梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。 將100克粳米洗淨入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。 此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。
懒着霓裳贪野服，自然仙骨有天香。 轻明最是宜风日，冷淡从来傲雪霜。 花前修剪：在落叶后花芽膨大前，对长枝在花芽上多留一对叶芽，剪去上部无花芽部分，疏去枯枝、病虫枝、过弱枝及密集、徒长的无花枝和不作更新用的根孽。 乔木状树形：在幼苗期选留一枝粗壮的枝条，不进行摘心培养成主干。 当主干达到预期的高度后再行摘心，促使分枝。 当分枝长到25厘米后再次摘心，使其形成树冠，随时剪除基部萌发的枝条。
白臘梅: 白蜡树栽培技术
藥理實驗表明洋臘梅鹼有類似士的寧（可興奮神經中樞，但毒性較大）的作用，還有降低血糖、興奮子宮及腸管作用。 有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳的功效。 《本草綱目》雲其可「解暑，生津。現代研究表明，臘梅花含多種揮髮油、洋臘梅鹼、臘梅甙，β-胡蘿卜素。 由於白臘灣的位置偏遠，沙灘的設施較為簡陋，如果需要使用沖身設施，就可向沙灘的白臘士多租借沖身。 另外村內的士多亦有提供飲品及零食，除了一般的餐蛋麵類外，亦有咖哩牛肉、粉麵等招牌菜，價錢亦合理；一場入到來，都不必怕肚餓。 去年白臘村出現了一片期間限定的鬱金香秘境，由於白臘村的位置隱秘，打卡的人並不算太多，但大片的繽紛鬱金花海，令人有如置身荷蘭或日本豪斯登堡之感。
翌年春季，追施1次氮磷钾复合肥，秋末增施1次农家肥，以后的管理只需秋末增施农家肥即可。 白臘梅 充足的肥力，不仅可以加快苗木的生长速度，而且增强苗木的抗逆能力，尤其是提高苗木抗病虫能力。 花朵着生密集，似荷花，萼缘向内收缩并在中间起伏。
白臘梅: 蜡梅植物学史
木犀科白蠟屬植物的通稱，亦稱梣，是木犀科梣屬的植物。 不与万木争荣，独与冬雪缠绵的白梅花 从此以后，每到百花凋零、寒风刺骨的严冬时节，所有花草树木都在安心睡觉或躲避风雪时，只有梅花婀娜多姿地开放在山岭坡间和田园径旁了。 银装素裹的天地之间，梅花悄然绽放，有如在一张巨大的雪白画布上洒落的点点绛红，有着说不出的调皮与可爱。 此外，梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。 ”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作食品的添加剂。
内萼片卵形，呈砖石状，花期1月初至2月末。 花朵着生密集，呈铃铛状，有轻微香气。 内萼片卵形，略带紫红色（RHS 71A），花期1月初至2月末。
白臘梅: 臘梅花的食用與藥用價值
落叶灌木，高达4米；幼枝四方形，老枝近圆柱形，灰褐色，无毛或被疏微毛，有皮孔；鳞芽通常着生于第二年生的枝条叶腋内，芽鳞片近圆形，覆瓦状排列，外面被短柔毛。 叶纸质至近革质，卵圆形、椭圆形、宽椭圆形至卵状椭圆形，有时长圆状披针形，长5-25厘米，宽2-8厘米，顶端急尖至渐尖，有时具尾尖，基部急尖至圆形，除叶背脉上被疏微毛外无毛。 梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。 许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。 鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。
今年這片鬱金花海是否還會繼續盛況仍是未知之數，但不妨bookmark定，到白臘灣時順便打卡。 其次又可選擇小巴，同樣由西貢市巴士總站出發，7號往海下專線小巴、9號往麥理浩夫人度假村的專線小巴，在北潭涌巴士站下車並步行2小時到達。 不介意步行的話，又或者想節省車費，可選乘巴士再步行前往白臘灣。
白臘梅: 白蜡树病虫防治
根据树苗的大小，栽植后需要作支撑的还需立即搭设支架，以防风吹及人为摇动。 另外，特别强调的是胸径8厘米以上的白蜡树或白蜡全冠树移植时，提倡带土球栽植，这样可大大提高苗木的栽植成活率。 丛生灌木，有着很多中长长度的花枝。 花朵着生密集，呈窄喇叭状或喇叭状，有香味。 萼缘向内收缩，似波浪，内萼片卵形，边缘略带紫红色，开花期末，内外萼片颜色相同，花期从12月末至翌年2月。
种子成熟后不落，可剪下果枝，晒干去翅，去除杂物，将种实装入容器内，放在经过消毒的低温、干燥、通风的室内进行贮藏。 白臘梅 白蜡树（学名：Fraxinus chinensis Roxb）木犀科落叶乔木，树皮灰褐色，纵裂。 白臘梅 芽阔卵形或圆锥形，被棕色柔毛或腺毛。 小枝黄褐色，粗糙，无毛或疏被长柔毛，旋即秃净，皮孔小，不明显。 梅花叶互生，叶子呈现广卵形至卵形，长度约为4~10厘米；蜡梅叶对生，接近革质，形状为长椭圆形，上表面粗糙，呈绿色，背面光滑呈灰色。
白臘梅: 蜡梅主要价值
翅果匙形，長3-4釐米，寬4-6毫米，上中部最寬，先端鋭尖，常呈犁頭狀，基部漸狹，翅平展，下延至堅果中部，堅果圓柱形，長約1.5釐米；宿存萼緊貼于堅果基部，常在一側開口深裂。 【饮片性状】：呈类球形，直径0.3～0.6cm，有短梗。 花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。 炮制方法：拣去杂质，去梗，筛去灰土即得。
白蠟樹屬於喜水樹種，條件允許的地方，6-7月份再小水澆1-2次更好，以利白蠟樹體有充足的水分供應，從而一直保持苗木處於旺長的態勢。 白臘梅 名树荆门：对立面白腊 荆门位于鄂中腹地，山区，丘陵，平原都有，气候、日照和降雨都适合白蜡树的生长。 之前，白腊树的野生分布仅见于荆门的钟祥和京山，珍稀树种，国家二级保护植物。 发病症状：煤污病主要是由白蜡蚜虫、介壳虫、粉虱等害虫引起，除为害叶片外，对白蜡枝条亦有危害，阻塞叶片气孔妨碍正常的光合作用，除引起白蜡早期落叶外，重点是影响苗木的年生长量。
白臘梅: 蜡梅整形修剪
每年花谢后施一次充分腐熟的有机肥；春季新叶萌发后至6月的生长季节，每10-15天施一次腐熟的饼肥水；7-8月的花芽分化期，追施腐熟的有机肥和磷钾肥混合液；秋后再施一次有机肥。 每次施肥后都要及时浇水、松土，以保持土壤疏松，花期不要施肥。 盆栽蜡梅，上盆初期不再追施肥水，春季要施展叶肥，每隔2-3年翻盆换土一次，在春季花谢后进行，同时换掉1/3的盆土。 选择土层深厚、避风向阳、排水良好的中性或微酸性沙质土壤，一般在春季萌芽前栽植。 小苗采取30厘米×50厘米的株行距栽植；2-3年生的中等苗按50厘米×55厘米株行距栽植。
- 每个砧木截面要选择2～3个嫁接处，每个嫁接处树干要平滑，从截面边缘纵切皮层（韧皮部），深达木质部，刀口长4～5cm。
- 可发挥景观的中心视点或引导视线的作用。
- 【饮片性状】：呈类球形，直径0.3～0.6cm，有短梗。
- 花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。
庭园内定植的大苗树穴直径60-70厘米，穴深40-50厘米；穴底填放腐熟的厩肥、豆饼等作基肥，在基肥上覆盖一层土后，再将带有土球的蜡梅植株放入，填土，踩实，浇水。 先于前1年底在离地面20-30厘米处，将准备分株的蜡梅枝条全部截顶。 分株时在母株四周将土掏出，用刀按每丛2-3根茎杆劈开，移出另栽，原处留2-3根粗大壮实的茎杆不动，分栽的蜡梅苗采用60厘米×50厘米株行距进行栽植。 培养2-3年后出圃或再进行分株繁殖。
白臘梅: 蜡梅传说
要以土層深厚、疏鬆肥沃和排水良好的砂質壤土栽種為宜。 栽培技術：用種子、嫁接、扦插、分株等繁殖。 多數，呈花瓣狀，成多層的覆瓦狀排列，內層花被小形，中層花被較大；黃色，薄而稍帶光澤，外層成多數細鱗片；雄蕊5-6個，藥外向；心皮多數，分離，著生於花托的內面；子房卵形，1室。 瘦果，橢圓形，深紫褐色，疏生細白毛，內有種子1粒。 白臘灣的水質清澈見底，水清沙幼的海灘遠離城市煩囂，加上被群山圍繞，玻璃般的水質讓人瞬間忘記平日生活的壓力，又如香港難得的世外桃源。
防治方法：播種苗應及時間苗，前期加強肥水管理，增強苗木抗病能力。 秋季清掃留在苗牀地面上的病落葉，集中處理，就地深埋或遠距離燒燬，減少越冬菌源。 6-7月份，噴施1∶2∶200倍波爾多液或65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液2-3次，防病效果良好。 春季3月下旬至 月上旬進行，扦插前細緻整地，施足基肥，使土壤疏鬆，水分充足。 從生長迅速、無病蟲害的健壯幼齡母樹上選取1年生萌芽枝條，一般枝條粗度為1釐米以上，長度15-20釐米，上切口平剪，下切口為馬耳形。