惟市面上燕麥產品令人眼花撩亂，需要注意產品有沒有高糖或鈉等添加劑，食用時也要搭配一定份量的蛋白質，例如雞蛋、無糖豆漿和無糖鮮奶。 減脂要配合運動，而運動的過程中非常需要醣類作為能量的來源。 在運動過程中，會不斷消耗肌肉中的肝醣，如果沒有吃澱粉就去運動，耐力跟肌力都會下降。
長期不吃澱粉不但會讓身體的肌肉流失、代謝下降，甚至還會造成心情不好呢！ 主因就是碳水化合物可以幫助血清素增加，而血清素是安樂情緒傳導素，可令人感覺開朗和幸福，當血清素減少，就會造成失眠和抑鬱症。 但如果早上感覺到身體相當飢餓，表示有可能血糖偏低，這個時候還是要攝取適當的澱粉，才不會反而讓新陳代謝下降。 蕭捷健說，早晨起床，如果不覺得飢餓，可以先不要吃澱粉，不妨吃顆蛋、喝杯豆漿、吃塊雞胸肉，研究證實，這些食物對胰島素刺激低，且會持續燃燒脂肪。 蕭捷健指出，基本上，我們會用升糖指數來區分好澱粉和不好的澱粉。 升糖指數高，代表澱粉吸收速度比較快，會快速地升高血糖，刺激胰島素分泌，胰島素越高，身體就會傾向於吸收，而不是分解脂肪。
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第三類：食物經過加熱煮熟之後再冷卻，由熟變回生澱粉的狀態，稱為老化回生，又稱為回凝澱粉。 煮熟放涼的壽司米和冰鎮過的馬鈴薯沙拉，都是這類的抗性澱粉。 肝醣就像是人體的電池，儲存空間小，一般人大概只有2,000卡。 如果你是一個嬌小的女生，又沒有什麼肌肉，身上儲存肝醣的空間可能只有800卡。 前港姐冠軍馮盈盈早前忙拍攝新劇，近日於社交網晒靚相，見她行山放鬆心情，笑得非常燦爛。
- 加拿大一對父母最近毅然決然放下工作，花一年的時間帶四個小孩環遊世界，旅行背後藏著父母對小孩無盡的愛。
- 所以建議，在減肥剛開始時，可以將白飯、麵、饅頭、麵包這些高升糖指數的澱粉，換成粗纖維（膳食纖維）較豐富的澱粉，像是地瓜、南瓜、玉米、山藥。
- 蕭捷健指出，基本上，我們會用升糖指數來區分好澱粉和不好的澱粉。
- 好的澱粉包含非精製的五穀雜糧、根莖類，例如：糙米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、黑豆、地瓜、馬鈴薯。
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- 新光醫院內分泌科主治醫師江宜倫指出，長期採用生酮飲食的癲癇患者常見有拉肚子、便祕、噁心嘔吐、血脂異常、骨質疏鬆及腎結石等症狀，還可能出現抽血檢查異常，例如有高尿酸、低血鎂、低血鈉。
對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 倪曼婷舉例，曾遇到個案執行生酮飲食（不吃白飯／每餐約500克重的魚/肉類+幾顆雞蛋），持續３個月後，瘦了10公斤以上，看似減重效果佳，但後來開始一連串身體的不適反應：高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳。 減重需要的是改變飲食習慣，大家需要的是一個長久可執行的飲食方式，但計算卡路里可能讓人覺得太難而放棄。 這幾年來，因為低糖，生酮飲食的盛行，造成很多人看到澱粉就像看到鬼一樣。 易吸水的冬粉要避開高油、重口味湯汁，建議搭配清淡湯頭。
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蕭敦仁推薦可以遵循「532原則」，碳水化合物、脂肪和蛋白質攝取比例分別為5：3：2即可。 像是哈佛大學公共衛生學家追蹤43萬人25年的研究報告，就清楚顯示碳水化合物攝取量50%死亡率最低，反之，吃太多或太少對身體都不好。 減肥澱粉 對此，營養師倪曼婷表示，確實有個案執行了３個月都不碰澱粉，瘦了至少10公斤以上，減重效果極佳；但後來身體開始出現一連串的不適反應，高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳。
有位患者早上吃麵包配牛奶或豆漿，中午吃一碗麵配小菜，晚上跟家人吃白飯配菜，遲遲瘦不下來。 但按照他的建議替換掉白色澱粉，麵包改全麥，麵條改成纖維質高的，白飯改糙米飯，短短三個月就瘦下10公斤，成果驚人。 大家都知道減肥要少吃澱粉、多吃蛋白質，但比例要如何拿捏？
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因為白色澱粉都是空熱量食物，沒什麼營養價值，以米為例，糙米原來外面有很多營養素，磨成白米只剩下熱量，沒有其他價值。 倪曼婷最後提醒，理想的減重方式是可以長期使用且不危害身體健康的，以天然健康的飲食型態與生活習慣調整來達到減重目的，若想採用特殊飲食法，都建議在專業醫療人員陪同下並搭配定期抽血檢驗，以確保身體健康狀態。 減肥澱粉 倪曼婷說明，碳水化合物是三大營養素之一，本來就是熱量的主要來源，透過減醣確實能達到減重效果，反之若減少「蛋白質」或「油脂」攝取也一樣會體重減輕。 吃宵夜除了熱量攝取較多，其次會影響荷爾蒙、激素的穩定，像是胰島素。
前面講了很多減肥吃澱粉的好處，但可不是從此覺得蛋糕、麵包都隨便你吃，挑選優質澱粉來吃才能讓減肥事半功倍！ 像是糙米、燕麥、玉米、地瓜、馬鈴薯等，因為富含豐富膳食纖維，都是很棒的優質澱粉來源。 蕭捷健表示，進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，如果在運動前如果沒有攝取澱粉的話，會造成身體轉而燃燒肌肉，反而導致代謝變差，復胖比本來更嚴重。 運動有助減肥，運動後補充蛋白質和碳水化合物，減肥效果更好。 因為運動會消耗葡萄糖，且結束後代謝仍持續進行，需要補充適量的碳水化合物讓代謝活動更旺以燃燒更多脂肪。 旅行的意義對每個人都不同，有些人期待從中探索世界、認識自己，有些人則希望讓美景映入眼簾，成為永恆。
減肥澱粉: 【減肥大作戰】減肥期間要食澱粉的5個理由 營養師：不吃澱粉反而令食慾旺盛
在減肥的時候很多人會選擇「戒糖」、「戒澱粉」，雖然控制體重的效果很好，但對於比較敏感的人來說，也可能會影響情緒。 因為攝取澱粉時，才能刺激胰島素分泌，而胰島素又是讓色胺酸進入大腦、合成快樂荷爾蒙「血清素」的關鍵。 好的澱粉包含非精製的五穀雜糧、根莖類，例如：糙米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、黑豆、地瓜、馬鈴薯。 這類食物還含有抗性澱粉，不易被消化吸收又提供飽足感，還可促進餐後脂質氧化作用而減少脂肪的堆積，有助減重。 台灣癌症基金會營養師吳秋玲撰文指出，碳水化合物可以幫助血清素增加。 血清素是安樂情緒傳導素，可令人感覺開朗和幸福，當血清素減少，將造成失眠和抑鬱症。
但是，過量攝取可能引起食欲不振，長期食用更會造成營養不良 ，因此不適合腸胃功能差、發育中的兒童、青少年及孕婦食用。 抗性澱粉與普通澱粉不同，更有研究指抗性澱粉熱量較低，是減肥人士恩物。 就讓營養師Michelle Lau為大家一一拆解。 純燕麥也是健康的澱粉，升糖指數為55，其中刀切燕麥（steel cut oats）和傳統燕麥片（rolled oats）的GI值較低。 燕麥保留了麩皮、胚芽和胚胎，口感雖然較粗糙，但內含豐富膳食纖維，可以增加腸道好菌，減慢對碳水化合物的吸收速度。
減肥澱粉: 健康雲
第二類：有些食物在還沒有熟的時候，會含有比較多的抗性澱粉，所以，青皮香蕉的熱量會比熟透的香蕉來得低哦。 第一類：這類抗性澱粉原本物理上就比較難消化，例如豆類、綠豆、地瓜、南瓜、全穀類等，其澱粉受到蛋白質和纖維的遮蔽，較沒有辦法被腸胃道中的澱粉酶給消化。 蕭捷健呼籲，要有效減重，並仍擁有健康，只有兩條路可以走：一是，控制澱粉的攝取量；二是，並且利用增肌來增加儲存肝醣的空間，絕對不能完全不吃澱粉。 基礎代謝率是指人體靜臥狀態下所消耗的最低熱量，提升肌肉量可增加基礎代謝率，增加熱量燃燒，有助減少體脂肪。 減肥完全不吃澱粉，譬如採取生酮飲食，會使身體分解出酮體，造成腎臟負擔。 另外挑選糙米、燕麥等「粗製澱粉」取代白米、白麵條等「精緻澱粉」，不僅富含維生素、礦物質、膳食纖維，更可維持血糖穩定，不易囤積脂肪。
好的澱粉含有豐富B群及微量元素，是脂肪代謝非常重要的輔助因子，不吃澱粉脂肪代謝也非常容易「卡關」。 生活中隱藏了很多澱粉，像是粟米仔就是蔬菜，粟米是澱粉，主要差別在於內含醣分比例不同，想健康瘦就先從澱粉開始認識。 台灣腸胃科醫師蕭敦仁就在節目《醫師好辣》中分享，其實只要不吃「白色澱粉」體重就有明顯改善，有病人親試後狂瘦10公斤。 為了練出肌肉線條，很多人都會去健身房重量訓練，而重量訓練過後，肌肉組織非常需要能量就是吃澱粉的最好時機，因為這時候吃下的澱粉會被用來幫助肌肉生長，並不會變成脂肪！
減肥澱粉: 減肥不可長期戒澱粉質
最建議的是可以喝一杯豆漿搭配低脂雞肉，再吃一塊地瓜，就是健身完的黃金組合。 如果採用的是不吃澱粉的極端減肥法，初期的確是會體重掉得很快，但其實掉的那些都是水分和肌肉，一但身體的肌肉變少了，基礎代謝率就會下降，導致吃下肚的食物熱量會更容易累積在身體裡。 減重一直是很多人一輩子的課題，常常聽人喊著要減重，卻又常常陷入不斷循環的減肥困境？
胰島素控制在相對穩定的低點，可以讓飢餓感不會那麼強烈，維持比較久的飽足感，這也就是瘦身成功的關鍵。 對於減肥的人來說，過量的「澱粉類」是大忌，因此能避則避！ 但有時別無他選時，這些屬碳水化合物的主食類，挑哪種吃熱量比較低呢？ 台灣減肥教父邱正宏公佈3種常見主食「白米飯、麵條、饅頭」各別的熱量，結果跌破網友眼鏡。
減肥澱粉: · 減醣是最容易的減肥法 營養師一日飲食大公開
很多人在減肥時，會採用「生酮飲食」，完全無澱粉的方式。 但這種方式很快就會遇到瓶頸，瘦很快、停滯期也來得快。 減肥澱粉 營養師建議，還是要有一些美食日，讓自己放鬆，補充好的澱粉，再去新的一輪減肥。 澱粉屬於醣類，相較脂肪和蛋白質類食物能快速吸收利用，在術後或是運動後需要快速補充熱量時，澱粉是最適合的食物選擇之一。 近20年來科學界不斷研究，發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽肚感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。 研究更指出，每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5～6%，便能有助減重。
玉米GI值約是70，也是個替代白飯的好選擇，雖然一樣含有澱粉，但熱量只有白飯的一半。 藜麥GI值只有35，是高蛋白質低GI值的碳水化合物，有助血糖與體重控制。 還含有維他命B群、礦物質、Omega-3等多種營養素。
減肥澱粉: 減肥只吃蔬菜 卻越吃越胖？醫曝真相：恐吃下許多「隱藏澱粉」！
被歸為精緻澱粉的白土司，做成搭配蔬菜和蛋的三明治也沒問題。 運動後以一根香蕉搭配一杯無糖豆漿或茶葉蛋，可補充蛋白質和碳水化合物。 陳小薇指出，減肥界最害怕的是溜溜球效應，減掉不該減的肌肉，恢復正常飲食時體重會加倍奉還，「吃什麼身上黏什麼，變得更胖」。 新光醫院內分泌科主治醫師江宜倫指出，長期採用生酮飲食的癲癇患者常見有拉肚子、便祕、噁心嘔吐、血脂異常、骨質疏鬆及腎結石等症狀，還可能出現抽血檢查異常，例如有高尿酸、低血鎂、低血鈉。 其實，減肥一定要吃澱粉，且吃對澱粉，才能健康持久的瘦下來。 為了方便客人購買商品後飲食，近年來幾乎每間便利商店都增設許多座位。
減肥澱粉: 減肥別怕吃澱粉！3常見主食「熱量大公開」結果驚呆 醫師最推它
孫語霙表示，常在減重班看到有人餐單中沒有任何的澱粉或白飯。 當她問為什麼餐單中沒有澱粉，99%的人都會回答「因為我怕胖不敢吃澱粉」。 她解釋，澱粉主要提供醣類，是人體很多細胞、大腦、肌肉重要的能量來源。 她比喻不吃澱粉就像手機沒有電池一樣，很多功能都沒有辦法運作。 蕭敦仁也提醒，大家早餐很喜歡吃麵包配牛奶，其實是超不可取的選擇。
減肥澱粉: 減肥吃澱粉推薦時機2：有氧運動前吃
以體重60kg的人為例，初期目標是減少5％至10％，大約是3至6kg。 至於米飯，邱正宏醫師指出，每100公克約134大卡，而一碗約為200克的飯量，將近270大卡。 養生的人喜歡攝取的糙米飯，一碗130公克約為146大卡。
減肥澱粉: 抗性澱粉與普通澱粉有甚麼分別？
事實上，胰島素能釋放吸收和合成訊號，進而促進肌肉生長。 許多研究一再證實，生酮飲食因為胰島素和睪固酮等訊號降低，是很難長出肌肉的。 減肥澱粉 減肥澱粉 最容易區分的方式是，沒有經過加工精製過的，就是比較好的澱粉，如糙米、地瓜、綠豆 紅豆、南瓜等原型食物；經過精製後的麵條、白吐司、餅乾等，則是比較不好的澱粉。 減肥需要一定量的碳水化合物，幫助身體維持基礎代謝。 陳小薇強調，「肌肉是基礎代謝很重要的角色，肌肉強壯，瘦下來的線條才漂亮」。
想要吃澱粉不變胖，蕭捷健表示，可以在以下3個最佳時機中攝取，分別是有氧運動前、重量訓練後，還有中午是攝取澱粉最好的時機。 真正要避開的澱粉是麵包、糕點、甜點等高油、高糖的食物。 冷食比熱食好 ：澱粉質冷藏過夜後，抗性澱粉就會增加兩至三倍。 一碗新鮮白飯約含1.2克抗性澱粉，冷後卻增至約2克。