山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。 如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。 知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。 由此可见, 山药含有较丰富的蛋白质和较多种类的氨基酸, 而且必需氨基酸齐全, 具有较高营养价值。 懷孕體重增加是必然的，但增長速度很重要，因為若體重增長過快，會容易引起妊娠問題甚或難產，體重增長過慢則對胎兒健康不利，還會增加早產的可能性。 而每 100 克山藥，所含熱量約為 118 卡路里（kcal） ，而且低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，卻富含鉀及維他命 C，實在有利體重管理。
製作這道料理的材料簡單，只需日本山藥 200 克、雞湯 20 毫升、白飯 1 碗及蔥花適量，參考小林薰老闆的做法，利用磨芝麻用的研磨缽把山藥磨成蓉，烹調起來其實頗費時。 紫淮山亦係淮山的一種，含大量紫色花青素(是白淮山的60倍)，有助治療心血管疾病，具抗氧化及美容養顏功效。 食用紫淮山亦有助增強人體免疫力，健脾止瀉，益肺滋腎。
淮山鷓鴣湯: 蟲草花益肝腎 食用真菌非蟲非草
做法：先將小麥洗淨，然後將淨水約500毫升倒入鍋中，放入生甘草、小麥和大棗，用小火慢慢熬，煮沸後煎至250毫升左右，去渣，飲湯，吃棗。 廣醫二院番禺院區中醫科鄭豔華副主任中醫師說，從中醫的角度而言，小麥能清虛熱，止煩渴，可以治療自汗、盜汗等，同時又能補脾氣厚腸胃。 顏色方面，外表顏色要呈粽褐色，肉質要呈白色。
配上性味甘平、補中益氣的黨參和性味甘溫，滋養補虛、開胃化痰的鷓鴣同煲，可增強體質和提高抵抗力。 鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是氣管敏感的救星。 在街市買冰鮮的，大約$48/隻，我會請檔主先斬開四件，頭和頸棄掉。 蟲草花能增加免疫力，更是氣管敏感和鼻敏感者的恩物，再加入其他潤肺的材料，這個湯特別適合轉季飲用。 鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的好食材；瑤柱滋肝補腎；淮山茨實健脾胃；圓肉補益心脾；百合潤肺止咳；核桃補腎補腦；白果有去咳嗽及去咳喘之功效；無花果止咳潤肺、化痰平喘。
淮山鷓鴣湯: 淮山茨實百合花膠湯 美顏潤膚及益氣補腎
6 W 的微波功率处理 淮山鷓鴣湯 60 淮山鷓鴣湯 s 有效钝化淮山的氧化酶活性，使得淮山能够长时间贮存，且能保持较高的营养成分。 微波干燥技术在食品工业上的应用，已是人们关注的热点之一，研究报道也日益增多。 它具有干燥速度快、加热均匀、能耗低、易实现自动化控制等特点。 另外，微波不但能作为干燥的热源，而且也可以起到杀菌的功效，大大延长了产品的货架期。 张薇等试验了在不同能量的微波辐射、不同厚度条件下淮山样品在干燥过程温度水分的特征变化，并建立了微波干燥淮山药的数学模型。
- 懷孕體重增加是必然的，但增長速度很重要，因為若體重增長過快，會容易引起妊娠問題甚或難產，體重增長過慢則對胎兒健康不利，還會增加早產的可能性。
- 香港較普遍的茨實多來自肇慶，因而又被稱作「肇實」。
- 中醫說「脾好則皮堅」，因此改善脾胃是治療皮膚問題的重要方法。
- 「我已經逃了出來，為何我還要回去換領護照呢？」她說。
- 可治小兒遺尿、老年人小便頻數、慢性泄瀉等。
该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。 且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。 淮山鷓鴣湯 不可以生吃，孕妇慎吃，因为生的山药里有一定的毒素。 热泵干燥是利用干燥介质进行闭路循环，在干燥设备中引入冷凝除湿装置，进而达到干燥的目的。
淮山鷓鴣湯: 淮山有何功效？適合哪些人？
因用水燙過，硫磺成份會減少，但同樣降低藥材本身的功效。 淮山鷓鴣湯 把淮山烘乾，摸起來會感覺到有點凹凸不平，因沒經過硫磺薰蒸，聞起來會有一股香味，煲湯時也不會產生酸味。 署預又作薯蕷，是山藥的古代名稱，在《神農本草經》中記載為上品中藥，認爲久服可耳目聰明，身體輕盈，不易飢餓，延年益壽。 山藥是一個統稱，懷慶是地道山藥的產地，中醫講求地道藥材，故山藥中以河南懷慶出產稱爲淮山（懷山）。
任广跃等研究认为，淮山药的微波干燥的优化参数为微波功率 600 W、切片厚度为 5mm、单位质量微波功率为 8 W/g，此工艺条件下多糖得率达到最高为 15． 微波的膨化效应可使食品物料组织膨松，且能最大限度保持物料营养价值。 在膨化的同时又完成干燥、杀菌等工序，既节约能源又缩短时间。 刘璐等研究了微波膨化山药脆片工艺，将预干燥后的山药进行微波膨化，结果表明，当切片厚度为1． 5 mm、3%氯化钠溶液的浓度浸泡、70℃条件下干燥 80 min，然后在 淮山鷓鴣湯 420 W 微波膨化 60 s 为最佳工艺，此时所得山药脆片营养价值高、产品品质好。
淮山鷓鴣湯: 紅棗淮山湯
為安全起見，烹調乾淮山前，可先以暖水浸泡 10 分鐘，令部分二氧化硫溶於水中。 將水倒去後，再置於太陽下曬乾，將殘餘的二氧化硫揮發掉，然後才用來煲湯或煮粥。 不過，須注意的是，洗去二氧化硫後，會令乾淮山失卻防腐功能，不能存放太久，故建議在煮食前才進行清洗。 雖然乾淮山性平味甘，脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便，所以便秘者不宜多吃。 先把山藥皮削掉並磨成泥，將雞湯（或高湯）加熱後加入山藥泥中拌勻，然後蓋到白飯上，最後撒點蔥花即可享用！
淮山含薯蕷皂甙元、薯蕷皂甙、維生素等，性味甘，平。 歸脾、肺、腎經，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，脫敏和降血糖的功效。 《神農本草經》中記載：「主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。」適用於慢性泄瀉、氣短乏力、鼻敏感發作等肺、脾、腎虛弱人群。 淮山含有的淀粉酶金额多酚氧化酶，对于治疗脾胃虚弱的体质很有帮助。
淮山鷓鴣湯: 轉天氣咳死必殺技 – 鷓鴣湯（附食譜）
[NOWnews今日新聞]台灣好市多會員不滿只有台灣限制結帳需使用聯名卡，甚至有網友直接去電好市多客服，並將對話貼在臉書社團引發熱議。 台灣好市多官方今（21）日回應，各國金融法規皆不同，會因地制宜規劃… 上次病癒後我跟孩子也偶有幾聲咳，於是也聽長輩的介紹煲個鷓鴣湯，原來 … 牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性；瑤柱滋肝補腎；淮山茨實健 淮山鷓鴣湯 …
- 不可以生吃，孕妇慎吃，因为生的山药里有一定的毒素。
- 鮮山藥山藥煮成滋潤糖水，健脾益肺滋養功放加倍。
- 鐵棍淮山鷓鴣湯是一道湯菜，材料為鷓鴣1隻、鐵棍淮山400克、紅棗3顆、乾百合15克、姜2片、水6碗。
- 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。
- 从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
- 乾淮山的確要經硫磺熏製，目的是延長保質期，以防蟲蛀、防霉、防腐，硫磺當中所含的二氧化硫，易誘發過敏反應，可令食用者出現腹瀉或誘發氣喘。
- 而每 100 克山藥，所含熱量約為 118 卡路里（kcal） ，而且低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，卻富含鉀及維他命 C，實在有利體重管理。
中醫爸爸分享了新鮮粟米魚肚羹的食譜，不但十分美味，而且容易入口，大人小朋友都十分喜歡，適合作為復原期的食療，或在食慾下降時食用。 鮮淮山是對人體健康十分有益的保健食品，尤其當中的山藥黏蛋白，有補脾腎功效，幫身體補水，有助於增強人體免疫力，預防心血疾病等。 小朋友經常咳不停，又有多白痰和流鼻水的問題，但不管吃多少藥都難以斷尾。 如果你的小孩有以上問題，不妨嘗試由中醫推介的「陳皮紫淮山鷓鴣湯」，可以化痰和舒緩鼻水問題。