蔥所含的果膠有抗癌作用，可明顯地減少結腸癌的發生，蔥內的蒜素也可以抑制癌細胞的生長。 蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。 洋蔥含有的槲皮素，可幫助抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細菌的生長。 在一項試管研究中指出，從黃色洋蔥皮中提取槲皮素成功的抑制幽門螺旋桿菌以及金黃色葡萄球菌的生長，而另一項試管研究發現槲皮素可以破壞大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的細胞壁及細胞膜。 洋蔥是日常生活中相當常見的蔬菜，不管在中式、西式料理中都可以看見它的身影。 洋蔥在國外還有個「菜中皇后」的名稱，因為不僅營養價值高，也比較抗凍耐儲存，吃法也很多元。
- 某些亞洲人习惯于在炒菜前将蔥和薑切碎一起下油锅中炒至金黄（俗稱之為「爆香」或“炝锅”），爾後再将其他蔬菜下入锅中炒。
- 指的是因室內空氣污染，而導致人體出現的異常不適症狀；包括眼睛、鼻子發癢，以及喉嚨疼痛、刺激，氣喘發作等呼吸道敏感問題發生，甚至可能進一步影響人體認知功能。
- 有句農諺說「春南夏北，無水磨墨」，它的意思是：如果春天吹南風，夏天吹北風，都是無雨的象徵，對於日後農作物的生長是非常不利的。
- 但事實上切開的洋蔥已無法進行光合作用，也不會再吸收空氣中的二氧化碳，轉化成氧氣，但是洋蔥是一種十分營養的食物，其中富含抗氧化營養素，若妥善烹調後食用對人體有益。
- 不僅富含維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等，還含多種硫化物、多酚、槲皮素、類黃酮等營養素，有助於降低血糖、血脂、抗氧化等。
- 而含有的多酚與類黃酮可以幫助身體抗氧化、延緩衰老。
本草，能促進消化液分泌，有健胃作用[來源請求]。 生酮洋蔥 《神農本草經》民國復古輯本：蔥實，味辛，溫，無毒。 第8類／室外空氣污染源：戶外的各種汙染物，例如工廠、汽機車等交通工具排放之廢氣等，會經由門窗或通風口進入室內，造成室內的空氣品質下降。 生酮洋蔥 5.具生髮效果：洋蔥所含硫磺化合物有生髮作用，有研究顯示，將洋蔥汁以1週2次的頻率塗抹頭皮，2個月後頭髮明顯生長。
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在選擇潤餅店家時，也應注意以下幾點，以免誤食毒性物質、危害身體健康。 18世紀時，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。 古籍中從西亞到東亞都有發現洋蔥的記載，但洋蔥的精確起源地還未能確定，有伊朗說、西印度次大陸說及中亞說等。 現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。 這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的。 中國一般用蔥（A. fistulosum）製作青蔥，而不是會結球的洋蔥（A. cepa）。
將節氣賦予一點神話的色彩，不僅可以增加生活的樂趣，也可以加深對這個節氣的印象呢！ ◎節氣俗諺1.「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」這句諺語的意思是：「雨水」這一天若下雨，就代表今年會有好收成。 2.「雨水，海水較（音ㄎㄚˋ）冷鬼」這句諺語的意思是：雖然已經是春天了，但是溫度依然很低，尤其海水更比氣溫低，摸起來寒意便湧上心頭。 蔥的刺激性氣味來自於屬於蒜素的揮發性成分，可以抗菌殺菌，幫助化痰及緩解喉嚨痛。 吃洋蔥可能有助於控制血糖，因為它含有的特定化合物，如槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病的作用。 此外，在一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥，可有效降低血糖水平。
生酮洋蔥: 中醫學藥效
首先我們要準備好材料，以下分會詳細列出食材及份量。 有些特別的食材，例如用洋車前子粉和椰子粉代替粘米粉麵粉等等，這些都可以閒閒地在iherb買到。 氧氣雖然是所有需氧性生物所必需的，但在氧氣的代謝過程中，活性氧化物就可能造成許多細胞結構或功能的受損，並可能導致糖尿病、心臟病、癌症等疾病發生。 蔥白即是蔥的白色部分，性溫，殺菌、散寒，如配上淡豆豉這個最佳拍擋，會發揮抗感冒最強小宇宙。 生酮洋蔥 淡豆豉為中藥品，味苦、辛，性寒，驅散外邪、疏通表氣。
蔥一般種植在土壤裡，亦可以水耕栽培的方式種植。 若要自行生產，可將市場購買的整株蔥去除蔥葉及部分蔥白供食用後，剩餘的部分蔥白及根部可拿來種植，只要繼續施肥及適度澆灌，即可重新長出蔥葉。 ），別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。 在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。 此外，洋蔥除了做料理，還可以用來清潔鍋子呢！ 將洋蔥丟入煮沸的鍋子中，就能快速將焦黑的鍋底刷乾淨，天然的除污法非常方便。
生酮洋蔥: 使用洋蔥安全嗎？
日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的？ 鮮味是我們日常生活中很常見的味道，要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。 對貓狗而言，食用含有洋蔥的食物，可能會引起嚴重的併發症，導致貓狗體內的紅血球細胞極速氧化，甚至死亡。
若您熟悉來源語言和主題，請協助參考外語維基百科擴充條目。 請勿直接提交機械翻譯，也不要翻譯不可靠、低品質內容。 依版權協議，譯文需在編輯摘要註明來源，或於討論頁頂部標記標籤。 第7類／人類活動及其他：除了人類、寵物呼吸會產生二氧化碳外；抽菸釋放尼古丁、一氧化碳、二氧化碳、乙醛、丙酮、焦油等污染物質，都是造成室內懸浮微粒濃度上升的原因。 生酮洋蔥 另外，掉落的毛髮、體垢及皮屑，也會汙染室內空氣品質。
生酮洋蔥: 洋蔥
傳統的蘿蔔糕加完粉後要再煮，而這個就只要拌勻就可以。 由於洋車前子粉熟了會變色，所以這款蘿蔔糕蒸出來也會有少許灰色，但吃起上來味道和傳統的蘿蔔糕真的分不出來。 材料及製法：蔥4條，切去蔥鬚和綠色部分，只留蔥白。 蔥白4根、淡豆豉5錢加水一碗半至兩碗，放在鍋內煮5-8分鐘左右即成，單飲湯便可，不用吃湯渣。 懷孕或哺乳的婦女：目前尚不清楚懷孕或哺乳的婦女使用洋蔥是否安全。 保守起見，請適度攝取洋蔥，盡量避免大量使用。
生蔥含烯丙基硫醚，與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。 評價：蔥豉湯收錄自中醫書籍《孟詵方》，得到很多中醫師、對健康養生有研究的人士推介。 阿斯匹靈（Aspirin）：有些人對洋蔥過敏，而若剛好有在服用阿斯匹靈的話，過敏的情形會變得更嚴重。 目前只有一個這樣的病例，但為了安全，若您對洋蔥過敏，請不要同時使用阿斯匹靈的洋蔥。 切碎的洋蔥：建議放在密封保鮮盒裡冷藏，可以放大約10天左右，而且切碎的洋蔥也可以冷凍起來，只要用夾鏈袋封住並儘量將空氣擠出，就能放到3個月。 台灣小吃百百種，潤餅作為小街巷弄中常出現的餐點，Q彈餅皮配上清脆蔬菜及花生粉，是許多人偏愛的小吃。
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第3類／室內燃燒源：舉凡烹飪、使用電暖爐取暖等行為，都會增加一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮等化合物的產生。 在日本單身女性族群中，注重健康美容者不在少數，最近此族群風行喝「洋蔥汁」，取代了以往流行的蔬果汁或巴西苺汁。 當然光看名字會覺得難以下嚥，但其實洋蔥汁富含營養價值，也有減肥功效。
- 洋蔥可能會降低膽固醇，也就是能夠降低動脈硬化的風險，也有些證據指出，洋蔥可能會讓氣喘病患的肺部比較放鬆。
- 顏宗海醫師指出，早在1982年時世界衛生組織（WHO）就曾提出「病態建築物症候群（Sick Building Syndrome）」一詞。
- 切開的洋蔥已無法進行光合作用，也不會再吸收空氣中的二氧化碳，轉化成氧氣，但是洋蔥是一種十分營養的食物，其中富含抗氧化營養素，若妥善烹調後食用對人體有益。
- 切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之流淚。
不過李琳蕙營養師提醒，洋蔥煮太久，所含維生素B、C容易流失，生吃可保留較多營養素，但務必清洗乾淨，避免農藥殘留及微生物附著，更能吃出洋蔥的美味。 生酮洋蔥 蔥類食物都含有特殊氣味，此氣味主要來自有機硫化物（硫化丙烯）成分，這些硫化物能促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌症的機率。 現代科學發現，蔥有降低膽固醇的作用，經常食蔥，膽固醇不易在血管壁上沉積。 而且蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。 大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜，可降低某些癌症風險，如：胃癌、結腸直腸癌。 根據研究顯示，這些蔥屬蔬菜具有的抗癌特性，與當中的硫化合物及類黃酮抗氧化劑有關，這些成分可抑制腫瘤生長、並減緩癌細胞擴散。
生酮洋蔥: 洋蔥圈
但由於家庭、辦公空間等室內空氣污染問題不容易監測，因此也容易被民眾所忽略。 洋蔥是抗氧化劑的最佳來源，實際上洋蔥含有超過25種不同的類黃酮抗氧化劑，這些抗氧化劑有助降低疾病發生風險。 生酮洋蔥 中醫認為，春天為陽氣升發的時候，近來乍暖還寒的天氣令到陽氣升發受阻礙，傷風感冒容易發生，而洋蔥為升發食物之一，性辛味溫，通陽散寒，間接有預防感冒及促進感冒康復之效。 洋蔥可能會降低膽固醇，也就是能夠降低動脈硬化的風險，也有些證據指出，洋蔥可能會讓氣喘病患的肺部比較放鬆。 然而，目前尚無足夠的研究說明洋蔥是如何起功效的，因此請諮詢醫師以了解更多資訊。
在臺灣，到了「雨水」時節，「春雨綿綿」的特徵比較明顯的是在北部地區，而中南部地區仍多為晴天，所以在中南部較難感覺出這個節氣在氣候上的變化。 不過，在此提醒小朋友，由於此時容易下雨，出門別忘了帶把傘，以免因為淋雨而著涼喔！ 生酮洋蔥 ◎節氣小農夫在「雨水」時節，下雨與否是農夫們最重視的事，因為稻苗播種最需要雨水來灌溉。 有句農諺說「春南夏北，無水磨墨」，它的意思是：如果春天吹南風，夏天吹北風，都是無雨的象徵，對於日後農作物的生長是非常不利的。 ◎節氣小漁夫由於大陸沿岸的冷水海流持續南下，「等水溫線」往南移動，海水的溫度正好適合鰆魚生長，所以這個時候漁夫們可以在釣魚台海域捕到豐富的鰆魚漁獲喔！
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出血異常：洋蔥可能會降低血液凝結的速度，因此做藥物使用有可能會增加流血的風險。 若有出血異常的情形，請勿將洋蔥做藥物食用或服用洋蔥萃取物。 臭氧為一種刺激性氣體，易刺激眼睛及呼吸道，造成咳嗽、胸部不舒服等症狀；對於本身患有氣喘及呼吸道疾病等敏感族群，則可能因臭氧的刺激而加重其症狀。
