世衞亦加入一項條件性建議，建議將游離糖攝取量進一步減至每日能量總攝取量的5%以內。 攝取過量糖分，不止增加蛀牙機會，同時構成致胖風險，肥胖容易誘發心臟病、中風、高血壓及糖尿病等症狀。 我們隨機抽樣22個品牌35款檢視，其中一個品牌的士多啤梨味乳酪，每100克藏17克糖（約3.5粒方糖），比100克可樂有10克糖（約2粒方糖）更要高。 卡夫 Kraft：全球銷量榜首，奶香＋鹹味＋酸味三者兼具，生食酸度高，質地柔軟。 評價：適用範圍廣泛，不論是烘焙新手或老手都十分推薦。 如果寶寶實在喜歡甜的口味，也可以當作甜品偶爾吃。
傳統的希臘乳酪以牛奶或羊奶，加上忌廉和乳酸菌製成。 希臘式乳酪則在普通乳酪中加入乳蛋白和改性粟米粉、改性澱粉質和明膠等增稠劑，以模仿希臘乳酪軟滑的口感和厚重的質地。 希臘式乳酪的價錢可能與原味無添加糖希臘乳酪相若，但其蛋白質含量卻較後者低。 若成分表以每100克來計算，要根據進食的份量計算糖的攝取量。 宜選購脂肪和糖含量較低，鈣和蛋白質較高的產品，選用配料表裏，牛奶成分排在較前，糖成分排在較後位置的產品。 乳酪牌子推薦 乳酪牌子推薦 除了留意添加糖的份量，選擇成分簡單的乳酪，愈少添加成分愈好。
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本文為了理解起來方便，都用「優酪乳」這個名稱，隻區分優酪乳和風味優酪乳，常溫優酪乳和活菌優酪乳，不計較益生菌種類。 優酪乳，也叫酸乳（yogurt），是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。 所以，無糖優酪乳、純優酪乳是給嬰幼兒最好的選擇。 並且一歲以前的寶寶喝優酪乳一定不能添加蜂蜜。 控制糖的攝入對孩子來說尤為重要，糖由於能量高，很容易消除飢餓感，影響孩子的胃口，但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素，營養價值低，所以不利於孩子的成長，還容易導致齲齒。 跟任何新食物一樣，判斷自己的寶寶是否過敏的最好方法就是在3-7天內每次隻給寶寶吃一種新食物，然後觀察是否有這些過敏癥狀：出現皮疹、腹部不適、嘔吐等。
同時亦為身體帶來好處，有助改善腸道健康、增強免疫力、減低感染機會等。 但香港目前仍沒有法例規定乳酪必須含有益生菌。 因此，有些產品並沒有益生菌，而是用粗製凝乳酶或酸性物質令奶類凝結。 來自澳洲的Pauls，它的牛奶可能大家都有飲過，這款乳酪同樣受營養師推薦，蛋白質含量每100克有5.3克，鈣質高達198毫克之多，但脂肪含量卻低至0.2克，高鈣低脂乳酪首選。
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而且其為僅250g的份量，大約可用來製作一個約六吋的重乳酪蛋糕，讓人較無需擔心開封後的保存問題。 不少媽媽推薦這款，號稱西班牙的貴族優酪乳。 不要以為是「國外的貴族」就放棄看成分表了，一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了，並且脂肪含量卻很低，每100g含量1.2g，是低脂、常溫，實在沒有網上說得那麼好啊。 好在它的分量小，偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。 綜上，我們在選優酪乳時，總體上優選活菌優酪乳＞常溫優酪乳或活菌風味優酪乳＞常溫風味優酪乳。
乳酪含有碳水化合物（乳糖）、蛋白質、脂肪，同時提供鈣、維他命B雜、磷、鎂、鉀等人體所需礦物質，而且它含有豐富益生菌，有助維持腸道菌群的平衡，促進腸道蠕動，有助增強免疫力及預防便秘。 乳酪在發酵過程中，乳糖會被乳酸菌分解，所以對於乳糖不耐症患者而言，乳酪可作牛奶的代替品，但當然也要視乎自己的身體反應。 無論是哪種乳酪，都是蛋白質的上佳來源，亦含有多種維他命及礦物質，尤其是鈣及磷，有效提高免疫力、預防骨質疏鬆。
乳酪牌子推薦: 減肥族（熱量、糖偏少）
蘆筍、香蕉、莓果、洋蔥、大蒜、蔬菜及全麥類食品中都含有天然益生元。 不过呢，马斯卡彭和真正的奶油奶酪的本质不同，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感还是有差别的，甚至差别很大。 家里没有马斯卡彭的话，可以通过淡奶油和柠檬汁来制作。 此外，还可以用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过，味道很好也挺好吃的。 马斯卡彭（英文Mascarpone）严格来说不能算是奶酪。 因为它不是乳酸霉菌等菌种发酵制成，它的制作非常方便，是用淡奶油加入酒石酸后转为浓稠。
世卫组织认为宝宝从六个月开始吃辅食起就可以吃奶酪，而《中国国民膳食指南》则建议1岁以后可以吃奶酪。 尽管我们已经在选择奶酪的同时注意选择低钠的奶酪，但是仍不避免的是，奶酪中的钠还是不少的。 而且加上我们所吃的天然食物中也含有不少钠，所以我们保守的建议，1岁前少吃，而在1岁后可以正常吃奶酪。 乳酪牌子推薦 乳酪的製作工藝裡有鹽漬這一步，只是不同品牌的奶油乳酪，用的量可能不一樣。
乳酪牌子推薦: 搭配蜂蜜更容易入口
最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。 另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 希臘乳酪相信有不少減肥人士都會選擇，而同樣是瑞士的Emmi乳酪這款希臘式乳酪零脂肪，而蛋白質卻高達每100克有10克之多，推介減肥人士。 乳酪牌子推薦 大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。
- 若是正在煩惱該如何選購杏仁茶的朋友們，歡迎閱讀本篇釐清個人喜好後再行購買。
- 來自澳洲的Pauls，它的牛奶可能大家都有飲過，這款乳酪同樣受營養師推薦，蛋白質含量每100克有5.3克，鈣質高達198毫克之多，但脂肪含量卻低至0.2克，高鈣低脂乳酪首選。
- 百吉福创建于1952年，是法国Savencia集团旗下知名奶酪品牌，主要产品有马苏里拉丝、餐饮芝士片系列等十几个系列、五十多个品种的产品。
- 世界衞生組織建議，成人每天攝取糖份應少於25克，脂肪則為75克。
- 入口有種「大珠小珠落玉盤」的感覺，又像是嘴裡下起小雨，原來食物也是有聲音的哦。
- 如果希臘乳酪如包裝上顯示的 “strained” 的字樣，即製作過程有經過篩製法；但有時，某些生產商不用過篩的方法，索性只加入奶粉或乳清蛋白粉，將乳酪變得堅實。
- 相同条件下，测评6款不同品牌奶油奶酪的顺滑度。
Gerber一直致力于为成长初期的婴幼儿（0-2岁）提供营养健康的食品，主要产品包括米粉、果泥、蔬果泥、酸奶、婴幼儿配方奶粉等全系列婴幼儿食品。 乳酪牌子推薦 品牌介绍：创立于1927年，总部位于美国密西根州，是著名婴幼儿食品品牌。 创立于1968年，法国最具有代表性的奶制品品牌。 PRÉSIDENT有着悠久的奶酪制作及加工历史，拥有多种不同类型的奶酪，其产品销往全世界多个国家。 PRÉSIDENT来到中国的目的非常明确——让美食爱好者们无论在全国的哪个地方，都可以享受到专业的高品质的奶制品。
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軟綿溫和的細膩口感講究原料成分的消費者，歡迎參考這款由四葉乳業推出的奶油乳酪。 廠商選用北海道十勝產的新鮮生乳，結合獨家的白脫乳粉、純生鮮奶油為原料，透過天然乳酸菌發酵製成，醞釀出溫順乳香與清爽酸度，進而降低了乳製品厚重的奶味，直接品嘗便十分美味。 由於容易操作的優點，以及口感適中的風味，讓它成為不少手作甜點店家的愛用食材，相信品質絕不亞於其他商品。 一歲之前，母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。 因此，對於一歲前的嬰兒，作為輔食添加優酪乳的話，選擇普通原味優酪乳就很好。 一歲後，如果孩子奶量不足，又不喜歡吃蛋白質含量高的食物，那或許希臘優酪乳就是一個不錯的選擇。