2015 年一開始，一如既往地下定決心要減重。 碳水循環菜單大多以一週為標準，可以自己重複，最簡單的就是分為高碳日、低碳日與無碳日，搭配高強度訓練、中低強度訓練，或是幾乎不運動的休息日等，必須根據運動來調整飲食。 強烈推薦做起來超級簡單不會失敗的低醣高纖小餐包。
- 因為自身並非醫學或飲食專業者，對於這類飲食法及被厚的理論不在這邊做介紹或論述，網路上有很多這類的介紹。
- 它含有高含量的單元不飽和脂肪和蛋白質，只要攝取少量，就能維持長時間的飽足感。
- Mini持續透過IG和Youtube頻道向大家分享減重料理、運動方法，每天晚上都會和#ddminieonjyu 粉絲們一起減重。
- 如果能徹底斷醣兩週，你的身體將轉變成”即使攝取些許醣類也不輕易復胖”的體質。
- 長時間進食高升糖指數的食物或高碳飲食會長期刺激血糖，令胰島素飆升，可能會造成胰島素抵抗，令胰島素的敏感度下降，最終身體要分泌更多的胰島素工作。
- 超簡單的低碳生酮抹茶杏仁角司康食譜，推薦給跟我一樣的烘焙新手。
當透過進行低碳飲食的時候，血糖的波幅相對較低，令胰島素分泌相較穩定。 同時能避免血糖大起大跌的情況出現，減少飢餓感的產生，尋找其他食物的機會亦會減少。 低碳飲食（Low Carb Diet）是其中一項經常與「減肥」扯上關係的飲食方法。 低碳飲食中黑巧克力的碳水化合物含量：每1盎司13克，或每100克46克。 儘管過去曾被妖魔化，但咖啡實際上非常健康和低醣飲品中比較常用的，也是飲食中抗氧化劑的最大來源之一。 此外，事實證明，喝咖啡的人壽命更長，罹患2種糖尿病，帕金森氏病和阿爾茨海默氏病的嚴重疾病的風險更低。
低碳食譜: 料理做法
還吃了優格，以及水果當中含醣量略低的奇異果。 由於單醣葡萄糖和果糖，水果可能含有相當豐富的碳水化合物，但草莓處於碳水化合物光譜的低端，每杯僅含超過 11 克碳水化合物。 夏天時，你會很高興知道西瓜是一種美味又保濕的低碳水化合物水果。 然而，與許多其他水果一樣，這些碳水化合物大部分來自糖，所以要謹慎和適度地食用。 不過羊肉在「改變土地用途」所產生的碳排放並不高，所以「屈居」第二。 大部份的植物性食物都是低碳排放之選，每公斤的糧食生產排放0.3至4公斤二氧化碳，比動物性食物低10倍至50倍！
最後就是油脂的部分，高脂肪的飲食會造成胰島素分泌過多，也會讓瘦體素降低，導致減脂不易，這也是為什麼有些人選擇吃肉減脂法最後還是會失敗的原因，因為吃太多高油脂的肉肉了。 說了這麼多不難發現這些原則和撇步都圍繞在”胰島素”控制上，以下簡單幫大家列點注意。 「碳循環飲食」雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性；因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取、營養均衡，才是同時支撐碳循環飲食的健康觀念。 Mini’s 低碳食譜 Tip：花生醬含有豐富的蛋白質與纖維質，幫助維持長久的飽足感。 低碳食譜 另外，它也蘊藏豐富的不飽和脂肪酸、維他命E、維他命B6 及鋅等各種營養成分，增加熱量消耗，有助於減重。 減重時要小心攝取，一天最多只能吃1 匙的花生醬。
低碳食譜: 簡單方便
使用有益心臟健康的橄欖油炒它，或者將它浸在鷹嘴豆泥中，就可以獲得一頓營養豐富的美食。 活動量大的中午，不僅要吃高蛋白質，且碳水化合物與膳食纖維皆需均衡攝取。 如果想要充滿活力地度過一整天，午餐一定要吃飽飽。
豆腐本菇炒三色椒材料硬豆腐、本菇、三色椒、洋葱或紫洋葱、蒜頭調味料基本調味料、料理酒做法1. 以中火下油，放入硬豆腐煎香至各表面至金黃色，盛起備用。 下油爆香洋葱，放入本菇炒香，下蒜粒炒三色椒，加入已煎香的硬豆腐，灑入基本調味料及料理酒調味即成。 大啡菇材料大啡菇、三色椒、西蘭花、洋葱、椰菜花莖、水牛芝士做法1. 將三色椒、西蘭花、洋葱、椰菜花莖切碎，以攪伴器打碎。
低碳食譜: 材料：（6個餐包）
選擇兒茶素高的「綠茶」、熱量低的「無糖茶」，運動前喝，再搭配規律運動、同時控制熱量攝取，將可達到喝茶減肥的效果。 低碳飲食顧名思義，就是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量。 低碳水化合物飲食法是一種簡單的飲食模式，卻可以給你帶來許多好處，儘管如此，這種方法並不適合長期堅持，因為碳水化合物是你身體的主要能量來源之一。 薯仔：屬根莖類植物，含有豐富碳水化合物，每100克薯仔（約半個拳頭大）約有80卡路里、2.2克纖維。 薯仔同時有大量鉀質，可幫助身體排走多餘水分。 它也含維他命B6和維他命C，分別可以穩定情緒及增強抵抗力。
日本研究便發現，當季與非當季食材的碳排放量可相差至10倍，直接吃蔬菜及水果原形，也有助於身體減輕負擔。 低碳食譜 碳水化合物是食物金字塔底部的大量營養來源之一，然而，當你想減肥時，需要控制碳水化合物的攝入量，選擇低碳水化合物的食物。 其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。 需要注意的是，市售的全麥麵包、全麥饅頭大部分都是假貨，其中精白麵粉多，全麥粉很少，甚至只有幾片麩皮點綴，起不了減肥作用。 進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。 在低醣飲食開始的時候，由於體內的胰高血糖素會上升，從而加快鈉質在體內的流失，可能會導致頭痛、疲勞、心悸、頭暈等症狀。
低碳食譜: 健康低碳鬆餅
這樣反覆的惡性循環，使Mini 變成易胖的體質。 一出生就是4200g 優生兒的Mini，從來沒有瘦過。 因為從小就是棉花糖女孩，減重成為Mini 最關心的事情，但結果卻是「花了錢，不減反增」的情況。 許多女生明明不胖，皮膚卻像風乾的橘子皮，尤其是大腿後側和臀部交界處最明顯，短褲一穿就原形畢露，比肥肉更難堪……。 其實橘皮並不是胖子的專利，短時間忽胖忽瘦、久坐循環不良，都可能招惹水腫、橘皮上身！ 以一些低GI的主食、或是沙拉等輕食為主，運動則以心肺運動，或是慢跑、游泳、騎腳踏車等有氧運動，加強燃脂效果。
蠻推薦能早午餐合併一起吃到500卡左右，不吃早餐達到空腹16小時的初階間歇性斷食，在此餐要將一天熱量約7成都攝取到，若當日要吃飯和麵等也是集中在此餐呢。 網路文章越來越多，減脂飲食法也琳瑯滿目，尤其是近期出現極端斷食法，5-7天斷食。 相信有好好閱讀我們先前文章的巨巨水水們，了解減脂飲食法雖然多樣，但中心思想就是熱量赤字，熱量消耗大於我們每天的熱量攝取。 依照經手的龐大個案已歸類整理出適合的飲食法。 高碳日做高強度運動、重量訓練；低碳日做低強度訓練、心肺有氧運動；休息日，也稱為無碳日，約攝取30克以下的碳水化合物，就類似於生酮飲食。 例如，先把麵條或是麵包放到冰櫃裏，之後再加熱。
低碳食譜: 早餐+午餐
生酮飲食主張以「高脂肪、多蛋白質及少量碳水化合物」為原則。 極少量的碳水化合物攝取，有助模擬餓狀態，讓人體直接燃燒脂肪（即酮體）來換取能量。 而低碳飲食則被稱為生酮飲食入門版，全因兩者對碳水化合物的攝取比例不一樣。
但這幾種飲食法並不是適合所有人的體質，建議得先經過醫生或專業營養師評估後再執行。 如果你是魚的粉絲，野生鮭魚是另一種富含蛋白質的低碳水化合物食物，就像碎雞肉一樣。 同樣也和雞肉一樣，野生鮭魚是 omega-3 脂肪酸的極好來源，這是一種健康的脂肪，可以對抗減緩新陳代謝的炎症。 含有碳水化合物的食材被認為是“好”還是“壞”的另一個因素，是它們是否含有任何纖維。 用筷子將雞蛋打散，以小火做成炒蛋，不管什麼時候吃，都是一道美味佳餚。
低碳食譜: 減肥不用挨餓！一週完整「減脂菜單＋食譜搭配公式」，讓你健康瘦身不反彈！
如果一開始較難戒掉飲用含糖飲品的習慣，亦可以選擇一些微糖的飲品開始，讓身體慢慢接受後，再轉為無糖飲品。 由於果糖的代謝路徑跟其他糖類不同，比較容易經由肝臟儲存成為脂肪，過量攝取會增加了血液中的三酸甘油知和胰島素抗性等等的不良反應。 DIAAS 的評估方法考慮食物蛋白質中的胺基酸真正在小腸的消化吸收率，分數越高的食物，就代表蛋白質的品質越好。
吃不完的麵包可冰於冷藏，需要食拿幾片放進烤箱幾分鐘又是香噴噴的了。 一開始，不要給自己太大的目標，人常說積少成多，先從可行的兩週高蛋白低碳水化合物食譜計劃開始。 一開始，大家可能會因為要自己準備三餐而覺得困難，但是一旦開始享受準備食譜，不知不覺就會變成苗條的身材，還能更加愛自己。 曾經有一陣子，盛夏之際，為了讓自己看起來比較瘦，Mini 只穿黑色長褲，從不敢嘗試背心Ｔ恤與緊身褲的穿搭。 無法自由的青春，以及因為錯誤減重方法而被摧殘的身體，讓Mini下定決心一定要正式向復胖告別。 當時，為了讓心儀的教會哥哥看到Mini漂亮的樣子，才開始進行斷食減重法。
低碳食譜: 水果選擇
貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。 低碳食譜 三文魚是低碳飲食最受歡迎的低醣魚類之一，這是有充分理由的。 它是多脂魚類，這意味著它含有大量有益心臟健康的脂肪-omega-3脂肪酸。 三文魚還富含維生素B12，碘和適量的維生素D3。
其中堅果在「土地改變用途」這排碳項目中達到負排放，原因是目前堅果樹都種植在已開墾的農地，且碳會儲存在樹木之中。 然而，在云云植物糧食中也有高碳例外，分別是咖啡及朱古力（稍後會再介紹）。 然後，馬薩拉尼醫生請來了大廚使用健康食材為這些人凖備了豐富的菜餚，想要證明健康食品也可以讓人吃得飽和吃得好，並且可以讓人經濟上負擔得起。 它們的主要任務是為你腸道裏的細菌提供營養，換句話說它們的主要任務是為你腸道微生物提供養分，而不是為你提供能量。 許多節食的人都相信，想保持身材苗條，要少吃富含碳水化合物的食品。
低碳食譜: 生酮飲食食譜推介3. 牛油果大蝦沙律
另外，不要害怕吃得 太多油，只要食得正確、身體處於生酮狀態的話，多吃了的油是不會轉化成為肥膏儲存在身體內，而是把多餘的油份排出體外。 紫菜漢堡材料壽司紫菜 1 張(大塊)、沙律菜、洋葱、 番茄、甘筍、雞蛋、硬豆腐、豬肉片、 十穀飯、芝士片做法1. 起鑊下油，煎熟豬肉片及硬豆腐，加少許鹽及黑胡椒調味。 紫菜鋪好，在下沿的中間位置剪至一半，將材料分為四格，鋪上不同的食材。 將左下角先向上覆好，整份再向右邊相疊，最 後覆上右下角，完成。 減少攝取醣分使身體血糖穩定下來，因而減少患上三高的機會，亦減少因三高帶來的疾病，如心臟病、心血 管病、二型糖尿病等。
低碳食譜: 【減肥餐單】 生酮飲食大熱餐單 3餐食得飽激減10kg！五花腩＋火鍋都食得 附3步搞掂簡單自煮食譜 ｜懶人廚房（新假期App限定）
另外，每天補充2000cc的水分也非常重要。 幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。 外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。
低碳食譜: 低碳食物 4. 雞肉
儘管通常應避免食用白色食物，但由於其營養豐富，白色花椰菜是少數例外之一。 十字花科蔬菜（可以製成美味的“米飯”）在一杯中含有大量維生素 C 和 B，以及約 3 克纖維。 真菌被認為是全明星健康食品，它們是鉀的重要來源。 鉀對肌肉健康和恢復至關重要，還可以降低血壓並減少高鈉餐的影響。 除了低熱量和無脂肪外，研究表明食用真菌可以提高免疫力並預防乳腺癌。
低碳食譜: 低醣飲食好處3. 減少過敏機會及改善炎症
Grace認為吃得好、吃飽才會瘦的健康；她表示丈夫用這個方法配合戒醣一星期已瘦掉5公斤，一個月減掉9公斤。 從照片中所見，她的餐單配搭每天都有點不一樣，而且不乏美味的食材，烹調過程也不算太繁複。 低碳食譜 生酮飲食，簡單而言就是身體以脂肪代替葡萄糖作為身體主要的能量來源在生酮飲食中，整個身體切換到幾乎完全依靠脂肪作燃料運行。 出外用膳，少不了糖和各式各樣的調味料與添加劑。 那不一定，只要小心選擇，還是有很多東西可以吃。
根據用餐人數和家中用餐習慣，去準備食材、料理，吃多少煮多少才能減少廚餘的浪費，進而減少廚餘焚燒造成的空污問題。 未來編整理了6個環保低碳飲食原則，協助大家輕鬆入門，只要掌握以下原則，就能搭配出不同的低碳料理，不只健康，還能為環保盡一份心力。 低碳飲食當然要以低碳為核心，一定要注意自己每餐對碳的攝取量，飲食中盡量不以澱粉類為主食，多攝取蛋豆魚肉類、蔬菜類、堅果類。 低碳食譜 由於每杯含有 3.58 克膳食纖維，胡蘿蔔往往會讓人長時間保持飽足感。 香蕉被稱為含有大量糖分的水果，但它其實是飽足感的強大來源。
低碳食譜: 碳水化合物能不能變壞為好？
早餐與午餐必須適當攝取好的碳水化合物，幫助身體產生力量。 反之，晚餐則需盡最大努力避免攝取碳水化合物，並以高蛋白質食品與蔬菜為主，這是Mini 減掉22kg 的核心祕訣。 晚餐如果攝取過多的碳水化合物，剩餘未轉換成能量的碳水化合物，會轉成脂肪型態儲存在體內。 相反地，以高蛋白質食品作為主食，即使無碳水化合物，也能成為一頓滿足且簡單的營養餐，打造完美的吃不胖食譜。 反之，晚餐則需盡最大努力避免攝取碳水化合物，並以高蛋白質食品與蔬菜為主，這是Mini 減掉22kg 的核心祕訣！
低碳食譜: 生酮飲食低碳飲食食譜
它們飽腹感特別強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。 最美好的事情是，豆子只能煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。 由於它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想，能幫助預防蛋白質不足帶來的種種麻煩。 對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。