明火煮食爐 內容大綱
而三環亦差不多原理，只是會再多了中間一環，令你有更大彈性。 少部份電爐型號甚至會有魚區（Fish zone），它可分作兩段。 你可以選擇是否開啟第二段延伸區域，以提供較長的加熱空間，這會在蒸一條大魚時候十分適合。 設計半開放式廚房時，亦可根據個人習慣選擇玻璃形式。 例如較常煎炸食物的家庭，可採用玻璃拉門，在煮食多油煙食物時拉上玻璃門，最大程度阻隔油煙；較常採用炒、煮等方式的家庭，即使只是加裝玻璃窗，一般都已足夠阻隔油煙。 如果習慣煮中菜，無法避免油煙問題，又想保留開放式廚房的空間感和時尚感，不妨考慮探用半開放式設計。 明火煮食爐 「半開放式廚房」是針對華人烹調習慣而衍生的設計，在開放式廚房基礎上加裝玻璃，分隔開廚房與客廳空間。 能夠維持開放式廚房的空間感之餘，有效阻隔油煙飄散至全屋。 由於開放式廚房沒有牆壁阻隔煮食時的油煙，油煙會直接散到客廳，甚至全屋。 尤其煎、炒、炸都時中菜常用的烹調方式，會產生大量油煙，如果廚房的抽風系統不夠強，隨時令屋裡佈滿油煙，甚至令傢俬沾上油漬和氣味。
現今香港愈來愈多住宅採用開放式廚房設計，而開放式廚房因為安全問題不能使用明火煮食，於是無火煮食亦逐漸盛行。 無火煮食可以減低燒傷及火災的危險，而且無懼氣體洩漏而造成污染，更不會像明火煮食一樣耗氧及產生廢氣，安全又環保。 廚房電器廠商也推出了各種不同類型的電磁爐及電陶爐香港市場。 我們將簡單講解電爐選購上要注意的地方，最後亦會為大家推薦一些電磁爐/電陶爐款式。 電磁爐近年愈趨流行，除了因為開放式廚房不能採用明火煮食外，香港人對安全及健康的關注度提升亦是一大因素。 明火煮食爐 使用電磁爐煮食能源效益高達90%，比明火煮食快三分一烹調時間，較為節省燃料及能源，而且香港普遍都是電費比煤氣費便宜。 而且近年廠商推出的電磁爐既多智能功能，亦愈來愈大火力，解決過往最常為人詬病的「唔夠火力」問題。 作為唯一一款於消費者委員會測試中取得5星評級的電磁爐，金章的ZIC-B7500可說是擁有最高性價比的電磁爐。
明火煮食爐: 電磁+電陶爐2合
讓清潔劑浸泡表面但不完全乾透；使它足以軟化任何黏在爐上的食物污垢。 長遠來說，保持煮食爐潔淨的最佳方法是即時清除食物殘渣，以避免堆積成污垢。 明火煮食爐 至於「SPT IC-2020HF」的說明書則沒有按標準列明爐面上安全標誌的意思，以及出現與產品設計不符的描述。
一個開關喺側面嘅氣體煮食爐有一個最明顯嘅好處，就係個位置稍靠後，小朋友唔會咁易撳到。 而氣體煮食爐大多數都係用物理形式做童鎖，有時候鎖得唔用都有可能比小朋友開到。 而觸控面板嘅兒童安全鎖模式就比較安全，小朋友難以因為亂撳就可以開到。
如果您家中的孩子可以觸碰到前部的按鈕，那麼選擇一個開關在側面的氣體煮食爐有一個最明顯的好處，就是因其位置稍靠後，小孩不易碰到。 有些人可能會對明火煮食持謹慎態度，但隨著生產廠商的積極發展及科技進步，現代爐具的各種安全技術可以大大減輕你的擔憂。 首次使用時，建議可先塗抹清潔劑在表面並使用乾布進行塗光。 一些特殊的清潔劑是具有保護性，有助於防止劃花和擦痕。 由於電磁爐及電陶爐都是利用電發熱的，因此停電時您將無法使用。
煤氣煮食爐使用明火爐頭，其特徵是爐頭設有金屬架以支撑可同形狀的鍋具，是最傳統的爐具。 即使愈來愈多人開始轉用電磁爐，但香港人煮食講求重「鑊氣」，故此以明火煮食的煤氣煮食爐，仍是現今香港家庭的主流爐具選擇，特別適合經常需要煮炒各中式飯茶且份量較大的家庭。 機電署指，因廚房本身有一定空間及空氣，用戶在使用煮食爐時亦應確保空氣流逍，故操作時產生的廢氣不會積聚，強調上述產品在正常情況下使用亦為安全。 電磁爐比起氣體煮食爐最大嘅好處就係熱力直接傳到鍋具，減少熱力流失，可以慳高達七成嘅能源費用。 此外，因為無需空氣燃燒，開爐嗰時唔會有毒廢氣或碳微粒。 不過必須留意電磁爐會產生電磁輻射，小朋友、孕婦及使用心臟起搏器嘅人士就要慎用電磁爐。 明火煮食爐 食物被加熱至一定溫度，油煙便會釋放，其實只要配合良好的通風環境或抽風系統，油煙問題便能迎刃而解。 家電大牌子WHIRLPOOL惠而浦的ACM320/BA雙頭電磁煮食爐是追求火力鑊氣的最佳選擇，它的總火力可達4400瓦，市面較少可與之相比的。 9 種火力選擇加上德國 Schott 玻璃，以及可作座枱或嵌入式安裝設計，想買大牌子的無須多想。 而且煮食爐的尺寸已固定，需要留意是否夠大，即使有多個爐頭亦可能較難同時使用多個爐頭，特別如果你經常使用中式鑊，因中式鑊比較大未必能平放於兩個爐頭。
明火煮食爐: 氣體煮食爐安全性能
無火煮食的確可降低煮食時的廚房溫度，但油煙是食物經過加溫而產生，即使無火煮食都會產生相同的油煙。 例如同樣是煎炸食物，用電磁爐與用明火，所產生出的油煙其實一樣多，因此採用無火煮食並不能解決油煙問題。 把梗廚改裝成開放式廚房會涉及改動單位間隔牆，有機會影響樓宇整體安全，所以即使採用電磁爐煮食，同樣必須入則申請。 此外，開放式廚房有特定的消防要求，無論使用明火或無火，改則都必需由專業人仕評估及審核，然後向屋宇署入則申請。 如沒按程序申請的改裝均屬違法，假若發生意外時，家居保險最終可能不獲受理，因此切勿胡亂自行改則。 明火煮食爐 不少業主以為只要開放式廚房不用明火煮食，就毋須申請入則。 此外，業主都應先查閱大廈公契，了解大廈是否容許改建工程，否則有機會觸犯法例。 市面上以煤氣爐會較多型號選擇，以實質數字計， BBE現有130款嵌入式煤氣爐及60款嵌入式石油氣爐。 而座枱式氣體爐的選擇則兩者差不多，都是約40款。 而當中很多煮食爐廠商其實會同時提供煤氣版本及石油氣版本，讓你可因應住宅氣體供應情況作出選擇。
- 搪瓷設計會顯得比較復古，搪瓷表面常見喺較平嘅入門級機型或復古機型。
- 保單條款寫明保障範圍係原本投保時嘅結構，如果隱瞞改動係違反誠信條件。
- 香港消委會於2019年與機電工程署合作，當時測試了市面上12款座枱式單頭電磁爐，包括9款超過24厘米闊的普通電磁爐，以及3款小於24厘米闊度的迷你電磁爐。
- 耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。
- 而且明火火力較強，鑊氣十足，不會出現炒菜變成烚菜的情況。
因此改裝時，都應考慮個人煮食習慣，如果自己或家人經常煎炸食物，開放式廚房就未必是最理想的選擇。 一般人認為電磁爐較安全，其實新式煤氣煮食爐已具備多種安全功能，包括時間掣、防乾燒及防漏熄火安全裝置等。 此外，電磁爐爐面同樣有餘熱，小朋友看不到有火誤以為安全，有可能會觸碰爐面造成燙傷。 明火煮食爐 一般都係氣體煮食爐先有，係較為傳統嘅選擇，使用非常簡單，只需要撳住個制1至2秒左右，就可以成功撻著個爐，之後就可以簡單轉動控制你想要嘅火力。 這個設計優點比較難唔小心掂到或撞到煮食爐嘅開關。
而且如果你選用嵌入式煮食爐和嵌入式焗爐的組合，你的廚房外觀可以更加整潔，與你的廚櫃融為一體。 無論選用明火或無火，只要將煮食爐安裝於配備可打開的窗戶及相關設施的房間，以便空氣流通即可。 現時不少新落成樓盤，其合乎規格的開放式廚房均可提供明火煮食，在時尚家居享受猛火快炒的烹調樂趣。 親親大自然，已成為近年不少香港家庭在假期的指定動作，然而市面上有關戶外明火煮食之用具卻不多。 有「移動廚房」之稱的明火烤蒸寶，其最大賣點是可以家居或戶外兩用：在家能夠直接在明火爐上煮食，戶外只需帶個用燃氣罐的戶外燃氣爐即能使用，體驗移動廚房煮食新樂趣。
不過，有部分開放式設計的新盤，會由物管公司一次過為住戶安排年險，省卻自行找師傅的麻煩，但費用仍雖由住戶承擔。 如果想完全避免保養費用，開放式設計可能就未必適合你。 根據《消防（裝置及設備）規例》規定，開放式廚房中的消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢。 如果住戶違反規定，一 經定罪，最高可罰款5萬元。 年檢的費用需由住戶承擔，如果需要更換、維修裝置，住戶更要承擔額外費用。 因此，如果要採用開放式廚房，就要有心理準備需負擔一定的保養費用。 要解決油煙的問題，必須配置一部抽力強勁的抽油煙機，讓油煙不易積聚，謹記開啟抽油煙機時同時開窗，便可加快室內換氣。
比起明火煮食爐能做到減少油煙同有害氣體排放的效果。 煤氣公司高級品牌Mia Cucina是廚房專家，一直致力為顧客提供度身訂造的廚櫃產品。 為打造一站式的入廚體驗，品牌除了引入多款意大利爐具及廚房設備，最近更嶄新推出嵌入式煤氣焗爐，令用家享受入廚樂趣。 明火煮食爐 原來《消防（裝置及設備）規例》中規定，所有消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢，並由業主承擔檢查、保養、維修等費用。 如果業主未有按時對這些消防裝置進行檢查，都有機會違反法例，一 經定罪，最高可罰款5萬元。
消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。 耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。 香港地寸金尺土，居住空間狹窄，為了用盡每一吋空間，不少業主都會採用開放式廚房，拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞。 不過，原來屋宇署對開放式廚房的規格有一定要求，業主如果想將「梗廚」（亦即圍封式廚房）改建成開放式廚房，必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再經由屋宇署審批，否則都有機會觸犯法例。 伊萊克斯的電磁爐是利用電磁場把熱力傳送至鍋具底部，同時確保電磁爐的其他位置是冷卻的，比起明火煮食或是電陶爐更為安全。 而且，不論您的鍋具大小及形狀如何，使用電磁爐加熱能夠確保您的食材都被均勻加熱。
消委會測試雖然都係作為一個基本参考，但我哋可以從中了解揀爐嗰時可以輕觸式電磁爐嘅開爐方式係咪符合必須喺 2 個唔同位置撳制開機，好多貨品說明可能未有提及，但你可以隨時到門市睇睇。 溫度提升方面，「家美Homey IP-F8」電磁爐一樣不及格，其電磁線圈於正常操作時量得達108K，超出75K的溫度上升標準上限。 明火煮食爐 消委會提醒市民，如果線圈長時間於超標準上限的溫度運作，可妁令絕緣系統加速老化，會影響操作，嚴重則可致「跳大掣」。 氣體煮食爐通常有兩個位置放開關，一係爐頭前部，一係就側面。