然而開發餐酒搭配的菜單其實是一門深奧的學問，既要了解酒水又要熟悉料理，何等困難！ 去年在信義區新光三越A9的六樓成立的「CHAMBISTRO享‧香檳海鮮餐酒館」便是知名品酒講師Calvin 陳冠銘與海陸食材專家凱薩琳將兩人的專業融會貫通的成果！ 餐廳的英文名字其實是Champagne與 Bistro結合，因為香檳適合任何時刻品飲，更是一款百搭酒，餐前開胃，用餐佐菜，餐後娛興。
提供前後兩種出風模式；前方出風：可吹送快速氣流達成區域對流，搭配空調使用可加快室內降溫速度；後方出風模式，可在冬季高效淨化空氣。 每次菜單上只要有這道，一定必點，雖然每間吃起來大同小異，但我只求正常水準，味道精緻不太甜，上面的焦糖有硬，口感絕對不能像布丁那樣的有彈性，要偏軟嫩，就給過關。 享香檳海鮮餐酒館菜單 我是麥仔，喜歡攝影喜歡品美食，喜歡紀錄麥仔一家的生活，對於食物攝影有10年以上的相關經驗，拍攝過的餐廳種含括各式餐飲種類，希望大家能喜歡麥仔的作品。 靈感源於台式下酒菜，此道為主廚自製獨門配方的威士忌手工香腸，饕客可依照係好選擇蕀桐大蒜或朝天椒口味，香辣過癮，配酒最對味。 享香檳海鮮餐酒館菜單 套餐冷前菜二擇一，可選擇「煙燻鮭魚酪梨韃塔」肥美的粉嫩色燻鮭魚，妝點綠色脆口酪梨擺盤，均衡油脂入口即化。 最特別的是杯中的店家自製醬料，既清爽又兼具滋味，抹在餅乾上入口實在太好吃。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 火鍋名店免排隊！海底撈、太和殿，呼朋引伴在家吃！
「Chambistro享香檳海鮮餐酒館」，將原先「海陸主餐點到飽 」升級 ，12/18 起增加三款主菜，大快朵頤挑戰大胃王，吃完主餐再續主餐，信義區餐酒館唯一僅有? 板橋吃到飽「悅．市集全日餐廳」推出「海陸饗宴Ｘ套餐吃到飽」餐飲優惠活動，高規格防疫滿足吃到飽的需求。 台北新板希爾頓酒店推「食欲之秋」紅蟳秋蟹套餐、6盎司的肋眼牛排二選一，搶攻秋季吃飽喝足商機。 同時，也適逢新光三越信義新天地周年慶，我們特別推出非常美味超值的套餐方案唷！ 凡是點主廚雙人海陸套餐$1750/人起，加價$500即可加購兩杯精選紅或白酒；加價$600可加購兩杯「全球50個大使館指定宴客」的法國Gremillet葛萊美精品香檳。 享‧香檳是極少數非集團式經營進駐台北信義區的精品餐廳，裝潢帶著簡約優雅的法式沙龍風格，擁有近十年的專業食材酒類的推廣教育背景，隨著季節精選世界各地優質海鮮食材以及各國佐餐超值好酒，讓每一位饕客都能享受令人驚豔的餐酒搭配。
全新推出的夏日豐盛套餐共有七道料理，主餐為「經典巴黎牛排」與「法式油封鴨腿」，主廚團隊以昇華食物本位為軸心，跳脫對食材既有的想像框架，讓消費者藉由味蕾去探索與感受每道料理的風格。 除此之外，還能喝到法國經典香檳，讓美食貴公子覺得活在台灣的在此時此刻，人生真的愉悅美好。 除了正式將「主餐吃到飽」的套餐納入常設菜單中，Chambistro享香檳海鮮餐酒館這次也同步研發3款新品下酒菜，成為民眾前來喝香檳、吃生蠔以外的新選擇。 堪稱是來店必點的「厚切澳洲和牛舌佐三星蔥橄欖油」選用澳洲和牛牛舌厚切，口感清脆軟Q，「酥炸啤酒芥末籽海鮮佐塔塔醬」則是將新鮮干貝、鮮蝦、船釣透抽現點現炸，搭配塔塔醬成為下酒的首選，另也推出自製的「嗆辣酒香手工香腸」，採用獨門配方加入威士忌製作，香辣之餘更散發淡淡酒香。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 信義區A9「享香檳海鮮餐酒館」只開到2月底 三月轉戰內湖禮客
」也是主廚匠心獨運的作品，他將鴨腿以粗鹽與香料醃製，放進盛滿鴨油鍋中慢燉，熟透後連同鴨油一起冷卻鎖住風味。 上菜前，將鴨腿放進烤箱，鴨皮酥脆，肉質柔嫩，是不吃牛肉饕客另一種好選擇。 緊接著將生蠔放入香檳裡，生蠔入口肉質肥美結實，飽滿鮮甜；與香檳氣泡有著美妙和諧感，慢慢咀嚼鮮甜的餘韻縈繞口中，風味細膩充滿層次好像在作夢般。
我自己是希望能吃到多元一點的產品，所以主食類三樣我們也都點了，如果覺得怕吃完吃不下等等的主菜，我建議可以點干貝燉飯小小盅的就好。 這邊主要也是義式單點餐酒館的形式，所以有許多不同的酒類可以搭配餐點食用。 這個活動當初好像吃配合週年慶才有，不過好評不錯，一直延到1月，還增加了些主菜選擇，之前是只有肋眼、鮑魚、鴨胸，12月時改成肋眼、鮑魚、菲力、紅條石斑、伊比利豬肋條共五樣，這樣更多樣化。 享香檳海鮮餐酒館菜單 一月往往都是需要吃很多大餐的月份，從年尾聚餐、尾牙等，最主要的是我也是一月壽星，阿姐也是，所以會藉機犒賞一下自己，當然還有當月或當日優惠的餐廳，也會趁這個機會過去試試。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 疫圖｜雙平台 APP 使用心…
2018年10月開幕的《CHAMBISTRO 享•香檳海鮮餐酒館》， 就在信義區新光A9裡，隱密的入口處令人想一窺究竟 優雅純白的法式沙龍風格結合義法創意料 … 香檳海鮮餐酒館當初的賣點是海陸主餐可以吃到飽每個人只要 $1680上網查過 … 並不局限於西式料理，主廚著眼於食材，日式、西式與法式風格隨意揮灑，例如餐廳招牌的爐烤鮮魚，肥厚鱸魚肉第一層包裹炒熟麵包粉，第二層則加入炒糯米粉與烏魚子創造隱藏風味，魚肉鮮嫩分明，烏魚子畫龍點睛，把海洋的鮮與香包裹得嚴嚴實實。
- 「嫩煎櫻桃鴨胸佐威士忌野莓醬」鴨胸煎出完美熟度，肉質軟嫩及鮮香多汁、「爐烤紅條石斑魚佐櫻花蝦奶油醬」肉質緊緻鮮美，櫻花蝦奶油醬汁香醇，適合喜歡魚料理的媽咪。
- 第二道還可選「爐烤厚切香料帶骨台灣豬肋排」、「美國PRIME安格斯肋眼牛排10oz」或「爐烤紅條石斑魚佐櫻花蝦奶油醬汁」。
- 除了餐廳，另於也規劃215 Chambistro Market & Café 享市集咖啡，提供義式咖啡、輕食與紅白酒，讓消費者在逛街之餘，也能到此歇腳，短暫充電後再繼續血拼。
- 享香檳食材部分由有海鮮教母之稱的鎮店之寶凱薩琳坐鎮，運氣好的話，有機會在店內看到凱薩琳將螃蟹和龍蝦大卸八塊的絕技。
- 延續傳統經典懷舊台菜的好味道，更創意發想研究新菜譜，不只是「參翅鮑肚」，更是餐廳內，種類繁多的「活水海鮮」及「小菜熱炒」，讓懂吃懂品味的老饕，讚不絕口。
經營者是擁有多國品酒師認證及葡萄酒生活學苑首席講師陳冠銘Calvin，另一伴 Catherine則是食材專家，兩人從餐酒文化與食材代理跨足餐廳，提供顧客對於海鮮及酒品的雙重滿足。 開胃前菜，三選一「義大利帕瑪火腿鮮蝦蘿蔓沙拉」，「挪威煙熏鮭魚沙拉佐蒔蘿蘿蘿柳柳柳橙醬汁”或“香煎鮮干貝佐海膽醬鮭魚卵”，春夏交際用清爽鮮甜海鮮，打開味蕾敏銳度。 享香檳海鮮餐酒館菜單 」澳洲和牛牛舌厚切清脆軟Q，搭配質地細緻香氣獨特的三星蔥橄欖油醬汁，佐酒良伴。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 吃到飽驚見隔壁長輩「偷打包」嘆：該怎辦？ 網反應兩極
餐酒館的精緻與美式餐廳的份量，我這樣形容「享 香檳」一點都不誇張。 雖然我們不懷好意選在主菜點到飽優惠活動時來插旗，套餐內容從前菜沙拉、主食到主菜，道道用料毫不馬虎，口味也維持在單點的水準，戰友們不知道點了多少大蒜奶油鮑魚與煎牛排，酒足飯超飽，飽到搭捷運被讓座。 針對1-2人的小家庭， INGE’S也推出探索Menu 套餐，包含爐烤美國頂級肋眼牛排8盎司、白蘭地鐵板龍蝦義大利麵(半隻)、主廚沙拉、季節炒時蔬、手工法式布里歐麵包佐奶油，贈送INGE’S無酒精特調飲品兩杯。
- 香草冰淇淋撒上法國最負盛名，堪稱鹽中鑽石的 「鹽之花 Fleur De Sel」，淋上初榨橄欖油，散發高雅細膩香氣，擺上經典的榛果巧克力可麗餅，飲一口咖啡或紅茶，為這餐畫下一個完美的法式食尚句點。
- 底下是油醋醬，生菜的份量和種類不算多元，是還蠻常見的幾種蔬菜組合，主角鮮蝦搭配類似像春捲皮的外皮吃起來香酥，是炸過的香氣及口感，中捲自然原味Q彈，整體來說是還蠻不錯的一道開胃沙拉，從口味到擺盤都還OK。
- 放口袋名單好一陣子的 「享 香檳」 餐酒館，前陣子推出主菜點到飽優惠，趁機拐了吃到飽戰友群－HIKKQ、鬼姊姊、光頭、Lilin前往插旗。
- 沙拉吃起來有著爽朗脆度，搭配著培根丁來吃又多了一種咀嚼的樂趣，清新爽口，是很適合夏天食用的一道沙拉。
享‧香檳的經營者「餐酒權威凱文老師」和「海鮮教母凱薩琳」凱氏夫妻譽為餐飲界的神雕俠侶，擁有超過十年專業食材酒類的推廣教育背景，精選世界各地海鮮食材及各國佐餐好酒，每一位饕客都能享受令人驚豔的餐酒搭配。 解構「享‧香檳海鮮餐酒館」的英文名字 Chambistro 蘊含著品牌基調，Champagne 與 Bistro ，展現出高雅華麗兼具輕鬆愜意的前衛餐酒館。 香草冰淇淋撒上法國最負盛名，堪稱鹽中鑽石的 「鹽之花 Fleur De Sel」，淋上初榨橄欖油，散發高雅細膩香氣，擺上經典的榛果巧克力可麗餅，飲一口咖啡或紅茶，為這餐畫下一個完美的法式食尚句點。 位於延吉街的西班牙餐廳Hidden by DN 隱丹廚，因應防疫政策，陸續推出了許多宅家美食，除了有現點現做的外帶美食，還包括可以輕鬆在家加熱的外帶料理包，包含牛肝菌燉飯、阿嬤的燉牛肉等拿手好菜，讓你在家就能變身大廚，此外最近更推出「西班牙小點九宮格TAPAS」客製化餐盒。 這是道開啟味蕾尺度的餐點，因為香煎鴨肝竟與跳跳糖有了連結，可說是為料理注入了新表情。 香煎至金黃色澤的鴨肝入口質地細膩，想不到沾點跳跳糖來吃，嘴裡繃發趣味驚奇感受。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 享鍋酒館中山旗艦店 台北網美火鍋店 招牌海鮮鍋底 玫瑰松阪豬肉
「食物就像是時尚單品，不見得一定要砸大錢買名牌，如何吃得當旬、選得精準，才是箇中學問。」Catherine 說。 考驗主廚掌握火候的功力，不加一滴油，運用鴨胸本身的脂肪，逼出飄香四溢的鴨油，煎烤外皮煎至焦香，特殊手藝，使鴨胸熟成至中間粉嫩，融合出風味濃郁的法式經典菜。 在秋收冬藏之際，利用海鮮最肥美的時節，使用北寄貝入菜，加上淡麗的蓬莱泉 可，更增添秋冬豐美之味。 5杯餐酒中其中一杯為日本酒，先以蓬莱泉 可 特別純米（限定酒）為主，若缺貨後改為蓬莱泉 和 純米吟釀。
當日現宰新鮮鰻魚以白燒方式做出外酥內嫩的口感，附上現磨日本靜岡山葵，讓油脂的膩口瞬間轉化成甜美。 嚴選當季食材，承襲正宗日本握壽司料理精神，常邀請知名主廚跨海來台客座與交流，帶給台灣消費者不同的日料饗宴。 以義大利中部傳統油炸的豬油麵包發想，以傳統調味醬作為基底，加入不同於傳統的奶油蟹肉改良，重口味的海鮮奶香醬料與自製微甜鮮奶豬油麵包，搭配上適合奶製品以生酛釀造的栄光冨士，更增添奶油香甜。 2道套餐分別為：以日本小型明蝦及牡蠣作為主軸，搭配銀杏、無花果等食材，不論是海鮮或蔬果皆是清香撲鼻。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 海鮮控必點
為了呼應「215Chambistro享香檳海陸餐酒館」嶄新品牌名稱，主廚也設計數道「海陸」新菜色，像是這道海味十足的「加拿大野生龍蝦(半隻)海膽天使細麵」，透過漁夫蒸煮式的加拿大野生龍蝦，保留Q彈脆口原味，天使細麵吸附著魚子醬和海膽奶油醬汁，一吃就停不下來。 此外肉控必點「爐烤德國冰腿佐白蘭地酸菜」，主廚特別選用脂肪較厚的豬後小腿，經醃製後烹調火烤直至外皮酥脆並保留鮮甜肉質，搭配白蘭地酸菜與芥末籽醬，解膩開胃。 以新鮮海陸食材與美酒在美食界打響名號的「CHAMBISTRO享‧香檳海鮮餐酒館」 與禮客集團攜手跨界聯名，在內湖禮客OUTLET二館６樓打造全新餐飲空間「215Chambistro享香檳海陸餐酒館」，強調專業餐飲團隊、酒類及美食達人背景，以細膩貼心的服務與隱密性空間提供宛如私人招待所的餐酒環境。 為了慶祝搬家及開幕， 5月30日前至享香檳於午餐餐期內，每人任選一道主餐，就可無限享用麵包、沙拉、濃湯及飲品。 推薦選擇：西班牙塞拉諾火腿堡搭脆薯、艾曼托起司火腿三明治搭脆薯、經典厚培根奶油蛋黃義大利麵、鮮蝦蛤蠣青醬義大利麵、美國安格斯牛筋膜義大利麵、焗烤松葉蟹膏⼲⾙燉飯。
近年來，台灣興盛餐酒館風潮，下班後，三五好友相聚，慢慢地品嚐美食與小酌一番，彷彿生活與工作的壓力在微醺時刻得到解放。 與FINE DINING相較，餐酒館更平易近人，多了自在閒情，少了嚴肅拘謹；與其在酒吧或夜店喝酒，餐酒館更讓人安心舒適，盲飲應酬瞬間轉換為講究用餐氣氛與食物搭配的生活品味。 加拿大鮮嫩牛排： 嚴選加拿大百年牛肉品牌「楓紅金鑽Northern Gold」AAA等級的牛排，肉質細緻不油膩，類乾熟風味，冷了都好吃。 加拿大牛隻生長於好山好水的自然環境，喝的是冰川水，吃的是穀麥，無使用生長激素和抗生素，才能孕育出獲得加拿大聯邦政府認證的純正優質加拿大牛肉。 今年JFOOD聯合多間知名餐廳合作，祭出一系列海鮮x日本酒的超值組合菜單，在寒冷的冬季裡品味飽滿豐厚的海鮮料理，有中菜、和食、西餐各項組合，讓身心大滿足。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 一蘭 台灣台北本店
時尚 CEO 溫筱鴻在接任禮客 OUTLET 董事長之後，禮客 OUTLET 逐漸在改變，除了賣場品牌與裝潢空間的調整，就連餐飲部份也邀請海鮮教母執掌的「享香檳」進駐，於日前一連推出「215 享市集 Café」與「215 Chambistro 享香檳海陸餐酒館」共兩大全新品牌。 喜歡海鮮的不能錯過這道細膩的法式菜色「清蒸紅條石斑魚佐番紅花澄清奶油醬汁」，選用肉質極細富含膠質的紅條石斑魚，並將番紅花與澄清奶油，熬煮成金黃色濃稠醬汁，入口便能夠感受醬汁帶出風味堆疊的驚喜。 今年的生日大餐就鎖定了在新光A9六樓的Chambistro 享香檳海鮮餐酒館，之前看人家去吃過的心得感覺很不錯，所以平日特別找個晚上過去吃大餐，因為平日120分鐘，假日100分鐘，吃到飽120分鐘時間吃起來比較充裕。
此外挾進口商的優勢，店內雙人套餐十分超值，可以充分滿足味蕾，從香檳開始，味覺的歡愉體驗帶來無上滿足。 Catherine 說：「大龍蝦用手吃最過癮，別以為牠只有身體才有肉，蝦頭、蝦膏、蝦腳，連尾巴都有肉。」彈香濃郁的肉質美味不說，蟹膏更是肥腴噴香，回甘鮮味盈滿口腔，趕緊搭一口西班牙白酒，果香和龍蝦獨特的風味絕妙搭配，賦予蝦肉甜滋滋的夏日海洋氣息。 「不覺得氣泡冉冉上升的香檳，就像是滿天星斗一樣嗎？」首席品酒講師，同時也是餐廳的催生者 Calvin 笑說。 「享．香檳海鮮餐酒館」以店內十來種典藏香檳領銜，加上台灣饕客最愛的海鮮，交織成讓人食指大動、嘴角帶笑的酒食樂園。 而且只要三天前預訂派對套餐，享香檳贈送好禮三選一：派對情境佈置或一整隻多汁鮮甜龍蝦佐鹽之花脆薯，也可以選擇經典豪華四喜炸物大拼盤；另招待「奢華金箔野莓卡士達塔」一份。 無論慶生、週年紀念、慶功宴、主題派對、商務宴請都能盡享派對體驗，能相聚就是歡慶最好的理由。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 台北密巷的限量美味！60年老菜脯燉雞
第二道主菜可選「漁夫式蒸煮加拿大野生龍蝦」，龍蝦是享香檳素來自豪的菜式。 享香檳海鮮餐酒館菜單 「法式香草酥羔羊排佐辣味芒果巧克力醬」香煎後烤至軟嫩的羊肋排，裹上義式香草酥皮，搭配特製醬汁或法式芥末籽，入口品嚐軟嫩細緻。 第二道還可選「爐烤厚切香料帶骨台灣豬肋排」、「美國PRIME安格斯肋眼牛排10oz」或「爐烤紅條石斑魚佐櫻花蝦奶油醬汁」。 甜點可選「法式白蘭地焦糖烤布蕾」或獨家自製「鮮草莓雪酪冰淇淋」。 香檳以經典料理結合新菜單，搭配風味絕佳令的餐酒搭配，就是要帶給吃貨們全新驚豔口感。 除了海鮮餐酒館，位於台北內湖禮客Outlet二館一樓還有「215享市集Café」，供應義式咖啡、精選來自斯里蘭卡和多款世界茶品，新鮮果汁特調冰沙，搭配自製燕麥巧克力餅乾、水果塔、彩虹蛋糕等多款手工甜點。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 吃到飽加菜不加價！茹曦酒店Sunny Buffet「全面凍漲」，壽星再享兩人同行一人半價、四人同行一人免費，搶攻台北吃到飽必吃清單。
放口袋名單好一陣子的 「享 香檳」 餐酒館，前陣子推出主菜點到飽優惠，趁機拐了吃到飽戰友群－HIKKQ、鬼姊姊、光頭、Lilin前往插旗。 「脆培根凱撒沙拉」大量新鮮蔬菜，居家防疫更需要重視均衡飲食。 「法式焦糖洋蔥湯」使用新鮮洋蔥翻炒，每一口濃湯散發焦糖甜香。 時尚 CEO 溫筱鴻在接任 禮客 OUTLET 董事長之後，禮客 OUTLET 逐漸在改變，除了賣場品牌與裝潢空間的調整，就連餐飲部份也邀請海鮮教母執掌的「享香檳」進駐，於日前一連推出「215 享市集 Café」與「215 Chambistro 享香檳海陸餐酒館」共兩大全新品牌。 最後再來個『享。香檳』的招牌烤布蕾讓這天的父親節大餐畫上完美的ending。 如果想要跟心愛的另一半來個燈光美氣氛佳的餐廳約會慶祝，那這間亮點滿滿的海鮮餐酒館私心推薦給大家。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 台北大安－MUME
熱愛大口吃肉喝酒的饕客，不妨考慮近期開幕的2家餐酒館：215Chambistro享香檳海陸餐酒館，以及The Hermit 享香檳海鮮餐酒館菜單 隱士餐酒館新竹店。 香檳海鮮餐酒館之後，純白的牆面飾以金色元素，在簡約中散發出低調的奢華。 品味風Savorlifestyle 【關於我】：每個人都在追求富足人生，「品味風」便是為了追求這樣的幸福使命而誕生。
享香檳海鮮餐酒館菜單: 【市府站】Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館-推出融合「法式經典」及「時尚現代」期間限定菜單，優雅又美味！
法國吉拉朵生蠔盛放在碎冰上，肥潤飽滿的蠔肉淌著盈亮光澤，頂級品質肉眼可辨。 被譽為如同黑珍珠、生蠔界勞斯萊斯的吉拉朵生蠔，可說是生蠔界的封頂美味。 無可救藥的老派性格，熱愛一個人旅行，熱衷滑雪，偏好獨立電影與英式搖滾，且酗咖啡成癮；總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口，或在酒館裡。