煮法：將雪耳浸發，撕成小塊，百合及淮山洗淨，木瓜去籽切塊。 將百合，淮山入鍋，加入清水750ml，水滾後轉中小火煮15分鐘後，加入雪耳及木瓜，再煮15分鐘，加入冰糖適量調味，適溫服用。 淮山食譜 可以，淮山之所以變黑，就好像是蘋果切皮後出現氧化褐色一樣，但必須即時盡快食用。 淮山食譜 淮山食譜 想要預防生淮山變成黑色，切片後只需立即浸泡在鹽水、醋水或檸檬水中，就可以防止氧化發黑。 至於切皮後流出的黏液，由於具有皂角素及植物鹼，會令接觸時引起過敏而發癢。 所以在處理時應避免直接與皮膚接觸，建議可以先用清水加少許醋洗淮山，這樣可減少黏液，如接觸後感痕癢，亦可即時用棉花蘸些白醋塗抹患處，沖洗後把手放在火上輕烘。
羅健熙說，社會各方都應思考，為何會這麼巧合、為何會有這樣的氣氛、這樣的氣氛對社會有甚麼益處。 Reuters官方數據顯示約移民英國的香港人約14萬之多 兩年前， 張媽媽帶著14歲兒子從香港移民英國。 兒子的唯一旅行證件 香港特區護照將於一年後過期，一家人面臨不得不返回香港或者通過中國駐英國的使領館辦理新護照。 不然， 他的兒子將在後面的兩年內無法離開英國，去其他第三國旅行。
淮山食譜: 滋潤湯水 材料
不論淮山或山藥功效都非常廣泛，營養價值高，除健脾開胃，亦可治療久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻等症。 新鮮淮山的功效好處，與乾淮山還是一樣嗎？ 淮山食譜 BAZAAR 將為你說明淮山/ 山藥的食療功效與食用禁忌，並推介 6 款簡易的新鮮/ 乾淮山湯水及小菜食譜。
蓮藕又堪稱排毒之王，是養生的好食材，是一種老少皆宜的美食，是媽咪常煲的冬天滋潤湯水。 因為蓮藕的纖維素可促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液；又富含維生素和礦物質，能夠消除胃腸內部熱氣，對於經常應酬、壓力沉重的人來說，蓮藕是極佳的營養食品。 西洋菜 ：營養價值高，清熱解毒、清燥潤肺、化痰止咳、利尿，還可改善皮膚痕癢。
淮山食譜: ( 種 淮山 的家常做法食譜
喺內地工作不斷嘅阿嬌，最近終於有時間放假，仲喺社交網站上載多張去美國洛杉磯旅行嘅靚相，不過就有網民認為阿嬌已經好靚，根本唔需要用美顏濾鏡。 淮山洗乾淨後連皮蒸，之後才去皮滾切，能保留其爽口感，日式青芥辣有些人嫌太刺鼻，與沙律醬混合不單增加其酸甜味更討好，同時能令醬汁質感更細滑。 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社群平台分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。 抗疫的這段時期，為了減少外出，大家購物時都會買些耐放、卻對烹調家常菜非常有用的食材。 我們邀請 6 位米芝蓮餐廳大廚分享他們心中，這些食材是什麼。
近兩星期周末都下雨，天氣潮濕，讓人心情納悶。 濕困除了要去袪濕之餘，原來也要健脾，只要脾胃好，整個人都會變得健康起來，不會容易生病。 今次就介紹一款老少咸宜，一家人都啱飲的家常湯水——淮山蘿蔔排骨湯。 市面上不難找到鮮淮山，營養師龐矷䒤指鮮淮山內含有大量水分，令飽肚感更足夠；而乾淮山多用作煲湯或藥材用途，乾淮山經過硫磺熏製，做到防腐及防蟲咬之效，適合長時間儲存。
淮山食譜: 栗子淮山排骨湯
主要功效：天氣時冷時熱，特別容易氣管敏感和咳嗽，煲個川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯給家人潤一潤，既健脾益肺氣，有效增強氣管免疫功能，降低過敏咳嗽，也有潤肺補血氣的功效，適合一家人飲。 2、紅蘿蔔、淮山、玉米、栗子用水清洗乾淨；北芪；黨參；腰果；核桃；蜜棗；用水浸30分鐘，杞子用水浸著，最後才加入。 鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。 山藥的黏液中含有植物鹼，其中含有的皂角素會使皮膚產生過敏，會發癢，甚至刺痛，所以處理淮山時應配戴手套。 若不慎接觸黏液後，皮膚不適，可先清洗雙手，確保黏液洗淨，然後浸泡在白醋水中止癢（每 400ml 水加入 3 瓶蓋白醋），即可緩解痕癢。
前新聞小花陳嘉倩近年擺脫主播框架，即時重拾少女味。 近日她化身山系女孩，與友人到寶雲道行山，穿上超貼身粉紅上衣紮起條辮，Sporty得來青春滿瀉，行到攰又坐低飲嘢抖抖，十足中學生去旅行一樣。 民主黨表示，原定今晚舉辦春茗晚宴，但酒樓在下午通知，指有突發工程而無法提供場地，春茗晚宴無法如期舉行。
淮山食譜: 健康醫思一點通
因應個人口味，可添加醬油調味，又或紫菜碎、柴魚片、生蛋黃，令味道更富層次。 新鮮淮山營養豐富，近年亦愈來愈容易購買，一般街市菜檔已找到。 中醫稱，乾淮山合掌瓜薏米湯有健脾行氣祛濕作用。 不過，寒性體質（手腳冰冷、口淡）、身體虛弱人士、孕婦不宜飲用。 完全沒有問題，只要稍微洗淨，就可以直接使用，想要泡茶、入菜都可以。
材料：薄花膠筒、青邊鮑、薑片、豬腱、雞腳、淮山、杞子、響螺頭、猴頭菇、蜜棗、圓肉、乾瑤柱、金華火… 木瓜有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。 用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 茨實有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
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新年如食滯可用山楂3錢,雞內金2錢,白蘿蔔1個,陳鴨腎2個煲湯服,能健脾消積滯.如肚瀉不是惡臭,可用淮山,生熟薏米,蓮子煲湯服,不用加太多糖. 你試不用薏米,只用茯苓3錢,扁豆衣3錢(不要用豆,只用衣),陳皮1塊,生薑3片,紅棗6粒,4碗水煮成2碗服,服2劑,看能否改善? 如有改善,可繼續服多2劑.小朋友有口氣都可以飲. 你可以用羅漢果(金羅漢果更佳)1/4個,馬蹄6~8粒,黑木耳2朵,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服.有助清熱散結.要吃些湯料療效才顯. 重要聲明：本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
記得去皮時候一定要帶手套哦，黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢，將淮山均勻的切成7、8公分的小段，將段切成一個個條狀的淮山備用。 而且又有營養，有助保持血管彈性，降血壓和降血糖。 天氣寒冷，空氣更乾燥，大家難免會有口乾舌燥、皮膚乾燥等現象。
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節瓜又稱小冬瓜，是冬瓜的變種，卻性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿，最適宜春末夏初季節食用。 響螺頭味甘性平，具有滋陰補腎的作用，常用作煲湯，而且能養肝明目，適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。 無花果乾促進消化、清熱解毒，瑤柱性平，味甘鹹，功能滋陰補腎，和胃調中，常吃健脾生津、利尿消腫。 淮山是煲湯的常見湯料，之前都慣常用乾淮山，今次則試著用鮮淮山。 先從處理方法講解兩者分別，乾淮山已經切好，只需浸泡一段時間就可以煲湯，但記緊要跟其他材料分開浸，因為淮山有少量硫磺。
- 冬蟲夏草是可全面補身的食材，滋補氣血，增強免疫力。
- 營養師龐矷䒤指，西醫則認為淮山對糖尿病的控制有莫大幫助，由於糖尿病人不能進食過多澱粉質，所以以淮山取代的話不但可以增加飽肚感，同時令胰島素分泌上升，升糖指數亦能控制得更好。
- 以中醫理論來看，薄荷葉的性味為辛涼，歸肺、肝二經，常用於清熱解毒、疏肝解鬱和祛風止痛等。
- 準備這個 鮮淮山 栗子椰子瘦肉湯時廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。
用來煲木瓜魚尾湯，對小朋友和家長來說都是很有益的，大人小孩都適合飲用。 淮山食譜 此外正在餵哺母乳的婦女飲用，有催乳的功效。 往昔日本鮮淮山被視為高級食材，供應點有限，如今已屬尋常菜式，一般街市多有出售。
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要注意的是體質虛寒、腹瀉人士則不適宜飲用。 豬腱切塊汆水後沖水，陳皮用清水泡軟刮瓤；雪耳泡軟後去頂部硬塊，撕成小朵，其他材料洗淨。 印度椰子有 止咳潤肺 、滋陰補腎及清熱功效；甘筍健脾胃；合掌瓜含豐富膠原蛋白，有美肌潤膚作用；粟米含豐富纖維，有預防感冒功效；蜜棗補中益氣；南北杏有潤肺止咳、潤腸通便之效。
至於鮮淮山，外形啡色呈棍狀，表皮有些「鬚鬚」，需要去皮才能烹煮，而去皮的時候必須戴上手套，否則沾到淮山內那些具黏性的汁液，會痕癢無比。 處理淮山的時候都要戴手套，因為怕直接接觸鮮淮山會出現發癢狀況。 龐矷䒤指因為鮮淮山根莖中有草酸鈣成分，當皮膚接觸到的時候就會受到刺激而致痕癢。 想要輕鬆地處理，除了戴手套去皮外，也可以把淮山用醋浸半小時再去皮即可。 製法：豬𦟌洗淨，用生薑、滾水燙過後拿起，其餘材料洗淨。
淮山食譜: 淮山食譜｜韓風醬汁炒淮山 做法
本人體質屬瘦、寒、超怕冷體質，不常用這湯。 但感覺睡極仍累，四肢酸軟無力，加上幼童舌白帶口臭想幫健脾去濕。 其實懷孕宜涼潤不宜温補,反而產後宜温補.所以你現在可以飲些涼潤湯水,如豆腐鮮魚湯;合掌瓜黃豆排骨湯,沙參玉竹雪耳杏仁雪梨湯等都合適. 黑豆沖洗淨,瀝乾後用白鑊炒12分鐘,慢火炒至皮裂,待涼放入玻璃瓶內,倒7分滿,倒入薑醋至9成滿,置陰涼處,隔兩天如見黑豆浮面要再加些少薑醋,必須要浸過面才不會發霉.浸一個月可食. 鮮鮑必須整隻投入湯中煲煮，煲完湯後整隻撈出切片食用，食用時能夠保留鮮味！ 花膠浸發方法都大同小異，只差在因應大細厚薄，而將浸發時間加長 / 縮短，上面時間，適合10頭以內的扎膠公。
淮山食譜: 蘋果雪梨鮮淮山豬展湯
老少咸宜及健康的家常菜，基本上用洋葱、雞蛋、鹽，15分鐘便炒好。 佐飯一流，除了以下食譜的方法，想洋蔥炒出甜味，先用白鑊大火炒，保持炒以防止烘焦，一分幾鐘後開始炒軟，甜味會增加，刺鼻感減少。 加入蛋液，待將凝固後輕翻淺炒，熄火完成。 爵士湯，是西苑的招牌湯，堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。 雖然材料準備比較多，但煲出來的湯非常香濃，丁點鹽也不用放，足料滋補。 蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效；螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效；沙參養陰清肺；玉竹養陰潤燥；瑤柱及花膠補肝腎；無花果開胃健脾、潤腸助消化；杞子明目滋補肝腎。
淮山食譜: 薄荷檸檬雞翅
2、處理好的淮山切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。 蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，將淮山插穿，取出淮山趁熱用勺子把淮山壓成泥。 2、搗好的淮山泥，晾上幾分鐘，倒入80毫升的純牛奶，然後少量多次的加入麵粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有麵粉顆粒，類似於老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。 淮山食譜 1、上鍋蒸山藥，把山藥放在蒸鍋中，大火燒開，中火蒸15分鐘，蒸熟以後，用涼水沖洗一遍，控干水分，搗成山藥泥后，接著打入一個雞蛋。