廳入選，包括兩間三星餐廳、三間二星餐廳、29 間一星餐廳，以及 18 間必比登推介。 芝蓮星級餐廳很有創意，有些則比較傳統；有些提供套餐，有些只提供單點菜單；有些是休閒餐廳，有些比較正式。 沒有任何人會喜歡每一間星級餐廳，而這也本就也該如此。
像是香草白酒汁煮青口，是比利時人煮青口的傳統配方，利用白酒、牛油及新鮮香草，凸顯藍青口的甜味。 米芝蓮 至於日式柚子胡椒忌廉汁煮青口，是廚師團隊用心鑽研的新穎配搭，選用日本九州的名產柚子胡椒與鮮忌廉調校成充滿和風的醬汁，恰到好處的清新芳香，不會搶去藍青口的鮮味。 過去十年曾於多間中英傳媒任職，撰寫廚師專訪、飲食文化等題材，現為自由工作者。 不論早晚，她都抗拒不了一杯茶餐廳的熱奶茶，也迷上了在薯條加上醋和鹽的吃法。
米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介63. 華姐清湯腩
《米芝蓮指南》評審員將在吉隆坡和檳城發掘精彩的美食體驗。 最新《米芝蓮指南》入選名單將於 2022 年 12 月揭曉。 由三井不動產鼎力支持的米芝蓮服務大獎（The MICHELIN Service Award）是頒發給提供卓越服務的餐飲專業人士，他們能夠透過優秀的服務，讓來訪者覺得舒服自在。 今年的獲獎者是法國料理餐廳Hommage的荒井麻友香。 走過近三年的疫情，亞洲也終於逐步度過難關，展望新方向。
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米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介17. 粥麵館
《東京米芝蓮指南 2022》中，共有 14 家餐廳獲得米芝蓮綠星，比去年多了八家。 第 15 版的《東京米芝蓮指南》中，共有 432 家餐廳入選，包括 12 家三星餐廳、41 家二星餐廳、150 家一星餐廳以及 229 家必比登推介。 《米芝莲指南香港澳门 2017》，香港共有9间新上榜餐厅。
Chaat是尖沙咀5星酒店瑰麗酒店的印度餐廳，餐廳名字在印地語中解作「舔」，寓意客人把桌上的食物一掃而空，主廚CHEF MANAV TULI製作的土窯爐黑胡椒烤雞一向深受食客歡迎，亦是少數獲得米芝蓮的印度餐廳。 獲得一星的餐廳表示在同類別裏出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。 這個可能是來自30、40 年前的印象，當時多數的歐洲城市裡，多是在正式餐廳裡找到卓越的美食。 幸好，如今我們有各種類型的星級餐廳，餐飲業也更加提升了。 甬府主打寧波菜，是連續四年獲得上海米芝蓮一星餐廳的第一間分店，亦是香港少見的摘星寧波菜連續四年榮獲《上海米芝蓮指南》一星名銜的「甬府」。 當中招牌菜十八斬（亦名紅膏熗蟹）先以秘製醬汁醃製蟹肉，令其肉質鮮甜，蟹膏豐膄。
米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介42. 陳勤記鹵鵝飯店【新上榜】
必比登推介頒發給以平實的價格，相對簡單的風格與形式，提供物有所值美食的餐廳。 但我們也必須強調，任何列入米芝蓮指南的餐廳，都要有高的水準。 位於 Rosewood 的 Chaat 長期爆滿，今年更首奪得一星，亦是史上第二間摘星的印度餐廳。 其名字在印地語中解作「舔」，寓意客人把食物一掃而空。 主廚 Manav Tuli 將印度街頭小吃升級，並提供印度各地的經典小吃，評審更特別推介以土窯爐炮製的黑胡椒烤雞。
米芝蓮: 米芝蓮 ｜ 精選菜單 ｜ MENU
2022年8月30日，台灣第五屆米芝蓮，台北、台中之外，新增台南與高雄。 由主廚川田智也領軍，茶禅華是東京第一家獲得三星的中國料理餐廳。 茶禅華提供融合了傳統中式風味以及日式技巧的獨特餐飲體驗。 雉雞湯就是這個成功融合的完美例證：這道菜的食譜見證了大廚製備高湯的精湛手藝，乳鴿菜式則向日式炭火燒烤的技巧致敬。 《香港澳門米芝蓮指南2022》繼續於《香港澳門米芝蓮指南》面書專頁以及《亞洲米芝蓮指南》YouTube進行線上發佈會的方式公佈結果。
米芝蓮: 米芝蓮2022 必比登推介24. 巴依
所考慮的因素包括食材品質、味道的和諧、技巧的掌握、料理中展現的個性，整套菜單與長時間餐飲水準的一致性。 米其林指南涵蓋的區域正在定期增加，因此我們可能很快就會有一些選擇。 更具包容性的餐飲選擇、採用了納米技術的食材、回歸基本的烹飪——這些都是亞洲頂尖餐廳大廚認為 2023 年將會出現的餐飲潮流。
米芝蓮: 米芝蓮指南推薦最浪漫餐廳
擁有米芝蓮三星餐廳 L’Enclume 及米芝蓮一星餐廳 Roganic 的大廚 Simon Rogan 分享他在香港最喜歡到哪裏用餐。 主廚不需要因為獲得米芝蓮星而有不一樣的表現，他們只需要保持摘星時的同樣水準。 獲得米芝蓮二星，菜色裡必須彰顯主廚個性與才華，食物精緻而具有啟發性。
現時，世界上只有三間拉麵店獲得米芝蓮星，而這三間都在東京。 米芝蓮 下次來到這估計擁有近一萬間拉麵店的城市，不妨跟隨《米芝蓮指南東京 2019》，到訪這些獲指南推薦的拉麵店。 我們一起來看看這五個節日的意義，以及它們和日本料理的關係。 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
米芝蓮: 香港澳门米芝莲星级餐厅列表
芝蓮指南裡的餐廳並不需要重新申請，所有列入指南的餐廳都會定期被評估。 我們盡量在一年之內試吃越多菜色越好，因為我們要盡可能品嘗主廚的不同作品。 我們必須確保廚房裡端出來的每一道菜，都保持同樣的高水準。