【尖沙咀美食】【特色餐廳】 數年前經《舌尖上的中國2》報導後，迅速發展的渝味曉宇重慶老火鍋在全國各地均設分店，至今在香港都有7間分店，座落銅鑼灣、灣仔、堅尼地城、觀塘、沙田及尖沙咀。 渝味曉宇重慶老火鍋主打九宮格麻辣大紅鍋，用十多種香料包括辣椒、牛油、豆瓣等炒製成；配料選擇不少，稻田毛肚、耗兒魚等都是推介之選。 重庆西南知识产权运营集团总裁袁野介绍，启动“晓宇火锅”商标的申请工作，有两大难点。 贵州某公司早在2009年11月23日就申请了“晓宇实业”的商标并获得注册。 从专业角度讲，实业和火锅都属于通用词汇，没有显著性。 而“晓宇实业”的商标注册要早于“晓宇火锅”，通常情况下很难成功注册商标。
- 无奈之下，2013年，张平退而求其次申请“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。
- 而“晓宇实业”的商标注册要早于“晓宇火锅”，通常情况下很难成功注册商标。
- 主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。
11月4日，針對加盟商的用油等食品安全問題，曉宇餐飲曾下發《關於重申加盟店禁止使用違規油品的通知》，再度明文禁止加盟商使用違規油品。 除了重慶麻辣湯底外，更有不同鴛鴦湯底，推介香港獨有的特色香果鍋，清雞湯加上香梨、番茄及馬蹄煲成，清熱解辣，適合不嗜辣的朋友。 田雨鹭表示，在“晓宇火锅”打假案例中，“晓宇火锅”满足持续不断地使用、且有一定的知名度和辨识度的条件，成为受《反不正当竞争法》保护的“知名服务特有名称”，以此有效阻击假冒“晓宇火锅”的侵权行为。
渝味曉宇改名: 重慶渝味曉宇火鍋
因为有之前失败的前车之鉴，这一次，张平经营得格外小心翼翼，他总结了失败的经验。 “以前花椒辣椒用差了，尾子是苦的，”张平再也不敢在底料和菜品上有丝毫的马虎，因为，如果这一次再倒下，他不知道是否还有机会重来。 10几年的坚守换来竹篮打水一场空，甚至还没来得及要一个属于自己的孩子，也许晓宇火锅本身和其他品牌火锅比起来还稍有逊色，但这里有人的情感以及时间的味道。 随后，张磊微信给我发来了一张照片，原来张平正和他的爱人熊孝禹一起奔赴石柱，亲自去采摘辣椒。 这对号称重庆火锅50强首位的老板夫妻，很是恩爱，无论做什么，举手投足间都能感受到那份默契，煞羡旁人。
针对加盟商，公司有严格的合同约定，不得使用违规油品，严禁加盟商私自炒制火锅底料。 20年前张平和妻子熊孝禹，在重庆枇杷山正街开了一家麻辣烫，后改成了四张桌子的小店——晓宇火锅。 而晓宇火锅的头衔就是取妻子熊孝禹名字的谐音。 后来，在邻居的提议下，张平向邻居学艺，在枇杷山的杂货铺旁，开了一家麻辣烫。 麻辣烫都是夜深才做，二人合计，不如开个火锅店。
渝味曉宇改名: 重慶麻辣火鍋店渝味曉宇 尖沙咀、銅鑼灣4分店《舌尖上》推薦｜區區搵食
同時，劉豔在點菜單、訂餐卡上寫着“舌尖2《相逢》”“重慶火鍋50強”的字樣，並張貼《吃貨必備：重慶火鍋50強地圖》，將地圖上原告的經營地址改為被告所在的經營地址，還在此地圖上標註“重慶火鍋五十強 曉莽曉宇”字樣。 但对于企业而言却有警示意义，企业要有“知识产权保护”先行的意识。 在企业初创阶段，就应该做好注册商标等一系列知识产权保护工作。
牛肝都十分好特別，手掌般大薄片的牛肝，代替了一般火鍋店的豬肚，再拌勻蛋黃後下鍋，口感粉綿帶牛香味，再蘸上秘製辣粉，更加香辣惹味。 为打击假冒“晓宇火锅”，渝中区晓宇老火锅从2016年6月开始启动打假，前前后后打了60多场官司且全部获胜。 渝味曉宇改名 李鬼在川渝是重灾区，全国也不乏仿冒者，有的假冒者甚至还做大做强了，有的在线上砸钱买了关键词，甚至导致有加盟商加盟错了品牌。
渝味曉宇改名: 火鍋
公司承諾，待瑞安執法部門就此事有了定論的查處結果後，公司會視其具體結論，按照加盟合同進行相應處理。 若查處情況屬實，根據加盟合同的相關規定，總部將立即終止該店的特許經營權、解除特許經營合同，收回“渝味曉宇”商標的使用權，並追究相應責任。 相比清淡的全牛鍋、椰子雞鍋，較重口味的麻辣鍋、烤魚總是感覺更受大家歡迎。 例如探魚就是香港人到深圳的熱門餐廳之選，皆因價錢合理，性價比高。 最近試過位於元朗名為烤魚工房的餐廳，跟探魚風格十分相似，供應烤魚、串燒。 雖然烤魚工房價錢比起國內出品略高，但以水準而言，還是值得一試。
招牌的九宮格麻辣大紅鍋，以每位$38的價錢收費，相當經濟實惠。 創辦人講求「不麻不辣不叫重慶火鍋，只有用牛油熬製的才是正宗重慶火鍋。」，所以湯底就用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒作為湯底的辣，再用茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種花椒，煉成湯底的麻。 紅湯以為辣到吃不出味，其實反而是香味芳郁，辣味是層次十足，先麻後發熱，再慢慢辣到你滿頭大汗！ 同時，被告自制《吃貨必備：重慶火鍋50強地圖》，在訂座卡片上印製“舌尖2 《相逢》”字樣等宣傳手段缺乏事實依據，容易使消費者對其提供的商品（服務）的質量、來源、知名度等產生誤解。 報道提到的瑞安店於去年年底加盟，每月由重慶總部定期向其發出油和底料，總部發出的火鍋底料均有國家認可的檢驗證書。
渝味曉宇改名: 重慶渝味曉宇火鍋推薦菜
1000度近视的张平，去厨师学校学炒菜，眼镜起雾啥都看不到了，只好打消改行念头，坚守小店。 一开始，二人在枇杷山开了一家副食店赖以维持生计，周边的邻居闲来无事的时候，喜欢打点小牌和搓哈麻将，几个牌友一热闹，经常在玩到尽兴时错过了饭点，然后四处觅食，周围竟然没有一家夜宵店。 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。
报道提到的瑞安店于去年年底加盟，每月由重庆总部定期向其发出油和底料，总部发出的火锅底料均有国家认可的检验证书。 渝味曉宇改名 11月4日，针对加盟商的用油等食品安全问题，晓宇餐饮曾下发《关于重申加盟店禁止使用违规油品的通知》，再度明文禁止加盟商使用违规油品。 2016年8月15日 渝味晓宇火锅获得“重庆十大最老火锅店”殊荣，在场渝味晓宇火锅的老板娘熊孝禹阐述了自己对商标的重要性。 张平说，以前没有钱的时候，一心想着多挣点钱让家人过上好日子，现在有钱了，却没有了更多的时间陪家人，以前自己面对的是“一个家庭的责任”，而现在面对的是“一个公司的责任”，还有千万重庆人的期盼。
渝味曉宇改名: 重慶渝味曉宇火鍋總部迴應
从2016年到2019年末，整整5年时间，西南知识产权集团都同步扫清这两大障碍。 首先对“晓宇火”商标提出了无效宣告申请，2018年4月3日，张平收到了“晓宇火”商标的无效宣告裁定书，裁定该商标无效。 但与晓宇实业多轮谈判，最终双方未能达成和解。 田雨鹭称，国家对知识产权保护的力度是非常大，保护的路径也比较多。 除了《商标法》《著作权法》《专利法》等之法律法规外，还有《反不正当竞争法》这个兜底法对知识权进行补充保护。
- 在获得注册后，“晓宇火锅”正式更名为“渝味晓宇”火锅。
- 具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。
- 公司承諾，待瑞安執法部門就此事有了定論的查處結果後，公司會視其具體結論，按照加盟合同進行相應處理。
- 11月4日，针对加盟商的用油等食品安全问题，晓宇餐饮曾下发《关于重申加盟店禁止使用违规油品的通知》，再度明文禁止加盟商使用违规油品。
- 随后，张磊微信给我发来了一张照片，原来张平正和他的爱人熊孝禹一起奔赴石柱，亲自去采摘辣椒。
- 这对号称重庆火锅50强首位的老板夫妻，很是恩爱，无论做什么，举手投足间都能感受到那份默契，煞羡旁人。
被告张丽因在渝中区人和街成立一家火锅店，未起字号。 经营过程中，刘艳在店招使用“晓宇老火锅”字样，另外，她在展架、订餐卡等宣传载体上也使用了“晓宇老火锅”字样。 同时，刘艳在点菜单、订餐卡上写着“舌尖2《相逢》”“重庆火锅50强”的字样，并张贴《吃货必备：重庆火锅50强地图》，将地图上原告的经营地址改为被告所在的经营地址，还在此地图上标注“重庆火锅五十强 渝味曉宇改名 晓莽晓宇”字样。 另一大障碍是，《舌尖上的中国》播出后，很多人抢注“晓宇”相关商标，其中重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册。 渝味曉宇改名 无奈之下，2013年，张平退而求其次申请“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。
渝味曉宇改名: 火鍋哂冷
2016年8月15日 渝味曉宇火鍋獲得“重慶十大最老火鍋店”殊榮，在場渝味曉宇火鍋的老闆娘熊孝禹闡述了自己對商標的重要性。 辣度可選普通或重慶麻辣，如果同行人士不好麻辣，都尚有其他選擇。 渝味曉宇重慶老火鍋牌供應六款湯底，除了大紅鍋，可搭配鴛鴦鍋，分別有大骨鍋、蕃茄魚頭鍋、山珍菌湯鍋、香果鍋和皮蛋香菜鍋，湯底每位收費$38。 甜品也不失禮，漢族傳統的紅糖糍粑用以糯米、紅糖、黃豆粉搓成，半煎炸至金黃色，外脆內軟糯，再淋上紅糖汁，口感比炸年糕更香糯，多了一份香甜味道。
