富豪軒的柱侯金栗狗仔鴨煲特別選用了約一斤的細鴨烹調，鴨身及內部抹以柱侯醬及南乳並醃5小時，煎香表面後加上湯燜煮半小時，伴以用柱侯醬汁燜煮的栗子及枝竹，鴨件骨幼肉嫩，味道香惹。 曾為開蠔冠軍、並於華盛頓開設餐廳的Xinh 美國桶蠔惠康 Dwelley便表示美國人最愛把生蠔BBQ；而美女廚神Kit Mak亦有自家Recipe把生蠔做成冬蔭功，兩種食法各有特色，不妨跟住炮製。 若說松露是陸上的寶石，那麼，生蠔必定是海中的瑰寶。
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「Yahoo購物」現已推出，我哋將會為你搜羅每日購物情報，話你知最新購飲食嘅著數消息、免費或折扣優惠，幫你慳錢慳時間。 關楚耀與網紅女友Joann拍拖多年，早已視女友為結婚對象，感情穩定，但就堅持低調，甚少公開合照。 最近兩口子飛到泰國及日本旅行，雖然不約而同在社交網開心Share，互相標籤結伴同行之餘，又大晒男友、女友視角的靚相，但就獨欠合照，極其量只是甫出一張兩人的腳照，笑爆嘴！
滿福樓行政總廚孫錦勝，年年入秋都設計煲仔菜式，每次總是賣個滿堂紅。 曾經在馬來西亞工作的他，熟悉海鮮做法，這道台式三杯焗桶蠔煲，正是他的拿手好戲。 粵來順的養生清湯鵝煲用10斤重的獅頭鵝，以白滷水、當歸等滷1.5小時，滴出來的鵝油加入雞湯、竹笙、蓮藕、白蘿蔔、鵝件及白胡椒清燉，湯頭辛辣暖胃。
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深入餐廳的用餐區，放眼盡是木桌椅及舊木板，細心感受，還可以嗅到一陣陣殘舊的木材味道。 另外，牆上釘有多塊舊鐵車牌，以及古董可口可樂樽等，全由美國運來，一點一滴，營造出樸實又輕鬆的美國風情。 0102難得一天公眾假期，不想留港的話，「過大海」到澳門走一趟也是個不錯的選擇。 提起澳門，大家第一時間必定會想到當地美食。
捱得過金融風暴以及SARS，最後卻在2006年，因抵受不住業主加租光榮結業。 高師傅自此轉戰內地，開始製造自家品牌醬油及私房菜。 最近應熟客要求，找來了灣仔的樓上鋪，捲土重來。
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中國中部的武漢市周三（2月15日）爆發較大規模集會抗議，約有數百名老年人在中山公園大門附近聚集，反對當局推行的一項醫療保險改革計劃。 抗議者指責新規導致每月直接劃入個人賬戶的補貼資金減少。 影片顯示，大批身穿制服的警察被部署到現場。 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。
鮮甜至銅鑛的味道、嫩滑至爽脆的肉身， 多變的口感，充滿令人無法抗拒的吸引力。 今次我們一起走訪北美最大蠔場，直擊生蠔的雛形、成形、完形，窺探其成長路。 美國太平洋珍寶蟹在美國和加拿大是一流的美味佳餚。 太平洋珍寶蟹長期以來一直是北美太平洋西北地區廚師的最愛。
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Joann則大方上載男友身處露天餐廳欣賞曼谷夜景的靚仔相，透露當晚撐枱腳歎燭光晚餐，非常浪漫。 一直都覺得，即開生蠔原隻入口最原汁原味，其實只要動動腦筋和心思，會吃出不一樣滋味。 用一級靚非洲鮑魚螺肉加工法製而成，有國家認可衛檢証及優質出口品種認証。
- 就如澳門十六浦酒店旁的十六號碼頭內，主打新派中菜的新皇宮海鮮舫，就值得大家專誠一試。
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- 甜品如意大利奶凍同樣經過師傅改良，加入了日本溫室南瓜蓉提升香甜度，伴碟的蜜糖蛋糕就用蒸焗方式製成，口感跟中式的馬拉糕一樣鬆軟。
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澳門有多家具規模的新餐廳，水準有保證之餘，菜式更是充滿驚喜。 就如澳門十六浦酒店旁的十六號碼頭內，主打新派中菜的新皇宮海鮮舫，就值得大家專誠一試。 現在高師傅瓣數甚多，經常往返內地打理生意，為電視台拍節目同時，也親自帶團跟香港人到外地飲飲食食。 於是大喜慶的管理就落在高師傅大兒子高文煒身上。 新店走私房菜路綫，餐廳只有十張桌子左右，用上紫色暗花牆紙、絲絨椅子、荷葉邊吊燈，充滿歐陸式風格。 蟹黃翅用生拆蟹黃及蟹肉推開群翅，有別一般在煮翅後才加入蟹黃的做法，鮮味更突出。
- 美國華盛頓必比登推介餐廳 Jaleo 大廚 Daniel Lugo 分享如何製作這道經典的西班牙菜。
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- 幾間提供外賣火鍋的餐廳比較下來，酒鍋似乎是外賣系統最成熟的，已經有網頁專供外賣服務可用信用卡或PayPal付款。
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- 食物方面，由廚藝精湛的總廚譚嘉輝師傅主理，譚師傅是廣東人，拿手炮製地道家常料理，入行22年，一直在粵式酒樓及食府當廚師，基本功紮實，煎、炒、煮、炸、燉、燜、蒸、滷等菜式都難不倒他。
香氣四溢的臘味煲仔飯是台北米芝蓮一星餐廳「大三元」的老客人愛點的隱藏版菜式，也是董事總經理吳東璿與妹妹們，最懷念的家的味道。 美國桶蠔惠康 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。 他們分享簡單易做的湯品食譜，冬天喝一口，滋養身心。
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近日亦推出一人自私食火鍋外賣套餐同二人外賣火鍋套餐，讓各位頂癮。 數數香港幾多火鍋放題及專門店就可以反映出香港人究竟有幾鍾意打邊爐！ 好多人應該都掛住邊爐嘅滋味，以下幾間餐廳提供外賣火鍋，相信可以幫你頂頂癮。 另外市面上也有一些食材網上店供應不同品種的美國生蠔。 美國桶蠔惠康 但由於生蠔的新鮮度十分重要，網上購買卻看不到現貨，選購時要特別小心。 雖然美國蠔沒有法國蠔的複雜味道，但其海水味較淡、肉質肥美、味道清甜，沒有法國蠔的濃郁海水兼金屬味，令人比較容易接受。
大扇貝以特大16cm/隻最為矜貴，肉厚，新鮮。 煎、焗、原隻蒜茸蒸都十分出色，必定一試難忘。 生蠔家族成員眾多，若以形狀來區分，主要有瘦長的石蠔（Rock）與扁平的銅蠔（Flat/Belon）兩大類。 至於銅蠔則生長在深海，肉少但重口味，充斥着海水、礦物與金屬的味道，令來自法國的Brittany Flat、Belon 0000大受歡迎。
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帝京軒的九層塔胡椒爆花虎蝦，將大大隻的花虎蝦油泡至半熟後，再以原粒白胡椒、京葱、薑等快炒乾煏而成，最後加入泰國九層塔提味，香氣層次更豐富。 另一個戈壁薑葱珍寶生蠔煲，美國桶蠔抹上乾粉輕炸定型，又可以避免蠔身出水影響味道及口感。 然後於石鍋內以薑、洋葱爆香燒肉及生蠔，燒肉的油膩味令生蠔煲有海鮮的鹹香之外，又有陣陣的肉香。 富豪軒的胡椒粉絲木耳浸桶蠔煲，將桶蠔先清蒸，再放入加上青、白胡椒的雞湯內略煮，配以粉絲及木耳，蠔味香濃、胡椒湯暖胃。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。
兩層高的Allora，店面寬敞，以深啡色裝潢為主調，上層空間不大，但若包場開Party也可容納約二十人。 下層則採用開放式設計，馬蹄形的沙發座位，加上牆上的澳洲風景照片，打造出濃烈的異地風情。 筆者特別推介四大名點中的皇室鮑魚酥和魚翅灌湯餃。 其中，皇室鮑魚酥以矜貴海虎翅配竹笙、叉燒、上湯等製成，味道出色。 除了以上特色菜，店子不乏鮑、翅及粥、粉、麵等，選擇多元化。 大喜慶由名廚高榮新師傅主理，上世紀九十年代是他們的全盛時期，在銅鑼灣擁有樓高六層的酒家，名人熟客絡繹不絕，鮑參翅肚往往日賣過百斤。
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農曆新年到了，中菜廳「潤」大廚洪志光也來應節，以中國人過節最常吃的食材——雞，示範一道簡單易煮、適合新年享用的家常菜。 美國華盛頓必比登推介餐廳 Jaleo 大廚 Daniel Lugo 分享如何製作這道經典的西班牙菜。 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社群平台分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。
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相反配翅吃時，要求軟腍的質感，便要燴上四十五分鐘。 明珠玉葉宴另有冬瓜泡飯、冬蓉蓮子酥，及琵琶燒雞、美國桶蠔等共十道菜式。 小菜以外，餐廳亦用冬瓜配點心，味道較清淡。 Jenny特別找來擁有三十多年入廚經驗的前C’est Bon餐廳大廚Sunny Li，製作頭盤、主菜、意粉、薄餅等超過五十款歐陸菜式。 Sunny向來選料嚴格，如挪威三文魚、波士頓龍蝦、加拿大豬扒、美國1855穀飼牛等，全是優質來路貨。 大廚又加入了不少自創元素，如一道法式田螺，就以鮮打的士多啤梨蓉以及雜菌忌廉汁，代替傳統的薯蓉及香草汁，味道香濃帶酸甜。
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譚師傅先將龍蝦殼、龍蝦頭與蝦肉等熬成濃湯，再放上一個混合了豆苗的蛋球，以及用牛油煎香的波士頓龍蝦鉗和龍蝦肉，蒸蛋球吸收了濃湯的鮮味，口感豐富之餘，龍蝦的鮮甜味道也變得更有層次。 至於其他傳統風味的家常菜，還包括鑊氣小炒、生啫煲仔菜及燉湯等，當中的必試Item是每日下午才開始供應的生磨杏汁白肺湯。 美國桶蠔惠康 師傅每朝早就將新鮮豬肺不停啤水洗淨，再以赤肉、雞腳、去皮鮮雞、馬蹄、白果清燉4小時，最後撞入生磨後隔渣的南北杏汁，杏汁與湯水融為一體，清甜滋潤，是入冬最佳湯水。 譚師傅又說未來會供應更多合時湯水，真材實料無味精，值得捧場。 至於食材配搭，吳師傅認為跟海鮮是不錯組合，因為海產鮮味可跟清甜的冬瓜平分秋色。
政府2022年1月5日公布的防疫措施之下，餐飲處所之社交距離措施及營業安排亦有更新，食肆最多6人一枱，傍晚6時後禁堂食，B類餐廳每檯維持2人、C類餐廳每檯維持4人、D類餐廳每檯維持6人。 顧客須於收貨時當面點算清楚所有貨品數量，如有任何問題或發現貨品有任何損壞，請即時聯絡本公司跟進；逾期之換貨或退款將不予接受。 材料：美國筒蠔、娃娃菜、日本舞茸菇、長葱、紅蘿蔔、豆腐、紅及白味噌、味醂、料理酒、柴魚片高湯/昆… 簡單又美味的煲仔菜之前煮蠔的菜式多用日本廣島蠔，直到有日逛街市，見到流浮山蠔台山蠔好吸引店主…
4. 酒鍋
主菜則推介烤花豬，豬腩肉烤得夠香濃，入口充滿豐腴油潤，由於大廚以蝦肉和菠蘿作配菜，令膩感減輕了不少。 大家又可揀選蒸鱸魚配燒蔬菜伴紅椒汁或香燒西冷配薯仔等，同樣鮮味吸引。 壓軸的甜品環節也是自助形式，款式包括意大利凍奶布甸、雜果撻、Tiramisu等，無論賣相、味道，都屬大師級的出品。 甜品如意大利奶凍同樣經過師傅改良，加入了日本溫室南瓜蓉提升香甜度，伴碟的蜜糖蛋糕就用蒸焗方式製成，口感跟中式的馬拉糕一樣鬆軟。 美國桶蠔惠康 就是這些小小的改變，足以令菜式的新鮮感大增。 以前對美國蠔的印象，只有Size大、味道單一的Pacific Oyster。
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