有街坊則認為印尼沙爹屋的食物用料只屬普通，不過，沙嗲醬真的是「無得輸」。 王林記筲箕灣 由印尼華僑夫婦主理，經營三十多年的小店，應該筲箕灣街坊的回憶。 小店的沙嗲串燒即叫即製，推介羊肉串燒和雞肉串燒，前者香而無膻味，後者口感彈牙，另有炭燒魷魚鬚骨、雞軟骨、珍寶腸等。
湯底是店子的得意之作，用上豬骨、老雞、大鱔魚骨熬製。 王林記筲箕灣 試食當天2pm還是有長長的人龍，門庭若市，魚皮及魚皮餃已售罄。 早於50年代便已創立，於80年代由現任老闆接手，堅持要用靚魚，如沒有九棍，也會用上較貴的寶刀和鰽白等代替。
王林記筲箕灣: 筲箕灣景點
製作魚蛋都是門鱔、九棍、或魚、布刀、紅衫、青根、鮫魚、牙帶、黃肚、海河等，每一種魚的肉質和味道會有不同的性格。 布刀魚味最濃，紅衫、青根味道最甜，九棍味道也好，門鱔則肉質最結實。 這樣，師傅便要依據自己經驗去炮製一粒即爽口彈牙又魚味十足的魚蛋。 撈麵底蠔油味道香口而不會過鹹，惟湯底偏鹹，配上撈麵一同吃較重口味。 最令記者感到驚喜的是，麵底沒有絲毫鹼水味道，相當難得；片頭經油炸過後，爽口而帶有鬆香氣味，不過魚蛋說相對失色，即使可吃出以真魚肉製成，口感亦彈牙，但魚腥味明顯，相信炸魚蛋的表現應會較好。
- 安利魚蛋以揀取靚魚自製自蛋為聞名，但係兩位為食妹妹就異口同聲話覺得好鹹。
- 場內設有三部升降機，位於左方的一號升降機只停靠地下、四樓、五樓及六樓天台（主力前往四、五樓，因為當時不設扶手電梯前往該處，故此只能使用升降機前往），而其餘的兩部升降機則所有樓層都停靠。
- 《香港01》飲食記者整理筲箕灣東大街4間粉麵店，包括兩間馳名魚蛋粉「安利魚蛋粉麵」及「王林記潮州魚蛋粉麵」、潮式粉麵「潮陣」，主打滷水車仔麵「長洲Day仔麵」。
- 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
- 香港討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )， 同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權 。
- 印象中「王林記」也屹立在東大街多年，應該也有點本事罷…
- 至於「飯類」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」則賣港幣四十四元。
另外海膽迷更必嚐海膽炸壽司，紫菜經油炸至脆口，再放上鮮甜濃郁的海膽和肥美帶子，口感層次豐富。 而最受街坊喜愛的，莫過於老闆娘親手包製的韭菜餃，皮薄餡多，每粒肉與菜的比例均勻，再加上魚湯就更暖胃！ 而碗仔翅因魚湯也更香味濃郁，當中也會食到清爽的木耳絲和肉絲，加上絕不溝粉的純鯪魚肉，口感層次非常豐富。 來到東大街，無人不曉這間已經紮根二十多年的小食店，是街坊們下午茶的最愛！ 主打港式小食之外，店家憑著無骨炸雞闖出名堂，即叫即炸的雞件仍保留到肉汁，金黃色外皮酥脆，再灑上孜然粉，每件大件夾抵食又滋味。
王林記筲箕灣: 環翠商場於第二次翻新後商店以飲食、小型商店為主
由於魚肉燒賣味道偏 淡，會加肥豬肉增香，吃時又會 蘸香甜的辣椒豉油，售價便宜。 這港式街頭小食之王，街頭街尾港鐵站也見到蹤影， 但通常都是廠房供貨，魚味似有還無，入口只吃到一嚿嚿粉糰。 十元八塊一串，利錢不高，會花時間起肉打魚漿做燒賣的店，現在已少之又少。 今期找來城中5間自製 魚肉燒賣 的心機小店，找出誰是真正 魚肉燒賣 王。
今晨(18日)7時19分，有行山人士途經大帽山道近禾塘崗時，在路邊發現一批財物，包括外套、平板電腦、充電線及食物等，擔心有人山野活動期間遇事墮山，於是報案求助。 消防、飛行服務隊及民安隊先後到場，在現場一帶山坡展開搜索。 筲箕灣是香港最早開發的地區之一，據資料顯示，早在明朝，這裡已是一條漁村。
王林記筲箕灣: 筲箕灣美食【4】幸福美食
秋冬時分歎煲仔飯暖身是一件幸福的事，而祥囍煲仔小廚的煲仔飯曾被網評為最好吃的煲仔飯，令記者一度認為，即使餐廳位置難找得令人迷路，都可以為了招牌煲仔飯行下去！ 窩蛋牛肉煲仔飯即叫即製，大約等待了十多分鐘，上枱時熱辣辣，隱約可聞到炭火焦香味，相信是以碳爐製成。 王林記筲箕灣 有個「講故佬」街坊說以前在那條巷有個推車檔，阿伯就是賣這種水餃，湯頭好香大地魚味，當年不少剛上岸的漁民吃得津津有味。 與街坊搭訕才知道，原本筲箕灣有兩個街邊沙爹小食攤檔，廿幾年來各有捧場客，及後其中一間結業，街坊早已食慣沙爹串燒，亦令剩下的這一間人氣更強。 老闆是八十年代來港的華僑夫婦，由街頭搬入舖多年，憑其獨家帶甜的沙嗲醬，吸引了街坊的味蕾，成為學生們放學的小吃，亦是附近街坊晚上宵夜的好地方。
- 踏入九十年代，隨著魚蛋批發行業逐漸式微，王林記開始計劃轉型，並於2002年將東大街店舖重新裝修，改為做門市，主打潮州魚蛋粉麵。
- 今週走均港九新界食左9間魚蛋小店,結果十分滿意,要排名十分頭痛,但得到金舌頭既幫助終於都分到排名.唔講噤多,就等我地一齊去下面睇下啦。
- 原味雞蛋仔入口十分鬆脆，與常見的軟綿綿質感不同，小店的雞蛋仔內裡空氣感十足，令每粒雞蛋仔都有足夠時間散熱，不會被熱力及水蒸氣影響變軟；味道方面，蛋香味香濃，甜度適中，獲不嗜甜的記者大力稱讚，絕對值得一等。
- 「王林記」這樣決定為同一款食品，分不同餐牌和價錢發售，是否等於把同一款食品，分為大、小不同份量版本出售，我就不太清楚了，因為我最後沒有選擇享用「王林記」的「飯類」版本「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。
而第二代掌舵人王炎林亦繼承兄長的手藝，於1974年成立王林記，並於筲箕灣寮屋區設工場從事魚蛋批發業務。 當時王林記規模雖小，但早已街知巷聞，為港九多間食肆街市供應魚蛋類食品。 在七十至八十年代期間，王林記踏入全盛時期，每日的魚蛋產量多達1000斤，成為當時香港魚蛋批發界一重要代表。 1986年，王炎林更於筲箕灣東大街現址自置物業，設立工場製作魚蛋，與弟弟第三代掌舵人王炎興繼續發展批發業務。 昔日，筲箕灣可說是手打魚蛋的重鎮，天后廟旁一列木屋全是魚蛋工場。 打魚蛋的工夫都是大同小異，都是起魚肉、去骨、打魚漿和唧魚蛋。
王林記筲箕灣: 飲食熱話｜街坊討論筲箕灣人氣食店 安利vs王林記 印尼沙爹屋淨係贏個沙嗲醬 呂仔記堅出色？ 低調高手真係不得了？
相反「咖喱牛腩飯」配備的「凍奶茶」裡面實際「淡奶」甜味濃度感覺相對比較濃厚。 換言之，我享用「五香牛腩飯」的時候，同時享用到「凍奶茶」飲品實際甜味感覺比較淡。 相反享用「咖喱雞扒飯」的時候，喝到「凍奶茶」裡面的「淡奶」甜味濃度給我感覺相對比較深刻。 至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」，大多數以質感比較瘦的「牛腩」肉為主，相反不是太能夠食到「牛腩」裡面本來應該有的脂肪牛筋軟腍口感感覺。 至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」肉質相對比較瘦，「牛腩」裡面的肉質，大多數是整齊一梳梳紋理的牛肉。 至於「王林記」廚房炆煮「五香牛腩」實際肉質因為紋理的關係，因而變得不可能輕易撕開咀爛「牛腩」梳紋牛肉。
因為工場近屯門魚市場，魚肉份外新鮮，現在與時並進，改用機械生產魚蛋，湯底則由豬骨、門鱔、蝦殼等熬成。 魚旦4粒有重魚味同埋胡椒味，淋唔彈牙，魚片3大塊勁有咬口，重魚味同埋胡椒味，河粉滑，湯底非常好味，辣椒油一般。 環翠商場1樓及2樓分別設有上下層行人天橋（但兩者並不對稱）跨越環翠邨停車場CP2樓層入口分別直接前往環翠邨停車場CP1樓層及1樓平台。 另一邊在2樓環翠街市大廈平台環翠商場旁設有行人天橋橫跨柴灣道迴旋處，可前往永利中心（可直達宏德居、漁灣邨）、青年廣場及新翠商場（新翠花園商場；穿過商場可抵達港鐵柴灣站）。
王林記筲箕灣: 《筲箕灣美食總覽》知名食街東大街,名物片頭撈粗,香港第一雞蛋仔?秘之芋泥煲仔飯
於是我決定了，選擇享用「王林記」「午餐」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱牛腩飯」。 至於飲品方面，因為「王林記」以港式茶餐廳飲品為主，我選擇了享用兩杯「凍奶茶」。 「王林記」製造出來的「凍奶茶」飲品，「凍奶茶」的實際味道還算是有少許差別，甜味「淡奶」跟糖漿在「王林記」「凍奶茶」裡面佔的比例感覺也不小。 王林記筲箕灣 但是「五香牛腩飯」套餐配備的飲品「凍奶茶」，「凍奶茶」裡面的實際「淡奶」甜味濃度相對比較低。
有自設工場製作魚蛋，以黃門鱔、䱛魚等打成，聲稱每天早上鮮打，絕不留過夜。 星期六下午3點多也要等位，不少明星如邱淑貞、林海峰都是座上客，魅力不可小覷。 30年前於大埔冬菇亭以手打魚蛋粉麵起家，去年因創辦人去世，被財團業主逼遷，只好忍痛結業。 半年後，第二代後人覓得新舖位重開，每早沿用家傳秘方炮製手打魚蛋、墨魚丸，魚蛋以泰國門鱔、䱛仔魚打成再人手唧成。 記得在教科書講述香港開埠之前是一條小漁村，漁船停泊在避風塘，避風塘內出現專賣燒味粉的粉艇、專賣凍飲的冰艇等。 以我所知，如今全港仍有五隻粉艇繼續經營，今篇我們去筲箕灣避風塘，一同追尋粉艇的時光。
王林記筲箕灣: 香港第一雞蛋仔?
小店的雞蛋仔全部即叫即製，蛋香及奶香濃郁，在街口亦可聞到，閒日仍有十多人排隊購，老闆更透露每日可售出數百底雞蛋仔及夾餅，人氣著實不容小覷。 台式雞扒好味定韓式炸雞吸引，香港人一定要「撐」香港炸雞，事實這款無骨炸骨的確出色。 人手幫雞中翼去骨，配帶微微五香味的秘製醃料，不過筆者認為成功因素是即叫即炸，送到客人手上前最後一刻灑些椒鹽粉，食入口仲保持熱辣香口，咬外肉汁依然豐腴，無骨落地方易食，一口氣吃完四件又想再買過。 如果你想發表對王林記潮州魚蛋粉麵的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。
踏入九十年代，隨著魚蛋批發行業逐漸式微，王林記開始計劃轉型，並於2002年將東大街店舖重新裝修，改為做門市，主打潮州魚蛋粉麵。 除了爽口彈牙的招牌手打魚蛋外，豬手、清湯牛腩及炸魚皮等皆深受食客歡迎，贏盡口碑，每日平均客量多達800人，成為筲箕灣知名度極高的食店之一。 可說是筲箕灣的名店之一，招牌推介有魚蛋粉、切腩片頭鼓油撈粗、奶油多，魚蛋每天新鮮現打，用門鱔、石首魚等打成，吸引不少明星光顧。 不過，有人認為由於安利太具名氣，每次到訪都大排長龍感到「無癮」，亦有人認為，當年在天后古廟舊鋪時代才是最好食的安利。 安利和王林記鬥足多年，到底鹿死誰手，香港《飲食男女》就請來有米其林三星資歷的澳門「8餐廳」主廚歐國強師傅，以及東區在地居民兼資深美食家KC，分別試吃王林記和安利的2大招牌－魚蛋（河）粉、切腩撈粗（麵），一較高下。 當時第一代掌舵人王炎源在和平後從潮州來港定居，開始靠手打魚蛋為生。
王林記筲箕灣: 餐廳推薦:
有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 專程由美孚搭102 到筲箕灣, 想試這裡的魚旦, 和魚片頭, 下午四點, 只有我一個客, 店很舊, 很黑暗, 坐下找菜單看看, 阿姐可幸也沒有… 這店做魚蛋批發已有廿多年，80 年代才正式開設門市賣魚蛋，其中老闆娘自創的香葱魚蛋，更是店舖的招牌。 去筲箕灣買點菜煮晚飯，下午茶時間，也有點餓，正好來這裡吃點東西。 店主照舊的在舖外喝他的威士忌，不過話題就由上次的「擒拿手」，換成了這次的「股票…
一早就開了間韓國媽媽餐廳，15年中登場的北村就憑時代感打動了不少年輕情侶食客。 王林記筲箕灣 年輕的韓國藉老闆娘煮得一手新派韓國菜，老公就滿懷信心來「美食木人巷」開韓食外賣店北村。 每次經過都見人龍，當中多是情侶，原來附近街坊早就知道「北村」這個名字是因為店主夫婦在首爾北村有很多浪漫回憶，其中，年糕炸過變成外脆內軟，再淋上泡菜汁更惹味，放工時候買一串，一條兩小口分，邊行邊吃最浪漫。 98歲的美國前總統卡特決定接受寧養服務，在家中與家人渡過餘下時間，不再接受治療。
王林記筲箕灣: 燒賣來由
名為「低調高手」可是絕不低調，就連謝霆鋒拍攝飲食節目都要過來。 牛肉片雖然大片，但肉質偏韌，難以咬開及下嚥；而飯底非常濕，相信是製作過程中加入過多水份，不論是煲底或煲邊都沒有飯焦，失去了一個煲仔飯的精粹，表現有待加強。 幸福美食的故事相當特別，聽說小店的招牌大地魚湯秘方，是出自一位多年前獨自經營車仔檔生意的伯伯之手，後傳授予一對夫婦，配上太太的手工韭菜餃，堪稱一絕。 老闆透露他們一直使用相同秘方數十年，到現時風味依舊。 原味雞蛋仔入口十分鬆脆，與常見的軟綿綿質感不同，小店的雞蛋仔內裡空氣感十足，令每粒雞蛋仔都有足夠時間散熱，不會被熱力及水蒸氣影響變軟；味道方面，蛋香味香濃，甜度適中，獲不嗜甜的記者大力稱讚，絕對值得一等。 低調高手大街小食的雞蛋仔，可說是全港數一數二的雞蛋仔，曾吸引三千多人一同整雞蛋仔，亦有不少人為了一底雞蛋仔專程前來，即使需等待半小時亦在所不惜。
王林記筲箕灣: 魚蛋的辛酸背後
呂仔記另一樣必試招牌，是由店家每日以新鮮魚肉手打製成、每日限量供應的魚肉燒賣。 魚肉燒賣入口魚油及魚肉的香味濃郁，口感較坊間燒賣有嚼勁，亦可吃到魚肉的味道，不過與兒時回憶的街邊燒賣相距甚遠，相信會是追求鮮魚肉的朋友的心頭好。 這店老闆特意找回以前做粉艇的師傅主理，讓客人可一嘗粉艇原味。
王林記筲箕灣: 筲箕灣安利魚蛋粉麵 鮮製不隔夜
年長一輩的老街坊都說，到筲箕灣要食魚蛋，亦建議文生哥哥必試王林記。 「我不敢說我們的魚蛋比他人好，只是由我父親做魚蛋批發起，就跟本區漁民買魚，他們知道店內魚蛋的來源，就有親切感又有信心。」第二代負責人王國傑說。 王林記筲箕灣 數十年來，他們的魚蛋都會因應每日買到的魚獲、氣溫、濕度，微調配方，唯一不變的就是絕不添加麵粉。
王林記筲箕灣: 筲箕灣美食【1】王林記粉麵潮洲魚蛋粉麵片頭魚蛋撈粗 $48
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王林記筲箕灣: 第2位
由走鬼檔做起，屹立紅磡廿多年的老字號，只做外 賣，長期有人龍在店外，陪住區內人長大。 另外燒賣亦是必食 之選，天天新鮮自家製作，流量快，夠熱又新鮮。 外形比豬肉燒賣略小，用下價魚肉，打成魚蓉後，混和麵粉而成，再以雞蛋、麵粉搓皮。 由於魚肉燒賣味道偏淡，會加肥豬肉增香，吃時又會蘸香甜的辣椒豉油，售價便宜。 外形比豬肉燒 賣略小，用下價魚肉， 打成魚蓉 後混和麵粉而成，再以雞蛋、麵 粉搓皮。
在大埔街市有40多年歷史，受歡迎程度與同場的欽記並駕齊驅，各有粉絲，經常爆場，同樣獨沽一味賣魚蛋粉，一碗有齊魚蛋、魚片及魚皮，1pm左右賣完就收舖。 王林記筲箕灣 魚蛋以全魚肉打成，不加麵粉，另外附送一碟自家製辣椒油。 源自1968年，創辦人接手黃大仙警署附近的麵檔，自製手打魚蛋、墨魚丸，輾轉在何文田勝利道開舖，及後遷移至油麻地，得到不少名人如蔡瀾、狄龍的青睞。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
「午餐」裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」賣港幣五十元。 至於「飯類」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」則賣港幣四十四元。 於是我在有點好奇，加上個人不是太喜歡蝕底的情況之下，選擇大膽直接詢問「王林記」的侍應，究竟哪一款「五香牛腩飯」性價比比較高。 結果我詢問完之後，「王林記」侍應立刻回答我，「午餐」餐牌裡面的食品份量相對比較大，「飯類」餐廳裡面的食品份量相對比較小，換言之即是所謂的「一分錢一分貨」。 「王林記」這樣決定為同一款食品，分不同餐牌和價錢發售，是否等於把同一款食品，分為大、小不同份量版本出售，我就不太清楚了，因為我最後沒有選擇享用「王林記」的「飯類」版本「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。