ship street wan chai詳細介紹

Jia Group 行政總裁C.E.O黃佩茵兩年前經朋友介紹訂位光顧，對他倆留下深刻印象：「菜做得好吃，而兩人的活力、個人風格也是一大亮點。」，為合作奠下了契機。事實上，經營私房菜只是Pasir Panjang Boy的興趣，他倆在新加坡是知名化妝師，合作的明星名媛不計其數，包括早前賣座電影《我的超豪男友》（Crazy Rich Asians）演員之一，劉佳鎂在洛杉磯和新加坡首映的紅地毯妝，便由他倆一手打造。 開朗活潑逗趣的Tinoq是印度、泰國和華人混血兒，多元文化的基因似乎令他天生就懂得掌握娘惹菜的特質。 ship street wan chai 他從小在家中女眷影響下愛上烹飪，後來從事化妝時工作，也不忘在閒暇為親朋好友下廚。 13年前，Dylan 加入 Tinoq 的工作團隊，被他的感染下開始一起動手做菜，遂而形成了今天的拍檔形式。 Tinoq說，從事化妝師多年，不少客人嚐過他的手藝，都會要求為他們的生日或聚會掌廚，他喜歡看見別人吃得開懷的樣子，總是樂此不疲。

在徇眾要求下，4年前他們開始接受訂位，把家中客廳佈置成充滿娘惹風情並且每逢週末於家中接待親朋好友，卻無意開啟了私房菜為副業的新篇章。 這個組合取名為 PasirPanjangBoy 的原因很簡單，Pasir Panjang 在新加坡是鄉村，也是 Tinoq 長大的地方。 娘惹菜始於15世紀，中國移民與東南亞土著居民聯姻後，生下的女兒叫做娘惹，男生則叫峇峇，而古時社會都由女眷掌廚，逐漸將華人飲食習慣、做法與當地飲食口味和文化結合在一塊，因此自然形成，並開創了獨一無二的混血菜系：娘惹菜。 Bibi & Baba 致力將最原汁原味的傳統娘惹菜帶來香港，菜單上不但呈現了深受大家喜愛的娘惹菜式，還有在香港難得一見的經典娘惹菜式。 請使用滑鼠將座標放置在此餐廳的正確位置，然後按”提交”。

原來呢間餐廳曾成為New York Times The City’s Best Pizzas，餐廳主打拿坡里薄餅，並且用到特製嘅Stefano Ferrara Oven 以近乎460度高溫烤製而成。 所以黎到就當然要試下佢既pizza拉，店內有11款pizza，由於聽聞佢既肉丸都係出名既，但因為食唔到咁多野既關係，所以就點左一個有肉丸topping既pizza Polpette。 Polpette $208 基本上等10分鐘就有得食，pizza係以蕃茄醬打底，然後加入切成塊狀的肉丸，芝士及羅勒葉的，芝士嘅份量比得毫不吝嗇，鍾意食芝士既我見到都已經充滿食慾，肉丸味道不錯，感覺像是本身有用調味料醃製過的，而表面灑上嘅羅勒葉，就為Pizza增加了草本既香味，而我最欣賞的是pizza的薄餅皮，因為烤出來嘅質感好軟熟，好像在吃軟麵包的感覺，帶點煙韌感。 本身仲想食甜品Tiramisu，可惜可能因為太晚過來了，所以已經售罄，唯有下次有機會再試啦。 ship street wan chai 總括而言，這裏的Pizza嘅味道同質感都不錯，而且由於烤焗Pizza的過程是公開的，在餐廳裏的食客都能夠看着烤焗過程，所以體驗也幾有新意的，大家不妨來試一試。 聽聞呢間係紐約享負盛名pizza 店， 除中環店，重係灣仔開設分店。 今日姨甥女帶我哋幾個長輩嚟食好嘢入去格局寬敞，有好多老外，侍應全係操英語嘅南亞裔人，被安排四人卡位，有空間感。 負責點餐當然係識飲識食嘅姨甥女，佢話呢度嘅嘢食都幾大份，四個人點兩個Lunch Set，絕對夠食。 始終主打係pizza ，選擇不多，如果期望有意粉或其他小食類，就會有啲失望。 PasirPanjangBoy 由一對好拍檔：Tinoq和Dylan 組成，而他們在新加坡經營的同名私房菜是城中饕客藏在口袋的美食秘點：每次只能做一桌8-10人的菜單，非常限量，一位難求。