不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。
- 註冊營養師Joanne Chan設計以下五款加入健康食材的乳酪減肥餐，比一杯乳酪營養更全面，熱量亦較高，適合OL取代肥膩的早晨全餐及下午高脂薯片小食，五個工作天就可健康瘦身。
- 維生素B6及維生素B12是維持紅血球生成與造血的重要元素，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象；而希臘乳酪含有豐富的維他命B6、B12，對於不能食肉的素食者是其中攝取維他命B6及B12的來源。
- 進食過了標示”此日期或之前食用”期限的食物並不安全，因為這些食物即使外觀和味道正常，但有害微生物以及引致食物中毒的微生物所產生的毒素已可能存在及/或大量生長。
- 一根中型香蕉大約含有約105卡的熱量，亦富含膳食纖維、維他命和礦物質，可以減輕飢餓感，同時屬於中GI食物（熟香蕉的升糖指數比生香蕉較高），既可提供飽肚感，又有適當甜份攝取。
低糖的好立克高鈣健骨麥芽奶粉（女士配方）蘊含多種營養有助強化骨骼，結合獨有鈣質與豐富維他命D及K和磷，配合低糖配方與香滑麥芽帶焦糖口味，可熱飲和凍飲，於餐前或餐後飲用，或成為食 Tea 的好搭檔。 建議大家每日飲用兩杯，配合均衡飲食，便可以攝取最佳營養，為一眾追求健康體態的女士提供一個新選擇。 另一營養師Lisa Moskovitz分享，在佳節過後減重必吃的健康零食就是乳酪雪糕，建議將5盎司的乳酪雪糕、一包甜菊糖、半杯紅桑子、一湯匙角豆片拌勻，熱量只有150卡路里，當中已含有15克蛋白質和至少5克纖維。 減肥乳酪推薦 原味脫脂乳酪及低脂乳酪有豐富營養且飽肚，是健康小食，能代替大家口痕時的高脂零食。 營養師Mimi就建議乳酪可搭配穀物類如無糖早餐穀麥片當作早餐。
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要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。 它含水量較少，蛋白質含量比一般乳酪高，口感亦較濃厚，較有飽肚感。 每100克的希臘乳酪含約8-10克蛋白質，而一般乳酪則含有約4-5克。 不過要注意，希臘乳酪脂肪有機會較高，食用前也要細心留意營養標籤。 乳酪本身含有豐富的益生菌，有助調節益菌與壞菌的平衡，可以促進腸道健康。
益生菌用來製作乳酪，將奶中的乳糖轉化為乳酸，令乳酪凝固和味道變酸。 同時亦為身體帶來好處，有助改善腸道健康、增強免疫力、減低感染機會等。 因此，有些產品並沒有益生菌，而是用粗製凝乳酶或酸性物質令奶類凝結。 這款乳酪牌子來自澳洲，每100克含1.9克脂肪，雖然是11款乳酪中最高的，但仍屬於低脂產品。 糖份方面亦是眾多款中之首，每100克有7.7克，不過營養師表示全為乳酪中天然的糖，所以大家可以安心食用。 這款真正來自希臘的乳酪同樣零脂肪，蛋白質也同樣含有超過10克，不過糖份比Emmi更低，只有每100g中3克之少，同樣推介減肥人士。
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所以好多人會以低脂乳酪作為零食甚至代餐，以為有助減肥，誰知道最後愈食愈重磅。 健康又富營養的小食，以食用蟋蟀粉和日本有機玄米製成，每100克含8.5克蛋白質及3.3克纖維素，也可代替穀物加入乳酪或牛奶中享用，成為營養早餐。 一根中型香蕉大約含有約105卡的熱量，亦富含膳食纖維、維他命和礦物質，可以減輕飢餓感，同時屬於中GI食物（熟香蕉的升糖指數比生香蕉較高），既可提供飽肚感，又有適當甜份攝取。 香蕉亦含有豐富維他命B2、B6及C能促進新陳代謝，具有美白養顏效果。 當中的鉀同鎂，能消除疲勞，減少運動時抽筋機會。
另外，市面上標籤的希臘式乳酪（greek style yoghurt）並不等於真正的希臘乳酪。 希臘式乳酪大多數用脫脂或低脂奶而令到脂肪較低，另外還加上增稠劑，以營造出希臘乳酪那種濃稠的口感，但它的蛋白質含量不高，營養素含量亦跟一般乳酪相似。 乳酪含有碳水化合物（乳糖）、蛋白質、脂肪，同時提供鈣、維他命B雜、磷、鎂、鉀等人體所需礦物質，而且它含有豐富益生菌，有助維持腸道菌群的平衡，促進腸道蠕動，有助增強免疫力及預防便秘。 乳酪在發酵過程中，乳糖會被乳酸菌分解，所以對於乳糖不耐症患者而言，乳酪可作牛奶的代替品，但當然也要視乎自己的身體反應。 另外，營養師Mimi提醒大家，若要選擇食用乳酪減肥，最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪，並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。
減肥乳酪推薦: 希臘乳酪減肥恩物
而選對了乳酪種類，可以幫助減肥，同時提供飽肚感。 如果你也想試行乳酪減肥法，即看營養師Mimi以下5大提醒。 希臘乳酪（Greek 減肥乳酪推薦 Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。
乳酪營養豐富而且配搭多樣，即使是如編輯般患有乳糖不耐症之人士也適合吃乳酪，而糖尿病患者及高血壓者也可選吃原味脫脂乳酪。 或以乳酪作為小食，取代高熱量零食及飯後甜品，既可增加飽肚感，又能獲得汲取更多營養的機會，並且減少卡路里的吸收。 或者原味乳酪混合蘋果、香蕉、士多啤梨、藍莓和紅莓，以及乾果如提子乾，能增加口感；又或是作為蔬菜沙律的醬汁，也能吃得健康。 如果覺得吃純味乳酪味道太單寡，其實可以搭配新鮮水果食用，有營又美味。 例如原味乳酪帶有酸味，進食時加入水蜜桃，以其甜味中和酸味，令味道恰到好處。 乳酪含豐富的蛋白質，能增加飽腹感、有助控制體重。
減肥乳酪推薦: 乳酪牌子推薦5. Pastoret Natural Non-Fat Artisanal Yogurt
以雞胸肉代替豬肉製成的餡料多汁而不油膩，更能提供高逹12克蛋白質。 特別一提，與一般肉類小籠包相比，Dashin雞胸肉小籠包的鈉及卡路里均低一倍。 西柚屬柑橘類水果，含豐富的膳食纖維，維他命C，而且每100克只含有43卡路里，有助降低膽固醇，以及促進新陳代謝。 紅桑子酸酸甜甜，低熱量水果，除了可當作低卡小食外，亦有不少人愛用來作早餐配料。 每100克僅含52卡路里，有研究指吃紅莓有助預防心臟病、癌症等。 多吃乳酪會增加熱量的攝取，因此在購買前要留意食物標籤，好好控制份量，有時以為150克和100克其實份量差不多，吃了3杯後其實熱量已經等於吃了一個魚柳包或板燒雞腿包。
- 另外，某些腎病患者如要控制蛋白質／磷攝取份量，都建議先諮詢營養師或醫生意見。
- 清腸之選 Muesli Yogurt Mix 237kcal 材料：125克乳酪、20克Muesli 做法：將已混合穀物、乾果及果仁碎的Muesli，加入一小杯原味乳酪。
- 營養分析：乳酪含有蛋白質、鈣質、維他命，營養比加入色素、糖分的冰棒豐富得多，生果可提供維他命C和纖維素，是營養小食之選。
- 鈣有助骨骼及牙齒的健康丶降低癌症發生率及凝血等等功能。
- 「低脂」是好多減肥人士的死穴，凡是食物，一貼有「低脂」標籤，立時健康滿分，放心食。
- 這款牌子的乳酪來自英國，成份只有天然乳糖和加入活性益生菌，並沒有加入任何糖份，蛋白質含量高達每100克含6.6克，而不含任何脂肪，鈣質也有172毫克之多，是崇尚天然食品人士首選。
- 因此，有些產品並沒有益生菌，而是用粗製凝乳酶或酸性物質令奶類凝結。
乳酪在過期幾天後，如尚未開封，從外觀看也未有發現腐壞，也可以安全食用。 以一杯245克的乳酪來說一般都含有10-15克碳水化合物，但生產商還會額外加入一些單糖 例如 葡萄糖及果糖，令乳酪的味道更易入口和更受大眾歡迎 減肥乳酪推薦 ，調味後的乳酪中的糖每杯更可高達30克以上。 另外，生果味的乳酪雖然好吃，但它們除了添加生果外，會添加糖份及其他調味、調色。 如果真的想吃生果乳酪，不如買一些新鮮生果配純乳酪吃。 「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 減肥乳酪推薦 減肥乳酪推薦 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。
減肥乳酪推薦: 乳酪好處是甚麼？
食用前先了解該牌子乳酪含糖量，諮詢營養師或醫生意見，因為就算低脂乳酪都含天然糖份或者添加糖。 另外，某些腎病患者如要控制蛋白質／磷攝取份量，都建議先諮詢營養師或醫生意見。 對於早上吃凍食會容易腸胃不適的人而言，可以先將乳酪放在室溫5至10分鐘後才進食；而腸胃較敏感的人士，也建議先試食少少份量，觀察腸胃沒有特別反應，才再慢慢增加攝取量。 營養師Mimi建議，若要選擇食用乳酪減肥，最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪，並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。 因為乳酪當中含豐富蛋白質、維他命B2與B12，以及鈣、鉀及鎂等礦物質，提供人體所需營養之餘，糖份也不會超標。 據Facebook專頁「Nutri Life 註冊營養師」，註冊營養師Grace推薦了9款果味高蛋白乳酪，均含有活性益生菌，有助改善腸道健康，增強免疫力。
這款乳酪來自西班牙，也屬低脂之選，總脂肪每100克只含0.2克，而飽和脂肪則僅含0.1克，主要在Apita、Sogo、一田等超市有售。 Kathy表示真正的希臘乳酪比起一般的乳酪的濃度較高，大概四公升的牛奶才製作到一公升的希臘乳酪，而一般的乳酪只需用約一公升的奶才製作到一公升的乳酪。 我們比較了市面上3款低脂乳酪（圖），發現1杯乳酪的含糖量竟接近1罐可樂，約相等於7粒方糖（35克）。 以低糖低熱量作賣點的HALO TOP，每盒473毫升雪糕的卡路里均在320至380的範圍內，比其他品牌相同容量低超過一半。 韓式炸雞外皮酥脆，包裹著多汁的雞肉，但不少人都會擔憂炸雞高脂高糖高卡路里的成分，會成為致肥的原因。
減肥乳酪推薦: 乳酪好處
消委會建議大家在揀選乳酪前，應先細閱營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低、鈣質和蛋白質含量較高的產品，並選用配料表中牛奶成分排在較前，及糖成分排在較後的產品。 根據食物安全中心的指引，每100克食物含不超過5克糖才為之低糖，建議大家可揀選原味無添加糖乳酪或糖分低於5克的乳酪產品。 減壓乳酪 Yogurt Popsicle 207kcal 材料：125克乳酪、1隻香蕉、小量椰絲 做法：香蕉切開5片，以冰條棒串起，蘸滿乳酪後灑上椰絲，放入冰格冷凍。 營養分析：乳酪含豐富鈣質及維他命B雜，香蕉和椰絲含纖維素，香蕉中的色胺酸能增加腦內血清素，舒減壓力。
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減肥乳酪推薦: 【減肥恩物】營養師推薦冰島乳酪SKYR 卡路里及脂肪比一般乳酪更低
希臘乳酪通常比其他乳酪有更多的蛋白質，可高達16克。 Joyce分享雖然純乳酪的熱量一般會較低脂乳酪高，但並不代表它們不健康。 全脂乳酪中的脂肪對身體都是有益的，存在在乳製品中天然的反式脂肪跟加工食品中的反式脂肪不同。 維生素B6及維生素B12是維持紅血球生成與造血的重要元素，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象；而希臘乳酪含有豐富的維他命B6、B12，對於不能食肉的素食者是其中攝取維他命B6及B12的來源。
韓國塑身食品品牌Dashin近日首度在港推出健康無骨韓式炸雞，採用100%韓國雞胸，並以特殊技術使雞肉變得鮮嫩滑溜。 早前就有調查指出，近6成港人抗疫期間苦悶，認為食零食可以獲取快樂，而最愛抗疫零食三甲為薯片、餅乾、雪糕。 然而，攝取過多熱量，加上少運動的話，很容易增磅，甚至養成大肚腩。 根據註冊中醫師徐澤昌博士，乳酪是奶類製品，奶在中醫角度性甘，微寒，無毒。 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。
減肥乳酪推薦: 乳酪牌子推薦1. Alpen Yogurt Plain Low-Fat Yogurt
味道方面，主要由果蓉增添甜味，含較少添加精製糖。 清腸之選 Muesli Yogurt Mix 237kcal 材料：125克乳酪、20克Muesli 做法：將已混合穀物、乾果及果仁碎的Muesli，加入一小杯原味乳酪。 營養分析：乳酪含豐富蛋白質、鈣質及碳水化合物，Muesli提供豐富纖維素，配合乳酪的益生菌，可促進腸胃健康。 另一款健康零食推介就是「超級食物」（Superfood）奇亞籽，其好處多多，低卡路里，營養價值豐富，具抗氧化功能，每100克的奇亞籽含有42克的碳水化合物，而其中有34克是膳食纖維。 同時，奇亞籽亦富含蛋白質、維他命B1、B3外，還有Omega-3脂肪酸，有助於降低三酸甘油酯水平，保護心血管健康。 沒錯，乳酪的益生菌的確可以改善腸道健康，改善新陳代謝，也可預防肥胖，紓緩便秘困擾。
減肥乳酪推薦: 乳酪牌子推薦3.Yeo Valley Natural Yogurt (0% Fat)
乳酪減肥不是人人都適合人士，例如對奶品敏感的乳糖不耐症患者、血糖偏高人士，或早上吃凍食易腸胃不適者，都不宜食乳酪。 乳酪中的益生菌會在腸道製造氣體，初嘗乳酪者可隔日進食，先作適應。 吃低卡、美味、配搭多花款乳酪的熱潮，由外國傳入亞洲，小小一杯，營養比蔬菜湯、麥皮、蘋果減肥餐更均衡，原來更有助瘦身！