美濃在地人口中的小蘿蔔，就是近年聲名大噪的「白玉蘿蔔」。 白玉蘿蔔是美濃特有的小品種蘿蔔，百年前由日本引進，在美濃的土壤落地生根，長出了屬於自己的風味。 白玉蘿蔔不用削皮，口感清甜細嫩，充滿濃郁的蘿蔔香氣，不論是醃漬或鮮食煮湯都很好吃。
台中市市長盧秀燕力推「中台灣區域治理平台」，如今更達跨黨派、8縣市規模，昨（16）日舉辦平台啟動儀式，盧市長儼然「共主」氣勢，也被聯想到有意出征2024總統大位。 南投縣縣長許淑華則表示，是否問鼎大位必須看個人意願、黨內提名機制、社會反應等；但就人選而言，她認為盧市長與新北市市長侯友宜「兩者都很優秀」。 行政院發言人陳宗彥今（17）日遭民眾黨立委陳琬惠爆料，在擔任台南市新聞及國際關係處長期間「常態性召妓」，除了呼籲行政院長陳建仁徹查，也要求陳宗彥立即下台，否則將會有更多未爆彈被一一揭發。 對此，資深媒體人黃陽明就認為，這次爆料者的目標應非陳宗彥，而是當時陳的老闆、時任台南市長賴清德。 70年代巨星劉文正昨（15）日驚傳去年11月因心肌梗塞病逝，享壽70歲，消息且由經紀人夏玉順證實。 未料24小時不到情況大逆轉，夏玉順稍早受訪時改口劉文正尚在人間，一時間劉文正的生死成了大謎團。
美濃白玉蘿蔔產季: 高雄市美濃區公所
有著六十多年歷史的東門冰菓室是美濃區著名的冰店，走進店內，牆面上寫著多年來經典不敗的特色冰品，各種懷舊的清冰都深受許多人青睞，而且價格都非常便宜。 特別的是店內的空間是雜貨店，販售許多懷舊的餅乾、零食，除了吃傳統清冰外，也有現炸的甜不辣。 小小的店面，走過、路過很不起眼，卻是許多美濃人從小吃到大的兒時回憶。 ＊承諾加入綠食宣言且願意於平台揭露食材來源者，即可獲得綠食宣言旗，消費者可於平台搜尋餐廳資訊，亦可藉由綠食宣言旗，認明綠色餐飲指南GDG推薦的綠色餐廳。 這是綠色餐飲指南的南部主廚第一次相聚，互相道出對友善食材取得所碰到的難處：取貨、配送、食材供應的穩定度等等，都可能是問題。 但未來，我們至少可以共同採購、分享資訊、分享經驗，也可以彼此打氣；而GDG綠色餐飲指南，則從旁協助在媒體露出、共同行銷、整合資源。
- 我是阿捷，普通上班族，以平日下班獨食，假日與朋友、家人聚餐的形式，記錄平日的各種美食、旅遊與生活的精彩瞬間，特愛探索鮮為人知的小店與秘境，希望與你一起分享。
- 本店屬於海景餐廳.面相台灣海峽.可裸視小琉球全島.海灣180度視野晴朗時可見高雄85大樓.座位寬敞.屬漂流…
- 2023士林官邸鬱金香展進入倒數階段，滿滿的鬱金香花海，就剩下最後一個週末了!
- 多元體驗的園區，讓人深刻體驗到置身客家農村的風景，不過操作有點商業化，簡單走走看看，大約十多分鐘就能走完一圈了。
- 「蘿蔔又買到空心貨了。」廚師朋友抱怨，對此我聳聳肩，建議他沒辦法當面挑選蘿蔔時，最好多留意蘿蔔品種和採收的時間，應該能減少買到空心蘿蔔的機率。
美濃區農會指出，白玉蘿蔔生長期只有短短30天，如果要體驗拔蘿蔔的樂趣，就要好好把握。 高雄市民宿發展協會理事長吳文豪表示，高雄的民宿大多集中在旗山、美濃地區，尤其美濃民宿各有特色，有的可以採番茄，有的可以磨擂茶、有的可以製作蘿蔔糕，以往的靜態經營，已經轉變成和產業結合的動態模式。 美濃白玉蘿蔔產季 嘉義太保市是聖女小番茄的故鄉，隨著地軸線往南延伸，來到了高雄美濃區，這裡則是橙蜜香的小世界。 春節前後，是橙蜜香及各式番茄盛產的季節，橙蜜香的特色在於甜度高、皮薄、肉質綿密，深受許多饕客喜愛。 只要是產季，開著車沿著美濃區的縣道前進，沿途都可以看見許多販售著橙蜜香番茄的小攤販，有些更是有開放入園採果。
美濃白玉蘿蔔產季: 「農村包圍城市」稱霸非洲，幫海龜翻面：《華為任正非的突圍哲學》選摘（4）
走在永安老街，步調緩慢、街區靜謐的城區，這間「美濃啖糕堂」特別多人光顧，尤其是麵包剛出爐的時候，便引起了一陣喧囂，大家紛紛湧進店裡，只為了搶到剛出爐的麵包。 啖糕堂是吐司專賣店，獨家研發的水蓮吐司、橙蜜香番茄吐司、玫瑰奶酥吐司、芋頭乳酪吐司、南瓜起司吐司都是深受歡迎的單品。 想吃記得及早來買，許多人趕不及來買，看見架上空無麵包的時候都紛紛失望離去。
白蘿蔔性喜冷涼氣候，台灣夏天溫度過高，平地不適宜栽培，因此產期以秋、冬、春三季為主，美濃地區小蘿蔔的產期則集中在秋冬季。 生長期短：「白玉蘿蔔」與市面上的一般白蘿蔔比較，生長期短，外型細長且嬌小，從播種、發芽、成長到收成約需45天，而美濃土壤鬆且乾燥又能保水，恰好有最適合白玉蘿蔔的 … 美濃白玉蘿蔔產季 整個蘿蔔田好歡樂，而且大小朋友，人手好幾大袋，但要怎麼烹調，想好了嗎，體驗民眾VS.記者說：「拿回去要怎麼煮，曬成菜脯跟煮湯，留一些葉子回去做雪裡紅這樣。」沒錯，白玉蘿蔔，不論是想煮湯，曬乾還是做泡菜，都可以。 美濃白玉蘿蔔產季 玉琄使用鄰田果然紅的白玉蘿蔔，刨絲炒軟後，拌入在來米漿，倒入舖了布巾的蒸籠。 四十人份的蘿蔔糕是項大挑戰，以柴燒爐蒸煮至熟透、放涼，隔天活動時現煎成為熱熱恰恰的金黃色。 這道甜點的組成，包括白玉蘿蔔風味的義式蛋白餅、白玉蘿蔔焦糖脆片、鮮奶油、水果和白玉蘿蔔嫩葉組成的甜點，白蘿蔔從葉到皮完全使用。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃一日遊 美濃白玉蘿蔔季
白玉蘿蔔不用削皮，口感清甜細嫩，充滿濃郁的蘿蔔香氣，不論醃漬、鮮炒或煮湯都很好吃。 也許是美濃的水土條件特殊，據說除了美濃和鄰近的杉林以外，其他地方種出來的小蘿蔔味道就是不一樣；說它是美濃特有，一點也不為過。 客家人秉性勤儉，面對這一年只有不到二個月可採收又不耐存放的嬌貴蘿蔔更是珍惜，常見的做法便是將吃不完的白玉蘿蔔利用日照曬乾後抹上鹽巴，再放入容器中密封起來以延長蘿蔔的食用期而變成老蘿蔔 (菜脯) 美濃白玉蘿蔔產季 美濃白玉蘿蔔產季 。
而美濃區公所為了疫後吸引更多觀光客，美濃花海今年首度結合白玉蘿蔔季活動，提早在福安里種植小規模的花海，盼民眾採收蘿蔔也欣賞花海，讓遊客提早感受春節熱鬧氣氛。 美濃農會總幹事鍾清輝說，白玉蘿蔔季的精神是「友誼」、「友善」及「永續」。 農民為了提供給「好朋友」好農產，注意田間管理、邁向友善耕作，讓農業環境永續發展。 除了在生產方面推動「種植登記制度」，以補貼種子價差方式控管蘿蔔種植面積，也在去年首度舉辦「白玉蘿蔔股東會」，嘗試以預先契作訂購的方式，確保農民的生產收益，收成時再邀請股東們到美濃認識自己的田區、認識農人、也親手把蘿蔔帶回家。 美濃原是菸葉王國，每年兩期稻作之後的冬季裡作，農家浩浩蕩蕩種下菸葉，為家人掙回一年當中最豐沃的收穫。 不過在台灣加入WTO、公賣局民營化之後，菸葉種植面積大幅減少，如何填補這一期的收入空缺，成了農人與農會的重要課題，而小蘿蔔的價格好、生長期短，也就成了替代菸葉的首選。
美濃白玉蘿蔔產季: 台灣山葉機車總部遷廠湖口 打造優質投資環境
【大紀元2011年10月21日訊】（大紀元記者李曜宇台灣高雄報導）撇開農舍、老農津貼問題，來一趟鄉村之旅！ 美濃民宿現在結合白玉蘿蔔、擂茶等在地特色產物，讓住宿遊客盡享最道地的當地物產，熱情的民宿主人蘇櫻菊有一副好歌喉，她熱情的說，晚上餘興節目要我唱歌都行。 透過產地現場農事體驗、農友講座以及食材創意料理發想等活動，深化餐廳對於「與環境共生」的意識與概念，期待餐廳們可以更多使用本土食材，或是以對環境更加友善的方式烹調原生植物，並以多元的料理風貌呈現給消費者，推廣本土的優良食材和特色風土。 美濃商圈促進會理事長林享達在湖畔經營油蔥酥；林享達指出，社區面臨人口流失危機，繼9月舉辦「客家小吵音樂會暨市集活動」，本次配合白玉蘿蔔節推出特色DIY，盼帶動觀光人潮、創造就業機會。 〔記者黃旭磊／高雄報導〕2022美濃白玉蘿蔔還有好豆季、股東會將於週休兩天（19、20日）在福安田區舉行，邀請知名大提琴家張正傑在田間演奏，而白玉蘿蔔季限定美濃圳市集也將在本週六（19日）登場。
另一項知名的作物為野蓮，野蓮全年都可栽培，現今品種為農民改良種植，而後被大眾稱為「水蓮」，台灣有近8成野蓮的產地於此地採收，「李氏野蓮家」提供體驗採收、洗野蓮的過程，也是相當適合親子同遊的行程。 白玉蘿蔔相傳自日本引進，個頭小巧、滋味嫩甜，本地農民也稱「小蘿蔔」，燉、煮、滷、晒、醃都適合，老一輩為了能夠長久保存食材，多選擇將蘿蔔日曬成乾，至今已成代表性的傳統好味道，地方農產販售平台都能見到它。 白玉蘿蔔的市場看漲，提高農民種植意願，耕種面積也跟著增加，前年便遇上了生產過剩，造成價格崩盤，農會緊急啟動收購機制，收購了30萬台斤的蘿蔔來作加工。 那一年剛進入農會推廣股工作的鍾蕙琳回憶起那個時候：整卡車整卡車的蘿蔔不停的送到農會，大家每一天都不停的在收蘿蔔和處理蘿蔔，是非常難忘的經驗。
美濃白玉蘿蔔產季: 白玉蘿蔔季限定美濃圳市集 在地美食特色手作首場19日登場
義式蛋白餅：白蘿蔔低溫萃取出風味糖漿，再把白蘿蔔糖漿拉高溫度製作蛋白霜，打發完成後擠進紙杯裡，進烤箱以100度低溫烘烤2.5小時至蛋白餅脆硬。 然而綠餐主廚們對於「順應自然」也深有體認，在他們的場域裡，常態性的菜單季季換，黑板菜單更是一個「看天吃、看天賜」的訊息傳達。 [周刊王CTWANT] 根據指揮中心統計，國內昨新增本土個案，以新北市3117例居多，其次依序為桃園市2059例、高雄市1987例等，另增270例境外移入個案，61例死亡。 疫情監測組長周志浩表示，昨日本土新增個案數較上周四下降19.9％，這是連續第13天下降，預期會以此趨勢持續發展。
台灣目前除了墾丁龍水社區後來有栽種外，至今仍然是美濃為栽種面積最多。 有機會冬天到高雄美濃一日遊，吃板條、看油紙傘傳統工藝之外，也別錯過體驗拔蘿蔔這期間限定農事體驗。 台灣有幾個產區專門種植白玉蘿蔔，其中又以屏東墾丁龍水地區與高雄美濃區所栽種的白玉蘿蔔產量最多，這款白玉蘿蔔不僅體型嬌小可愛，而且香氣較一般大白蘿蔔濃郁，許多人特愛這款蘿蔔的風味。 活動現場還有來自高雄田寮辰農農產工作室林慶揮的有機鳳梨、六龜加賀有機農場陳冠綸的有機火龍果、美濃一鳴生技農園蕭旦倫的神秘果，展期一共4天，現場民眾反應熱烈，活動圓滿落幕。 高雄市政府秘書長楊明州表示，「農村再生」一直是高雄市政府與水土保持局的重要政策，目前高雄市計有61處農村再生社區，十年來，在中央與市府共同努力下，總共投入9.84億元進行農村社區活化與環璄改善，凝聚社區志工，鼓勵居民參與社區事務進而提升社區能量，形成良好的循環。 21日觀光局長陳盛山到中正湖一家民宿，大聲向民宿主人高呼「要當好客的主人，把客人當成最好的朋友」，希望遊客從早到晚都能體驗愜意的農村生活。
美濃白玉蘿蔔產季: 迎接疫後人潮 高雄美濃在地商家結盟 盼以商圈帶動商機
高市府農業局長張清榮表示，美濃不只白玉蘿蔔，生產的紅豆、橙蜜香、野蓮、高雄147米都是非常有特色而且優質的農特產品，除了11月19、20日的主活動，2022美濃白玉蘿蔔還有好豆股東會，共有白玉蘿蔔400股、毛豆160股，計有12場次，每股700元，蘿蔔約可採收40台斤以上、毛豆約可採收20台斤以上。 高雄市農業局長張清榮說：「藉由這個產業的推廣，然後讓整個地方，都帶來一些商機。」想體驗看看一日農村生活，又想吃到產季新鮮又甜的白玉蘿蔔，不妨趁這邊期間，趕緊衝一趟美濃，不然錯過又得再多等一年。 活動現場農民市集特別用花車展現「美濃平原秋冬嘉年華 食材珠寶盒」，營造出百貨公司周年慶的氛圍，並邀請在地產銷班、家政班、手作坊及特色店家帶來自己親手栽種、料理、醃漬的產品。 除了農民市集，現場還有拔蘿蔔體驗、美濃達人秀、美濃食材好料理、農機具暨綠色農業資材展。
美濃種植的白玉蘿蔔約有二百公頃，此外還種植紅豆、敏豆以及橙蜜香番茄等作物，被稱為美濃「冬天的四寶」，都結合休閒觀光產業，每年可為美濃的農業，創造十億元以上的產值，更讓高雄市的農業朝六級化產業邁進。 農業局表示，白玉蘿蔔個頭小，適合現代小家庭煮食料理，每年白玉蘿蔔產季一到，就會湧入大批遊客採購或親採蘿蔔。 此次美濃農會開放白玉蘿蔔與毛豆認股，開採日期從11月中旬延續至12中旬。 白玉蘿蔔及毛豆計540股，截至目前已認出360股，認購相當踴躍。
美濃白玉蘿蔔產季: 台灣血統的威士忌和蘭姆酒！虎尾釀淬煉稻米與甘蔗真味，立志做「有根的酒」
「以友善農業與土地自然環境為本的生活型態作出發，串聯各式展演與地景藝術，期盼以永續發展更美好的社區樣貌，凝聚更多關懷環境與土地的力量。」農場主人對這片地景創作的期許。 生活中心／周孟漢報導有別於昨（16）日各地仍明顯感受到寒冷，今（17）日強烈大陸冷氣團減弱，各地氣溫回升，不過早晚天氣仍偏冷，民眾還是得注意保暖，眼看著好天氣到來，但快樂的時間總是過得特別快，民視氣象主播林嘉愷透露，從「這時候」開始，冷空氣會再增強，屆時全台又會再次轉涼。 冬季正是蘿蔔好吃的時節，台灣屬溫帶氣候加上平緩的地形優勢，蘿蔔種類多元且口感佳，且蘿蔔皮、蘿蔔葉也可做為料理用途，利用盛產期品嘗蘿蔔清甜滋味，絕對超值又划算。 去年曬的白玉蘿蔔乾有點像牛舌餅，外觀呈現棕黃色，放了8年的顏色像黑炭一樣黑，8月當下，把綠肥鏟平鬆土，休養4個月的農地土壤肥沃，種下去的白玉蘿蔔才會長得好，為美濃創造3億產值的白玉蘿蔔，產季短短2個月，在地人把它曬成乾，延長了保存期，也增加了它的經濟價值。 白玉蘿蔔甘甜多汁，皮薄鮮嫩，質感細膩，只在美濃生長，每年產季只有11月。 盛產時或醃漬或曬乾保存，並邀請群眾親近土地，把新鮮現採的蘿蔔帶回家，同時還能紓解人力不足壓力。
- 白玉蘿蔔因播種，發芽、成長到收成只要45天左右，便成為最佳的選擇，進而造就了美濃蘿蔔田的風景，種植面積超過270公頃。
- 由內政部營建署、高雄市政府交通局、高雄市立圖書館攜手「閱讀交通共好行」計畫，藉由行動書車、故事說演在各國小校園巡迴，扎根人本交通教育。
- 星雲大師於元宵節下午五時在佛光山眾僧念佛聲中安祥示寂，在世97歲月。
- 去年曬的白玉蘿蔔乾有點像牛舌餅，外觀呈現棕黃色，放了8年的顏色像黑炭一樣黑，8月當下，把綠肥鏟平鬆土，休養4個月的農地土壤肥沃，種下去的白玉蘿蔔才會長得好，為美濃創造3億產值的白玉蘿蔔，產季短短2個月，在地人把它曬成乾，延長了保存期，也增加了它的經濟價值。
- 鄉間工作，在旁人看來也許輕鬆寫意，然而只有身在其中的人才知道，農村生活的真實與挑戰，絕不亞於都市裡的上班族。
- 陳其邁表示，他對於美濃白玉蘿蔔深具信心，目前內銷產量不足，開放認股就是讓民眾可事先預約，否則想吃也吃不到。
「就算是同一根蘿蔔，頭、中、尾等三段也都有不同滋味。」我想起到蘿蔔田時，還沒成熟的蘿蔔大都埋在土中，有一小段白壯粗圓露出土壤的才算成熟，通常露出土壤的頭段部分較辛辣，質地也較硬，冬天時切塊搭上烏魚子頗為回味。 中段較不辣，質地嫩脆，適合切段燉煮，尾段的辛辣味略高，磨成泥可做沾醬，加些醬油很提味。 「就算知道產季和產地，但蘿蔔的狀態還牽扯了運送、保存等。」我聽說某些商販為了秤重時多些斤兩，蘿蔔葉不先去除，偏偏運送和拍賣頗費時，蘿蔔的水分就在此時由莖葉流失。 想精準掌控蘿蔔狀況，最好認識幾位認真的農民，因為只有栽種者才能了解不同時段或品種的風味。 譬如有些蘿蔔在天氣溫熱時會帶苦辣味，這可能是蘿蔔為了防禦害蟲產生的含硫物。 「蘿蔔又買到空心貨了。」廚師朋友抱怨，對此我聳聳肩，建議他沒辦法當面挑選蘿蔔時，最好多留意蘿蔔品種和採收的時間，應該能減少買到空心蘿蔔的機率。
美濃白玉蘿蔔產季: 中國紫光展銳再掀造芯運動 專家籲產業提前因應
白玉蘿蔔因播種，發芽、成長到收成只要45天左右，便成為最佳的選擇，進而造就了美濃蘿蔔田的風景，種植面積超過270公頃。 在眾多「蘿蔔股東」殷切期盼下，「2018美濃白玉蘿蔔股東認股活動」於10月26日上午10 … 各種料理，加上白玉蘿蔔個頭小，適合現代小家庭煮食，因此每年白玉蘿蔔產季一 …
美濃白玉蘿蔔產季: 食材研究會
除了農會，包含美濃農村田野學會等民間團體都各自有年輕的工作團隊，在各項議題上活躍著。 鄉間工作，在旁人看來也許輕鬆寫意，然而只有身在其中的人才知道，農村生活的真實與挑戰，絕不亞於都市裡的上班族。 活動當天經確認身份後，依報到順序發放號碼牌由小幫手帶位至所屬編號之田地(恕不提供指定)，敬請務必配合按編號採收，如經發現採摘他人地缘之作物，將另付損失賠償責任。 本蘿蔔田為福安里長本著愛土地、愛自然、愛鄉親的理念，以最天然無毒的友善農法栽種出讓各位股東可以安心採摘的白玉蘿蔔。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃白玉蔔乾哪裡買?
今天老饕行腳趣要介紹高雄美濃的白玉蘿蔔，過去一般遊客認為到美濃要吃客家粄條，但其實美濃當地另一項特產白玉蘿蔔，每年冬季產季2個月左右，替美濃創造3億元產值，除了新鮮蘿蔔之外，在地人更會把白玉蘿蔔抹上鹽巴曬乾，放在甕裡面保存好幾年，稱作為老蘿蔔，隨著時間放愈久價值愈高，燉成雞湯營養也高。 除了邀請入股外，高雄市長陳其邁參與白玉蘿蔔認股、成為股東之一，經過45天悉心呵護和等待，於昨（15）日終可收成採收，上午他捲起手袖，到美濃田間下田開採、樂拔蘿蔔，對於白玉蘿蔔的清甜爽脆讚不絕口，高舉蘿蔔與滿園的大小民眾合影，大力推廣專屬於冬日的好滋味。 此外，陳其邁說，市府積極推動智慧農業，成立智慧農業平台提供相關補助，美濃農會也和阿龜微氣候合作，用科技的方式與農民一起努力，提供農民最直接的氣候資料以輔助種植生產，並感謝邱議瑩委員爭取中央農委會經費支持大型冷鏈工廠，美濃未來會成為東九區農業的轉運樞紐，更是農業旅遊的重鎮。 陳其邁表示，美濃白玉蘿蔔精準控制生產面積約200公頃，並藉由秋冬時節辦理白玉蘿蔔季，整合觀光行銷，帶動地方產值超過2億，加上紅豆、敏豆及橙蜜香番茄等合稱「冬裡作四天王」，更可創造出超過10億元的產值。 高雄市長陳其邁28日跟大小朋友一起下田採收第一批白玉蘿蔔，他盛讚美濃的白玉蘿蔔全國品質最好，是冬日人間極品、高雄頂級饕客最愛食材，往年皆是搶購一空，呼籲有興趣的朋友透過網路平台認股訂購，或是親至美濃體驗、搶買，晚來就只能望田興嘆了。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃蘿蔔好豆季週六登場 大提琴家張正傑將在田間演奏
秋冬是美濃白玉蘿蔔的產季，高雄市長陳其邁參與白玉蘿蔔認股、成為股東之一，經過45天悉心呵護和等待，日前終可收成採收，陳其邁也捲起手袖，到美濃田間下田樂拔蘿蔔。 此外，高雄市政府農業局以「高雄農村好物」為主題，舉辦「農村再生嘉年華」，現場熱鬧非凡。 另外，農業局已成軍八年的「型農大聯盟」，與溯源餐廳聯名推出全台獨家「水蓮果昔」，參加2020台灣國際食品(食材)暨設備展，創新口味令消費者驚豔連連。
美濃民俗村與原鄉緣紙傘文化村是美濃區兩個著名的觀光景點，園區內設置有工作坊、表演舞台、餐廳及體驗中心，主要專門介紹客家手工藝品、客家料理、小吃、伴手禮等等，也有許多體驗活動，像是小時候玩的古早童玩、擂茶體驗、手拉坯及小油紙傘彩繪DIY。 多元體驗的園區，讓人深刻體驗到置身客家農村的風景，不過操作有點商業化，簡單走走看看，大約十多分鐘就能走完一圈了。 美濃農會總幹事鍾清輝表示，菸葉今年正式在美濃畫下句點，2000多公頃菸田取而代之的有白玉蘿蔔、橙蜜香番茄、敏豆、黃黑紅豆、木瓜、檸檬、香蕉、芭樂、野蓮、大小瓜、長豇豆、辣椒、茄子等作物，整個美濃平原宛如食材珠寶盒，「白玉蘿蔔季還有好豆季」就像是慶祝著平原的豐收而辦的慶典。
白玉蘿蔔的小小身影，由是在農家的小菜園與醃漬甕罐裡流傳了百年，成為家家不可或缺、出了美濃一帶卻又鮮為人知的低調食材。 美濃過去以種植「菸葉」為主要產業，隨著時代更迭，菸葉的需求銳減、全區的種植面積也驟減。 農戶為了在採收季節結束後無縫接軌，便在空白的土地上種植一些生長期短的作物來「作小冬」。
美濃白玉蘿蔔產季: 推薦新聞
1949年來台從宜蘭雷音寺一直到高雄佛光山，他從台灣這塊淨土中提倡「… 美濃白玉蘿蔔產季 ● 南投埔里：以矸仔品種為主，10月到11月最為盛產，冬夏季都有，是國內夏季白蘿蔔重要產地。 走進小小的工作室中，看得見老師還在裁剪、縫紉製作一件件客家藍衫的過程。 藍衫的色彩全由人力手工方式用植物染染出，顏色越深、價格就越貴。 而近年復古風盛行，客家藍衫也經過老師的巧手成為穿著在路上也不突兀的「時裝」，如果有相關的問題，老師也都會非常親切的答覆旅客。 白玉蘿蔔含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素、纖維素、礦物質、氨基酸、維他命C、鈣、和Beta胡蘿蔔素；跟一般的蘿蔔比起來，白玉蘿蔔不用削皮，口感較清香細緻，不論是蘿蔔排骨湯、蘿蔔絲煎蛋、蘿蔔糕、或是醃漬蘿蔔，都可以品嘗到最天然的蔬菜味道，且沒有一般蘿蔔的苦味或澀味。
高雄市政府今天上午於舉辦美濃白玉蘿蔔導入智慧農業體驗活動，市長陳其邁會同立委邱議瑩等人，一同到… 以農業六級產業化為發展目標的「型農大聯盟」已成軍八年，由高雄農業生產、加工與服務業者組成，在高雄市政府農業局輔導推動下，每每創造合作新亮點。 日前進駐「2020台灣國際食品(食材)暨設備展」，推出全台獨家「水蓮果昔」，創新口味令消費者，直呼：吃過炒水蓮不稀奇，喝全台獨家的「水蓮果昔」才夠潮。 陳其邁表示，他對於美濃白玉蘿蔔深具信心，目前內銷產量不足，開放認股就是讓民眾可事先預約，否則想吃也吃不到。 陳其邁說，以白玉蘿蔔整合觀光行銷方式，約可以創造2億左右的產值，加上美濃「冬裡作四天王」，「敏豆、白玉蘿蔔、紅豆、橙蜜香番茄」冬天的四寶，總共可達到10億左右的產值，這裡有最好的品種，還有好水、土地及滿滿人情味，是台灣白玉蘿蔔的第一選擇。
〔記者黃佳琳／高雄報導〕美濃冬季限定的白玉蘿蔔，即日起正式進入產季，到年底前都可以採，產地價格每斤約15元，親自下田採蘿蔔一袋約150元，美濃農會今、明兩天在美濃客文館舉辦活動，吸引大批人潮到訪，高雄市代理市長許立明也幫忙推銷，呼籲大家來美濃採白玉蘿蔔。 美濃農會自2006年與在地團體首度舉辦拔蘿蔔體驗，至今已經是第16年，更在2011年首度創立股東會制度、2016年加入毛豆採收體驗，廣受消費者好評，白玉蘿蔔種植面積近年穩定維持在250公頃左右，也為美濃秋冬帶來非常可觀的觀光經濟效益。 農業局表示，白玉蘿蔔皮薄細嫩、細長白淨，不用削皮容易烹煮料理，很適合現代小家庭。 今年美濃農會開放白玉蘿蔔和毛豆認股，共540股，每股700元，蘿蔔每股約可採收40台斤、毛豆每股約20台斤，開採日期從11月中旬延續至12中旬。
美濃白玉蘿蔔產季: 食材：
「美濃白玉蘿蔔還有好豆季」的活動會場位於「福安街」的田間小路，路口有警察在交管，當天為週末靠近中午的時段入場，之後下午外出吃完午餐再回來一趟，都沒有看到車多壅擠的情形，不僅騎車好停，開車似乎也不難，主辦單位還協調了旁邊的空地給遊客停車，也沒有停滿的情形。 從參與認股，經過1個半月的期待，在園主辛勤照顧下，終於喜迎收穫，今日在美濃福安田區舉辦「2022美濃白玉蘿蔔還有好豆季」，特別邀請國內知名大提琴家張正傑，以精湛琴藝悠揚樂聲下拉開序幕。 美濃擁有全國第一大的農業生產專區，尤以白玉蘿蔔，幾乎已成美濃的最佳代名詞，而現今美濃白玉蘿蔔產季已經正式開跑，想體驗拔蘿蔔、或是買新鮮蘿蔔的朋友，一定要把握此時短暫的產期，可向當地個人農場報名預約。 一起愛台灣，是一個集合台灣美食，台灣精品，台灣好物的購物網站，在這裡你可以找到雲林美食，高雄美食還有各地的台灣精品，在這網站我們有極品的豬肉料理、鱈魚、鮭魚、一夜干，還有美味的雞肉、鴨肉，地瓜、芝麻相關產品，還有火星糖、麻糬、神秘果等點心。 今天上午在美濃福安田區舉辦「2022美濃白玉蘿蔔還有好豆季」開幕式，宣告今年的美濃白玉蘿蔔祭正式開跑。