2018年2月2日瀝青脫毛豬頭皮新北市八里區一家地下豬頭皮工廠使用瀝青進行豬頭皮脫毛作業，該工廠接受三重區豬頭皮製造業者和台北市環南市場豬肉攤的委託代工，被製成滷味等售往麵攤。 2018年3月17日偽造礦泉水販售高雄市三民區一名51歲李姓男子，涉嫌回收「丹楓礦泉水」空瓶，經過刷洗之後，私接公寓頂樓自來水，再裝上自己買來的瓶蓋低價販售。 根據高雄檢警調查，李男至少已經賣了10年、製造了60萬多萬瓶偽造水，不法獲利336萬多元，多數已經流入市區酒店、燒烤店、小吃店等場所。 2018年3月28日牛奶粉混充鮮羊乳南市安南區公學路1處地下羊乳工廠，羊乳工廠陳姓負責人夫婦長期以全脂、脫脂牛奶粉及奶精假冒羊乳，或混充攙入羊乳，製成「小叮噹鮮羊乳」配送台南地區消費者食用，檢調會同衛生局人員查扣冒牌羊乳1700餘瓶與牛奶粉原料400餘公斤等物證。 9成按揭条件 2018年4月8日洗選蛋偽造製造日期全聯販售的香草園洗選蛋製造日期被民眾發現不實，全聯表示該批雞蛋在北台灣的門市販售，接獲通報後隨即清查下架，但目前尚無法掌握數量。 新北市衛生局說，未來蛋的標示問題已觸犯食品安全衛生管理法第28條，按照第45條可處4萬以上400萬元以下罰緩。 2018年5月31日肉粽小酸菜漂白劑超標彰化縣衛生局公布首波端午節食品抽驗結果，抽驗93件端午肉粽食材，其中，有1件來自雲林縣生產的「小酸菜」不合格，驗出俗稱「漂白劑」的二氧化硫含量超標，衛生局移請來源廠商所轄雲林縣衛生局進行追查及處辦，並要求業者下架並禁止販售。
2016年11月16日工業用碳酸鈉浸泡海產彰化地檢署接獲檢舉，經過追查，彰化市一家化工公司涉嫌將工業用碳酸鈉賣給傳統市場的攤商、自助餐店，下游業者取代食品級碳酸鈉浸泡魷魚、海帶、鯊魚皮等海產，讓賣相更好，口感更脆。 2016年2月18日過期冷凍雞肉屏東國興畜產公司旗下國興鮮公司遭檢調查獲涉嫌竄改標籤，販售過期的冷凍雞隻，追查其流向已銷往嘉義以南連鎖餐廳和傳統市場。 2016年1月29日魚鬆成份標示不符根據衛福部食藥署抽驗結果，發現市售魚鬆產品成分標示不符，其中漁之鄉特選鮭魚鬆含有鮪魚成份、新東陽的精緻旗魚鬆驗出含有鮪魚和鮭魚成分、廣達香旗魚鬆根本沒有旗魚。
2009年11月戴奧辛鴨事件继2005年有毒戴奥辛鸭蛋事件之后，高雄县又发现有养鸭场遭到“世纪之毒”二恶英污染，立委质疑四年来可能已经有10万只毒鸭流入市场。 9成按揭条件
2004年10月重組牛肉因我家牛排（樹森開發股份有限公司關係企業）、貴族世家、原燒、西堤牛排、陶板屋等相關業者爆發重組牛肉事件，10月11日，王品集團親自澄清重組牛肉，並推出全新的牛排，如西堤的原塊牛排使用重組牛肉製成的牛排販售給消費者，並有業者出面澄清且暫停銷售數天。 2004年11月統一超商三明治、沙拉含有超標的生菌數，沙律摻有二氧化硫統一超商的鮪魚蔬菜雙色三明治，紐奧良辣雞腿三明治，泰式青木瓜沙拉均含有超標的生菌數，泰式青木瓜沙拉並檢出摻有二氧化硫。 2005年4月鎘米2005年4月1日，行政院農業委員會公布藥物毒物試驗所2004年檢測16個地區共241筆稻米樣品重金屬含量，結果發現共計11筆、4.94公頃農田生產的稻米含鎘量超過食米重金屬限量標準，銷燬污染稻穀近3萬公斤。 9成按揭条件 2005年4月雜貨店豆乾未過期卻發霉桃園民眾4月底到雜貨店購買臺中市三元食品公司出品的「五香豆乾」5包發霉（保存期限1年，有效日期到2006年2月1日），行政院衛生署表示，食品未過期即發霉，問題不在防腐劑劑量不足，有可能是業者品管出問題。 2005年6月「病死豬」肉粽、「清潔劑」梅酒病死豬肉製成肉粽、進口清潔劑提煉酒精釀造梅子酒等2005年6月下腳料製澱粉、糯米粉臺北市的岡泉食品公司把本来用作餵豬的下腳料加工除臭，製成淀粉或者糯米粉後，冒稱是泰国進口糯米粉高價出售给食品加工業。 据查被揭发前每月可以賣到四萬斤，銷售三年多，一共賣出上百萬斤，估计已经获利上亿元台币。
1986年9月蔭花生引起之肉毒桿菌中毒事件台南縣佳里鎮生寶食品公司所生產的玻璃罐裝蔭花生。 1987年豆類製品污染12月，桃園縣大溪豆類製品接連爆發防腐劑、漂白劑、黃麴毒素及二甲基黃等，相關產品下架銷毀，政府修改法規，禁用二甲基黃，後經多方人員研究改以食用色素（4號、5號）替代。 2014年12月31日金針、竹笙殘留二氧化硫過量新北市政府衛生局公布首波年節食品金針、竹笙、其他脫水蔬菜抽驗二氧化硫結果，80件中有19件超標，所屬供應商，4件在新北市、13件是外縣市，另2件待查，其中，臺北市新祥記食品公司供應給中和區晶豪樓經典婚宴會館的竹笙，超標86倍。
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2016年9月14日過期冷凍水產品高雄地檢署檢察官指揮保安警察第七總隊第三大隊，查獲逾期及未標示的冷凍食品，包括軟殼蝦、鱈篸斑、翡翠丸、海靈菇、魷魚串等秋節應景食材，共約5萬多公斤。 2016年1月8日三姐弟布丁事件傳出不少民眾在「三姊弟雞蛋布丁」購買並吃下相關商品後表示身體異常不適，並向高雄市衛生局檢舉，發現其為降低成本，兜售過期原料與味全鮮乳。 2015年10月3日麵條含苯甲酸超標台南市再伯商行及乙才食品廠產品多銷售於傳統市場菜攤及麵攤，下游業者家數約50家，因多為每天鋪貨，每家業者進貨量多為一天用量，疑似問題產品封存合計281.4公斤。 2015年4月24日米血摻藥用石膏2015年4月24日，屏東檢調查獲一處地下米血工廠，業者以非食用的藥用石膏為添加物。
事後媒體報導自民國103年以來，食藥署曾到該公司廠區稽查17次，每一次都違反「食品良好衛生規範準則」（GHP），包括運作機器、器械骯髒、冷藏溫度不夠、廢棄物清運記錄沒有詳實記載，早已是列管必查業者，但每次複查都合格，無從開罰。 2019年2月13日雞蛋檢出芬普尼彰化縣順弘牧場驗出芬普尼蛋，逾4.6萬台斤（相當46萬顆）流入台北市和新北市。 地方政府早在1月25日對遭受汙染蛋品完成採樣，但卻遲至2月13日，延宕近20天，農委會才確認該件違規蛋品中芬普尼含量超標，正式發文給食藥署、環保署，多數違規蛋品早已被民眾吃下肚。 9成按揭条件 2004年6月素食含動物成份台北市關懷生命協會在台北市虎林街、吳興街市場採購并送檢21種傳統市售的加工素料食品，衛生署藥物食品檢驗局發現其中有15種攙雜有「動物肉品」成分，超过「送检种类」的70%。 其另外有臭豆腐為求快速，先将豆腐浸強酸液幾分鐘，再泡進蝦殼臭水裡，讓蛆群蠕動一整天，就撈起來賣錢。
根據檢驗結果，鴨蛋和鴨脂肪中皆檢出蘇丹色素四號，總計7100隻蛋鴨將全數撲殺。 2017年9月1日地下水清洗發霉豆棗重新包裝台中市地下工廠元隆農產食品行以未經殺菌和過濾的地下水，進行沖洗及滷製發霉的豆棗類產品，如甜麵筋、紅豆支、麵麶、豆皮絲、豆棗等，重新包裝後販售到全台市場及雜貨店。 2017年3月10日過期乳瑪琳重製遠東油脂公司回收過期的乳瑪琳重製，並使用過期的無水奶油原料，製成乳瑪琳、酥油等十九項商品。
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2018年6月16日使用過期原料製造礦泉水中油委託「達誼生物科技公司」代工生產的「健康元素水」，傳出使用了過期1年的原料，共有4611箱、11萬664瓶水受影響，其中4萬多瓶可能已經被民眾喝下肚。 2018年6月19日過期添加物製造布丁粉等產品民眾檢舉永詠股份有限公司長期用逾期食品添加物，製成布丁粉等各式食品原料，賣給下游食品業者。 檢調現場查獲工廠使用最多逾期4年的原料製造產品，且依出貨廠商追查，自103年7月起已對外銷售摻入逾有效日期食用色素之布丁粉高達580餘公斤，約可製成1萬3000公斤之布丁豆花。 9成按揭条件 而此事件的永詠股份有限公司，為2013年臺灣食品安全問題事件中統一企業、愛之味、開喜(德記洋行)誤用混合工業級防腐劑EDTA-2Na的原物料製成甜點、飲品的生產商立光農工(目前的品誼股份有限公司) 。
農委會檢驗出彰化縣文政牧場、國賀牧場、連成牧場三家蛋雞場驗出芬普尼殘留量皆超出標準，其中連成牧場更驗出的芬普尼高達153ppb，食藥署指出，若以超標153ppb案例試算，成年人一天吃一顆半就會超量。 截至28日，根據農委會公布的檢驗結果，受污染雞蛋遍及彰化縣、南投縣、台中市、高雄市、台南市、嘉義縣、屏東縣蛋雞場，流向至下游全台13縣市多家蛋商、餐廳及早餐店。 9成按揭条件 2016年2月4日過期冷凍雞鴨肉屏東檢調與衛生局查獲，位於屏東縣的典味公司和高雄市的福宥冷凍食品公司涉嫌出售過期的冷凍雞腿、太空鴨，業者供稱，逾期的雞鴨賣給下游的小吃店、餐廳，流向遍及基隆、新竹、嘉義縣市、雲林、台南、高雄、屏東及台東等地。
- 2015年3月20日潤餅皮添加工業漂白劑根據新北市衛生局抽驗市售潤餅皮、餅皮，檢驗結果67件當中有3件被檢出違法添加俗稱「吊白塊」工業用漂白劑，追查上游2家供應商，其中一家位於中和的「春源商號」更坦承，已使用「吊白塊」長達20年。
- 如「大統特級橄欖油」標榜百分之百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成，強調100%特級橄欖油、「特級初榨橄欖油（Extra virgin olive oil）」等對外銷售，添加低成本葵花油（從葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充，含量遠不到50%。
- 其另外有臭豆腐為求快速，先将豆腐浸強酸液幾分鐘，再泡進蝦殼臭水裡，讓蛆群蠕動一整天，就撈起來賣錢。
- 臺中市政府衛生局抽驗20家業者，其中，北區永興街的「芋圓」攤位違法添加去水醋酸（防腐劑）0.106g/kg，依據標準，不得檢出。
- 2016年12月19日湯圓添加工業用染劑台中市衛生局查獲位於豐南街地下工廠張姓業者以食用色素混合工業染料製作湯圓，業者才坦承已使用十年工業用紅色素（Rhodamine B鹽基性桃紅精），每日製作約100到200台斤湯圓，已流入各傳統市場與店家。
- 台中市食品藥物安全處前往調查後發現確實有添加香草粉，該店在外盒包裝亦有標註，但環境衛生方面未達標準，已責令限期改善。
2016年1月25日蝦子含超標二氧化硫、禁藥根據衛福部食藥署抽驗結果，市售生鮮蝦仁、蝦子被檢驗出漂白劑二氧化硫超標、致癌甲醛和禁用抗生素，已流向家樂福、大潤發、頂好等連鎖量販店。 2015年11月12日回收過期肉品、蔬菜再販賣屏東吳姓畜牧業者以回收廚餘為理由，從賣場回收腐爛和過期的蔬果、肉類等食品，清洗後再轉賣給早餐店、便當店、小吃攤等下游餐飲業者。 2015年4月26日胡椒粉、椒鹽粉等調味料含重金屬摻入「工業用」碳酸鎂「台灣第一家」爆出自2007年起在調味粉中摻入工業用碳酸鎂，多少加盟商受影響難以統計。 9成按揭条件 有醫生稱工業用碳酸鎂可能有鉻、鉛、汞、銅等重金屬，食用恐增加肝腎負擔，影響健康。 臺北市政府衛生局2014年初曾公布2013年度鴨血調查結果，當時便已知鴨血混合雞血情事，但表示採樣鴨血衛生品質檢驗結果均符合規定。 10月8日，法務部調查局臺南市調查處接獲檢舉並通報臺灣臺南地方法院檢察署後，查獲頂新味全集團旗下正義公司前處長，鑫好公司負責人吳容合，涉嫌將飼料油謊稱食用豬油賣給正義公司，正義公司旗下油品「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等油品皆混充飼料油。
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2015年12月25日蓮子泡工業雙氧水漂白台中市衛生局查獲林姓業者使用非食品級過氧化氫（工業用雙氧水）浸泡蓮子，業者坦承，浸泡蓮子具有漂白效果，增加賣相。 2015年11月19日工業用亞硝酸鈉製熱狗、火腿、培根位於台北市的台全熱狗火腿行，為節省成本使用非食品級的化學原料亞硝酸鈉、硝酸鈉，製成火腿、培根等肉品，販售給多家餐廳和早餐店業者。 2015年7月27日大量過期海鮮食藥署近期和檢調搜索「冷凍食品」公司，發現大量過期熟蝦、白蝦等冷凍海鮮，甚至搜出過期草蝦，業者坦言將過期海鮮產品改標再賣。 2015年5月21日蜜餞摻工業用原料彰化檢方查獲員林鎮存德工業原料行，涉嫌將銨明礬、偏亞硫酸氫鈉等工業用原料販賣給下游食品業者使用，摻入蜜餞等食品。 9成按揭条件 2015年4月25日，屏東檢調日前查獲一處米血地下工廠，但台南市衛生局到安平工業區稽查藥用石膏工廠，發現這家「西南行藥品公司」竟是假藥工廠，生產的藥用石膏都未經GMP合格設備生產的偽藥，並勒令工廠停工，將負責人「郭文川」依《藥事法》移送台南地檢署偵辦。 9月4日，臺北市政府衛生局召開記者會說明，頂新集團味全公司製造的肉醬、肉酥等12款加工製品皆使用強冠公司「全統香豬油」製成，衛生局已要求業者先將相關的產品全面下架。 12日，桃園縣政府衛生局追查發現，桃園縣有7家團膳業者購買「農正鮮」公司肉品，再供應至縣內48所國中、小學，以及縣內台北監獄、桃園監獄、龍潭女子監獄及國軍副食品供應中心，恐有2萬3千多名師生把問題肉品吃下肚。
11日，檢警偵辦「農正鮮」公司將肉品灌水增重賣給國軍，發現國軍早知農正鮮提供肉品有問題卻仍續約，疑有軍商勾結，另辦案人員意外發現，有部分灌水「豬肉絲」，販售到台南某國小營養午餐，恐危及學童健康，正清查其他問題肉品流向，並將傳喚軍方人員說明。 此外，「農正鮮」公司涉嫌於新鮮及加工肉品內，超量添加保水劑、富特膠及羿鮮紅複方食品添加物，部分「農正鮮」代工灌水的肉品，由「樂騏」公司賣到『自助餐店』及『國小營養午餐』。 「農正鮮」另自2013年起提供57萬公斤灌水肉給國軍，因解凍滲水率逾百分之五被軍方裁罰100次，但複檢都合格，共被罰款6萬多元。 另「肉品增色劑」常含硝酸鹽，急性中毒會引發藍血病，導致呼吸困難對孩童傷害更大。 9成按揭条件 2009年11月上万公斤致癌的工业用盐充当食用鹽桃園環海公司以致癌的工業用鹽（粗盐）混充食用鹽販售，估計已有數萬包、上萬公斤透過家樂福、大潤發等賣場流入市面。 2014年10月15日，台中衛生局針對轄內14家頂新國際集團旗下的松青超市全面稽查，查獲4家使用過期食材改製或改標成15項的熟食販售。 2016年12月1日過期雜糧化學藥劑除蟲再販售台中地檢署查獲大肚區有機產品認證（MOA）廠商政豐農產公司從民國九十七年起，涉嫌將發霉、長蠹蟲的過期五穀雜糧、南北貨等商品，以化學藥劑磷化鋁消毒、除蟲後，改標、重新包裝後再度販賣，並流入量販店、超市等大型連鎖賣場。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海昨批，業者「真的太黑心了」，工業級碳酸鎂恐含鉛、鎘、銅、汞等重金屬，長期食用可能引發神經毒性、肝腎毒性、心血管疾病，甚至導致肝癌、腎衰竭。 2013年5月，桃园县政府卫生局于稽查义美食品龙潭厂时，发现该厂使用过期2年以上的原料「大豆分离蛋白」制造产品。 事發後，義美決定捐出1500萬元給公益團體，也對在生產管理上的疏失致歉。 針對36萬箱使用過期原料制造的產品流到市面上販售，檢方起訴義美桃園龍潭廠翁仁慶、黃凱亭、魏建佳和黃煜良4名員工，全案審結，4人被判2到6月徒刑，緩刑2年，並另要繳交公庫15萬元至60萬元。 2016年12月12日工業用明礬炸油條台中市政府衛生局日前聯合台中地檢署指揮保七總隊第三大隊第二中隊及食藥署中區管理中心人員，查獲西區模範早點違法使用工業用明礬製作油條販售。
9成按揭条件: 過期原料
24日新竹縣政府衛生局表示，依臺中市通報查驗新豐鄉「正大香農產行」使用「元宏消泡劑」製作豆腐乳產品檢出二甲基黃陽性，全數下架回收。 2014年11月8日洗腎藥桶裝仙草銷售北臺灣、化工原料豆花11月8日，新北市政府衛生局日前查緝盧佳食品有限公司（盧家仙草）從2013年起，向三重宏仁醫院購入腎臟病患用的「血液透析液」空桶盛裝仙草茶，以節省每個10元的成本價差，還用化工級石膏製作豆花。 11月3日，台南地檢署追查北海油脂與協慶公司以飼料油混充食用油案，上月二十七日即向台南市衛生局通報，但衛生局直到昨天都未通知下游廠商下架，讓消費者多吃八天問題油。 南檢清查發現，呂青協夫婦今年進口和自榨油品一千四百噸，扣除銷售給統一和東立水產當飼料油外，尚餘五百八十二噸不可食用油及飼料油，混摻入自製或購入的六百九十三噸食用油內，再製成食用豬油等一千二百七十五噸，銷售給便當店或製成肉鬆、雞塊等食品。 9成按揭条件 9日，衛生福利部食品藥物管理署官員則指出，「保水劑一般指綜合磷酸鹽，通常作為肉製品如貢丸等的結著劑，增加口感和塑形，每公斤肉品可添加3公克，然而此案並非在肉品加工時添加，而是為了增加鮮肉重量而添加，恐有詐欺罪嫌（詐騙），衛生局可依違反《食品衛生管理法》開罰3到300萬元」。 2017年12月28日回收過期蛋和破殼蛋重新販售全台第二大蛋商萇記泰安蛋品公司，從2011年起從下游商家無償回收逾期蛋並混入新鮮蛋品重新包裝販售，外觀破損的蛋品則製成蛋液販售至蛋糕店、熱炒店和早餐店。
2016年9月3日過期原料製醬料桃園市衛生局稽查夜市攤商發現，位於龜山區「台山食品醬園行」將過期11個月的食品添加物和原料製作成辣椒醬、蕃茄醬等，販售到北台灣夜市、早餐店、小吃店等。 2016年1月19日過期食品流入知名餐廳臺南市衛生局查獲鮮洋食品股份有限公司使用逾期的梅花豬肉與鱈魚卵原料加工製作臘肉和魚子醬，並出貨給同為精彩集團的精彩火鍋、大大茶樓、上閤屋、威靈頓茶餐廳等餐飲業者。 9成按揭条件 2014年9月4日餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油主條目：2014年台灣劣質油品事件9月4日，內政部警政署刑事警察局南部打擊犯罪中心破獲屏東主嫌郭烈成等6人經營地下油廠，專門向廢油回收業者順德企業和自助餐廳收購餿水，再自行熬煉成「餿水油」。
市面有售的粽子、麵包、饅頭、湯圓等，都有可能是用黑心糯米粉、小麦粉所做成。 2005年7月冬瓜精製冬瓜茶臺北县樹林（今新北市樹林區）三俊街「東芳」冬瓜茶工廠将冬瓜精（香精）加上糖粉加上防腐剂製成黑心冬瓜茶出售。 2005年6月麵條含雙氧水黑心麵條 9成按揭条件 衛局檢驗出「雙氧水」市場抽樣調查，衛生單位檢驗出不合格麵製食品。 2005年7月滷蛋滷汁含過量防腐劑臺北市衛生局接獲民眾檢舉，並至濱江市場檢查後，發現一工廠所製作滷蛋的滷汁「防腐剂」含量超逾標準值3倍。
- 、黃麴毒素等，檢驗不合格的廠商有甲好生技、華順貿易等，不但不能養生恐會致癌，已勒令下架。
- 2016年9月14日過期冷凍水產品高雄地檢署檢察官指揮保安警察第七總隊第三大隊，查獲逾期及未標示的冷凍食品，包括軟殼蝦、鱈篸斑、翡翠丸、海靈菇、魷魚串等秋節應景食材，共約5萬多公斤。
- 2015年4月2日，衛福部食品藥物管理署追查，誼興貿易公司還將工業碳酸鎂、碳酸鈣賣給各大藥廠，用來製作藥品賦形劑、胃散。
- 為了降低成本，竟自8年前起在調製鹽酥雞的椒鹽粉等調味料添加工業用碳酸鎂，出貨給全國逾3千家加盟商。
- 經香港Keith English Cottage面簿粉絲專業版主發文質疑。
- 2009年11月戴奧辛鴨事件继2005年有毒戴奥辛鸭蛋事件之后，高雄县又发现有养鸭场遭到“世纪之毒”二恶英污染，立委质疑四年来可能已经有10万只毒鸭流入市场。
9月10日，強冠公司遭離職員工爆料，強冠公司長期引進香港的工業豬油混入郭烈成餿水油製成「全統香豬油」。 香港食物安全中心證實，香港「金寶運有限公司」將只供動物食用的飼料油謊報可供人類食用油，長期賣給強冠公司。 統一、愛之味、開喜(德記洋行)誤用由立光農工(目前的品誼股份有限公司) 所提供的混合工業級防腐劑EDTA-2Na的原物料製成甜點、飲品。 歐陽靖，英文名Gin Oy，出生於台灣台北市，母親譚艾珍為資深演員，父親歐陽傑，父母支持動物權利運動，家庭曾飼養照顧數百隻流浪犬。 有70年歷史的高雄吳記餅店也用到餿水豬油，業者說，去年底因強冠人員推銷，採購全統香豬油製作太陽餅，當時一桶16公斤780元，今年三月再訂70桶，強冠竟以豬肉價格調漲為由，每桶漲至860元，漲幅達一成。