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wing lai yuen 內容大綱 wing lai yuen: Wing Lai Yuen（詠藜園） wing lai yuen: 香港澳門不可錯過的米芝蓮推介四川菜餐廳 wing lai yuen: 服務與設施 wing lai yuen: Wing Lai Yuen Restaurant 詠藜園，將近七十年老字號，創辦人楊殿湖曾在鑽石山大磡村開店，憑手打擔擔面馳名中外。 詠藜園早於一九四七年創立，由丈夫楊殿湖和元配陳鳳英創立。 兩夫妻年輕時從上海來港，在鑽石山大磡村開小店，主打上海菜，粗炒、九門鱔、小籠包等。 生意興旺，後來再頂手村內較大的川菜館，發展出上海風味的川菜，偏酸帶鹹，深受街坊歡迎。 wing lai yuen 當中以擔擔麵食最耍家，自家打面，每日新鮮制造，漸漸廣為人熟悉，在上世紀紅極一時，明星及食家均慕名而來，國畫大師張大千亦曾是座上客。 香港米芝蓮指南2019推薦餐廳之一。 現在詠藜園加設分店在海洋公園香港老大街。 入到香港老大街，無理由唔食碗試下。 $60一碗，份量少得可隣。 應該係自家製嘅酸菜非常開胃。 已經很少餐廳會提供酸菜。 這裏的擔擔麵係我喜歡嘅類型，味濃但湯底唔會杰撻撻，更加唔會好似其他川菜或上海菜館咁為咗令到湯底更濃而加入花生醬。 黃金蝦仁非常適合啲懶同唔想剝蝦殼嘅人。 蝦仁尚算鮮甜，蛋黃亦剛好包滿每粒蝦仁。 wing lai yuen 麻婆豆腐食落令我想起傳統嘅家常菜。 雖然已經食咗碗麵但係都忍唔住叫咗一碗白飯撈豆腐食。 甜品豆沙鍋餅即叫即煎，豆沙餡唔算多不過都足夠。 近期疫情好似回落番，好想出街食飯！ wing lai yuen: Wing Lai Yuen（詠藜園） … Read more