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總統牌奶油: 總統牌無鹽奶油磚(業務用包裝)PROFESSIONNEL FZ UNSALTED NOT COLOURED BUTTER 82% BLOCK
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若想嘗鮮看看的話，不少食品材料行也找得到同款的8g迷你杯裝。 無論是製作甜點麵包，或是料理烹調，發酵奶油絕對是不可或缺的美味元素。 有些奶油在製程中利用天然菌種發酵，以增添獨特風味，這樣的商品便稱「發酵奶油」，相較於合成加工的人造奶油，不僅對身體比較健康，口感也豐富有層次。 每個農場或品牌都有自己的獨家配方與做法，市場上各式各樣的發酵奶油有些適合直接食用，有些被拿來製作好吃的食物。 總統牌奶油 無鹽奶油是用途相當廣泛的商品，除了烘焙上的需求之外，高級的無鹽奶油也能為料理增添風味。 市面上的奶油品牌十分豐富，除了常見的安佳、法國總統牌之外，卡貝樂、伯迪耶、艾許、Lurpak 等品牌亦是烘焙業一致認可的頂級產品。
總統牌奶油: 總統牌頂級無鹽奶油方塊(黑色包裝)PRESIDENT PRESTIGE UNSALTED BUTTER
另外，因為產品重量略有差異，為方便各位比較價格，文內表格會附上每公克單價；然價格可能因匯率等原因有所變動，實際售價仍依店家為準。 製造發酵奶油的方法主要有兩種，歐洲傳統古法是將原料（通常為新鮮牛奶）分離出奶油與脫脂牛奶，利用奶油中的乳酸菌發酵，接著不停地攪拌製成。 據說在沒有機器的時代，這些程序都需要以人力手工製作，而在較為耗時的攪拌中，奶油便自然地發酵熟成了。 另一種生產方式則是直接在奶油中添加乳酸菌進行發酵，適合大量生產作業，相較於天然發酵奶油，售價上也會較為低廉一些。 PRESIDENT隸屬歐洲最大乳製品集團The Lactalis Group，旗下商品行銷全球150餘國，98%的法國人認總統牌乳製品，總統牌乳製品已成為法式傳統美食的指標，不但保有傳統美食製作精神，更是市場第一領導品牌。 總統牌奶油 總統牌奶油，完全以牛奶及鮮奶油所製成；一個250公克的奶油約等於5.5 公升的牛奶！
若使用發酵奶油來烘烤餅乾，則更能凸顯奶油的香氣，作出來的點心無庸置疑地會更加美味；且除了用來烘焙之外，也能將其加入濃湯或燉飯等需要展現奶油風味的料理中，令料理更添層次。 法國奶油的美味深植人心，這款來自法國諾曼地生產的優質奶油分別在不同年次獲得法國農業部舉辦的乳製品大賽冠軍，更是許多國際知名餐飲學院的指定食材。 根據網友評價，它的發酵為較味濃郁一些，帶著一絲酸奶香，拿來製作麵包特別能散發出迷人香氣。 不過，也因為每個人喜好的口味不同，對於不愛發酵乳酸味的人來說，這款商品可能較不適合。 【營養師監製】2023最新十大起司片推薦排行榜 起司片 起司片是很受歡迎的食材，它的用途廣泛，常見搭配如夾在漢堡、三明治中和蔬菜、肉類一起享用，或是鋪在食材上放入烤箱，融化之後便可大幅提升美味程度。 此外，它也有著極高的營養成分，不只含有大量的鈣質，當中的鈣磷比可幫助人體更容易吸收鈣質。
總統牌奶油: 總統牌動物性鮮奶油1L
充滿尊貴感的金色鋁箔紙包裝，這就是素有奶油界的 LV 之稱的高級發酵手工奶油 ECHIRE 艾許。 其風味飽滿且口感柔滑，許多重度奶油愛好者更喜歡直接切片搭配法國麵包或吐司享用。 總統牌奶油 無鹽奶油產品中也有一類稱為「草飼奶油」，指的是使用只吃牧草而非穀物的牛隻所產的優質牛奶製作出的奶油，其特徵是風味醇厚而香氣強，入口即化的口感更有別於一般穀飼奶油。 吃膩了法國、紐西蘭等知名產區奶油，想嘗試不同國家的優質奶油嗎？ 這款發酵奶油來自德國百年廠家，雖然品牌對台灣人來說較不熟悉，不過原料採用了自家工廠周邊80公里內的認證乳源，避免了長途運送可能導致牛奶變質的問題，堅持守護產品的好品質。 每一款發酵奶油的風味、質地都各具特色，請各位依照自己的需求、用途，與喜歡的味道一起來挑選出理想的產品，希望下文的商品推薦可以讓大家在日常生活中開心品嚐奶油的天然好味！
無論是用作烘焙或搭配麵包享用，都是相當百搭萬用又令人驚豔的好滋味。 而在歐盟成立之後，設置了AOP 認證（原文 為Appellation d’Origine Protégée）來守護歐盟地區的傳統農產品特產，目前市面上兩者是通用的，未來則預計將兩者合併。 嚴選最佳牛乳產區布列塔尼，以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品，濃醇細緻的口感向來為消費者享用的第一印象，不論是鮮奶油、奶油、或是各式以先進技術但遵循古法生產的乳酪，都深受喜愛及肯定。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 本【家樂福線上購物網】將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料，相關隱私權保護政策，請參考本【家樂福線上購物網】隱私權保護政策。
總統牌奶油: 冷凍調理
市售奶油大致分為有鹽、無鹽兩種，由於加入鹽分後奶油的保存時間較長，不少人會常備於家中作為料理用途、或塗抹於麵包、餅乾直接食用。 後者即沒有加鹽而保存時間較短，但風味卻更為純粹，因此許多烘焙食譜多會要求使用無鹽奶油，才不會使甜點等成品過鹹。 只是有些餅乾類也需鹽巴提味，視情況以有鹽奶油替代亦無不可，有些廠牌亦有推出薄鹽款式，不妨多加比較看看。
此外，經過發酵的微酸奶香結合淡鹽的鹹香，簡單抹上吐司或長棍麵包就能讓各位的日常早餐更加豐盛。 奶油是掌握料理風味的一大關鍵食材，熟悉奶油特色的廚師也才能稱得上是品味過人，建議可多加嘗試找出自己最滿意的香氣與口感，讓料理及烘焙作品的層次更臻完美。 不過其濃醇有餘而較欠缺清新香氣，若想製作需要凸顯頂級奶油風味的細緻甜點，則可能必須另尋更高一階的商品。 相信許多烘焙新手初次接觸的奶油品牌就是安佳，臨時起意想製作餅乾、麵包時直接前往超市就能輕鬆購得，可說是台灣目前市面上最常見的奶油品牌。 而且其不含反式脂肪酸及抗生素，更是屬於優質的草飼奶油，吃起來令人格外安心。 美式賣場自有品牌 KIRKLAND 的無鹽奶油是許多人心中的高CP值首選，尤其是需要製作大量烘焙美食時更是少不了它，而品質更不因低廉價格而打折扣，不但含有80%高乳脂成份，也獲得美國農業部 AA 等級認證，是許多烘焙愛好者的推薦商品。
總統牌奶油: 總統牌動物性鮮奶油(10公升)UHT CREAM 35%
所以，依據不同的生產方法與乳酸菌之菌種，皆會締造出相異的口感與滋味。 然而個人喜好的口味都不一樣，有的人喜歡清爽一些，有的人堅持濃郁奶香，記得選購前不妨關注一下商品的成分與說明。
本品的優秀品質除了獲得許多星級廚師的推崇，也是烘焙界的超級夢幻逸品，對於烘焙手藝有自信的話不妨挑戰看看。 無奈這款手工奶油保存期限極短，原裝進口時可能因海關抽驗而延遲到貨；且網路代購的價差略大，請務必慎選有保障的賣家。 總統牌奶油 在眾多歐洲發酵奶油中尋尋覓覓，驀然回首才發現台灣也有廠商悉心經營這塊。 這款19號無鹽發酵奶油以鹽選澳洲放養乳源，添加傳統乳酸菌低溫熟成20小時製作而成，質地滑順、奶香淡雅，含脂量比市售品牌來得低一些，用它烘烤的餅乾放到隔天也不會滲油，相當清爽。
總統牌奶油: 總統牌無鹽拇指奶油條100g
不過若直接前往美式賣場購買本品，一次須購買2kg之多，對一般家庭而言較難以消耗，建議從有保障的網購平台入手，或另找人分購比較不會有儲存上的顧慮。 總統牌奶油 可惜由於現場販售的通路較少，想嘗鮮的消費者可上網搜尋，較容易購得此一品牌。 曾任日商市調人員，對於食品製作流程及通路有相當研究，也因書籍翻譯工作所需，而對流行服飾、手工藝、生活雜貨、美容美甲等領域懷抱熱情與興趣。
- 當然，在原料與製程如此用心的製造下，發酵奶油亦獲得歐盟 AOP 與 PDO 的保護與肯定。
- 若使用發酵奶油來烘烤餅乾，則更能凸顯奶油的香氣，作出來的點心無庸置疑地會更加美味；且除了用來烘焙之外，也能將其加入濃湯或燉飯等需要展現奶油風味的料理中，令料理更添層次。
- 不過其濃醇有餘而較欠缺清新香氣，若想製作需要凸顯頂級奶油風味的細緻甜點，則可能必須另尋更高一階的商品。
- 將每日採集的牛乳經過篩選，合格的乳源才能進入工廠歷時18小時的發酵熟成，並依循傳統柚木桶攪拌的工法，製作出綿密柔軟的質地，以及無法模仿的經典風味。
今天我們除了從瑞穗、光泉、福樂等知名品牌，還會從在地小農推出的鮮奶中精選出十款推薦商品，並針對其口感和成分進行介紹，同時詳細說明牛奶的挑選技巧，希望能使讀者們受益良多。 本品同樣具有容易在超市購得的優點，紅配金的奢華包裝在冷藏貨架上相當顯眼。 最重要的是其使用布列塔尼新鮮牛奶製作而成，除了特別適合運用在製作餅乾、麵包，添加在燉飯或奶油義大利麵更可帶來畫龍點睛的濃醇香。