其高鈣質亦有效保持骨骼健康，長遠對預防骨質疏鬆有幫助。 魚類中的Omega-3可以預防腦部老化，降低血液中的三酸甘油脂，並增加好的膽固醇，令血管可以維持良好狀態。 而秋刀魚和三文魚含有大量的Omega-3，營養價值很高。 亞麻籽、奇亞籽中都富含α-次亞麻油酸、不可溶纖維、抗氧化劑等，有助於身體降低自由基的含量，這些營養素通常能降低某些類型癌症，如：結腸或乳腺癌的罹患。 雖然奇亞籽天然食物，但亦有進食的宜忌，孕婦、哺乳中的婦女、低血壓、容易脹氣、有罹患前列腺癌風險的人需先詢問專業醫學意見，腸胃敏感、患有腸胃疾病的人亦不宜食用。
它的英文名「Chia Seeds」，是「力量」的意思，在古代是阿茲特克人的重要食物。 亞麻籽（Flaxseed）是亞麻的種子，如米粒般的啡紅色果實。 在我們生活中不難看到亞麻籽的蹤跡，它們特別常在烘培產品中被用到，例如麵包、鬆餅上。 小麥草是一種小麥植物的嫩草，有利於改善消化系統功能，防止便秘。 另一方面，小麥草對肝臟很有益處，可以降低酒精的不利影響，適合常喝酒的人。 • 亞麻籽浸泡溫水至少10分鐘，或在較冷的水中浸泡2小時或過夜，然後將整個凝膠狀混合物（種子加水）添加到食物中。
亞麻籽奇亞籽: 超級食物 蔓越梅
研究中發現高量的ALA攝取可以降低14%的心臟病風險，約建議每天攝入約1.8克ALA。 其中發現，亞麻籽中的可溶性纖維含量，可促進膽汁排出體外，降低血液中的膽固醇。 奇亞籽中含有大量抗氧化劑，纖維和維持心臟健康的脂肪。 每1湯匙的奇亞籽，含70大卡熱量，更含有5克約1茶匙油脂。 不過當中對骨格健康非常重要的磷質、鈣質、鎂質較高，較為適合亞洲女性及有骨質疏鬆風險的人士食用。 亦有研究發現進食奇亞籽有助幫助減低餐後血糖上升，穩定血糖水平的作用，亦適合糖尿病患者食用。
- 不同研究都發現，食用奇亞籽有效提升血液內的奧米加3水平，α-亞麻酸能提升高達138%，而二十碳五烯酸也能增加39%。
- 油性魚中就含有這些脂肪，當然吃油性魚更好，因為這種脂肪轉換比較緩慢，而且只有少量的EPA和DHA形成。
- 最後不免提醒大家，在服用這一類健康食品之前，最好還是先和醫生或營養師討論，尤其是原本就有心臟、血液疾病及長期服用藥物的人，都應更加謹慎。
- 而消化功能較差的人，要小心服用這兩種superfood，因為腸胃難以消化大量纖維，可能會有胃漲問題。
- 另外，每 100 克奇亞籽含 17 克蛋白質，比 1 隻雞蛋(13g）還要多，是以對於素食者來說，奇亞籽是很好的替代品。
- 既然現成的奇亞籽食品／飲料熱量高，那就不如參考 奇亞籽早餐食譜，自己動手做！
- 如果吃得太多，你可能會超過你的卡路里每日攝取量。
以下是超模 亞麻籽奇亞籽 Karlie Kloss 在個人 YouTube 頻道分享的雲呢拿或朱古力奇亞籽布丁食譜。 奇亞籽可以加入其他食物當中作為頂部裝飾，或可加入營養麥片、能量棒、穀麥棒、墨西哥薄餅、麵包、乳酪和冰沙。 2009年，歐盟批准了奇亞籽作為一種「新型食品」，允許奇亞籽佔麵包產品的總量的5％。 在伊朗，奇亞籽（tokhm-e-sharbatī）的意思是“飲料種子”，是用於製作一種稱為「冰凍果子露」的冷飲。 種子產量取決於 品種、栽培方式及地理位置的生長條件。 例如，阿根廷商業農地的產量比哥倫比亞的會有每公頃450至1,250公斤的不同。
亞麻籽奇亞籽: 亞麻籽的營養價值
只不過奇亞籽容易將料理中的水分吸走，所以如果想讓奇亞籽保持爽脆的口感，建議最後再放入料理。 本文章內容由 Bowtie 團隊 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。 亞麻籽奇亞籽 若攝取過多奇亞籽，或會導致腹痛、脹氣和腹脹等消化不良症狀。 Hi 尤舜，奇亞籽本身就含有大量的膳食纖維，因此如果您平常不習慣吃這麼多膳食纖維，的確可能會太好拉哈哈哈。 雖然奇亞籽是天然食物，在一般情況下，不會造成太多副作用。
和奇亞籽同樣富含膳食纖維，光 100 克的亞麻籽就可滿足一日的纖維攝取量，而亞麻籽所含的水溶性纖維，也有助於降低膽固醇並預防高血脂症。 值得注意的是，一般市售的南瓜籽多數都經加工，且含有較多的鹽分，所以從南瓜果肉中直接取出種子會是較健康的選擇，或是挑選低鹽或無調味的南瓜籽，才能攝取到最多的營養，又不造成身體負擔。 其次，α-亞麻酸是很怕光的，陽光直射會降低亞麻籽油的營養成分，因此需保存在深色瓶子裡。 最後一點就是亞麻籽油容易氧化，因此開瓶後，盡可能在短時間內使用完，並且需注意每次用完後要將瓶蓋蓋好，不然就白白浪費了。 促進腦部發育 亞麻籽奇亞籽 – 亞麻籽中的α-亞麻酸可以在體內轉化成DHA，這對大腦正在發育中的兒童有莫大的幫助。 妊娠期和哺乳期的媽媽們，可以考慮每一天補充一茶匙亞麻籽，以補充身體的必需脂肪酸。
亞麻籽奇亞籽: 堅果？種子？如何定義
除了富含脂肪的魚類之外，我們也可以從核桃、亞麻籽、奇亞籽、菜籽油、大豆和大豆油等植物性油脂，獲得另一種稱為α-亞麻酸（ALA）的Omega-3以生成EPA和DHA。 然而，由於身體將ALA轉化為EPA與DHA的效率較為有限，因此直接從食物或膳食補充劑中攝取相對較好。 對於飲食中魚類攝取不多，但仍希望獲得Omega-3脂肪酸健康益處的族群，服用魚油產品或許是一個不錯的選擇。 藜麥含有維他命B群，包括核黃素（維他命 B-2）、硫胺素（維他命 B-1）和葉酸（維他命 B-9）。
一般泡冷水需要5分鐘，泡熱水則可以快一些，大概3分鐘就可以發現水變得稠稠的，就表示奇亞籽準備好囉。 控制進食的時候最怕餓，但你知道有些食物是會越吃越餓的嗎？ 隨著低GI飲食的流行，越來越多人知道，選擇能增加飽足感的食物，幫助抑制饑餓感，才是體重管理有效的關鍵。 奇亞籽是這兩年超紅的健康補給品之一，在PTT、臉書團購網等看板上，都會看到有人推薦奇亞籽。
亞麻籽奇亞籽: 腸道受不了高纖的人
在今天，奇亞籽於墨西哥、危地馬拉、玻利維亞、阿根廷、厄瓜多爾，尼加拉瓜和澳大利亞的本土商業上的種植和消費。 亞麻籽奇亞籽 奇亞籽的新品種專利已於肯塔基州開發，並在美國北部栽培。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。 時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。 在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，及經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。
由於羽衣甘藍含有膽汁酸螯合劑，是一種可以防止脂肪重新被血液吸收，減低患心臟疾及中風的機會。 蛋白質是維持人體正常新陳代謝的重要營養素之一。 一般人大多從奶蛋魚肉等食物中攝取蛋白質，也因此，吃素的人很容易會有蛋白質攝取不足的問題。 想要從植物中補充蛋白質，奇亞籽是一個很好的選擇。 在奇亞籽中，約有15%的蛋白質含量，而且屬於更容易吸收的植物性蛋白，又不用擔心會像吃肉一樣吃進太多脂肪熱量，因此不論是吃素或吃葷，都可以藉由吃奇亞籽來補充蛋白質。 建議每次可以進食1湯匙的亞麻籽或奇亞籽，一天最多可以進食2次。
亞麻籽奇亞籽: 吃奇亞籽有「副作用」的人
此外，早期診斷、生活方式的改變和藥物治療對於降低相關發病率和死亡率的風險至關重要。 Green Common是世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館，引入以植物為本的食材，注重創新及可持續發展，銷售網絡已遍佈10多個國家及地區。 Green Common一直致力鼓勵大眾將植物性飲食成為日常，透過推廣植物性飲食關愛社區、環境及地球。 綠色分享專欄將定期上載有關植物性飲食的最新資訊，也會邀請營養師及素食名人分享素食的大小二事，讓大家擇善而食的同時亦食得醒目，食得健康。
- 如本身對種籽（如：芝麻）有敏感人士，進食前都應先諮詢醫生，避免因進食奇亞籽出現食物敏感危機。
- 去年裴洛西訪台造成兩岸局勢緊張，中國軍機與美國航艦不斷在台灣海峽較勁。
- 最後推薦吃法則是奇亞籽沙拉，做法是將生菜、雞肉、蛋、堅果、玉米裝入容器後，加入少量橄欖油拌勻，最後撒上適量的奇亞子即可食用，可以幫助增加飽足感。
- 奇亞籽中有約14%蛋白質，在超級食物中算是多的一款，身體各種組織都有蛋白質的存在，例如膠原蛋白，便能提高皮膚的水潤及彈性。
- 因為人體無法自行製造Omega-3，可以輕鬆補充身體所需的脂肪酸。
- 奇亞籽雖然含有豐富維他命、奧米加3脂肪酸、抗氧化營養素及鈣質等，但由於奇亞籽屬於種子，脂肪含量頗高，兩湯匙已有 139 卡路里，所以要減肥就要注意熱量攝取。
每1湯匙的亞麻籽，含37大卡熱量，當中含有豐富的不飽和脂肪酸Omega3，也是少數Omega3脂肪酸的植物性來源， 非常適合素食者加入日常飲食當中。 有動物研究發現，進食亞麻籽得益於當中的纖維和豐富的抗氧化物，有助對抗大腸癌，皮膚癌，肺癌，前列腺癌等等的疾病。 對減重中的女士來講，飲食中加入亞麻籽和奇亞籽可以有助增加飲食中的健康不飽和脂肪酸和纖維攝取，增加飽腹感和幫助緩解減重時因減少食量和油脂攝取而可能會出現的便秘問題。 由於兩者雖然屬於健康食物但熱量不算低，一定要注意每次進食的份量，以免減重變增重。
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另外，由於其脂肪含量高，建議購買真空包裝，開封後儲存在冰箱或冰櫃中，以防止氧化酸敗。 纖維可降低醣類被消化以及糖被吸收到血液中的速度，延緩飯後血糖上升。 研究指出，第2型糖尿病患者每天服用1～2湯匙亞麻籽粉可使空腹血糖降低8～20％。 攝取奇亞籽比另一富含纖維的麥麩，更能降低糖化血色素（HbA1C）濃度。 奇亞籽和亞麻籽均含有植物性ω-3脂肪（α-次亞麻油酸；ALA）。
如果想針對減肥作用，就要留意蜜糖的份量不能過多，否則會過度吸收變糖份呢。 素食人士難以攝取蛋白質，奇亞籽蘊含豐富植物性蛋白，約有15％的蛋白質含量，可作為全素蛋白質補充來源。 奇亞籽同樣含有比牛奶更高的天然鈣質比例，可維持骨骼的健康。
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對於上班族群來說，快速方便進食一定是首要考慮，最簡單的是無需烹調可直接添加到果汁、酸奶、沙律或穀類早餐。 各位朋友們可以用亞麻籽代替烘培中需要用的食用油，這不但能夠享受到烘培的樂趣，而且還能夠讓亞麻籽得到更加充分的利用。 除此之外，將1湯匙奇亞籽加入3湯匙清水拌勻，更可以取代1隻大蛋份量的蛋漿，以此作烤焗料理。 如果想健康一點，也可以把奇亞籽打成粉狀，用來取代麵粉製作蛋糕或麵包。 如果想嘗試其他口味，也可以試著以調味過的牛奶或果汁浸泡奇亞籽，甚至加入一些香料如肉桂、薑或蜜糖等等。
生食的話，奇亞籽差不多完全沒有味道，不會影響其他食物的味道。 例如，放奇亞籽於乳酪中，根本不會影響乳酪本身的味道。 奇亞籽有超強繁殖能力，在國內沒有相關種植報告，傳入後可能會導致原有物種退化甚至滅絕，給生態平衡造成嚴重破壞的危險。
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此外，跟許多其他植物蛋白不同的是，大麻籽和奇亞籽含有人體所需的9種必需氨基酸。 NHS說，有充分證據顯示，用不飽和脂肪代替諸如黃油、豬油、酥油、肥肉以及奶酪等飽和脂肪有助於降低膽固醇水平，維持心臟健康。 它們含有人體心臟、骨骼、肌肉、大腦以及免疫系統所需的營養素。 奇亞籽在一般超級市場、健康產品專門店有售，近年亦有不少網上商店搜羅不同產地的奇亞籽以供選購。 兩者只是分別由不同顏色的花朵生產的種子，在營養價值方面幾乎沒有分別，黑色奇亞籽只是在尺碼上比白色更細，吃起來不用咬碎可直接吞下。
亞麻籽奇亞籽: 超級食物 西蘭花
奇亞籽雖然具有豐富營養價值，但心臟病患者、長期使用抗凝血維持血管順暢的病人、血液濃稠度有問題的人，都應該先諮詢醫生才進食。 另外奇亞籽有助降低血壓，若是低血壓或有血壓問題的人，應盡量避免食用。 奇亞籽屬高纖食物，大量進食時有機會引起脹氣等腸胃問題，有營養師建議每日最多進食一湯匙，可以加在早餐的果汁或牛奶裡，打成奇亞籽飲料或奇亞籽牛奶。 人所共知的奇亞籽功效，來自它的高纖成分，能夠促進腸道機能，因此不少減肥士藉著吃用奇亞籽來排毒、控制食量。 加上近年的養生熱潮，興起進吃堅果、種籽，以攝取好脂肪，令奇亞籽更加風行。
亞麻籽奇亞籽: 超級食物 Mankai
關於營養和功效，李婉萍營養師帶大家了解它們之間有什麼分別。 這款經Canada Organic Biologique鑑定的亞麻籽，能同時放入粥、燕麥、沙律和穀物早餐內一同享用，能幫助促進心臟健康。 平衡血糖 – 亞麻籽具有穩定血糖和減輕糖尿病的作用。 一些研究表明，在攝入亞麻籽後，餐後血糖可降低27%，這簡直是高血糖的剋星。
亞麻籽奇亞籽: 營養與健康：為什麼應該多吃各種籽實類食品
此外，奧米加三脂肪酸有令血液稀薄的作用，正在服食薄血丸人士亦要避免食用。 如本身對種籽（如：芝麻）有敏感人士，進食前都應先諮詢醫生，避免因進食奇亞籽出現食物敏感危機。 奇亞籽屬於高纖食品，時常感到肚餓的你，可以試試一個做法簡易的食譜，拿一至兩湯匙奇亞籽，先加入水中浸泡十分鐘，可按個人喜好加入適量…詳情請看。 一個成年人每日要攝取約1000毫克鈣質，但乳糖不耐症或是素食者均未可飲用牛奶，此時奇亞籽便是不二之選。 1-2湯匙奇亞籽即可提供達鈣質建議攝取量的18%，比起牛奶更多。 奇亞籽是一種鼠尾草籽，是不含麩質的全麥食品，亦是深受上班族喜愛的人氣超級食物。
亞麻籽更含有鈣、鉀、鎂及維生素B群等礦物質及維生素。 另外，亞麻籽含有木醇素，含量更是食物當中最高。 建議成人食用份量為一日不多於1湯匙，而幼童份量是¼ – ½ 茶匙。 亞麻籽要磨粉才有效吸收營養，而且味道較濃，所以可拌以沙律或混入果昔品嚐；而奇亞籽的水溶性纖維要泡在水中約5分鐘才釋出，所以可以用來做隔夜燕麥 、西米露或加入果昔均可。 奇亞籽含豐富α-亞麻酸 ，是植物性奧米加三脂肪酸的一種，對保護心血管和肌膚健康有幫助。
亞麻籽奇亞籽: ４．奇亞籽含有豐富的omega-3 脂肪酸
另一個在歐美部落客間非常流行的吃法，是奇亞籽布丁杯，材料與口感其實與奇亞籽優格 & 亞麻籽奇亞籽 奇亞籽燕麥相似，但因為十分美觀，因此被認為是十分療癒的早餐選擇。 很多人會將奇亞籽做成輕食，在早餐或宵夜食用，或在午晚餐前先喝一杯奇亞籽飲品。 但要避免搭配奶茶、調味果汁等高熱量飲品，才不會攝取過多熱量。 也有人會在沙拉或其它輕食中撒上奇亞籽，但由於膳食纖維有強吸水性，因此吃奇亞籽一定要多喝水，不然反而會造成便秘。 奇亞籽本身沒有什麼味道，而且口感也不錯，因此跟各種食物都很搭，可依個人喜好加入豆漿、牛奶、蜂蜜水、檸檬水等飲品。