而第二代掌舵人王炎林亦繼承兄長的手藝，於1974年成立王林記，並於筲箕灣寮屋區設工場從事魚蛋批發業務。 當時王林記規模雖小，但早已街知巷聞，為港九多間食肆街市供應魚蛋類食品。 在七十至八十年代期間，王林記踏入全盛時期，每日的魚蛋產量多達1000斤，成為當時香港魚蛋批發界一重要代表。 1986年，王炎林更於筲箕灣東大街現址自置物業，設立工場製作魚蛋，與弟弟第三代掌舵人王炎興繼續發展批發業務。 靠海食海，或許因為筲箕灣有避風塘，不少漁船泊岸，又有魚類批發市場，每天都可以買到新鮮魚（潮州魚蛋一般採用黃門鱔或九棍），所以附近買到或吃到的手打魚蛋都特別鮮美。
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- 至於「王林記」廚房炆煮「五香牛腩」實際肉質因為紋理的關係，因而變得不可能輕易撕開咀爛「牛腩」梳紋牛肉。
- 卡特中心發表聲明，指卡特得到家人及醫療團隊全力支持，卡特家族呼籲大家在這個時刻尊重私隱，並感謝外界關心。
- 相反「咖喱牛腩飯」配備的「凍奶茶」裡面實際「淡奶」甜味濃度感覺相對比較濃厚。
- 「王林記」製造出來的「凍奶茶」飲品，「凍奶茶」的實際味道還算是有少許差別，甜味「淡奶」跟糖漿在「王林記」「凍奶茶」裡面佔的比例感覺也不小。
不論你是「新界人」、「九龍人」還是「港島人」，只要是喜歡吃，都一定知道筲箕灣有很多出色的美食小店，當中的東大街及太安樓可說是「美食重地」，而對於一眾筲箕灣街坊來說，哪幾家小店是來訪必吃，看來都是各有見解，不過，重點討論的有以下幾家。 隱身在葵芳地鐵站出口後巷的街坊小店，曾經上過電視，經藝人小儀和金剛介紹，因此人氣不俗。 至於KC認為王林記的切腩撈粗，牛腩有肥有筋有肉味，口感夠滑嫩；粗麵鹼水味重，但浸過湯後就還好，麵身爽滑彈牙；由於麵份量多，醬汁拌得不均，但還可接受；至於醬汁他則認為味道不濃適中，整體給予11.5分評價。 安利早在60年代就開業，也是由魚蛋批發做起，魚蛋每天新鮮現打，用門鱔、石首魚等打成，吸引不少明星光顧。 而王林記是由漁民出身的王氏一家主理，原本做魚蛋批發，直至80年代起開店賣魚蛋粉，招牌作是手打魚蛋，用九棍魚、石首魚、門鱔來做，堅持全魚肉不摻粉。 安利魚蛋以揀取靚魚自製自蛋為聞名，但係兩位為食妹妹就異口同聲話覺得好鹹。
王林記潮州魚蛋粉麵: 第2位 | 筲箕灣安利魚蛋粉麵 鮮製不隔夜
去筲箕灣買點菜煮晚飯，下午茶時間，也有點餓，正好來這裡吃點東西。 店主照舊的在舖外喝他的威士忌，不過話題就由上次的「擒拿手」，換成了這次的「股票… 這晚來東大街，「安利」已經打烊（只營業至晚上七時），就順道嚐新來了「王林記」。 印象中「王林記」也屹立在東大街多年，應該也有點本事罷… 王林記潮州魚蛋粉麵 試食當天2pm還是有長長的人龍，門庭若市，魚皮及魚皮餃已售罄。
從上世紀七十年代起，王林記一直由家族成員經營，至今已傳至第四代。 目前兩間門市及工場主要由第四代掌舵人王國傑打理，王炎興從旁協助。 王國傑指出，王林記多年來一直對食品質素非常講究，故嚴選最優質新鮮的食材，堅持手打魚蛋，並自設工場，採取系統方式管理。 白色的魚蛋因沒經油炸，比黃色的魚片頭低卡，脂肪甚至少一半。 按香港營養師學會在專頁中指出，白色魚蛋每100克約有66千卡、脂肪1.6克，而因魚肉較多，蛋白質也較豐富。
王林記潮州魚蛋粉麵: 香港出品的堅持
星期二我乘搭港鐵前往「筲箕灣」，光顧位於「筲箕灣東大街」街尾位置裡面的潮州粉麵茶餐廳「王林記」。 我本來已經訂下的目標，是想享用「王林記」同時提供的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。 但是我無意中發現「王林記」，同時有向食客提供時段沒有明確條文規定時間的「午餐」，還有上午十一點至晚上八點都有提供的「飯類」食品，兩者同時有提供「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。 但是「王林記」「午餐」訂定售價，相對就比「飯類」食品售價稍為昂貴一點。 「午餐」裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」賣港幣五十元。 至於「飯類」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」則賣港幣四十四元。
老闆傑哥繼承了爸爸王林的衣缽，由媒體界投身到魚蛋界，揸筆變捉魚，好大轉變！ 「即係如果你話想食正宗潮州魚蛋乜乜乜，咁你番潮州食啦，無所謂正宗㗎喎。香港人咪食香港魚蛋粉囉！」傑哥豪氣地說。 九龍城的老牌長龍粉麵店，設有工場炮製魚蛋、魚片、魚皮等，魚蛋以門鱔、九棍魚、䱛魚等打成，魚片則是即打即炸。 雞蛋仔表層酥脆，甜度跟奶香味適中，有五款口味，分別是原味、蘋果味、朱古力味（朱粒雞蛋仔）、辣肉腸味及鹹蛋味（黃金雞蛋仔），無論是原味或新口味，都能保持原有口感及蛋香味。 王林記潮州魚蛋粉麵 名為「低調高手」可是絕不低調，就連謝霆鋒拍攝飲食節目都要過來。
王林記潮州魚蛋粉麵: 餐廳王林記潮州魚蛋粉麵 2023年2月推介餐廳優惠
毋須經過劏魚、去皮拆肉、打漿、按壓、手撻等繁複工序才吃到爽彈魚蛋。 沙爹的靈魂在於沙嗲醬，秘製沙嗲醬除了選用傳統香料外，還加入黃豆，味道濃郁帶微辣，同時亦有花生碎的香脆口感。 有街坊則認為印尼沙爹屋的食物用料只屬普通，不過，沙嗲醬真的是「無得輸」。 【Now Sports】周六英超比賽中利物浦雖然以2球擊敗紐卡素，但隊中鋒將達雲紐尼斯肩傷被換出，或無法於歐聯16強主場鬥皇馬的賽事中上陣。
然而，東東於2014年娶比他細14歲的台灣前護士王妤嫻… 今日下午茶食左碗魚旦米粉, 包一杯熱飲都係$23, 雙拼加$5, 有魚旦, 牛腩, 雲吞, 牛丸. 早於50年代便已創立，於80年代由現任老闆接手，堅持要用靚魚，如沒有九棍，也會用上較貴的寶刀和鰽白等代替。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。
王林記潮州魚蛋粉麵: 第3位 | 九龍城德昌魚蛋粉 老雞豬骨湯底
有指西甲非常羨慕英超在世界各地的名聲，認為自己都有能力與其爭一日之長短，故希望增加各地的電視轉播率之外，亦想用不同的銷售手法讓更多人認識西甲。 安利和王林記鬥足多年，到底鹿死誰手，香港《飲食男女》就請來有米其林三星資歷的澳門「8餐廳」主廚歐國強師傅，以及東區在地居民兼資深美食家KC，分別試吃王林記和安利的2大招牌－魚蛋（河）粉、切腩撈粗（麵），一較高下。 魚旦4粒有重魚味同埋胡椒味，淋唔彈牙，魚片3大塊勁有咬口，重魚味同埋胡椒味，河粉滑，湯底非常好味，辣椒油一般。 當時第一代掌舵人王炎源在和平後從潮州來港定居，開始靠手打魚蛋為生。
足足有60年歷史，由元朗大牌檔起家，現在除了於元朗、大埔、柴灣有3間粉麵店外，還會在元朗、屯門、天水圍等街市等地賣淨魚蛋、魚片。 因為工場近屯門魚市場，魚肉份外新鮮，現在與時並進，改用機械生產魚蛋，湯底則由豬骨、門鱔、蝦殼等熬成。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問王林記潮州魚蛋粉麵訂位方法。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 通常大家都光顧相隔只有幾個舖位的魚蛋粉店，而對於忙忙碌碌的上班族和學生們，問及現在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。
王林記潮州魚蛋粉麵: 香港製造的堅持
30歲的古沙來自美國，曾在里約熱內盧奧運、東京奧運取得金牌，原本在去年1月的Millrose運動會已打破了紀錄，但因為場地的雷射量測設備出錯，令比賽被取消。 首先講我碗魚蛋魚片河先魚蛋同魚片都好香魚肉味又彈牙但魚片我食到小小腥所以麻麻地喜歡湯底我加了腩汁都好… 真係有啲驚喜，不過係驚多過喜，多士入面竟然只得邊緣一條牛油！ 呢個故事教訓大家一間餐廳多數只可以專心做好幾樣招牌菜，試其他嘢後果自負。
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王林記潮州魚蛋粉麵: 香港第一雞蛋仔?
未被辣味「咖喱」汁浸到變辣之前的炸「雞扒」雞皮，炸雞皮的實際口感感覺還算是很香脆。 相反炸雞皮接觸辣味「咖喱」汁的時間一長，炸雞皮實際口感也開始變腍了。 至於「王林記」「咖喱雞扒飯」裡面的「雞腿」肉實際口感方面，「雞腿」實際肉質感覺仍然算是很嫩滑。
在香港吃魚蛋粉，第一時間會想到去筲箕灣東大街，這條街短短100公尺，就有3間魚蛋粉店，其中又以安利和王林記比較多人談論，多年來比較不斷。 魚旦3粒有魚味，幾彈牙，魚片3塊淋無咬口，重魚味，河粉滑，湯底好味，辣椒油非常香。 10月已經踏入秋冬，天氣轉涼要食熱辣辣的港式煲仔飯先夠滋味。 王林記潮州魚蛋粉麵 港九新界都有好多人氣煲仔飯，包括米芝蓮推介、炭爐炮製、特色口味煲仔飯，最重要是有金黃香脆的飯焦！ 《香港01》飲食記者實試元朗人氣煲仔飯，並精選全港10間煲仔飯，包括西環嚐囍煲仔小菜、坤記煲仔小菜、榮記茶餐室、江湖小棧等。 由印尼華僑夫婦主理，經營三十多年的小店，應該筲箕灣街坊的回憶。
王林記潮州魚蛋粉麵: 大埔白石角玻璃天幕公廁 單車主題免觸式設計！網民大讚：靚到似日本！
於是我在有點好奇，加上個人不是太喜歡蝕底的情況之下，選擇大膽直接詢問「王林記」的侍應，究竟哪一款「五香牛腩飯」性價比比較高。 結果我詢問完之後，「王林記」侍應立刻回答我，「午餐」餐牌裡面的食品份量相對比較大，「飯類」餐廳裡面的食品份量相對比較小，換言之即是所謂的「一分錢一分貨」。 「王林記」這樣決定為同一款食品，分不同餐牌和價錢發售，是否等於把同一款食品，分為大、小不同份量版本出售，我就不太清楚了，因為我最後沒有選擇享用「王林記」的「飯類」版本「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。 王林記潮州魚蛋粉麵 於是我決定了，選擇享用「王林記」「午餐」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱牛腩飯」。
而KC則評王林記的魚蛋河，魚蛋有魚味沒腥味，調味可以，比之前吃到的彈牙，「但我反而喜歡以前的質感，貨真價實，不加粉沒那麼彈。」河粉薄細，軟又吸湯，「這河粉我吃了很多年都很喜歡。」湯底則是魚味濃郁，沒有添加劑味，獲得KC予以11.5分評價。 魚旦4小粒有魚味，少許彈牙，魚片4小塊有咬口，有魚味，河粉滑，腩汁湯底一般，辣椒油一般。 近年，王林記銳意拓展業務，繼2010年購入魚蛋工場現址後，2014年3月更衝出筲箕灣，於銅鑼灣大坑開設首間分店。 王國傑表示，未來將進一步擴大業務規模，如有合適舖位，將考慮再開分店。 在達到一定客流量後，將計劃增設多一個工場，以確保為門市供應充足的新鮮食品，並繼續發揚家族承傳數十載的魚蛋傳統手藝。
王林記潮州魚蛋粉麵: 魚蛋粉=安利?
「我不敢說我們的魚蛋比他人好，只是由我父親做魚蛋批發起，就跟本區漁民買魚，他們知道店內魚蛋的來源，就有親切感又有信心。」第二代負責人王國傑說。 數十年來，他們的魚蛋都會因應每日買到的魚獲、氣溫、濕度，微調配方，唯一不變的就是絕不添加麵粉。 除了魚蛋，亦可試試他們秘製的切腩，燜得夠腍卻不失嚼勁，與撈麵最夾。
王林記潮州魚蛋粉麵: 潮州風味酒家
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王林記潮州魚蛋粉麵: 王林記潮州魚蛋粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
至於飲品方面，因為「王林記」以港式茶餐廳飲品為主，我選擇了享用兩杯「凍奶茶」。 「王林記」製造出來的「凍奶茶」飲品，「凍奶茶」的實際味道還算是有少許差別，甜味「淡奶」跟糖漿在「王林記」「凍奶茶」裡面佔的比例感覺也不小。 但是「五香牛腩飯」套餐配備的飲品「凍奶茶」，「凍奶茶」裡面的實際「淡奶」甜味濃度相對比較低。
小店的沙嗲串燒即叫即製，推介羊肉串燒和雞肉串燒，前者香而無膻味，後者口感彈牙，另有炭燒魷魚鬚骨、雞軟骨、珍寶腸等。 有人認為安利魚蛋粉出色，亦有人持相反意見指，王林記才是最好。 王林記的招牌是招牌切腩豉油撈麵，香蔥魚蛋亦是非常出色，手打魚蛋，用上九棍魚、石首魚、門鱔來做，堅持全魚肉不摻粉。
曾得名人蘇施黃推薦，在荃灣、紅磡、北角、深水埗等均有分店，以招牌秘製辣汁成名，設「小小辣」、「小辣」、「大辣」三款選擇，味道帶濃郁沙茶香，香料層次豐富，醬汁任加。 紅磡差館里老字號小食店——林記，只此一家，以牛肉燒賣、辣汁魚蛋、魷魚腸粉等小食聞名。 其魚蛋醬汁是走懷舊風格的「走鬼檔咖喱汁」，加入蠔油、老抽、八角與咖喱同煮，港式風味。
我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。 昨(18日)南投鹿谷發生規模5.0地震，嚇壞不少中部民眾，由於這次地震距離23年前的921震央距離非常近，讓當地人紛紛回想起當時情況，更有網友表示，當年土耳其先發生大地震，一個月後就發生921，擔憂超大地震可能快出現了。 醬汁（2分）：自製辣椒油，虛有其表，猛加都是得陣油香，沒有留下印象，跟魚蛋沒有化學作用，蛋還蛋，油還油。