TOPick請來營養師黃翠萍（Frances）介紹常吃部位的蛋白質及脂肪含量，其中牛扒的蛋白質含量也可媲比雞胸，脂肪量相差不遠，中等身型女士吃1件已相當於1天所需的蛋白質。 台畜推出兩種風味的雞胸肉，分別是「胡桃木香燻雞胸肉」與「迷迭香雞胸肉」。 台畜迷迭香雞胸肉使用天然迷迭香葉充分按摩醃製，加熱後香草的香氣瀰漫在空氣中，讓人忍不住想要放入嘴裡。

Frances指，肉類近骨位置、腩位以及皮層，脂肪含量也較高。 不少人也喜歡吃豬腩肉，但它的蛋白質含量最少，每100克煮熟計算，只有7.7克；脂肪卻最多，高達35.3克；熱量也最多，有349千卡。 一塊雞胸肉蛋白質 人的全身上下都需要蛋白質，無論是攝取不足或是太多都會對身體健康帶來疑慮，然而一般人都不太清楚自己到底吃了多少蛋白質。 一年一度的西洋情人節來到，是否有收到巧克力呢？ 巧克力除了是情人節的首選禮物之外，其實吃巧克力不是只有變胖的壞處而以，對身體還是有些好處的，醫師表示，巧克力對大腦功能、心血管健康、減輕壓力等都有幫助，但要選可可純度70％以上的「黑巧克力」。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 浪漫情人節，一夜激情若沒有做足安全性行為，當心性病找上身，因為台灣本土的淋病、梅毒新增確診感染人數在新冠肺炎疫情這三年全竄升！

一塊雞胸肉蛋白質: 凍豆腐vs嫩豆腐，哪個才是真正的減肥聖品？營養師教你「這樣吃」最能燃燒脂肪

雞胸肉是許多健身巨巨的好夥伴，市面上即食雞胸肉銷量更是可觀。 營養師指出，主要是因為它低脂肪、低熱量、高蛋白，便宜又易取得。 不過，許多人常吃的即食雞胸肉，其實也含有不少添加物，長期下來鈉攝取量恐超標，引發水腫、高血壓等問題。

印度官員Amitabh Kant認為，中國應公開站出來，說明有哪些債務，以及如何解決，不可能由國際貨幣基金組織承擔損失，來解決中國的債權問題。 IMF數據顯示，約60%全球最貧窮國家處於債務危機之中，或面臨陷入債務危機的高度風險。 先預熱鍋具，將雞胸肉從包裝袋取出放入鍋具裡慢火煎至喜好的香酥程度。 前一陣子，公共廁所要升級成免治馬桶的議題，讓大家紛紛討論起馬桶該有哪些先進設計，才能讓人用起來舒適又安心。 寒流來襲時，突然接觸到冰冷的馬桶座墊而被嚇一跳的感覺，是許多人的共同經驗。

一塊雞胸肉蛋白質: 蛋白質怎麼吃、怎麼算？每日菜單圖解懶人包

醃雞胸肉時加鹽是常用方法，鹽卻使雞胸肉的水分流失。 一塊雞胸肉蛋白質 但尚未烹調的雞胸肉浸在濃度較低的鹽水中醃浸半至1小時，雞胸肉因鹽水滲透的作用，讓雞胸肉吸入水分，烹煮後反而較嫩。 蛋白粉可由乳清、酪蛋白（這兩個均存在於牛奶中）、雞蛋、大豆、米、火麻和豌豆製成，不同品牌的蛋白質與碳水化合物含量都不太一樣，因此購買時記得確認一下。

高敏敏推薦「雞胸肉、里肌肉」脂肪含量最低，油脂熱量僅佔8%，也難怪深受健身、減重網友們的喜愛。 她也提醒，若食用的雞體積較大或小，也可自行增減卡路里。 從上圖中可以看到，每種肉類以100公克的重量來比較，雞胸肉的熱量、脂肪含量較低，且蛋白質量較其他肉品多，是補充蛋白質CP值相當高的選擇。 Frances提醒，若攝取過量，會增加腎臟負擔。 雞肝含有豐富的維生素A，能幫助維持黏膜健康，黏膜是人體對抗外來感染的重要部位，另外若是維生素A不足，也可能導致肌膚乾燥眼睛乾澀等症狀，因此補充足夠的維生素A能幫助避免。 趙函穎說，雞胸肉畢竟是補充蛋白質的來源，如果腎功能明顯退化、慢性腎衰竭等慢性病患者，蛋白質雖需補充但也不能過量。

一塊雞胸肉蛋白質: 蛋白質食物推薦#1：乳製品

謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。

• 說起減肥，不少人都會想起雞胸肉，的確雞胸肉低熱量、低脂，有助減肥。
• 把切成大塊的肉拍薄，再切斷纖維，就會變得比較軟。
• 《路透》報導引述不願透露姓名的美國官員指，該物體的結構似乎是八角形，有繩索懸垂，但沒有可供辨別的載荷。
• 若來源是肉類或魚類的蛋白質，指的是3盎司重量，約85克的食物，比較好記的方法是「約手掌心大的份量」。
• 此外，蛋白質除了是美膚及美髮的營養素以外，雞胸肉還含有幫助睡眠及抗老化、消除疲勞等有效的成分，可以說是充滿了活力，有助於美容及健康的食材。

有效的蛋白質是促進肌肉生長的重要營養，身體維持足夠的肌肉量，有助效率地燃燒卡路里。 雞胸肉屬於優質的蛋白質食物，可助提升新陳代謝，與碳水化合物或脂肪相比，人體需消耗更多的熱量來消化蛋白質。 不過，要雞胸肉煮得不硬不乾，醃肉時加少少「秘方」可改善肉質，在6種「秘方」中任擇其一，令雞胸肉更軟嫩。 但要達至健康減重，應著眼於均衡飲食，攝取不同營養，進食單一食物絕非減肥秘訣。 此外，亦應改善不良飲食及生活習慣，如減少進食零食、避免進餐及睡眠時間太近等。

一塊雞胸肉蛋白質: 每日建議量

不單止雞胸肉，其他優質蛋白質例如牛、猪、雞蛋、海鮮、大豆和豆腐也有同樣功效。 所以除雞胸肉外，大可挑選其他瘦的肉類作日常選擇。 每100公克的鴨血熱量只有29大卡，而且扣除蛋白質和少量的脂肪後，剩下的93.7公克幾乎都是水！ 這種熱量低、體積大的食物，最適合塞飽肚子，又不容易熱量超標。 【張承宇報導】雞肉是國人餐桌上常見的平民美饌，也正因為其親民特質，容易令我們忽略了雞肉其實就是含有豐富營養的健康食材，自古便被視為食補的上佳之選。

還有另一個族群需要吃多一點蛋白質，就是要負擔胎兒和嬰兒營養的孕產婦。 無論是孕婦，或現在正在哺乳，都要記得吃多一點的蛋白質，才能讓組織獲得足夠的蛋白質助攻喔。 照護線上是個醫護人員所組成的團隊，由醫師擔任編輯，並邀請各專科醫師撰稿，提供給您高品質、具有實證、符合世界醫療指引的健康資訊。

一塊雞胸肉蛋白質: 吸收足夠蛋白質才是關鍵？

但請記住，您也可以在不同類型的食譜中使用低卡路里雞胸肉。 例如，如果您遵循低碳水化合物飲食， 低碳水化合物釀的雞胸脯是一種享受精益蛋白質的美味方式。 您還可以將雞胸肉放在您最喜愛的健康沙拉 ， 健康湯料之上，或將雞胸肉加入帶蔬菜的皮塔餅口袋中，以享用健康的午餐或晚餐。 3-含有優質蛋白質，可以修補細胞，包括運動後的肌肉損傷，維持肌肉量。

油炸、燒烤、煎煮的高溫會使食物產生更多的「糖化終產物」，可能導致慢性發炎反應變多，或產生「胰島素阻抗性」，所以炸雞、煎牛排、燒肉、烤肉等都比較不健康喔。 與其他豆類不同，乾扁豆煮食前不用預先浸泡，只要慢火煮約20分鐘變軟後，加入其他材料如雞肉、蔬菜等同炒即可，非常簡單方便。 除了商品豐富性很不錯之外，很方便點選就可以加入購物車，商品的圖片說明也很清楚，維他命的服用方式和成分劑量都很清楚，便於獲得資訊。 罐頭食品製作過程中採用密封和高溫殺菌技術，達到徹底消滅細菌的目的，也正因為罐頭食品製作時已避免內裝物腐壞的因素，所以不需要也不允許加入任何防腐劑。 本文諮詢專家：高敏敏營養師，被譽為「台灣最美營養師」，兩岸超過30萬粉絲，專長為健康減重及抗老美肌營養。 具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照、美國營養學會會員。

一塊雞胸肉蛋白質: 營養價值

雞胸肉即食包讓我們輕鬆取得天然的蛋白質補充，同時幫助我們照顧飲食之餘也吃到美味的食物。 若搭配適量的運動訓練，相信體態必定更上一層樓。 趙函穎指出，腎功能明顯退化、慢性腎衰竭等慢性病患，蛋白質的攝取不能過量，因此不可吃太多雞胸肉。 第一至三期慢性腎衰竭患者，一天蛋白質攝取量應限制在每公斤體重0.8公克，例如60公斤的成年人，一天僅能攝取48公克蛋白質，吃雞胸肉很容易超標。

HCG免治貼心暖座功能，一坐下就好溫暖，搭載瞬熱式溫感水洗利用陶瓷瞬間加熱技術有效節能30％，不會因持續加熱浪費能源，也不會為了節能而忽冷忽熱，使用流動活水更為乾淨衛生。 讓你在使用馬桶的時候，不管是肌膚接觸到的地方，或者是心裡的感受，都是恰到好處的最佳溫度。 無論時間長短，HCG希望為每一次的如廁體驗，帶來純粹的放鬆和舒適。 HCG使用全球唯一可促進微循環之生物能陶瓷材料製成座墊，能放射4-14微米遠紅外線光波，促進人體血液循環，預防久坐之後腿部痠麻。 還有聰明的負離子循環除臭，一入座便感應啟動，不用擔心臭味擾人或自擾。

一塊雞胸肉蛋白質: 雞肉各部位熱量分析表

根據衛生署的資料，以一隻活豬來說，豬頸肉（臉頰部位）脂肪比例最高，達69.6%；其次是豬腩，達53.0%。 較少脂肪的是豬扒，只有12.6%；脂肪最少的是大腿肉（赤肉），僅佔5.4%。 6-先加入1/4茶匙鹽、適量黑椒調味，然後當意大利飯熟透有嚼勁便可熄火並加入1茶匙低脂牛油，再蓋鍋焗3分鐘即成。

另外也有研究發現不僅是紅肉，如果喜歡吃帶皮的雞肉，或加許多起司，這樣的高蛋白法都會讓體重上升。 而且在這方面的研究裡，同樣觀察到肉類烹調溫度愈高，會增加癌症發生機率。 畢竟高溫很容易影響蛋白質，產生後續變化，進而誘發更多病變的可能。 烹煮食物時，最好改成用帶有水氣的加熱方式，煮肉時可以用燉的、川燙、或用蒸的。 研究發現，如果攝取的總量差不多，肉類選擇相同，喜歡高溫烹煮肉類者得到糖尿病的機會較高（就算選的是雞肉、非紅肉，也是一樣）。 若喜歡利用相對較低溫的烹煮方式，例如川燙肉片、舒肥雞肉，罹病機會就降低。

一塊雞胸肉蛋白質: 台灣鯛（吳郭魚）

會隨著汗水而流失，所以經常運動的人需要積極攝取。 不管是想緊實肌肉、有彈性的肌膚、有光澤的投髮，還是臟器及血管的健康，都不能少了蛋白質。 另一方面，蛋白質有助於燃燒脂肪，在利用減醣飲食法瘦身時，是不可或缺的養分，這點在下一頁會有詳細的敘述。 蛋白質也是構成大腦的傳導物質及荷爾蒙的材料，因此攝取充分的蛋白質，將有助於預防大腦老化及減輕壓力、提升睡眠品質。 雞胸肉每100公克的熱量為109卡，蛋白質含量24.2公克、脂肪含量0.6公克。 其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還要高，當然更符合增肌減脂需求。

一塊雞胸肉蛋白質: 雞肉或火雞肉

接下來，我們分別來就幾樣疾病，看看研究怎麼說。 「你不懂啦，我要練出很多肌肉才能增加基礎代謝，但要練出肌肉我也要先吃很多肉才行啊！」阿強自信滿滿地說著。 對於感冒患者來說更不宜食用鴨肉，這是因為鴨肉容易使感冒症狀更加嚴重。 同時患有慢性腸炎者也要慎用，因鴨肉味甘鹹，滑利下趨，加之富含大量的油脂，食用後可使腸炎泄瀉者的病情加重。 鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白；還有一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還含有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。 可以等雞肉吸收過鹽水、醬油等水性調味料之後，用蛋白、太白粉或是橄欖油塗在表面，形成防水保護膜，也能在煎煮時不會使水分太快散失。

一塊雞胸肉蛋白質: 蛋白質含量：每半匙含8克蛋白質

此外，想有軟嫩的雞胸肉也需留意烹調方式，煮雞胸肉要慢、要少少耐性。 不可一下子急於求成，用大火猛滾或猛煎，令雞胸肉質變得粗糙，難以咀嚼入喉。 一塊雞胸肉蛋白質 經常聽聞白烚雞胸肉味道十分一般，因為雞胸肉脂肪少、肌肉組織多，當烹煮後缺水會較易變硬、變乾，多吃很是乏味。 其實雞胸肉不一定只得白烚，烤、煎、炒及低溫煮，加入不同配料去醃味，改造雞胸肉烹調後的質感，軟嫩更易入口，給減肥及健身的朋友更好的雞胸肉味道。 豬肉、牛肉與家禽的蛋白質含量大致相同，一樣最好選瘦肉，也記得你打算怎麼煮、怎麼食用、以及使用的份量，都會影響營養價值。

然而老年人的肌肉對低量的蛋白質、胺基酸反應更差，反而更需要多一點的蛋白質才能保持肌肉持續生成。 也就是說，想要健康老化，避免肌少症，不僅要加強阻力型運動的訓練，同時也要增加飲食中蛋白質的含量，長遠來說才能保持住肌肉的健康。 而一篇2016年的研究認為，對即將邁入中老年的人而言，每天每公斤體重吃到1.2到1.6克的蛋白質是適當的，不僅能減少肌少症問題，同時還帶來控制食欲與體重的好處。 梶本修身還指出，雞皮含有豐富的膠原蛋白，雞軟骨則是含有豐富的維生素K，膠原蛋白是細胞間連接的必要材料，還能維持骨骼，尤其是軟骨的健康，而維生素K則是有活化膠原蛋白的效果。 而為了幫助膠原蛋白吸收，補充足夠的維生素C相當重要，因此梶本修身推薦搭配地瓜一起吃，或是擠點檸檬汁，都有促進膠原蛋白吸收的效果。

營養標示：大部分運動健身者比較留意的是每份雞胸肉熱量、雞胸肉蛋白質與脂肪含量，小編也提醒大家注意鈉含量，依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克。 口味清淡的朋友建議可以選用鈉含量較低的雞胸肉，而蛋白質需求較高的朋友，則建議需要留意蛋白質含量。 蛋白質可提供能量，又有健全免疫功能、調控荷爾蒙及建造身體組織等作用，是維持人體健康的3大重要營養素之一。

藜麥的營養價值可謂數之不盡，不但有優良蛋白，還齊備人體9種必需氨基酸，礦物質如鈣、鎂、鉀等通通都有。 藜麥還不含膽固醇及麩質（gluten free），對於容易腸胃敏感的人是很好的五穀代替品。 放入炒鑊中，加入煮牛肉時剩下的湯汁和鹽、糖、黑椒、花椒、八角、辣椒同炒，再用焗爐烤乾即可。 一隻牛，以前半及後半部位的牛扒較瘦，但所含的蛋白質絕不可以小看。 一塊雞胸肉蛋白質 以一塊7安士的牛扒為例，就已經有約50克的蛋白質，而平均1克的蛋白質才有7卡路里。 想要像大理石般堅硬的肌肉，就不可以錯過蛋白質如牠觸手一樣多的八爪魚了。

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Frances指，肉類近骨位置、腩位以及皮層，脂肪含量也較高。 不少人也喜歡吃豬腩肉，但它的蛋白質含量最少，每100克煮熟計算，只有7.7克；脂肪卻最多，高達35.3克；熱量也最多，有349千卡。 一塊雞胸肉蛋白質 人的全身上下都需要蛋白質，無論是攝取不足或是太多都會對身體健康帶來疑慮，然而一般人都不太清楚自己到底吃了多少蛋白質。 一年一度的西洋情人節來到，是否有收到巧克力呢？ 巧克力除了是情人節的首選禮物之外，其實吃巧克力不是只有變胖的壞處而以，對身體還是有些好處的，醫師表示，巧克力對大腦功能、心血管健康、減輕壓力等都有幫助，但要選可可純度70％以上的「黑巧克力」。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 浪漫情人節，一夜激情若沒有做足安全性行為，當心性病找上身，因為台灣本土的淋病、梅毒新增確診感染人數在新冠肺炎疫情這三年全竄升！

一塊雞胸肉蛋白質: 凍豆腐vs嫩豆腐，哪個才是真正的減肥聖品？營養師教你「這樣吃」最能燃燒脂肪

雞胸肉是許多健身巨巨的好夥伴，市面上即食雞胸肉銷量更是可觀。 營養師指出，主要是因為它低脂肪、低熱量、高蛋白，便宜又易取得。 不過，許多人常吃的即食雞胸肉，其實也含有不少添加物，長期下來鈉攝取量恐超標，引發水腫、高血壓等問題。

印度官員Amitabh Kant認為，中國應公開站出來，說明有哪些債務，以及如何解決，不可能由國際貨幣基金組織承擔損失，來解決中國的債權問題。 IMF數據顯示，約60%全球最貧窮國家處於債務危機之中，或面臨陷入債務危機的高度風險。 先預熱鍋具，將雞胸肉從包裝袋取出放入鍋具裡慢火煎至喜好的香酥程度。 前一陣子，公共廁所要升級成免治馬桶的議題，讓大家紛紛討論起馬桶該有哪些先進設計，才能讓人用起來舒適又安心。 寒流來襲時，突然接觸到冰冷的馬桶座墊而被嚇一跳的感覺，是許多人的共同經驗。

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一塊雞胸肉蛋白質: 吸收足夠蛋白質才是關鍵？

但請記住，您也可以在不同類型的食譜中使用低卡路里雞胸肉。 例如，如果您遵循低碳水化合物飲食， 低碳水化合物釀的雞胸脯是一種享受精益蛋白質的美味方式。 您還可以將雞胸肉放在您最喜愛的健康沙拉 ， 健康湯料之上，或將雞胸肉加入帶蔬菜的皮塔餅口袋中，以享用健康的午餐或晚餐。 3-含有優質蛋白質，可以修補細胞，包括運動後的肌肉損傷，維持肌肉量。

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一塊雞胸肉蛋白質: 營養價值

雞胸肉即食包讓我們輕鬆取得天然的蛋白質補充，同時幫助我們照顧飲食之餘也吃到美味的食物。 若搭配適量的運動訓練，相信體態必定更上一層樓。 趙函穎指出，腎功能明顯退化、慢性腎衰竭等慢性病患，蛋白質的攝取不能過量，因此不可吃太多雞胸肉。 第一至三期慢性腎衰竭患者，一天蛋白質攝取量應限制在每公斤體重0.8公克，例如60公斤的成年人，一天僅能攝取48公克蛋白質，吃雞胸肉很容易超標。

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一塊雞胸肉蛋白質: 雞肉各部位熱量分析表

根據衛生署的資料，以一隻活豬來說，豬頸肉（臉頰部位）脂肪比例最高，達69.6%；其次是豬腩，達53.0%。 較少脂肪的是豬扒，只有12.6%；脂肪最少的是大腿肉（赤肉），僅佔5.4%。 6-先加入1/4茶匙鹽、適量黑椒調味，然後當意大利飯熟透有嚼勁便可熄火並加入1茶匙低脂牛油，再蓋鍋焗3分鐘即成。

另外也有研究發現不僅是紅肉，如果喜歡吃帶皮的雞肉，或加許多起司，這樣的高蛋白法都會讓體重上升。 而且在這方面的研究裡，同樣觀察到肉類烹調溫度愈高，會增加癌症發生機率。 畢竟高溫很容易影響蛋白質，產生後續變化，進而誘發更多病變的可能。 烹煮食物時，最好改成用帶有水氣的加熱方式，煮肉時可以用燉的、川燙、或用蒸的。 研究發現，如果攝取的總量差不多，肉類選擇相同，喜歡高溫烹煮肉類者得到糖尿病的機會較高（就算選的是雞肉、非紅肉，也是一樣）。 若喜歡利用相對較低溫的烹煮方式，例如川燙肉片、舒肥雞肉，罹病機會就降低。

一塊雞胸肉蛋白質: 台灣鯛（吳郭魚）

會隨著汗水而流失，所以經常運動的人需要積極攝取。 不管是想緊實肌肉、有彈性的肌膚、有光澤的投髮，還是臟器及血管的健康，都不能少了蛋白質。 另一方面，蛋白質有助於燃燒脂肪，在利用減醣飲食法瘦身時，是不可或缺的養分，這點在下一頁會有詳細的敘述。 蛋白質也是構成大腦的傳導物質及荷爾蒙的材料，因此攝取充分的蛋白質，將有助於預防大腦老化及減輕壓力、提升睡眠品質。 雞胸肉每100公克的熱量為109卡，蛋白質含量24.2公克、脂肪含量0.6公克。 其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還要高，當然更符合增肌減脂需求。

一塊雞胸肉蛋白質: 雞肉或火雞肉

接下來，我們分別來就幾樣疾病，看看研究怎麼說。 「你不懂啦，我要練出很多肌肉才能增加基礎代謝，但要練出肌肉我也要先吃很多肉才行啊！」阿強自信滿滿地說著。 對於感冒患者來說更不宜食用鴨肉，這是因為鴨肉容易使感冒症狀更加嚴重。 同時患有慢性腸炎者也要慎用，因鴨肉味甘鹹，滑利下趨，加之富含大量的油脂，食用後可使腸炎泄瀉者的病情加重。 鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白；還有一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還含有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。 可以等雞肉吸收過鹽水、醬油等水性調味料之後，用蛋白、太白粉或是橄欖油塗在表面，形成防水保護膜，也能在煎煮時不會使水分太快散失。

一塊雞胸肉蛋白質: 蛋白質含量：每半匙含8克蛋白質

此外，想有軟嫩的雞胸肉也需留意烹調方式，煮雞胸肉要慢、要少少耐性。 不可一下子急於求成，用大火猛滾或猛煎，令雞胸肉質變得粗糙，難以咀嚼入喉。 一塊雞胸肉蛋白質 經常聽聞白烚雞胸肉味道十分一般，因為雞胸肉脂肪少、肌肉組織多，當烹煮後缺水會較易變硬、變乾，多吃很是乏味。 其實雞胸肉不一定只得白烚，烤、煎、炒及低溫煮，加入不同配料去醃味，改造雞胸肉烹調後的質感，軟嫩更易入口，給減肥及健身的朋友更好的雞胸肉味道。 豬肉、牛肉與家禽的蛋白質含量大致相同，一樣最好選瘦肉，也記得你打算怎麼煮、怎麼食用、以及使用的份量，都會影響營養價值。

然而老年人的肌肉對低量的蛋白質、胺基酸反應更差，反而更需要多一點的蛋白質才能保持肌肉持續生成。 也就是說，想要健康老化，避免肌少症，不僅要加強阻力型運動的訓練，同時也要增加飲食中蛋白質的含量，長遠來說才能保持住肌肉的健康。 而一篇2016年的研究認為，對即將邁入中老年的人而言，每天每公斤體重吃到1.2到1.6克的蛋白質是適當的，不僅能減少肌少症問題，同時還帶來控制食欲與體重的好處。 梶本修身還指出，雞皮含有豐富的膠原蛋白，雞軟骨則是含有豐富的維生素K，膠原蛋白是細胞間連接的必要材料，還能維持骨骼，尤其是軟骨的健康，而維生素K則是有活化膠原蛋白的效果。 而為了幫助膠原蛋白吸收，補充足夠的維生素C相當重要，因此梶本修身推薦搭配地瓜一起吃，或是擠點檸檬汁，都有促進膠原蛋白吸收的效果。

營養標示：大部分運動健身者比較留意的是每份雞胸肉熱量、雞胸肉蛋白質與脂肪含量，小編也提醒大家注意鈉含量，依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克。 口味清淡的朋友建議可以選用鈉含量較低的雞胸肉，而蛋白質需求較高的朋友，則建議需要留意蛋白質含量。 蛋白質可提供能量，又有健全免疫功能、調控荷爾蒙及建造身體組織等作用，是維持人體健康的3大重要營養素之一。

藜麥的營養價值可謂數之不盡，不但有優良蛋白，還齊備人體9種必需氨基酸，礦物質如鈣、鎂、鉀等通通都有。 藜麥還不含膽固醇及麩質（gluten free），對於容易腸胃敏感的人是很好的五穀代替品。 放入炒鑊中，加入煮牛肉時剩下的湯汁和鹽、糖、黑椒、花椒、八角、辣椒同炒，再用焗爐烤乾即可。 一隻牛，以前半及後半部位的牛扒較瘦，但所含的蛋白質絕不可以小看。 一塊雞胸肉蛋白質 以一塊7安士的牛扒為例，就已經有約50克的蛋白質，而平均1克的蛋白質才有7卡路里。 想要像大理石般堅硬的肌肉，就不可以錯過蛋白質如牠觸手一樣多的八爪魚了。