上海街618號 內容大綱
上海街保育及活化項目十年前經已展開，範圍涵蓋14個街號，當中最早期10幢屬於1920年代的騎樓式唐樓建築，已有近百年歷史，為香港市區其中一排碩果僅存的戰前舊樓，可謂見證了百年來香港民生百態變遷。 市區重建局將旺角上海街14幢分別於20年代及60年代建成的唐樓活化改建，在重新裝潢後，整列唐樓命名為「618上海街」，吸引不少復古風及文藝小店進駐，既保留了原有的建築風格，也增添了懷舊的藝術色彩，像訴說着當年的人生百態。 【旺角好去處】 618上海街是由14棟騎樓式建築組成的保育活化項目，當中10棟更是二級歴史建築物。
- 創辦人許承俊以半年時間招攬香港員工，訓練後由新加坡團隊教育身體殘障、智力障礙的員工煮食，以及接待客人之道。
- 配料方面，也相當足料，除了有原隻的海蝦外，也有魚片頭和腩肉。
- 餐廳主打歐陸及日本菜，推介手工薄餅，選用意大利00粉製作及用火山石爐烤焗，別具風味。
- 然而，為了保留唐樓群的歷史氛圍，項目會保留建築群面向上海街的外貌，當中長廊，騎樓及其主要的建築特色會被保留。
13支麻石柱由本地開採的花崗岩所製，原是用來支撐唐樓建築群中伸延出行人路的騎樓部分。 由於石柱面向街道，一直以來都是商舖最佳的廣告及宣傳展示位置。 過去不同年代的商戶，都喜歡在柱上刻寫自己的店舖招牌，而隨着店舖的轉手，每一代商戶都在圓柱的舊招牌上面，髹上新一層的招牌。 經年累月，這13支麻石柱就積累一層一層、橫跨多個年代的商戶招牌，各自有獨一無二的顏色及書法字體，遺留上海街的歷史發展痕跡。 整列建築群於2019年11月完成工程重開，仔細觀察的話，你會發現新建築部分上層玻璃於上海街稍為外移，令騎樓下有蓋街道走廊得以保持連貫性。 另外，唐樓原有建築物部件，例如拱型木門、石柱、木窗等，均重置到活化建築的不同部分，體現上海街項目的新舊建築並融。 618上海街為旺角上海街14幢唐樓改建，當中10幢更是建於20年代的戰前騎樓式唐樓，屬二級歷史建築，以及4幢建於60年代的戰後建築 現活化為樓高5層的商場「619上海街」，部分商店已陸續試業。 市建局喺2008年展開上海街保育活化計劃，將10幢建於20年代嘅戰前騎樓式唐樓，以及支撐騎樓嘅13條麻石柱保留，並活化重現於大家眼前，而我哋更可以喺麻石柱上嘅廣告招牌了解呢度嘅過去。 原來上海街曾經係裝修用料嘅集中地，呢度售賣裝修建材、燈飾、磁磚、地板等物料。 當市區租金上升、大商場林立、舊區更新，小店被迫結業、居民被迫搬離市區，原有的歷史、文化、技藝、鄰里網絡也因而失傳和瓦解。
上海街618號: 社會企業商務中心
桑葉尖雖為桑葉嫩芽，但纖維仍然較粗，吃在嘴裡很爽脆，搭配上陳醋的微酸，一口下去有種神清氣爽的感覺，非常爽口開胃。 時至今日，上海街兩旁以舊式單幢樓房為主，沿途以小規模商為主商戶，大多售賣雜貨、五金等，只有朗豪坊是大型購物商場。 興建期間，不少原本途經彌敦道的巴士路線需臨時改經上海街。 1980年代以後，整條上海街被劃一為南行單向行車，北行巴士專線直至1992年10月才完全取消。 於19/20年度，生命工場於本地推行超過122個項目，讓14500多基層人士直接受惠。 你的捐款能成為我們的強大後盾，讓我們更獨立、更創新和更堅定地解決因社會單一化受影響、極有需要的群體，倡導更多樣化的社會。 生命不需要贏輸比拼，所追求的可以是對貧乏生命的關顧、享受人與人的相處、珍惜不同生活模式的多樣性，細味生命，讓生活更多可能性。 餐具是餐桌上不可缺少的一部分，設計別致，具有個人風格的餐具，可為日常生活中每一頓飯增添風味。 工作坊導師會介紹和示範陶瓷餐具的基本製作技巧，指導學員製作湯匙，小碟等。 在殘障人士面試時，餐廳會了解他們的情況和需要，獲錄取後提供四星期培訓，之後根據能力，安排員工負責的工作。
香港有不少具傳統特色的遊點，但要在懷舊氣息中感受濃濃的庶民風情，上海街便是不可多得的尋寶地。 這條橫跨油尖旺區的街道，十九世紀時是香港最原始的海岸線，上世紀初至六、七十年代，則成了中國傳統貨品及工藝的集散地，不少裙褂店、風水店應運而生。 然而滄海桑田，這條昔日繁華熱鬧的街道，如今有許多舊建築及傳統色彩已不復見，幸年前經活化的618上海街開幕，令褪色的上海街再度受到注視。 上海街618號 李浩然說，「618上海街」是香港進行保育活化唐樓的良好範例。 而上海街唐樓群最重要的歷史元素，在於騎樓部份所呈現的歷史街景。 他說，項目保留了10幢戰前唐樓群的騎樓部份，以及支撐整排騎樓的13條麻石柱，使最具價值的建築元素保存下來。 忙於購物shopping及打卡行到累，都會想吃點東西及休息一會。
此外，“肉意”滿滿的玉溪鮮肉小鍋米線、蔥香微麻的鮮麻青秀肥牛過橋米線都很有特色，人多的話點上幾份大家可以分享一下。 在地下街道旁已經有數間不同特色的店面，主要以售物為主。 有來自日本的桐木箱、木框玻璃展示櫃、陶藝花器等等。 特別推介桐木盒沉香線香，日本製，氣味沉澱而淡淡幽香，適合用作送禮。 上海街618號 本活化項目位於旺角上海街 號，合共14幢樓宇，當中4幢為戰後住宅樓宇，10幢為戰前商業樓宇，後者由古物及古蹟辦事處於2010年訂為二級歷史建築。 騎樓式建築由雙層紅磚為主結構牆，樓板及樓梯由早期的鋼筋混凝土建成。
上海街618號: 上海街618號
外表已極吸睛的文化屋雜貨店，同樣售賣文青雜貨，卻主攻日系的色彩貨色，公仔和復古擺設不但種類繁多，款式更是新奇有趣，而店中也有服飾、背包、帽子、眼鏡及各式家品，吸引不少愛雜貨人士前來尋寶。 主打意大利手工薄餅，即叫即製，口味多元化，有風乾巴馬火腿薄餅、芝士四重奏薄餅、大阪燒墨魚意大利餅 上海街618號 等。 採用明火焗爐，火力夠猛，薄餅在短時間內焗好，成品特別香脆。 甜品甚有水準，減少糖分量， 味道輕盈健康，例如特濃焦糖牛奶布甸，牛奶味濃郁，卻不甜膩。
店中搜羅了許多別具個性的服飾，由皮褸、軍褸，各式帽子及圖案Tee，以至經典Levi’s牛仔褲等，愛古着服飾人士要來朝聖。 自2008年9月項目開展，城市規劃委員會於2010年3月12日根據《城 市 規 劃 條 例》第9條公布其核准發展計劃圖。 店主是兩個追求生活質感的女子，因此挑選的生活器物亦充滿靈氣，丹麥陶瓷餐具、西班牙 上海街618號 Alicante 草帽、西班牙 Mary Jane 皮鞋、葡萄牙蘆葦織袋等等。 如果閣下是女生，更加會捨不得離開，因為店主跟本土裁縫合作設計生產衣服，又從外地搜羅質地與美感並重的衣物，風格偏向簡約清新。 God Dag 是丹麥語好日子的意思，店主希望透過對日常生活一絲不苟的追求，讓日子過得美好。
屹立於上海街600至626號，具有近百年歷史，兼被評為二級歷史建築的上海街10幢戰前唐樓，連同見證滄海桑田的13支麻石柱，經過市政局進行四年復修工程，由當年處處鋼筋鏽蝕、外牆剝落，蛻變成現今亮麗的外型，卻同時保留了歷史陳跡。 韋志成又指，市建局團隊邀請地區內多間特色商戶進駐「618上海街」開業，現時在項目開業的店舖有三分之一來自油旺地區。 同時亦邀請藝術家，以上海街一帶的地區風貌作為元素，為內部多處加添壁畫。 古著通常都是獨一無二的，每件具有二十年或以上劃時代的經典設計、背後承載着特殊意義。 走上一樓，有家古著服飾店「美華氏」，店內裝潢亦跟建築群的歷史有幾分呼應。
「618上海街」原身為上海街十幾幢有百年歷史的騎樓式唐樓，騎樓的麻石柱、招牌，以及樓上走廊盡頭的紅磚牆仍然保留，極具香港建築特色。 上海街618號 如果說，西雙版納的特色是酸湯，麗江的臘排骨則不得不嘗。 在上海做臘排骨的雲南餐廳屈指可數，可以嘗一下和米線搭配的滋味。
其餘的食材也相當講究，雞蛋種類已分成3種，日本蛋、美國蛋及湖北蛋，根據蛋的特性而配上不同食材，就以蛋沙律及黑松露炒蛋多士為例，就使用香氣十足的日本蛋，煮成半熟的效果，吃上來夠安心，口感更滑溜。 除此之外，菠蘿、鮮蝦等食材都是早上到市場新鮮採購，不用罐頭或冷藏食材，保持新鮮。 廚尊的90%餐廳收益更會回饋社會，例如舉辦老人免費午餐活動、設立獎學金、慈善基金等，極具意義。 這裏的賣點還有一系列的打卡牆，展示大牌檔、士多、港產片明星壁畫，以及新春舞獅等，熱鬧繽紛，這一碗喇沙相信歎得極為滿足。 上海街618號 由於項目需保留原有建築的面貌，未能提供太多地面的綠化空間，但通過垂直綠化，種植和屋頂綠化達到40％的綠化率。 店中懸立縱橫的木柱，都是店主特意訂製木材勾劃出整個室內空間，以配合618上海街的建築結構。 店內放着大大小小的日本原木古道具，有桐木箱、木框玻璃展示櫃、沉香線等，足以讓時光倒帶。
位於一樓的䉑用生活，以研習陶藝及「無用」生活理念為主題，店主均由設計或視覺藝術學系畢業，對陶藝和傳統工藝別有研究，店中售賣的陶器產品精緻優雅之餘更風格濃烈，而店中更常舉辦工藝課程，由手捏陶碗陶杯到拉坯均有機會體驗得到。 如果你對富香港情舊的精品感興趣，Restore 是你杯茶。 Restore 是個社企店，為香港社區小店的特色產品，注入新元素及思維，保留產品原有特色之餘，亦有煥然一新之感，旨在把傳統香港工藝傳承下去。 在這裏，你會遇到仿小巴膠牌飾物擺設、繡花拖鞋、手雕麻雀等香港工藝，頗有趣。 品牌來自日本，主力採購富玩味及懷舊感覺的日本飾物雜貨，手羽、塑膠公仔、鞋履、帽子等等，種類既雜且多，淘寶過程往往充滿驚喜。 上海街618號 總店社長長谷川義太郎昔日常到美國入貨，發現很多精品 made in HK，於是來港旅遊，對香港留下深刻印象。 香港店老闆 Rex 昔日在日本修讀時裝設計，並在當地的文化屋打工，因緣際會，更在2009年把品牌引進香港。 香港廚尊美食中心擁有7個不同的新加坡美食攤位，由能力各異的人士和弱勢社群擔任不同崗位，提供傳統的新加坡街頭美食，及午餐配送服務，非常適合，商務會議和特殊活動。 在五、六十年代，上海街曾是九龍最繁忙的街道，整條街道開滿了百貨店、金舖、茶樓、當舖等，堪稱為當時的九龍黃金地段，而1974年上海街寶生銀行更發生了一宗轟動全港的械劫案件。
餐廳主打歐陸及日本菜，推介手工薄餅，選用意大利00粉製作及用火山石爐烤焗，別具風味。 與其母公司一樣，廚尊是通過一個新加坡美食概念，提供一個積極的多角度平台，讓一些身體殘障人士， 可以自力更生，貢獻社會。 另一邊廂是 Lucky Ristorante，以日本菜及薄餅為主，裝潢走現代風，與另一邊的懷舊風構成強列的對比， 而遊人都不約而同地堆滿右邊的「空光隧道」裡。 天台是家名為「蟲二」的餐廳，有室內，也有戶外園景位置，設有吊椅等可供打卡的座位。 知名馬來西亞餐室蘇媽蘇媽於618上海街地下開分店 新店有逾1,000呎，目前門口已經起圍板，但就暫時未知開幕日期。 氣鍋被加熱至200多攝氏度，依次加入高湯和酸湯等，接著便是過橋儀式，依次加入雲絲、筍絲、薄荷、食用菊花、枸杞、貢丸薄片、木耳等一氣呵成，當然也可以要求服務員幫忙“過橋”。 鮮味和酸味兩者你來我往，薄荷、菊花則成為香味擔當，米線被高湯燙得熱熱的，又韌又彈，與牙齒不停互動，再把高湯喝完才算過癮。
那段時間，米線配普洱，一有時間就去店裡玩，漸漸地和老闆的女兒互相有了好感，青年男女萌發出了情感的火苗。 在大理，下關風，上關花，蒼山雪，洱海月，“風花雪月”讓一切都變得順理成章。 20多年前，高浩東20歲出頭，在安徽當記者，工作穩定又安逸，父母希望他能夠一直做下去。 於是與父母產生了分歧，一次爭執後，他拿上行李獨自坐上了南下的火車，來到了雲南大理。 上海街618號 上海街（Shanghai Street），是油尖旺區其中一條南行道路，由旺角荔枝角道交界處伸延至柯士甸道，跨越旺角、油麻地及佐敦。 在過度重視經濟發展和充滿競爭的香港，慣常用同一把尺去量度所有人，往往抹去了人的獨特性和生活的多元性，令人進入困境。 麵檔煮食員Carol年幼時因意外導致左邊身痙攣，在這間來自新加坡的社企餐廳「廚尊」工作。
上海街618號: 文具
除此之外，Joel認為文具教育不應該被遺忘，這是生活及文化質素的一部分。 就以日本為例，日本重視文具的製造及發展，即使街上行人每人手持一部電話，但背包行囊中總有文具、書、書籤等物品，令文具的文化在疾速的世界洪流中也不會被淘汰，因此Joel想將這些文具文化帶給日常生活的所有人。 上海街618號 紅橙黃綠藍色彩繽紛的筆，每一支的設計思念及使用方法都有不同。
一般 vintage 店多賣生活雜貨及衣服，這家則有點不同。 專攻浴堂號碼牌、巴士車票、印刷鉛字粒、經期計算器等古靈精怪物品，未必有實用價值，但滿是故事，盛載了時代的記憶及生活面貌。 如果你是電影美指，或者熱愛懷舊裝潢，在這裏絕對能找到很多寶物。 由三位醉心陶藝的年輕人創辦，店裏大部分的陶瓷器物均出自三人的巧手，小部分陶藝精品從世界不同角落搜集得來。 上海街618號 無論創作者是誰，這裏的器物都有一個共同點，就是簡約實用而富質感，一碗一碟都充滿溫度，讓人愛不釋手。 不時開辦主題陶藝班，分享做陶器的快樂，發掘日常生活之美。 這裏陳設以大地色為主調，甫進門已感到舒適，不自覺地陶醉於悅目的器物之間。