進入店面後，將會為老饕們端出第一碗湯作為味覺的洗禮，當碗底鋪上的生牛肉與牛精球以高溫熱湯沖下，牛肉瞬間化為鮮嫩的淡粉色，入口暖心又暖胃，讓人迫不及待來一場溫體牛盛宴。 經過兩個小時，這次又撐到天靈蓋了，尾聲來試試三樣甜點，我覺得紅蘿蔔的好特別，不過沒什麼紅蘿蔔味，吃起來算是偏鬆的蛋糕，如果大家吃太飽這三款蛋糕要跳過也是可以的。 這牛脆胸外頭少見，我曾在松菸附近的富園火鍋吃到過，是採用台灣黃牛，吃起來香味我覺得很獨特，而且口感真的很Q，看似很肥不過這種算是有點嚼勁的口感，真的有點脆脆的感覺。
無論利用假期打發時間，或是加班日下班後當作休閒娛樂都很合適！ 日本電影推薦/愛情：手 (圖/@da…閱讀更多… 食材肉品部分就有澳洲和牛、牛脆胸、清酒雞等 10 種選項，海鮮則有大蝦、生食級干貝等 7 種，通常在單點才會出現的頂級食材通通吃到飽。 《涮辛酸》的雞肉是用吟釀清酒雞，有些吃到飽為了讓人吃到雞肉不一樣都會用成花雕雞，但要醃得好就是酒不能少，這邊竟然走不一樣路線用清酒，清酒本身味道比較沒花雕來得香，但下鍋煮之後，還是能讓雞肉本身帶有一點香甜，我是覺得還不錯吃，可續點。 松阪豬的肉質還不錯，切成的厚度也還可以，吃起來很軟嫩又有一點口感，如果同行有人不吃牛肉點這款就可以了。 客群鎖定 歲年輕女性，追求精緻美味又兼具優雅氛圍的吃到飽，單人千元以內就能無限享用 6 種美澳和牛、頂級海鮮、哈根達斯等 16 款冰淇淋，也推出適合搭配麻辣鍋的吸睛調酒，符合王品集團品牌年輕化、潮流化的目標。
涮辛酸: 涮辛酸麻辣火鍋-邵庭開的麻辣火鍋店!!超大盤和牛吃到飽、北海道干貝、蟹管肉，台北火鍋推薦 0則留言
最具有特色的除了湯頭、食材，連擺盤也都相當精緻，一入桌服務人員先上九宮格，讓消費者先品嘗一輪特色食材，精緻擺盤的感受，讓人覺得像在高規格的餐廳用餐。 涮辛酸為鴛鴦火鍋吃到飽餐廳，提供四川麻辣鴨血豆腐、老譚酸菜白肉、粵式暖胃胡椒豬肚、台東濃郁剝皮辣椒雞、澳門濃醇大骨煲、溫補蔬菜羊肉共 6 涮辛酸 種湯頭選擇。 現代E化的點單方式，以個人手機掃描QR code即可立即隨時點餐，不用一直走動、不用招呼服務生，輕鬆享用餐點相當方便。
我有一個鍋友，每次聚會都是吃火鍋，自疫情以來大概有快半年沒有見面，前先日子天氣漸漸轉涼，我們才又約吃火鍋，而這間由藝人所開的火鍋店，是我在滑FB看某位部落客介紹的，看內容覺得不錯，就去開箱看看是否像他說的一樣很超值。 這裡都是鴛鴦鍋，我選擇的是大部分人都滿推的四川麻辣鴨血豆腐與老譚酸菜白肉湯底，湯底、鴨血都是可以補的，而且補的都是原湯，這樣湯底的香氣都不會走味。 畢竟是屬於價位比較高的吃到飽火鍋店，冰淇淋櫃也是選用知名的哈根達斯與酷聖石，這兩款各有不同的愛好者。 獨特的「九宮格」為重慶麻辣鍋獨有的吃法，鍋中的9格中溫度不盡相同，分為燙、煮、酣三種功能，中心格溫度最高，用來燙毛肚、肉片等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材，依據不同火侯烹煮食材吃起來更美味。 麻辣鍋內的鴨血豆腐都是比較水嫩一點的口感，特別是這鴨血，有夠滑嫩，很少吃到嫩成這樣的鴨血，重點是還很入味。 松阪豬超級好吃，沒有豬腥味，口感在燙過後還是脆脆的，不過老公就明顯不愛松阪豬，他喜歡軟嫩軟嫩的口感。
涮辛酸: 麻辣鴨血 ★★★★★
福記燕餃、手工魚餃、基隆甜不辣、飛魚卵福袋、芋頭貢丸…丸餃類在其他吃到飽火鍋食材中通常是來路不明的小配角，在這裡可都叫得出名號。 邵庭之所以能在競爭激烈的電商創下驚人營業額，與她好物才推薦、真誠不做作有關，而火鍋店的選料也處處看得到用心。 「涮辛酸」屬於鴛鴦火鍋吃到飽，湯頭都來自中央廚房自己熬煮，6款主廚特製鍋底可任選2款，全部不用加價。 很少有麻辣火鍋一坐下來就有東西吃的，「涮辛酸」香麻涮嘴的「麻辣藕片」、彈脆鹹香的「醬燒杏鮑菇」，讓饕客於火鍋煮好前，能先吃點小菜解解饞。
隨九宮格所附的麻辣鍋三寶牛肚、牛筋、大腸，滷得蠻入味，口感略有嚼勁，建議一送上來就丟下去煮，晚一點再吃。 蔬菜類都在自助區可以自行夾取，吃多少夾多少很方便，也有部分的海鮮像是魚片、蝦、蛤蜊、小花枝等，也是在這邊可以自行取用。 這裡的醬料都還蠻特別，醬油是和風芥子醬，這外頭超少見，另外沾肉可以搭配些胡麻醬，沙茶的口味也很特別也好吃。
涮辛酸: 台灣松阪豬 ★★★★★
「涮辛酸」吃到飽是不收10%服務費，想吃什麼自己掃QRCODE線上點餐，不用等服務生、也不用怕點太多不好意思。 涮辛酸 涮辛酸 用餐當天宛如鄰家女孩般親切的櫃台接待疑似是她，擁有破億營業額的女明星願意素顏站一整晚當服務生，親民到有點不可思議。 也太大隻了吧，不過天使紅蝦的軟爛口感我還是不愛，這麼大隻倒是沒有太軟爛，只是也不到緊實，特有的味道還是挺明顯的。
- 兩大高級品牌，總共多達12 種口味（口味會依供應商狀況而有所更換）。
- 酸白菜鍋底湯頭很適合煮火鍋，有酸味但是很天然，不會讓胃酸冒出來，酸度和鹹度很剛好。
- ▲蛤蜊非常新鮮，有時還會看到親愛的蛤蜊們吐一下舌頭，所以蛤蜊還蠻熱門的，店員也一直補貨，蝦子建議可以直接單點的鮮蝦比手掌還大，不過這種常見的白蝦其實就很好吃了，看個人所好。
- 本篇集結了 10 家今年全新開幕的麻辣鍋物品牌，愛吃辣的你絕對要蒐藏。
- 「藍象廷」泰式鍋物擁有多間分店，主打泰式湯頭，如檸檬香茅、綠咖哩、泰式酸辣等經典口味，並分成3種價位，差在肉品及海鮮種類，其餘泰式火鍋料、甜點、泰式米粉、打拋飯通通都吃得到！
她開店也正逢疫情降溫，氣候也開始有冬天氣息，問她預期店內運營多久打平，邵庭透露：「做事情沒有期待有任何回報。」被問是否會擔心疫情又起，「心裡有點小小的害怕，但線上也有販售，算是有個小小的備案。」笑言自己就是很容易滿足的人。 涮辛酸 但她話鋒一轉，忙碌開店的這兩個月，頭髮都白了，每次照鏡子時都發現有新冒出的白頭髮，與粉絲直播還親自示範拔白頭髮，也就是她這樣親民的形象，讓火鍋店在試營運期間，逐漸步入軌道。 坊間一直流傳雞蛋若吃太多的話，會導致膽固醇飆高，並影響身體健康。
涮辛酸: 台北「火鍋吃到飽」推薦 3：涮辛酸
店內有LG Styler 蒸氣電子衣櫥，入座時把外套掛起來，不用怕吃麻辣鍋時吃完外套臭臭帶回家，不然吃完鍋要去約會時，一聞就知道剛剛跑去大吃麻辣鍋拉XDDD。 離開時拿出來穿外套也暖呼呼的，阿姐這次用完也想帶一台回家XD。 「涮辛酸」連醬料都精心調配：如以蘋果醋中和豆腐乳與辣豆瓣醬的『蘋果腐乳醬』與清酒雞很麻吉、將烘烤出香氣的杏仁片打碎後與花生醬/芝麻醬調製而成的『堅果醬』適合拌麵。
店內內部沒有想像中大，不過分為兩層樓，因此還是能容納不少客人。 一樓較為高挑寬敞，二樓則是有大面的對外窗，因此採光與空間感都不錯，不會感到壓迫，燈光與裝潢也是有設計過，整體來說很有質感，用餐起來也頗為舒適。 海鮮真的讓我印象深刻，等級真的很敢給，加上舒適又寬敞的環境，真的有點讓人意外，硬要說缺點就是甜點很普通，還有當天的冰淇淋有點難挖，其他食材、肉品和火鍋料都給高分評價，連我這個不愛吃火鍋料的都猛吃手工餃類。 在場的朋友票選當天最愛的肉品就是美國Prime肩小排，肉質滑嫩又Q，帶有嚼勁真好吃，主要是大家都喜歡吃帶點油脂的牛肉，就像牛小排一樣，這盤大概被叫了五盤出場，吃到飽真的很滿足。
涮辛酸: 澳洲M9和牛 ★★★★
他們的餃類真的還不錯，蛋餃超好吃，吃起來是外頭類似手工蛋餃的口感，蛋餃控一定超愛，貢丸是雙層的內部也有許多湯汁。 冰淇淋有兩種Häagen-Dazs以及Coldstone，Coldstone的比較少見，味道也是一樣的很不錯，兩種品牌共有12種不同的選擇。 有淡淡的草本香氣，入口後一陣子那白桃烏龍的清雅風味逐漸散出，這也是店內無糖的唯一選擇，很不錯又好喝的茶品。 店家使用原塊肉現切，油花因肉型而不同，『美國頂級牛腹肉』即常見的牛五花，相較其他更好的牛肉選擇，建議可以PASS。 據說品質最高的安格斯牛才能冠上CAB頭銜，「涮辛酸」吃到飽菜單中也有每100頭約7頭獲得認證的『美國CAB安格斯牛』。
此外，老闆很大方，沒有每輪限點十樣之類的限制，只規定單樣食材每次限點三份但不限加點次數，以避免點太多吃不完浪費，建議第一次來可先少量多樣、確認喜好後再加點。 「涮辛酸」連醬料都精心調配：如以蘋果醋中和豆腐乳與辣豆瓣醬的「蘋果腐乳醬」與清酒雞很麻吉、將烘烤出香氣的杏仁片打碎後與花生醬或芝麻醬調製而成的「堅果醬」適合拌麵。 此外，老闆很大方，沒有每輪限點10樣之類的限制，只規定單樣食材每次限點3份但不限加點次數，以避免點太多吃不完浪費，建議第一次來可先少量多樣、確認喜好後再加點。 清酒醃漬的味道很明顯，我丟到麻辣鍋跟酸白菜鍋煮，都還是吃得到清酒的香氣，而且經過清酒醃漬後的雞肉吃起來完全不柴，可以點來吃吃看。 不用說大家幾乎都是衝著辛、酸而來，直接選麻辣鍋底和酸白菜鍋底就好。
涮辛酸: 涮辛酸 用餐環境
通常火鍋吃到飽大概就是配一種品牌的冰淇淋，某個等級以上才會有兩個品牌搭配，最常看到就是哈根達斯搭配莫凡彼，Cold Stone雖然外面很多單店也賣很貴，但口感上是比較偏軟一些，然後真的沒有那麼強，一定要搭一些料，但也沒差啦！ 涮辛酸 前《大學生了沒》班底蘿莉塔，推薦大家來筠芝和牛本舖用餐！ 筠芝和牛本舖離台北捷運芝山站1號出口約3分鐘步程，兼具環境清幽與交通方便兩大優點。 國光女神、庾澄慶外甥女愷愷推薦的火鍋店是能讓你火烤兩吃、雙重肉食享受的小逸仙燒肉鍋物！
這裡的麻辣鍋不會太鹹太油，鍋底香味不錯，辣味和香味有層次，用來涮肉非常棒。 涮辛酸 基本沒調整的辣度是小辣，對我們來說吃得出辣，但不會噴火，喜歡中辣以上口感的朋友記得點餐時要調整。 涮辛酸除了自助區吃到飽，許多高檔海鮮、肉品等火鍋食材都可以透過CODE點餐，上面還有標示份量和食材。 涮辛酸為藝人邵庭跨足餐飲所開設的麻辣火鍋吃到飽品牌，2021年10月開始試營運，採單點式吃到飽，開業以來每天可是訂位滿滿啊！ 擁有超高人氣，主打和牛吃到飽，除了四川麻辣湯底，還提供各式特色湯底，像是酸菜白肉鍋、胡椒豬肚、剝皮辣椒雞等，就算不吃辣的人也能品嘗到獨特的湯頭。
涮辛酸: 自助吧
雖然是可以自由點、吃到飽的火鍋店，但「涮辛酸」特別推出九宮格基本盤，除了貼心替客人準備好闆娘精選，IG打卡也很吸睛具識別度。 再普通不過的沙茶和醬油也升級了，店家推薦的「沙茶」是用乾魷魚、干貝絲、蝦米、紅蔥頭手工爆香，再以沙茶煉製而成、日式和風概念的清爽「和風芥末子醬油」，加了金桔酸甜開胃，可帶出肉片本身的鮮甜、以花瓜和花瓜水為基底並搭配洋蔥醬的「義式辣椒醬油」微辣香料味重，沾海鮮最合拍。 日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀，連續10年榮獲米其林一星的「台北鳥喜」插旗台北萬豪酒店！ 全新搬遷開幕的鳥喜不僅空間煥然一新，也為大家帶來了新雞種細緻的一品料理與雞懷石套餐絕對要嚐！ 酸白菜鍋底湯頭很適合煮火鍋，有酸味但是很天然，不會讓胃酸冒出來，酸度和鹹度很剛好。 除了瓶裝汽水等飲料，最特別的就是這個只在麻辣鍋單點店看過的酸梅汁和無糖花椒白桃烏龍綠茶，這兩種都很好喝，又解膩。