服用大量維生素C會增加血液中IgA，IgG及IgM等抗體的濃度。 這些抗體附著在外來的病毒和細菌上，指引白血球和淋巴球來將它們消滅。 有關動物物種中維持血清中維生素C濃度的一些資訊，顯示合成維生素C。 一項對幾個犬種的研究報告指其平均值為35.9μmol/L。 另一份關於山羊，綿羊和黃牛的報告報告的範圍分別為100—110μmol／L、265—270μmol／L和 μmol／L。
這些研究都指出，每天僅補充10mg的維生素C就可以完全逆轉所有壞血病的明顯症狀。 在這類的研究裡，通常沒有去測量補充前或後，血中維他命Ｃ的濃度，而這可能會影響研究者們對結果的詮釋。 在前面我們有提到血漿與組織的維他命Ｃ濃度在人體內受到緊密的控制。
維生素c的功效: 維他命C功效6：幫助植物來源的鐵質吸收
副方添加維生素B2，有促進新陳代謝、養顏美容功效，適合女性食用，雖然添加劑量不高，但仍有一定程度的幫助，可以依個人需求購買。 脂質體維他命C（Liposomal vitamin C）的吸收不依賴於像SVCT-1這樣的維生素C轉運體，而是脂質體與小腸細胞的直接融合，從而直接在細胞內釋放維生素C，最終進入血液循環。 第三：对于女性来说，长期过量服用维生素C片还有导致不孕不育的风险。
肉鹼是一種胺基化合物，它在肌肉組織中幫助肌肉獲得收縮需要的能量；也是由離胺酸經過羥化而製成的。 肉鹼是脂肪酸氧化產生能量之重要運送者，因此當維生素C缺乏時，就會使人感到精神不濟，同時血液中亦會積存多量的中性脂肪。 經過測試的大部分蝙蝠家族（翼手目），包括主要以昆蟲和水果為糧食的蝙蝠家族，牠們都不能合成維生素C。 在涵蓋了6個蝙蝠家族的測試範圍中，當中34種蝙蝠裡只有一種通過測試，檢測到微量的古洛內酯氧化酶。 至少有兩種蝙蝠：以果實為食的棕果蝠及以昆蟲為食的大蹄蝠，牠們能保持（或恢復）生產維生素C物質的能力。 最近代的鳥類和大多數哺乳動物中，牠們的肝臟中會產生抗壞血酸。
維生素c的功效: 維他命E的實證功效(好處)有哪些？
口服維他命Ｃ，即使是給予大劑量，最多也只能讓血中的濃度上升到 220 維生素c的功效 micromol/L ，然而靜脈注射的話，就能把這個濃度提升到 26,000 micromol/L 。 補充維他命C最好的方法是直接從飲食中補充，其次才是維他命C保健食品；但因為維他命C怕高溫，因此如果要透過蔬菜補充，要避免高溫烹調。 市售維他命C的劑量介於100mg~1000mg，一般人建議每天攝取100mg的維他命C，如果有特殊保健目的則可以考慮500mg的維他命C。 部分使用脂肪酸的產品可能會貼上“脂質體”（liposomal）維他命C的標籤，但卻不是微脂囊（liposomes）形式，因為維他命C只是與脂肪酸共價結合。 現代人不容易發生壞血症，但還是有維他命C不足的情況，像是常見的節食，或是厭食症患者。 節食是為了要減輕體重，但是是用營養和健康換來的成果，因此並不推薦以這種方式減肥。
抗壞血酸的功能是作為涉及光合作用、植物激素合成的酶的輔助因子，它既是抗氧化劑，亦是其他抗氧化劑的再生劑。 植物能利用多種途徑合成維生素C，主要途徑始於葡萄糖、果糖或甘露糖（所有單醣），變成L-半乳糖、L-半乳糖內酯和抗壞血酸。 這裡存在著反饋調節，因為抗壞血酸的存在會抑制合成途徑中的酶。 此過程遵循晝夜節律，因此酶表達於早晨達到高峰值，以在隨後的中午陽光強度需要高抗壞血酸濃度以支持生物合成。
維生素c的功效: 降低心臟病風險
翻譯者可能不熟悉中文或原文語言，也可能使用了機器翻譯。 請協助翻譯本條目或重新編寫，並注意避免翻譯腔的問題。 柑橘類水果就是個很好的選擇，然後甜椒、綠色花椰菜、草莓和哈密瓜等也都是不錯的來源。 维生素C可以长期吃，但不能过量，要注意每日摄取剂量。 专家认为每人每天维生素C的最佳用量应在200到300mg，最低不少于60mg，半杯大约100ml新鲜橙汁就可以满足这个最低量。 淡斑美白是人们吃维生素c的重要好处，因为人体吸收丰富，维生素c以后可阻止身体内色素生成更能防止色素在皮肤表面堆积，它能让皮肤表面已经出现了色斑慢慢淡化也能防止新的色斑生成，其美白功效特别出色。
在許多心臟和心血管手術中，再灌注損傷是關注重點，這種情形會在心髒病發作或中風後發生。 靜脈注射維生素C可以防止再灌注損傷，但由於脂質體維生素C具有如此之高的吸收率，所以會用它來作為一種口服替代品。 天然萃取的維他命C對人體來說好吸收、無負擔，化學合成的維他命C則因為吸收率差，經常添加500mg以上的劑量，長期補充容易增加人體負擔。 前面有提到，維他命C屬於水溶性維生素，不會儲存於體內，加上無法自行合成，因此需要透過每天補充來獲得。
維生素c的功效: 維他命C該怎麼吃？解答每日建議攝取量與推薦食用時機
一天攝取 100 毫克以上的維他命Ｃ，細胞內似乎就達到飽和了，此外，一天攝取超過 200 毫克時，血漿濃度僅會稍微的增加。 如果受試者的維他命Ｃ濃度在進入研究時就接近飽和，那麼補充能帶來影響就可能很有限，甚至是無法測量到差異。 維他命Ｃ是一種人類的必須營養素，換句話說，人如果沒有從外部補充維生素Ｃ，身體就會出問題甚至死亡。
許多雀形目的鳥類也無法自然合成，但不是全部也是如此，那些沒有明顯關係的；有一種理論認為，這種能力會在鳥類中有多次獨立喪失的。 特別是，推測維生素C的合成能力經已喪失，然後至少在兩種情況下重新獲得。 大約有96％的魚類（真骨類）也已經喪失了合成維生素C的能力。 動物性食品不能提供太多的維生素C，而其中的維生素C在很大程度上被烹飪時的熱所破壞。 例如，未加工的每100克雞肝含有17.9毫克的維生素C，但經過油炸後的含量降低到每100克2.7毫克。
維生素c的功效: 每天吃2份水果就能攝取足量維生素C
因为过量的维C可能影响子宫中的精子穿透力，容易导致不育。 在航海时代，有许多水手因长期没有进食新鲜果蔬而患上了坏血病（免疫力降低，牙齿容易出血等症状），后经查证坏血病正是缺乏维生素C引发的症状。 其原理为：维生素C可以促进胶原蛋白合成的必须的氨基酸的形成，如果缺乏维生素C，那么机体就会缺乏胶原蛋白，使血管弹性减小，易患坏血症。 当然，胶原蛋白的存在也有利于保护皮肤，对延缓皮肤衰老有一定作用。
- 維生素C可以幫助鈣、磷、鐵這類的礦物質在小腸的吸收，所以對於貧血或是骨質疏鬆症者很有幫助。
- 維他命 C 還有抗氧化劑的作用，有助於加強皮膚的屏障 。
- 除了吸收率好之外，劑量也固然重要；劑量過低無法補足日常所需，劑量過高則可能對身體造成負擔。
- 合成並不會發生於大多數蝙蝠或囓齒科的物種身上，包括豚鼠和水豚，但它確實發生在其他囓齒動物身上，包括大鼠和小鼠。
- 這樣會把維生素C轉化為氧化狀態—半去氫抗壞血酸（semidehydroascorbic acid）或去氫抗壞血酸。
- 血漿中的維生素C的累積含量超過100倍的生物器官組織為腎上腺、腦垂腺、胸腺、黃體酮及視網膜。
總而言之，體內的維生素E太多時，肝臟系統會將它排出。 但還是不能吃到超過肝臟的負荷量，不然就會出問題喔。 「有關攝入過量的抗壞血酸導致形成腎結石的報告僅限於腎病患者。」儘管一項大型且為期多年的試驗確實報告了經常服用維生素C補充劑的男性中，患上腎結石的情況增加近兩倍。
維生素c的功效: 食物中的維他命Ｃ
若是要以保健品補充，建議選擇不含精緻糖、不含色素的產品。 抗氧化劑：維他命Ｃ是一種水溶性抗氧化劑，並且能幫助重生其他的抗氧化劑，如又被稱為 alpha-生育醇的維他命Ｅ，就是一個例子。 此外，維他命Ｃ可分為左旋與右旋兩種光學異構型態，其中人體可以處理的是右旋維生素Ｃ，但大家可能會覺得奇怪，平常大家不是都說「左旋Ｃ」嗎？ 在化學結構上維他命Ｃ其實有 L/D 及 (d; +)/(l; -) 這兩種表示法，而人體可以利用的維他命，在化學結構上是左型（式）-右旋維他命Ｃ。 當初在翻譯的時候，有人把左型翻譯成左旋了，但現在已經積非成是。
2017年，中國生產了約佔世界供應量的95％的抗壞血酸（維生素C），是中國最主要的維生素出口產品，該年的總收入為8.8億美元。 由於各國對中國工業施加壓力，要求中止通常用於製造維生素C而燃燒煤，維生素C的價格僅在2016年就上漲了三倍，達到每公斤12美元。 維生素c的功效 該反應產生2-氧代古洛糖內酯（2-oxogulonolactone, 2-酮古洛糖酸內酯），它會自發地烯醇化形成抗壞血酸。
維生素c的功效: 劑量
維生素C的劑量大於2,000毫克時，會與較高風險的腎結石有關。 的選擇，因為它可以消除轉基因生物問題帶來的顧慮，並產生更穩定的脂質體。 維他命C的毒性很低，一般不會有太嚴重的副作用，但攝取過多仍可能會出現噁心、嘔吐、胃痙攣、疲勞、頭痛、腹瀉、皮膚潮紅等症狀。 食用時機方面，若是藉由保健食品補充維他命C，建議可在三餐任一餐飯後30分鐘吃為佳，因為維他命C屬性偏酸，若飯前空腹吃，胃部敏感者較容易感到不適。
維他命Ｃ為衛生系統所需最有效和最安全的藥物之一，有很多研究發現經常使用可能會縮短感冒的時間 。 市售維他命C產品中有「緩釋劑型」，是透過特殊的包覆材質或外殼，延長營養素釋放時間。 緩釋劑型的維他命能緩慢釋出劑量，讓體內濃度維持長達8小時以上，提供良好穩定的吸收率。 維生素 D 可能在調節情緒和防止憂鬱方面有起重要作用。 有研究發現服用維生素 D 補充劑，對憂鬱症患者的症狀是有所改善的。 此外，針對纖維肌痛 患者的研究中，發現有焦慮和抑鬱症症狀的人普遍缺乏維生素 D 。
維生素c的功效: 可能幫助減輕憂鬱症
兩步發酵程式是以另一發酵法代替賴希斯坦程式製作DAKS的工序。 發酵的結果是產生另一種中間產物：2-酮基古龍酸（2-Keto-L-gulonic acid, KGA）。 維生素c的功效 最後將KGA轉化作維生素C的方法跟賴希斯坦程式相類似。 現代的兩步發酵程式然後通過另一個發酵步驟將山梨糖轉化為2-酮基-L-古洛糖酸（KGA），從而避免了額外的中間體。 兩步發酵程式比起賴希斯坦程式所使用的化學原料較少，成本因此降低，而且處理廢棄物的費用也減少。