「四神」可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥食療佳品。 加入豬肚或豬小腸一起煲，更有幫助消化之效。 四神這個詞語源於台灣日治時期，在《台日大辭典》中就已經收錄。
比如：使用當歸替代山藥的配方，不僅讓全方失去益氣養陰的補益效果，還可能根據當歸使用部位而有不同的藥性—歸身、全歸偏補血；歸尾則偏破血，假如用量過多更可能提高月經血量過多或流產的風險。 至於華人產後必吃的麻油雞，究竟該怎麼吃才適當呢？ 孕期婦女多屬燥熱體質，適合食用蓮子、芡實、茯苓或山藥等藥食同源的食物，「如果孕婦怕冷，表示原本身體狀況差，更要小心吃食補或藥膳」。 曹榮穎醫師強調，「吃藥膳前，要很確定自己的體質屬性，且選用的藥材與食材經過中醫師設計，最重要的是，之前吃這些東西時沒有發生過劇烈不良反應」。 為了讓自己吃得更安全，若有心食用藥膳，「建議務必先請教中醫師確認體質」。
當歸四神湯功效: 當歸四神湯
專家表示，藥膳四神湯的四味中藥材包含「芡實、蓮子、淮山、茯苓」，與豬肚燉煮後食用，能溫脾健胃，有扶正體弱勞累者的功效，為腸道虛弱、消化不良、腹瀉者的最佳藥膳。 「四神湯」應作「四臣湯」，蓋閩南語「臣」和「神」同音，以訛傳訛，久而積非成是。 主要材料是中藥的四臣：淮山、芡實、蓮子、茯苓，這四種藥材有健脾固胃的功效。 四神湯可溫脾健胃，是腸道虛弱、消化不良、腹瀉者的最佳藥膳，既可補充營養又有療效。 其四味藥材也具有抗癌的功效，非常適合癌症患者食用，若有癌症家族史的人，平日也可食用四神湯來保健。
腸子川燙後(整條不要剪)，跟四神的藥材同時入鍋煮到藥材軟爛腸子也夠爛了，再將腸子剪成一小段一小段。 食用前加少許米酒(要加點味精才會像商家賣的一樣好吃)。 四神料包洗乾淨放入鍋裏，倒入清水，加入粟子肉，用小火煮30分中，再加入冰糖，繼續用小火煮10分鐘即可。 鍋中重新放入清水，大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鐘，隨後熄火加蓋燜15分鐘，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。 當歸四神湯功效 用清水將豬小腸反覆沖洗數次，直至將豬小腸完全清洗乾淨，再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣，隨後撈出用流動的冷水沖洗乾淨去掉雜沫。 組成：當歸3兩，桂枝3兩（去皮），芍藥3兩，細辛3兩，甘草2兩（炙），通草2兩，大棗25個（擘，一法12個）。
當歸四神湯功效: 月經來浴血奮戰很「性」福嗎？排經血、止經痛意外好處多多
不過若是認為人蔘過於昂貴，現代許多人也會使用黨蔘來代替，搭配雞肉或排骨偶爾煮上1鍋美味的藥膳湯，同樣可以補氣養身體。 當歸飲子功效有養血潤燥、祛風止癢，尤其常用於皮膚乾癢的疾病，例如蕁麻疹、皮膚炎、皮膚瘙癢症、濕疹等等，都能藉由當歸飲子的功效，來改善皮膚乾燥、缺血、缺水狀況。 把排骨放進煮好的四物藥汁，加上薑片、米酒，外鍋再加一杯水，按下煮飯鍵，等開關跳起來，就完成；起鍋食用前，再依口味加入適量鹽巴。 四物屬於溫補，平常容易嘴破、便祕、口乾舌燥、小便量少的燥熱體質，喝四物湯等於火上加油，會讓症狀更明顯。 將豬小腸、四味中藥放進鍋裡，加入適量的水，開大火煮。 煮滾後，把鍋裡浮起的雜質撈起，轉小火，煮到豬小腸軟爛即可。
- 對於調節內分泌，緩解乳房不是，心情焦慮抑鬱等經前症狀有極好的效果。
- 既是湯品，要緊的是熬出好湯，鄰近寧夏夜市的「阿桐阿寶」用大骨熬五、六小時，湯呈乳白色。
- 相傳「四神湯」的由來，與乾隆下江南有關。
- 用清水將豬小腸反覆沖洗數次，直至將豬小腸完全清洗乾淨，再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣，隨後撈出用流動的冷水沖洗乾淨去掉雜沫。
- 本品「味甘而重，故專能補血；其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補」《本草正》，為「活血補血之要藥」《本草經疏》。
- 對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用；對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。
- 本品味甘質潤，入心肝經，功擅補血，「為養血之要品」《神農本草經百種錄》，適用於心肝血虛之頭暈心悸、面色無華等，每與熟地黃、白芍、川芎配伍，即四物湯《和劑局方》。
當歸多糖100、200mg/kg灌胃,降低酒精性及四氯化碳性肝損傷模型小鼠血清ALT,AST含量,減輕肝損傷;抑制肝損傷引起的抗氧化功能的下降。 當歸多糖70、140、280mg/kg灌胃,連續4周,顯著降低 Graves病模型大鼠血液中AST、ALT以及肝組織中MDA含量,增強SOD、CAT、 GSH-Px活性。 當歸多糖2、8mg/kg腹腔注射,顯著增加輻射損傷小鼠外周血各指標計數,骨髓單個核細胞貼壁細胞數增多且折光性變好,達80%貼壁時間縮短,G/G1期細胞比例及細胞凋亡率顯著降低,血管內皮生長因子mRNA的表達顯著增加。
當歸四神湯功效: 當歸補氣調經卻有禁忌！這3種人喝當歸湯恐怕大出血！
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆症。 當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。 當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。 中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。
此外，銀髮族在進補時更應該小心，例如：高血壓、糖尿病等慢性病其實不適合隨便進補，隨意使用補性太強的藥材，反而有血壓飄高、血糖控制不良等風險。 當歸四神湯功效 為了追求美味，四臣湯中加入豬內臟作配料，後來配料逐漸凌駕主料。 最常見的配料是豬小腸，小腸必須整治乾淨，絕不可貪快而使用化學藥劑清理。 當歸四神湯功效 整治潔淨的小腸才不會出現腥膻味，熬煮之後更顯得清爽，散發脂香。 從前清洗多用明礬、粗鹽、麵粉搓揉腸肚，後來發現啤酒、可樂的潔淨效果更徹底。
當歸四神湯功效: 四物湯是「補血聖品」這時喝最好 但有4大禁忌
凡血滯能通，血虛能補，血寒能散，止痛效佳，凡血虛、血瘀、血寒所致諸痛，皆可隨證配伍應用。 若治血虛寒凝之腹痛，常與桂枝、白芍、生薑等同用，如當歸建中湯《千金方》。 本品「味甘而重，故專能補血；其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也」《本草正》，「既不慮其過散，復不慮其過緩」《本草求真》，尤善調經止痛，為婦科之要藥。 大凡婦女月經不調、經閉痛經等，無論寒熱虛實，皆可運用，尤以血虛、血滯所致者最宜，常與熟地黃、白芍、川芎配伍，即四物湯《和劑局方》。 【功效】四神開脾胃，對抗糖尿病，血糖過多的人，當飯食用，可減輕血糖並能使糖尿病減輕，回復體能，增進食慾。 當歸四神湯功效 2.蓮子中含鈣，磷，鉀量非常豐富，營養價值較高，可養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。
進補的目的在於「補虛益損」，對需要補的人，是養生保健的方法，但對不適合的人卻適得其反，因此，還是要了解自己的體質才能安心的進補。 我讀醫書讀得眼花撩亂，四種主料卻沒有一種是我愛吃的；尤其茯苓含較多纖維，口感不佳，宜切小片。 後來有人乾脆用薏仁取代茯苓，效果近似，口感好多了。 中醫說：薏仁清熱、通利水、治經痛、健脾益胃，能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能。 3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫後改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。 食用前，再將豬小腸剪成一小段，一小段，再滴幾滴米酒提香。
當歸四神湯功效: 下週一室內免戴口罩上路！ 2場所仍強制、4類人「建議」戴
營養提示—-四神是指茯苓，淮山，蓮子（或黨參）和芡實（或薏仁），是食補的最佳藥善，可幫助調節免疫系統。 強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人。 與富含澱粉及纖維的粟子一起煮，還有可以幫助消化的養生功效。 昌盛堂中醫診所中醫師黃玉芬在臉書粉專「昌盛堂中醫診所」發文指出，四神湯能健脾開胃祛濕，因為它性平和，適合脾虛濕盛者服用。 使用芡實、蓮子、淮山、茯苓等4味藥燉煮豬肚是四神湯原始組成，中醫處方用藥講究君臣佐使，此4味依各別藥性、歸經按固定比例配伍，缺一不可。 假若異動其中一味藥或劑量，便可能更改原方用意。
所幸在第二冊出版之後榮獲了龔古爾文學獎，普魯斯特開始聲名大噪，本作也在後來被譽為二十世紀最偉大的小說之一。 《追憶逝水年華》對許多讀者來說，是部既陌生又熟悉的作品，往往會被他的書名、以及來自各界的讚譽所吸引，卻又會因為他的厚重以及意識流的風格感到卻步。 最經典的便是第一冊的開頭花了30頁在描寫角色的失眠，這也是讓許多人在一開始就放棄閱讀的關卡。 景美夜市那攤「雙管四神湯」，兼營油飯、蚵仔麵線；所謂「雙管」是雙小管，即小腸套小腸，厚度增加，以求其口感富足；由於分量加倍，嚼勁加倍，其去腥、燉煮都須加倍用心。 當歸四神湯功效 優質的攤商都像「鎮傳」，每天早上去挑選新鮮的豬腸，豬腸一經冷凍，口感遜矣。 買回來之後須一條條翻面、清洗，先在沸水中燙熟，再與中藥材熬煮，直到軟腴適嚼。
當歸四神湯功效: 當歸的功效與作用及食用方法
豬小腸處理乾淨後，整條汆燙不要切，也不要剪開，備用。 蓮子、淮山(山藥)、茯苓、芡實，洗乾淨後，用水浸泡20分鐘，備用。 原始的四神湯是使用「芡實、蓮子、淮山、茯苓」四味藥燉煮豬肚，此四味依各別的藥性、歸經按固定比例配伍，缺一不可，改動其中一味藥或劑量，便可能影響功效。 四神湯材料：茯苓20 克、芡實20 克、蓮子40 克、山藥20 克、薏仁40 克（也可請中藥行直接包一份量）。 因此，若是女性的白帶較多、男性容易夢遺、失禁，或是腰膝痠軟、水腫等情況，可使用蓮子。
- 容易牙齦出血、撞一下就破皮流血且不易止血的人，或是月經量過多者，不適合飲用四物湯，因為四物湯會讓出血情況更嚴重。
- 此藥膳適合氣血虧虛、面色蒼白、手足冰冷、脾胃虛弱、氣短懶言、月經量少的人；但若有感冒、發燒、急性發炎、高血壓、高血脂等疾病，則要避免食用。
- 四神料包洗乾淨放入鍋里，倒入清水，加入粟子肉，用小火煮30分中，再加入冰糖，繼續用小火煮10分鐘即可。
- 主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
- 昌盛堂中醫診所中醫師黃玉芬在臉書粉專「昌盛堂中醫診所」發文指出，四神湯能健脾開胃祛濕，因為它性平和，適合脾虛濕盛者服用。
- 兩藥伍用，當歸得川芎則祛瘀生新，補而不滯；川芎得當歸，行血而不傷血，共奏補血活血之功，且為補血調經之要藥，適用於血虛諸證及血虛兼血瘀所致的月經不調、痛經、經閉等。
- 不論是網路資訊或口耳相傳，許多女人們的止痛經驗談，從止痛藥、熱敷到吃巧克力等等諸多秘方來緩解疼痛，但巧克力含糖量不少，漂亮的妳要是因此發胖可就麻煩了，不如讓中醫來告訴妳新的替代選擇：婦科聖藥—「當歸」。
乾隆為探訪民情，從京城南下，經過了千山萬水，終於來到了江南，同行的4位大臣擔心皇上的安危，又加上舟車勞頓、日夜操勞，竟然一一累倒。 乾隆下命重賞尋覓良醫妙方後，有位高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓燉煮豬肚」的藥方，4人服用後立即康復，乾隆龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示4位大臣安好無恙了。 一般商家賣的四神湯都捨芡實，改放薏仁（或只有薏仁加少許淮山，加少許蓮子），降低成本，做出來四神湯才會濃濃的。