一項研究指出，與給予水或不喝水的老鼠相比，增加了食慾。 許多腦部疾病，包括柏金遜症、阿茲海默症和多發性硬化症，都與炎症有關。 一項研究發現，芫荽提取物可防止因藥物引起的癲癇發作後的神經細胞損傷，這可能是和其抗氧化特質有關。 人總會對飲食有一定偏好，從氣味、口感、味道等各方面每人都會有不同看法，但是有些食材卻極具爭議，喜歡的人會吃得過癮，討厭的人會對其避之則吉，在遠處嗅到氣味都會受不了。 三色椒壞處 本文搜集了10種因人而異的「難食」食材，並列出其功效，不知大家看過它們的功效，會否對它們改觀，甚至給它們第二次機會。
- 除非有特殊過敏體質，一般平性食物適合大部分人食用，即使虛寒體質或燥熱體質都可以吃，尤其適合虛不受補、實不宜瀉的人。
- 營養師Cherie指市面上較常見有白藜麥、紅藜麥和黑藜麥，其中以白藜麥最為普遍，口感亦為最軟，而紅藜麥的纖維含量最高，黑藜麥口感則較硬。
- 網站名稱為「珍妮絲營養書」是因為我可愛的老闆總是台灣國語把營養師說成「營養書」，當然，營養師也就像一本書，樂於與你分享營養、健康、美食與樂活。
青椒是未熟的三色椒，它含有的葉綠素，有助吸收藍光，可幫助抵禦紫外線的傷害，保護眼內的黃斑部，達到護眼的效果。 不過因青椒未成熟，它含有的化學物質會令人胃部不適，胃部不好的人吃生青椒可能引致胃痛。 青椒的豐富纖維還能幫助清理腸道，促進腸道蠕動，能預防便秘及防止宿便積聚。
三色椒壞處: 健康小食代替垃圾食物
營養師李婉萍也在個人部落格中也指出，青椒屬維生素C很高的蔬菜，比同重量的橘子、柳丁都還高，製成生菜沙拉食用可吃進滿滿維生素C，能增強抵抗力，在夏季食用，還可預防中暑。 此外，其中的「茶多酚」具有殺菌效果，能保護腸道好菌，增強腸道免疫功能。 但由於青椒有寡糖，有些人食用後會出現脹氣反應，其與食用量多寡有關，對身體無害。 三色椒是我們常見的食材，不論炆煮肉類或是炒菜都會用到。 三色椒壞處 三色椒之間的巨量營養素，例如熱量、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和脂肪等等，因為這三種椒其實是同一種椒，但是顏色在熟成過程中會慢慢轉變，微量營養素也會隨著改變。
- 火箭菜、芥菜、菠菜、芥蘭、蘆筍等都是有效的排毒蔬菜，以蘆筍為例，不但含豐富維他命A、C、葉酸、和膳食纖維，更有鎂、鐵、鉀等礦物質，有助維持身體機能正常運作。
- 對重新使用的舊盆，必須要用高錳酸鉀1000倍液浸泡半個小時以上，然後用清水沖洗，晾乾待用 ，新盆可直接使用。
- 此外，其中的「茶多酚」具有殺菌效果，能保護腸道好菌，增強腸道免疫功能。
- 紅菜頭含有豐富的硝酸鹽，它可透過放鬆血管、降低動脈僵硬度和促進血管擴張，令血壓維持正常水平，從而預防心臟病和中風。
- 如西蘭花含有維他命A、B、C、E、鉀、硒、類胡蘿蔔素、硫代配醣體等營養成分，可以強化視力、預防高血壓、提升免疫力，更可以抗氧化。
- 烙餅多數由麵粉或粟米飯製造，如果想口感更豐富，可以先烤或煎卷餅。
一項試管研究反映，苦瓜提取物可有效殺死胃、結腸、肺和鼻咽內的癌細胞。 另一項試管研究也有類似的發現，稱苦瓜提取物能夠阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能加快癌細胞死亡。 盆土可用腐葉土、泥炭土加部分珍珠巖或沙配成，並適量加入基肥。 生長期每半月施1次追肥，澆水用已放水池中1—2天的水為好，冬季節制澆水。
三色椒壞處: 青椒營養
介於寒涼性與溫熱性之間、性質較為平和的食物，不像寒涼性食物會使代謝率降低或退火，也不像溫熱性食物促進新陳代謝或使人上火，一般日常飲食以平性食物居多。 經燒、煎、炒、爆、炸、烤等方式調理過的食物，會偏熱性；經蒸、煮、燉法會使食物轉偏陰（註：偏陰並不是轉屬涼性之意，而是轉為較利於人體吸收）。 像花生原屬平性食物，但炒過或油炸過的花生米卻是熱性食物。 彩色甜椒與一般的青椒不同，較沒有像青椒濃烈的味道，吃起來也較甜，較適合生食（生菜沙拉、涼拌）；而青椒的果肉則較薄，較容易拌炒入味（青椒炒肉絲）。 三色椒的煮法千變萬化，多種料理都可以用到，而最能吸收到其營養必定是生吃，可用作沙律並配搭酸的醬汁，如以橄欖油、黑醋、鹽調味。
另一種說法有指，體內脂肪細胞的長期發炎反應，導致抗氧化能力變弱，胰島素敏感度降低，然後再引致脂肪細胞發炎，這樣的惡性循環最終會導致人體變得肥胖。 以為青椒、黃椒、紅椒的顏色不同，品種便是不一樣，但原來是同一品種！ 據了解，燈籠椒未成熟果果皮為淡黃色、綠色或暗綠色，成熟果果皮為橙色、黃色或紫色，最後完熟會轉成紅色。
三色椒壞處: 健康大晒
由於三色椒含豐富水分、維他命及礦物質，不宜長時間高溫烹製，適合洗淨後直接食用、快煮或爆炒，以保留當中營養成分。 食材配搭方面，可佐以其他蔬果及雞蛋拌成沙律，或伴肉類、海鮮炮製成小菜。 調味盡量簡單，避免太過濃郁，可凸顯甜椒清甜爽脆的口感。 運動必需配合正確飲食，才能產生「消耗率高於吸收率」的健康減肥效果，因此行路運動前後的飲食也十分重要。
另含大量β-胡蘿蔔素，可預防白內障 和減少患心臟病。 三色椒壞處 品種 甜椒是辣椒的變種，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實體積增大，果肉增厚而帶有甜味，而原有的辛辣味就消失掉，僅種子仍具有輕微的辛辣成分。 各栽培品種又有甜辣椒、甜椒、柿子椒、五彩椒、菜椒等等。 辣椒根系強大，莖直立，具長柄，果肉較厚，果實呈矩圓形或扁圓形，有較尖和較圓的，色澤多樣，顏色有綠色、紅色、黃色、橙色、紫色等，味道亦有辣的、不辣的或者半辣的。
三色椒壞處: 芝麻有助烏髮？
由於紅、橙或黃椒需要更多時間來種植，因此價格比青椒昂貴。 甜椒開始成熟時，就會轉變成黃色，黃椒含最豐富的維他命C。 維他命C是強大的抗氧化物，有助製造骨膠原，保持皮膚彈性及增強抵抗力。
紫菜、海帶含有多種微量元素、胺基酸與各種碳水化合物，內含的礦物質與各種胺基酸可以幫助清除重金屬。 紅椒的營養價格最豐富：β-胡蘿蔔素、維他命C、E、鉀、茄紅素等，不但可以抗癌、抗衰老、提高免疫力、還可以預防動脈硬化。 我是營養師Janice珍妮絲（蔡宜庭），畢業於台北醫學大學保健營養研究所及中山醫學大學營養學系，目前在預防醫學診所擔任營養師，也參與許多社區講座活動，積極推廣營養教育。 黃椒中的α-胡蘿蔔素是三色椒之中含量最高的，有抗氧化的作用，而且可保護皮膚、眼睛、肝臟等組織免受自由基破壞。 甜椒全部皆可由青椒變成，由於種植方法或種子的不同，有機會一直保持同一種顏色，也有機會變成黃椒、紅椒，甚至是紫色都有。
三色椒壞處: 營養價值愈成熟愈高 1個夠每日所需維他命C
一項研究發現，老鼠進食芫荽籽後 LDL（壞膽固醇）顯著降低，HDL（好膽固醇）升高。 更重要的是，許多人發現吃辛辣的香草和芫荽等香料有助於減少攝取鈉，這可能會改善心臟健康。 三色椒壞處 另外，營養師表示由於藜麥屬低GI(升糖指數)食物，其指數是53，對比白飯的升糖指數較低。 升糖指數高的食物容易令人產生飢餓感從而越吃越多，嚴重會導致過重、癡肥或引發慢性疾病二型糖尿病。
Suki不時喺社交網站分享近況，喺噚日（12日）Suki上載一張身穿吊帶碎花裙嘅靚相，外貌及身材都保持得好好，少女味十足。 內地與港澳人員恢復全面通關後，不少港人回內地鄉下探親外，亦有人到廣東深圳羅湖區消費。 香港民眾近日發文稱，新冠疫情至今已有3年多，內地銀行卡和電話卡等長時間未使用，需重新辦理或到銀行更新資料等，「不然手機電子支付就用不了」。 另有內地網紅近日發布「挑戰在香港一天只說普通話」的影片，稱遭歧視。 內地KOL靖海侯周日（12日）發文斥，小網紅為流量抹黑香港。 例如無糖希臘乳酪加水果、全麥麵包加煎蛋和豆漿、三文魚飯糰加低脂牛奶，又或是烚粟米加茶葉蛋等等，營養豐富又飽肚。
三色椒壞處: 三色椒由青椒變成 顏色或與成熟度有關
一般來說，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然後把水棄掉。 黃色甜椒含有維他命B6、葉酸，有助於緩解抑鬱情緒、經前綜合症（Premenstrual syndrome，PMS）症狀。 認清了食物對健康的影響之後，你知道究竟該怎麼吃出健康嗎？ 下面我們將告訴你一套「挑食」技巧，提供你選食健康食物的原則，才能靠食物趨吉避凶，為健康打造良好的基礎。 一早起來時，須先暖胃益氣，不宜先吃寒涼性食物；此外，以季節來看，適合夏天食用，寒冷的冬天則少吃為宜；以地域來看，適合熱帶、亞熱帶地區，處在寒冷地區建議減少食用量。
鹼化作用可令朱古力酸度降低，變得更易入口，但其抗氧化成分黄烷醇，則會流失約8成。 可可粉以榨壓可可豆而成，將大部分脂肪壓出後，再將可可固體磨成可可粉。 所以無糖可可粉比相同重量的黑朱古力多了4倍抗氧化成份（多酚），而脂肪含量卻少了3分2。 可將2茶匙糖可可粉加於低脂奶內，製成一杯美味朱古力奶。 每100g（即約一格半）黑朱古力，即含有36mg鎂質，是人體每日所需量的約10分1。 另外亦有1.9mg鐵質、114mg鉀質，適量食用可以幫助肌肉放鬆及降低血壓。
三色椒壞處: 芝麻適合每個人食用嗎？
黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇水平，從而減低出現炎症及血管硬化問題。 三色椒壞處 雖然如此，每100g的黑朱古力，就含有40-50g的脂肪（當中更有一半是飽和脂肪！），即使它有多卓越的抗氧化作用，其脂肪含量也足以致肥，定不是減肥良方。 燈籠椒和紅蘿蔔同樣富含維他命C，蘇格蘭曾有一項研究指出，研究參與者每日吃一個燈籠椒，以及飲用150毫升紅蘿蔔汁，在6周後他們的皮膚都變得健康，有光澤，好氣息，有助提升吸引力。 三色椒壞處 此外，甜椒含β-胡蘿蔔素、維他命C可有助抑制致癌物質，可預防白內障，減少患心臟病的風險，當中尤以紅色甜椒的含量最高。
維他命C是幫助身體合成膠原蛋白的主要營養素，補充膠原蛋白可以緩衝關節負荷，保護關節免受損傷。 維他命E則有效保護關節軟骨及肌腱韌帶等組織、延緩關節老化。 不過，三色椒含有寡醣，要注意有部分人士食用過多會出現脹氣的情況。 秋葵含有名為多酚 的抗氧化劑，可助身體對抗損壞細胞，甚至致癌的自由基。 它還含有一種稱為凝集素的蛋白質，可抑制體內癌細胞生長。
三色椒壞處: 健康雲
主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化爲菜的伴碟，增添美感。 由於甜椒色澤鮮艶，因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜。 研究證實，喝紅菜頭汁有助運動員維持耐力和提升表現，紅菜頭的硝酸鹽可在肌肉靜止時把更多氧分運送到肌肉中，促進肌肉復原。 根據試管和動物研究，這些化合物包括萜品烯、槲皮素和生育酚，它們可能具有抗癌、增強免疫和神經保護作用。
三色椒壞處: 健康醫思一點通
紅菜頭中的鹼化合物，即令其呈深紅色的成份，已被證實具有很高的抗氧化和抗炎能力，意味紅菜頭有助於保護細胞免受損害，並可有助於預防與年齡相關的疾病，如心臟病和癌症。 有研究人員認為，秋葵可能有助於防止身體在消化過程中吸收糖分。 在一項研究中，進食純化秋葵和液態糖的老鼠的血糖高峰值低於對照組的老鼠。 現在仍需要更多的數據來證實秋葵有助於控制人類的血糖水平。
三色椒壞處: 健康「膚」識
首先，飲食不定時容易令人因過分肚餓而吃多了食物，下一餐因而吃得少，之後又會影響再下一餐的胃口，有機會令血糖水平大升大跌，影響血糖穩定性。 其次，一般醬汁均含有不少糖分或油分，所以用來撈飯食並不健康！ 另外，肥胖是引起身體細胞抗拒胰島素的主因，也會造成胰島素分泌失調，所以經常飲食無節制、常吃高脂高卡食物的人士，應早日控制飲食及減重。 「家營營養中心」認可營養師（香港營養師學會）陳筠霖（Krista）指出，對於甜品、蛋糕、糖水等高糖分食物，必須謹守適可而止的原則，一星期最多吃一至兩次，平日則要注重飲食均衡。 而根據世界衞生組織建議，每人每日游離糖（Free Sugars）的攝入量應少於50克，如能降至25克以下更佳。