只要含一口菊正宗【樽酒】，就有一股酒香与杉木清香气在口内缓缓开展。 从日本酒的名称可以猜得出日本酒的等级，从酒瓶上的标示也可以看出酒的来历。 一般日本清酒的标示内容包括产地、酿造者（日文汉字以杜氏称之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。 梵日本酒 日本北部的口味较清淡、西部的味道来得较为丰润，品尝时可以从中体验不同的风味。 日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。 梵日本酒 该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
吟酿造酒： 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。 以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。 吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟醸；2、大吟醸。 据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。 后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。 公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传入日本的桥梁。
梵日本酒: 加藤吉平商店 梵 純米55 特別限定純米 720ml
香氣雖然較淡，但味道濃郁，適合搭配乳酪、奶油質感的料理、日式醬燒、炙燒牛排等料理。 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。 720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。
- 古往今来，诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故异常勤劳。
- 梵系列清酒表達了它對傳統文化、國家的自豪，也勉勵著人們為夢想打拼。
- 醇酒是清酒四大風味的其中之一，以熟米、麻糬和米的甘甜香氣為主。
- 按日本古单位：1.8公升为日式1.0升，故将1.8L瓶装称为”一升瓶”。其它厂家，如：泽之鹤、瑞兆大吟酿，也为1.8L瓶装酒，并用草编织物包住。但在日本本土，以纸盒装清酒与瓶装清酒为主。
- 米只用上「兵庫縣特A上產區的山田錦」以及「福井縣產的五百萬石」。
- 冷飲同樣可使用葡萄酒杯，品飲豐潤的滋味；溫熱可用較厚的陶杯或傳統豬口杯，讓口感更圓潤柔和。
說到梵最有代表性的酒，少不了「梵 特撰 純米大吟釀」。 加藤吉平商店認為上乘的日本酒要有「腰」，即是必須有一定程度的苦澀平衡香甜的味道，同時不失爽快。 純米酒是清酒的特定名稱酒之一，是最接近日本酒原始風味的酒款，沒有精米度規定，但僅限使用米和米麴釀造。 香氣、酒體變化豐富扎實，富有層次感，款式多樣。 無論冷飲、加熱飲用，都可享受溫度帶來的變化和魅力。 冷飲同樣可使用葡萄酒杯，品飲豐潤的滋味；溫熱可用較厚的陶杯或傳統豬口杯，讓口感更圓潤柔和。
梵日本酒: 日本清酒情结
目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。 松尾神社供奉的酒神据说是秦氏，他是距今1500年前从朝鲜半岛旅居日本的众多有技术的工匠中掌握酿酒技术的代表人物。 梵日本酒 白鹤清酒创立于1743年，至今已有250余年的历史。 梵日本酒 在日本的主要清酒产区，关西滩五乡，白鹤也有不可动摇的地位，尤其是白鹤的生酒、生贮藏酒等，其在日本的消量，更是常年居冠。 古往今来，诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故异常勤劳。 此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中的地位。
这是坚持遵守软水酿法的酒藏，其酒质柔软而辛辣﹔最特别的是在昭和初年所发展出的软水辛口酿造法，在昭和19年的春季评鉴会上获得第一的入赏，此后其微甜到辛辣的口感获得各界的好评。 由于一人娘的酒窖在鬼怒川旁，这条河的水质相当干净但是属于软性的水，与宫水不同的地方是软水不好发酵，因此制作酒母时所需的硬水要到隔壁城镇汲取。 富贵清酒的酿造厂商为：GODO合同酒精株式会社。 它位于北海道旭川市，1924年与四家酒厂合并而成，该公司起源于Mikawaya酒馆，由神谷传兵卫于1880年，在日本浅草花川户开设。 神谷传兵卫于1900年在北海道旭川市开始制造酒精，1903年在茨城县牛久市首创日本酒的酿造工业，其后以神谷酒精制造为中心，合并四家位于北海道的烧酎制造公司，于旭川建立「合同酒精股份有限公司」。
梵日本酒: 【お酒に合う濃厚おつまみ】丸越 岐阜産大吟醸粕漬くりいむちーず/フラウ（１個入） クリームチーズ チーズ おつまみ 晩酌 ワイン 日本酒 ギフト
明治后期开始，又从“摄泉十二乡”转移到以神户与西宫构成的“滩五乡”。 滩五乡从明治后期至今一直保留着“日本第一酒乡”的地位。 非同「梵」響的日本酒，當中不乏限定商品的日本酒界名門『加藤吉平商店』的代表銘柄「梵」。 下次提起日本眼鏡，喜歡日本酒的你不妨想起一下福井縣鯖江市的代表地酒 – 「梵」。 於日本釀酒歷史中擔當著舉足輕重角色的「京都伏見」的酒藏，身為其中一員的「京姬酒造」以長年累月的經驗以及技術釀造出來的純米大吟釀。
御代荣是成龙酒造株式会社出产的酒品，由吉珍屋引进日本当地高品质的清酒产品种类，成龙酒造位于日本四国岛的爱媛县，成立于明治10年(1877年)至今已有125年的历史。 〝御代荣〞的铭柄(商标)其原意是期望世代子孙昌盛繁荣，因此酒造的先代创始人期望藏元(酒厂)也能世代繁荣，并承续传统文化酿造出优美的酒质，让人饮用美酒后也能有幸福之感。 日本清酒最原始的功用是作为祭祀之用，寺庙里的和尚为了祭典自行造酒，部分留做自己喝，早期的酒是呈混浊状，经过不断的演进改良才逐渐转成清澄，其时大约在16世纪。 一般日本酒最适合酿造的季节是在寒冷的冬季，因为气温低，水质冰冷，是酿造清酒的理想条件，因此自江户时期以来，日本清酒多是在冬天进行酿酒的工作，称为〝寒造〞，酿好的酒第二年春夏便进行陈酒。 1963年，白雪在伊丹设立第一座四季酿造厂「富士山二号」，打破了季节的限制，使造酒不再限于冬季，任何季节都可造酒。
梵日本酒: 日本酒「梵」の魅力・凄みとは
自2004年以加熱品嘗的大吟釀酒為概念而誕生出來的「九頭龍 大吟釀」。 梵日本酒 使用盆地獨有冬夏的極大溫差的土地上細心的栽培的酒造好適米「出羽燦燦」。 於寒冬期間釀造好的新酒，透過低溫貯存至秋季慢慢進行熟成。
如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。 梵日本酒 将通常的清酒醪发酵10天后，即进行压榨，滤液用糖化液调整至3个波美度，加入新鲜酵母再发酵。 室温从15℃逐渐降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解于酒中，用压滤机过滤后，以原曲耐压罐贮存，在低温条件下装瓶，瓶口加软木塞，并用铁丝固定，60℃灭菌15min。
梵日本酒: ◇梵 ささ雪(酒雪) 微発泡 無濾過生酒 山田錦 純米大吟醸 720ml
但是，从1992年开始，这种传统的分类法被取消了，取而代之的是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添加食用酒精等来分类，并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字样。 自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后，日本清酒的质量逐渐下降，尤其是在第二次世界大战期间，日本酒商往清酒中兑入大量的食用酒精，以增加酿酒量，牟取暴利，使清酒所具有的独特风味黯然失色。 因此，日本老人称这种低劣的清酒为“乱世之酒”，赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。 由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的影响，给日本消费者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚饮用啤酒和烈性酒，所以清酒的销售量逐年下降。 今天，日本清酒的质量虽然已恢复其原来的水平，并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量，但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。
因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。 梵日本酒 到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品。 这就是闻名的“僧侣酒”，其中尤其是奈良地区所产的最负盛名。 后来，“僧侣酒”遭到荒废，酿酒中心转移到了以伊丹、神户、西宫为主的“摄泉十二乡”。
梵日本酒: 梵 日本之翼 純米大吟釀
對原材料的堅持，採用酒米中最好的品種山田錦以 45% 精米步合釀造。 令人絕不抗拒高貴的吟釀香氣，帶有感覺舒適恰宜的餘韻。 非同「梵」響的日本酒，當中不乏限定商品的日本酒界名門「加藤吉平商店」的代表銘柄「梵」。 下次提起日本眼鏡，喜歡日本酒的你不妨想起一下福井縣鯖江市的代表地酒 -「梵」。 55% 的精米度使口感更升級，輕快入喉，口感層次豐富，結尾美妙俐落，相當適合搭餐。
