daniel lam全攻略

價值在幾年內增長了三倍，但產量仍然相對較少，為波本威士忌愛好者的絕佳威士忌。 采蝶轩国际饮食集团，创建於二十世纪八十年代於英国伦敦。 采蝶轩在全世界超过十多个城市，提供新派粤菜，经典与时尚 daniel lam … 白州為三得利（Suntory）旗下第二間威士忌蒸餾所，建於1973年。 這款威士忌風味非常獨特，口感輕盈飽滿，非常適用於威士忌蘇打調酒。

來到同年8月，我們便開始第一場只專注拍賣威士忌了，當年那場只賣了200至300批次，卻做了500多萬生意，這是挺開心的。 嗯，比如說是山崎25年，當年（2015）剛停產時12,000至13,000元一支，那時我們不會作拍賣，因為不太具有價值。 但在接下來的兩年，卻已升值近一倍，大約為25,000元；直至去年，更上升至40,000至50,000元。 其實不單止在中國，而是全球市場對蘇格蘭或日本威士忌的收藏需要十分渴求。 剛在5月拍賣的8款「鬼魅系列」（Ghost）日本威士忌，每支大約有特定產量，由最多的100支到最少的22支。 其中，第6隻的Ghost被規定要開了存放於日本的酒吧售賣，不許收藏，所以基本上這個系列是永遠儲不齊的。 若將這套系列散裝地賣，在歐洲拍賣市場已去到20至30萬一支。 這套系列特別對於一些年輕收藏家來說，像是個當代藝術品；就如你買一幅名畫，可以保持價值。

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D：在2010至2011年期間，發現開始有行家跟風（拍賣威士忌）。 直至2012年，我們開始做兩支日本威士忌拍賣，而那兩間酒廠都已關閉了：一個是輕井澤，另一是羽生其中一支撲克牌系列。 那時我們估價是港幣3,000元多一支，最後賣價連佣金不出4,000元，日本威士忌是我們第一個開始的。 2012年前原標價大約是3,000至4,000元，到現在可能變成30,000元左右。 daniel lam 國際拍賣行邦瀚斯（Bonhams）是亞洲首家拍賣威士忌的拍賣行，今年是其領導威士忌拍賣市場的第十個年頭。 俗語有云：十年人事幾番新，該公司的葡萄酒及烈酒部亞洲區主管林安泰（Daniel）表示，人們現在對於日本威士忌的喜愛和拍品追求，與當年今天經歷不一樣的轉變。 D：有部份收藏家真的比較喜歡用錢去買貨，當作公司資產之一。

D：2009年開始我們專注葡萄酒生意，少數為威士忌，往後至2012年，都是兩者重疊地做。 威士忌佔我們生意20%，那時全香港只有我們拍賣威士忌。 先由較易入手的飲用級別威士忌說起，Daniel給出4項選擇，兩支為日本威士忌，餘下兩支分別為蘇格蘭及美國威士忌。 中扑网扑克新闻中心是中国第一扑克新闻提供者,提供环球扑克新闻赛事报道：如wsop新闻,亚洲扑克新闻,澳门扑克王,wpt全球 … 以傳奇釀酒師竹鶴政孝命名，是日本生產的最佳麥芽穀物混合威士忌之一，為2014年世界最佳的混合威士忌。 經典艾雷島（Islay）威士忌，帶有淡淡的泥煤味和蜜餞醇香，為價錢相宜的25年威士忌，極具收藏價值。 在美國廣受歡迎，一種由小麥、穀物和玉米製成的優質波本威士忌。

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舉個例，意大利的獨立裝瓶商Samaroli，創辦人Samaroli先生兩年前已離世，但其大部份酒品都具有影響力。 他所出品的1971年的The Glen Garioch，是80年代的裝瓶，酒精有58.6度；越高酒精、年份越高，愛喝酒的人會越感吸引。 這支酒的市場價值很高，Samaroli未過身前這支酒只是萬多元，現在的估價去到6萬元，但仍然備受追捧。 D：開始的契機是，我認識到一個香港收藏家，約在2012年認識他的，他說已經儲了威士忌4至5年的時間。 daniel lam 我看到有商機，便提議不如一試，自此便將日本威士忌的市場帶出來了。 往後更慢慢引進不同酒廠，有山崎、白州以及不同年份的輕井澤和羽生「撲克牌」等，當然蘇格蘭威士忌如麥卡倫（Macallan）等也是主流。 來到2014年，威士忌與葡萄酒的生意比例已達四六，全因好的葡萄酒越來越難取貨。 香港的葡萄酒主力是消費者市場，香港很多人買酒後不打算拿出來賣。

• 另一類收藏家，就是會專攻一些關閉了的蒸餾所所出產的酒品。
• 采蝶轩国际饮食集团，创建於二十世纪八十年代於英国伦敦。
• 其中，第6隻的Ghost被規定要開了存放於日本的酒吧售賣，不許收藏，所以基本上這個系列是永遠儲不齊的。
• 先由較易入手的飲用級別威士忌說起，Daniel給出4項選擇，兩支為日本威士忌，餘下兩支分別為蘇格蘭及美國威士忌。
• 他所出品的1971年的The Glen Garioch，是80年代的裝瓶，酒精有58.6度；越高酒精、年份越高，愛喝酒的人會越感吸引。
• 許多不論來自蘇格蘭或意大利的獨立裝瓶商，便特地走進那些關閉了的酒廠。

尤其在80年代的意大利是威士忌的主要消費基地，很多收藏家會在意大利尋寶，佳釀就可以從中覓到。 近十幾年「玩威士忌」的人真的比較多，一來可以放在家中作觀賞用；二來若同時間有20支威士忌開了，也可以有一年時間慢慢品嚐 。 D：我是一個很喜歡葡萄酒的人，2008年第三季度加盟公司，那時候公司早已成為首間做葡萄酒拍賣的拍賣行，同年年尾迎上了雷曼兄弟事件。 翌年第一、二季度的市道低迷，但因為葡萄酒開始減稅，拍賣開始盛行，公司業績回升得很快。 但那時自己慢慢開始摸索開拓拍賣的生意，尋找拍品貨源，09年年尾開始做少量威士忌拍賣，那時連100支也不到。 十年前，當Daniel一進邦瀚斯時還是葡萄酒當道，期後憑他的獨具慧眼引進日本威士忌的拍賣，帶領本港行業開創了新風潮。 一不離二，有留意酒品拍賣的朋友，或多或少都會感到，但凡有日本威士忌拍品出現，市場的反應均甚為熱烈。 90年代入行，以學酒出身，1996年開始擔任酒品課程導師，多年來參與各類與酒相關的行業，涉足範圍包括酒店、零售、酒品牌代理、餐廳等。 直至2008年看到國際拍賣行邦瀚斯於報紙上的廣告招聘，毅然一試，便踏上拍賣行工作之路，擔任葡萄酒及烈酒部亞洲區主管，開拓日本威士忌拍賣的領域。

D：現在的收藏家分數種，第一是愛好收藏高年份的，即是40、50年前的老酒。 其次，有人會看重fancy包裝，那些產量是較為少有的。 另一類收藏家，就是會專攻一些關閉了的蒸餾所所出產的酒品。 再來，有些愛收藏舊瓶威士忌；大部份威士忌都是戰後才做蒸餾，有很多歐洲買家也特別鍾情70至80年代才裝瓶的威士忌。 那是因為70年代，威士忌並非一種昂貴的東西，那時市場上需求不大，經濟又不太好，因此很多酒廠倒閉了。 許多不論來自蘇格蘭或意大利的獨立裝瓶商，便特地走進那些關閉了的酒廠。 而由於人手打造的酒桶每個有著不同個性，他們便從數千個酒桶中逐一嚐味。 那時候，獨立裝瓶商因酒桶價格便宜會自己買桶，會個別儲存酒桶或把它們搬離酒廠存到自己的釀酒廠，到近數十年才慢慢release出來。

故此，在10月1日至12月31日期間，可同時使用HK$5,000消費券。 先簡介一下這項消費券計劃，合資格香港居民可於7月4日至8月14日期間，透過消費券計劃網站（）進行電子登記。