不僅腫大是問題，不腫大的甲狀腺也可能因為荷爾蒙分泌失調造成功能異常引發全身的疾病。 所以大致分為兩類，一是形態學的異常，一是功能的失調，兩方面要同時評估和檢查，才能真正找到病因對症治療。 甲狀腺腫大並不等於甲狀腺癌，但必須排除致癌的可能性。
碘無法長久儲存於身體中，因此我們每天皆需攝取少量的碘。 碘的每日最低攝取量為140微克（μg），孕婦則每日至少需攝取200微克的碘。 可以選擇補充提供足夠碘的綜合維他命，避免身體有缺碘的機會。 很多患者在出現這種疾病的時候，主要就是因為受到了體質因素的影響造成的。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 營養師特製！甲狀腺健康菜單
跟她說話時，喉結處明顯看起來有點鼓、腫，隨口跟她說有機會到醫院進行一次身體檢查吧！ 甲狀腺腫大不能吃什麼 甲狀腺腫大不能吃什麼 乙種腎上腺阻斷劑（Beta Blocker）：這是一種降血壓藥物，和甲狀腺本身無關。 但這個藥物可以緩解手抖、心跳過快和心悸的問題，因此醫師可能會在治療的過程中，搭配其他的藥物或治療方法一起使用。 其他可能的原因，還包含腦下垂體的腫瘤、甲狀腺癌，以及含碘的食物或藥物攝取過量…等。
甲狀腺亢進是常見的內分泌疾病，可能會出現脖子腫大、心悸、體重減輕、手抖、眼球突出等症狀，因為初期症狀不明顯，容易被忽略不自覺，或是容易與其他疾病混淆。 減少攝取過多的碘：雖然不常見，但攝取過多的碘，有時會導致甲狀腺腫。 如果是因為碘攝取過多造成問題，請避免食用碘含量高的鹽、貝類與甲殼類、海藻，以及添加碘的補充劑。 現行醫學雖無法治癒甲狀腺機能低下，但可透過一些方式控制病情。 由於患者體內甲狀腺素不足，因此透過藥物補充甲狀腺素就是治療方式，以 levothyroxine 為主，患者必須長期服藥，定期到院追蹤，由醫生依 TSH、T4 指數調配藥量。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 甲狀腺亢進如何在日常生活預防與保養？
此外，含咖啡因飲品、碳酸飲料，以及花樣繁多的零食，罹患甲狀腺機能低下症的朋友也最好少吃，偶爾吃一點不過量即可。 肩頸酸痛是許多上班族的常見問題，其原因從姿勢不良、氣溫驟降到憂鬱症都有可能。 冬天冷氣團、寒流一來，手腳總是容易冰冷，不論穿再厚的手套襪子都起不了作用，究竟是什麼原因造成的？ 而近期「甲狀腺風暴」一詞也相當熱門，對於患者來說，只要遵照醫囑穩定用藥、做好病情監控，了解飲食原則及生活保健，就不用過度擔心。 像硒一樣，鋅也有助於身體活化甲狀腺，鋅可以幫助身體調節促甲狀腺素。
因此，可以隨餐食用維生素C高的蔬果（芭樂、柳橙、奇異果等），增加鐵質吸收。 甲狀腺腫大不能吃什麼 《新陳代謝》期刊曾發表一項研究，自體免疫甲狀腺疾病患者服用硒補充品後，甲狀腺抗體明顯下降。 若同時補充硒，就能有效減少甲狀腺的氧化壓力，降低甲狀腺炎的風險。 由此可見，碘與硒是健康甲狀腺的兩大重要元素，缺一不可。 將T4（非活性甲狀腺素）轉換成T3（活性甲狀腺素）的酶需仰賴硒這種微量元素。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 甲狀腺有疾病要怎麼吃？記住這三大飲食原則！
患者會接受血液檢查，確認血液中甲狀腺素（T3 與 T4）與 TSH 的含量，若發現 T3 與 T4 上升且 TSH 下降，醫生可能就會診斷為甲狀腺機能亢進。 至於較常見的葛瑞夫茲氏症則是一種原因不明的自體免疫疾病，目前僅能推測與壓力及遺傳基因有關。 若罹患葛瑞夫茲氏症，患者的免疫系統會產生「甲促素受體抗體 (TSH-receptor antibody, TRAb)」，這種抗體會刺激甲狀腺素分泌，並使甲狀腺逐漸增大。 答案是可以的，但有甲狀腺機能亢進的婦女懷孕時，上述症狀可能更嚴重，並使孕婦體重減輕，因此懷孕前須與醫生充分討論，待病情控制穩定後再計畫懷孕，懷孕期間也應監測甲狀腺功能。 如果病情控制不慎，可能有流產、早產、子癲癇症狀，甚至出現甲狀腺風暴。
另外還有結節狀的原因就更多了，可以是單一的也可以是多發的；大部份是良性的，像是囊腫、腺瘤或多發結節性甲狀腺腫，但也有一小部分是甲狀腺癌。 甲狀腺亢進可能出現脖子腫大、心悸、體重減輕、手抖、眼球突出等症狀，初期症狀不明顯，容易被忽略不自覺，或與其他疾病混淆。 衛福部南投醫院蔡玉思營養師表示，甲狀腺亢進患者，建議須減少高含碘食物的攝取。 碘是一種微量元素，非放射性的碘散布在自然界中，碘也會被生長在土壤的植物吸收。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 甲狀腺機能低下適合吃的食物，以及需要避免的食物
因此，在甲狀腺功能還沒恢復之前，不適合喝太濃的咖啡，但若甲狀腺亢進已經獲得控制，少量喝咖啡其實沒有大礙，重點在於控制飲用量與咖啡因濃度。 陳衛華醫師建議，每天最好不要喝超過半杯(普通馬克杯容量)，如果是咖啡成癮的人，建議每天也不要喝超過一杯。 甲狀腺腫大不能吃什麼 為了保持平衡，身體不會無止境的分泌甲狀腺素，因此，當血液中的甲狀腺素（T3 與 T4）濃度太高時，就會對下視丘與甲狀腺產生刺激，引發抑制作用，使它們不再生產 TRH 與甲狀腺素，血液中的甲狀腺素含量因而下降。 藉由血液循環，T3 與 T4 一同走遍人體各組織（如肌肉組織、神經組織、結締組織等），協助人體的代謝活動，由於組織需要的是 T3，若是 T3 含量不足，T4 則會轉化為 T3 供組織使用。 此外，醫生也會檢驗患者血液中的 anti-TPO 抗體，這種抗體與甲狀腺機能亢進有關，若血液中 anti-TPO 抗體濃度提升，就可能是罹患甲狀腺機能亢進的訊號。
為了幫助病人，我們於是思考由醫院來提供限碘食物的可能性。 由於接觸過烘焙，我們知道只要置換某些材料，製作合適的麵包其實不難。 麵包的成分可以很簡單，只需要麵粉、水、鹽、糖、液態油，再配合天然的穀類或香草，不用奶蛋和起司材料，一樣可以做出好吃的麵包。 只是，做麵包的門檻相當高，不是每個人在家都可以自己來，所以，我們期待是否可能在醫院設立專屬的烘焙坊，為病人提供簡易方便又可攜帶的麵包? 病人甚至可以一次採買一、兩個禮拜的份量，存放在家裡冷凍庫，在低碘飲食期間，需要時再拿出來烘烤或是直接解凍就可以吃，出門時攜帶也非常方便，這樣的話，至少病人就不會面臨出門找不到合適的食物而挨餓的苦境了。 而甲狀腺機能低下則相反是以全身倦怠無力、精神情緒低落、怕冷、食慾不振體重增加、容易水腫虛胖等症狀表現。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 橋本氏甲狀腺炎患者的飲食調理應注意
大型的深海魚中較易累積汞污染，汞對人體健康特別是甲狀腺會造成極大損傷，甚至影響甲狀腺分泌激素的正常功能。 注意避免食用的魚類包括魚子醬、鮪魚、大比目魚等大型魚種。 蔬菜水果對身體益處甚多，但綠葉蔬菜包括甘藍菜、白菜、花椰菜這些食物，如果食用直接打成汁過量飲用可能會導致甲狀腺功能減退，引起甲狀腺腫大。 當甲狀腺運作異常，使身體中的甲狀腺素含量低於常態，即稱為甲狀腺機能低下。 由於人體組織需要甲狀腺素中的 T3 才能正常運作，如果甲狀腺素含量降低，本來作為「備用資源」的 T4 就會被轉化為活性較高的 T3，使血液中 T4 的含量下降。 對於甲狀腺機能低下患者來說，服用補充甲狀腺素的藥物是治療手段之一，然而，含鈣食物（牛奶、小魚乾等）、含鐵食物（紅莧菜、紅肉）黃豆、高纖食物等皆可能影響藥效。
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- 大致可以分為兩種，一種是對機體有危害的，這種屬於惡性甲狀腺結節。
- 十字花科蔬菜包括皆是常會攝取的蔬菜類，綠色蔬菜可以有效的調節免疫，中醫認為可以潤燥降火，對於甲狀腺亢進反而有正向的作用。
- 所以甲狀腺結節患者在治療的同時，生活中合理控制飲食那麼治療效果肯定事半功倍。
- 甲狀腺亢進和甲狀腺低下都是常見疾病，如果完全忽略是有危險性的，但幸運的是甲狀腺亢進大多都是良性的，只要能夠找出造成甲狀腺亢進的原因，並且配合醫師進行必要的治療以及預防，多數朋友都可以和甲狀腺亢進和平共存喔。
陳衛華醫師表示，的確有一派的說法認為，十字花科植物會造成甲狀腺腫大，但是，這類蔬菜也不是完全不能碰，只要甲狀腺亢進已經獲得控制，偶爾吃一點花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等十字花科蔬菜，對甲狀腺功能不會有太大的影響。 除了上述的飲食原則外，坊間亦有流傳不少甲狀腺疾病患者的「飲食宜忌」，例如有指咖啡、茶和酒精會增加患甲狀腺癌風險；攝取維他命D有助預防或治療各種甲狀腺疾病等。 但有關說法未有充分科學證據支持，實在不宜盡信，所有關於飲食的建議只應用作參考，如有任何疑問應諮詢主診醫生或註冊營養師。 十字花科蔬菜：綠花椰、花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍、白蘿蔔、芥菜和布魯塞爾豆芽等，因為含有甲狀腺素，可能會影響甲狀腺功能，會損害甲狀腺過氧化物酶。 食用這些十字花科蔬菜時，應在食用前將其蒸、煮即可避免。 吃太多精製糖會增加發炎反應，甲狀腺疾病會增加患第2型糖尿病的風險。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 甲狀腺機能低下的原因
停經後婦女及男生比較少缺鐵的現象，過量補充，反而增加心血管及癌症的風險。 我有時候會遇到停經後的女士，血中鐵蛋白超高，一問才知道原來是長期在吃含鐵的女性綜合維他命。 如果自己體內鐵太多，可以考慮定期捐血加快鐵代謝，利他又利己。
另外可安排超音波檢查，看看是否有結節或囊腫，並進一步作細針穿刺細胞學檢查來提供組織學的診斷。 目前全世界最常見瀰漫性甲狀腺腫大的原因是缺碘，因為碘是製造甲狀腺素重要的原料，如果缺乏會刺激腦下腺分泌刺激素，進而刺激甲狀腺增生變腫大。 不過自從民國56年全面食鹽加碘後，這個原因所造成的在台灣已經大幅減少。 甲狀腺腫大不能吃什麼 甲狀腺腫大不能吃什麼 另外常見引起瀰漫性的原因還有與「自體免疫系統異常」有關的橋本氏甲狀腺炎、葛瑞夫茲病，這兩種並分別伴隨著甲狀腺功能低下與亢進。
甲狀腺腫大不能吃什麼: 橋本氏甲狀腺炎吃什麼好
若真的想吃甜食，可以選擇用椰子糖或蜂蜜來取代人工甜味劑。 另外，腦部的下視丘也會受到刺激，並發布訊號給腦下垂體前葉，促使它分泌刺激甲狀腺運作的 TSH，使得 TSH 含量因而上升。 甲狀腺收到來自腦部的指令後，就會分泌「三碘甲狀腺胺酸 」及「四碘甲狀腺胺酸 」，兩者共同構成甲狀腺素。 容易疲勞、嗜睡、體重增加、心跳變慢、體溫下降、眼眶浮腫、食慾降低、畏寒、皮膚乾燥、掉髮、四肢無力、記憶力衰退、講話速度變慢、聲音嘶啞、反應力變慢、便祕、月經紊亂、生育能力受損、不易出汗、視力與聽力下降等。 硒存在於堅果、海產類，而硒含量最高的就是巴西果仁（Brazil nuts）。
- 十字花科蔬菜：綠花椰、花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍、白蘿蔔、芥菜和布魯塞爾豆芽等，因為含有甲狀腺素，可能會影響甲狀腺功能，會損害甲狀腺過氧化物酶。
- 雖然如此，大豆會影響部分「甲減」藥物的吸收，因此不建議在服藥三至四小時內食用。
- 除了血紅素、紅血球，記得也要檢測鐵蛋白（Ferritin）。
- 在克服種種困難成立和信自己的烘培坊之前，我們也會持續與病人、家屬，以及與和信醫訊的讀者分享更多的其他健康飲食的訊息。
- 因此，不少人擔心食用大豆製品會導致或加劇「甲減」。
含有硝酸鹽的食物：硝酸鹽會致使甲狀腺吸收更多的碘，導致病情更加惡化，所以盡量避免食用，例如：加工肉品(香腸、火腿、臘肉、肉鬆等)、罐頭、煙燻食品，以及一些蔬菜類，包含：芹菜、菠菜、小黃瓜、紅蘿蔔等。 避免含咖啡因食物：含有咖啡因的食物會造成心跳加速、失眠、手抖症狀加劇，也會抑制鈣的吸收，引發骨質疏鬆症，因此應該要盡量避免，含咖啡因較多的食物有：咖啡、濃茶、巧克力、提神飲料。 與中藥好好調教、扶正甲狀腺功能，調節人體免疫系統，就可以減低患者動手術摘除甲狀腺的機率，也可以避免手術後要持續補充甲狀腺素的情況。 因為本身甲狀腺很吸碘，當餓了甲狀腺很久沒吸收碘時，當醫生給患者放射性碘藥時，甲狀腺就能全部吸進去，更容易讓甲亢問題受控。