）拜託這個資料夾一定要抽空看，不然我會回答重複一樣的問題很多次，請原諒我白天自己一打二雙胞胎，沒有太多時間回覆一樣的問題喔！ 有關健康與醫學等等的知識日新月異，既然都要買食譜書來參考了，為了確保能獲得最新、最正確的資訊，建議挑選出版日期較新的書籍。 國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。 在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。 」這本書，同時有創立讀書會社團，裡面有相當多有經驗的爸媽們。 素食副食品 如果遇到看不懂書的內容，或者打泥時遇到食材處理、比例或作息等問題，前輩們都會很用心回答。
在不吃動物產品時，補充品是確保能獲得所有營養素的一個好方法。 還有許多食物可以加到素食中，以幫助填補營養缺口。 鐵—- 鐵質有兩種：存在於動物產品中的血紅素鐵和存在於植物中的非血紅素鐵。 血紅素鐵更容易被吸收，如果吃素，有可能會導致缺鐵。 全素食者和素食者為了預防缺鐵性貧血，可能需要補鐵。 Omega-3(多元不飽和脂肪酸)是無論葷素食者都須補充的優良油脂，其中含有的DHA可維持血管健康、代謝壞油、促進學習力。
素食副食品: 食材種類多變化，讓身體認識食物
有人因為還願吃素，有人因為健康吃素，而最近健身房也掀起一波吃素的風潮，說是為了控制熱量而吃素。 如果真的開始吃素，會不會像很多人說的那樣，營養不足面有菜色呢？ 以下這篇文章就要來為你解答各種關於吃素的問題。 孕媽咪們一定都知道要補充葉酸，但其實一般人也建議補充，缺乏葉酸則可能導致精神、氣色不佳的情況。 雖然植物來源的葉酸非常多，像是深色蔬菜、芭樂、木瓜、堅果等都有。 但由於人體無法留住葉酸，容易從汗液、尿液中排出。
因此，若家長不想自家寶貝愛挑食，不妨可試著在懷孕期間及哺乳期間，選擇多樣化的天然蔬果，就是從「母胎階段」培養孩子良好飲食習慣的另一方式。 如果你是有運動習慣或是平時補充蛋白質比較沒有頭緒的素食朋友，小編推薦植物性蛋白粉，補充蛋白質更方便容易。 市面上比較常見的為大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白，小編今天跟大家推薦市面上比較容易找到的產品。 吃各種各樣的食物也很重要，這將讓您具有飽腹感，同時確保每天獲得各種必需的維生素、礦物質和營養素。 如果您把任何一種飲食法都看作是在做減法，那麼它執行起來可能會很困難。 沒錯，您不能吃牛排或牛肉餅，但在冰箱和餐具室裏塞滿豆腐、菠菜、馬鈴薯、蘋果、漿果、西紅柿和豆類，意味着您將有更多的食物選擇。
素食副食品: 媽咪投票趣
也有利用豌豆、南瓜、豆類或大米蛋白質來源的全素蛋白質粉。 維生素 B12：維生素 B12 天然存在於動物產品（肉類、乳製品和蛋類）中，在蛋白質代謝、紅細胞合成和神經系統健康方面有重要作用。 許多專家往往會建議素食者補充維生素 B12，尤其是嚴格素食者，因爲這些飲食中的維生素 B12 含量通常較低，且維生素 B12 對人體健康至關重要 8-10。 如果想給寶寶準備素食的副食品，該怎麼搭配才能確保營養均衡？ 未來肉營養價值普遍相等於甚至高於一般漢堡肉，甚至含有較高的膳食纖維、鐵、維生素Ｃ。 但在希望每日攝取較低的鈉含量來說並沒有太大差異。
- 辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。
- 生育年齡的女性若是有月經過多，或是在月經期間出血過多的話，鐵缺乏的風險也會增加。
- 女生們當然會想在飯後吃甜品，而素年也推出了數款自家製甜品，例如豆腐芝士蛋糕、玉桂蘋果班戟等，賣相精美，打卡一流。
動 物 性 食 物 如 肉 、 魚 、海 產、 蛋 、 奶 製 品 ( 包 括 奶 、 芝 士 、 乳 酪 等 ) 的 蛋 白 質 能 提 素食副食品 供 所 有 必 需 胺 基 酸 。 5月全新開幕的Mira Dining全新素食餐廳JAJA在灣仔藝術中心開幕，單看室內粉紅夢幻裝潢已令一眾女生心心眼！ 餐廳主打創新、精緻的「滋味素食」，實行為大家帶來視覺與味覺的素食體驗。
素食副食品: 營養補充劑新手指南3步培養日常健康習慣
雖然B族維生素存在於各種食物中，特別是綠葉蔬菜和蛋類，但為了提供這些營養素適宜的每日攝取量，補充B族維生素可能是有意義的。 想要健身長肌肉，除了努力做到重訓計畫之外，一定要補充足夠的蛋白質，一般都會建議吃大量肉類來補充蛋白質，但素食者少了肉類這個重要的蛋白質來源，就要特別注意蛋白質的補充。 但別擔心，素食者能攝取的蛋白質來源還是很多，如果吃奶蛋素，喝乳清蛋白是個好選擇，就算吃純素，也有大豆蛋白做成的飲品，幫助你實現你的健身計畫。 除了熱量的供應外，嬰幼兒成長階段更需注意蛋白質、鈣質、鐵質的攝取。
為了讓素食者也有多樣的食物選擇，市面上有許多素食的加工品。 這些加工通常都加了許多人工添加物，偶爾吃無妨，但吃太多可能會造成腎臟和肝臟的負擔，建議素食者的菜單還是以天然食物為主，才能吃得健康。 一般吃素分為奶蛋素和純素，吃奶蛋素的人由於可以從奶類和蛋類攝取蛋白質，較沒有蛋白質攝取不足的困擾，但吃純素的人就要特別注意蛋白質的補充。 蛋白質是人體中最重要的三大營養素之一，如果缺少蛋白質，會阻礙骨骼和肌肉的生長，並造成貧血、無力等症狀。
素食副食品: 加入駐站醫生&專家
如果是缺鐵的朋友，可以依照上面的表格參考攝取。 基本上動物性的吸收會比植物性的好，如果是素食的朋友，請另外要注意維生素C的攝取來幫助吸收喔。 很多爸媽會擔心嬰兒會有鐵質不足的問題，其實從四個月大之後開始吃副食品，這時候就能從食物補充鐵了。 而同樣的道理，這也是為什麼補鐵的產品常會用肌膚「白裡透紅」來作為廣告宣傳的原因。 但乳糖不耐症者、純素者無法飲用乳品，就需透過豆類加工品(板豆腐、豆皮、豆干)來補鈣。 另外，像黑芝麻、羽衣甘藍、深色蔬菜也含有鈣。
不吃蔬菜會導致便秘，這句話大家在小時候健康教育課上可能常常聽到。 很多人有便秘、消化困難等消化道問題，常常是因為纖維素攝取不足而導致的。 肉類中只含有蛋白質和脂肪，如果吃太多，很有可能造成消化困難、脹氣等消化道症狀。
素食副食品: 副食品添加原則
懷孕期間鐵缺乏會增加母體和嬰兒的死亡、早產和低出生體重風險。 會有這種印象其實不難理解，紅血球裡有血紅素，血紅素就是一種含鐵的蛋白質，在體內能從肺攜帶氧氣，送到全身需要氧氣的組織。 女性在有月經的歲月裡，每次月經週期就會失血，當然體內的鐵也會跟著流失了。 容易缺鐵的族群：嬰兒與較大嬰兒、經期出血嚴重的女性、懷孕期間、經常捐血的人、癌症患者、有腸胃問題或接受過腸胃道手術的人、有心臟衰竭的人。 整體而言，益處似乎遠遠大於風險，但這種行之有效的營養策略是否適合為你優化健康，只有你和你的醫生可以決定。
6 個月大後的嬰幼兒對鐵質的需求大增，由每日 7 毫克上升至 10 毫克，若鐵攝取不足會容易疲倦、貧血、學習力及認知力下降，而缺鐵性貧血最常發生在 6 個月到 3 歲大的幼兒。 平日飲食中可多攝取富含鐵的食物，如牛肉、豬肉、莧菜、紫菜等。 小潔 HI，我是小潔，兩個寶的媽， 重拾部落格後的生活格外充實 很開心可以跟大家分…
素食副食品: 觀念不正確恐讓健康問題更嚴重 營養師教吃素進補怎麼吃
一般認為有月經的女性裡至少有 10% 是月經過多，有這個問題的女性會在每個月經週期間流失掉較多的鐵。 有限的證據支持生育年齡女性的缺鐵性貧血裡有 33% – 41% 是因為月經過多造成（Ref. 4）。 懷孕期間母體為了能應付胎兒與胎盤的需求，血漿體積和紅血球量會因為母體紅血球細胞生成而大量增加，也因此會需要大量的鐵。
有一些用具可以幫助你將素食變得更有趣和更美味。 本部落格內容沒有得到當地衛生部門的批准，不能被用於診斷、治療或提供醫療建議。 如有醫療或健康方面的任何診斷或治療上的問題請諮詢醫師或其他專業醫護人士。
素食副食品: 有機香蘋金鑽鳳梨紅蘿蔔汁
研究指出，素食可能有助於減少膽固醇、糖化血紅素以及將來患上慢性病的風險，因此醫生應建議所有病人吃素，尤其是患有血壓高、心臟病、肥胖症和其他慢性病的病人。 當然，你可以簡單地開始吃很多沙律，但少數的同類選擇可能很快讓你厭倦。 有很多容易的方法可以使你的素食計劃更有創意。
像是豆類、穀物都含有豐富的植物性蛋白質，甚至人體必需的胺基酸都含有，搭配一起吃，就算蔬食也能夠補足一天所需要的蛋白質含量。 動物油和脂肪，如豬油、黃油和魚油，很難被發現，並且經常偷偷被人爲加入可能看起來是素食的食物中，尤其是烘焙食品。 即便是看起來不應含有任何動物產品的飲品也可能具有欺騙性。
素食副食品: 素食飲食：素食者如何補充營養
4、Omega-3脂肪酸：EPA跟DHA主要就是來自於深海魚，植物性的Omega-3可以選擇亞麻籽油、堅果等，只是說相對於魚類Omega-3在人體的吸收率會比較差一點。 又如有些兒童喜愛漢堡、炸雞、牛排、薯條、可樂等飲食，久而久之，便習慣於吃重口味的食物，不是太油就是過鹹，經年累月直到成年，就很容易罹患高血壓、心臟病、糖尿病、痛風等慢性病。 如能多用一點心與耐心，從平常的飲食習慣改變，讓寶寶從少養成吃有機蔬菜，五穀雜糧，相信可以培育一個健康寶寶。 進 食 高 鐵 質 食 物 時 應 同 時 進 食 含 豐 富 維 他 命 C 的 食 物 如 橙 、 奇 異 果 以 增 加 植 物 性 食 物 的 鐵 質 吸 收。 一開始也無法適應，所以可以在三餐中有一至兩餐含有肉類。 選擇漢堡的配料時，建議以「原型肉類」為主，避免油炸的烹調方式和合成肉。
素食副食品: 治療頭頸癌也要顧血管，定期追蹤才能長保平安
身體缺鐵可能會造成貧血，缺鈣則會造成骨質疏鬆，不能不小心。 此外，補充含有鐵和蓋的營養補給品，也是很好的選擇。 雖然天然蔬果中的糖分量一般不高，但很多一開始吃素的人，因為飲食中少了肉類，覺得沒有飽足感，便轉而吃較多的高糖水果和甜食，來增加飲食的豐富度。 但糖分是容易上癮的，而且容易使血糖波動過大，增加食慾，最後導致體重增加，在吃甜食的時候要小心，不要攝取過多。
素食副食品: 商品分類
相較之下，長期吃素的人很少有消化道方面的困擾。 DHA和EPA主要來自動物產品，例如魚油、三文魚和鯖魚。 ALA、EPA和DHA是對眼睛和大腦健康極為重要的Omega-3脂肪酸。 Omega-3的其他好處包括降低一系列慢性病的罹患風險。 鈣— 素食副食品 素食副食品 雖然有大量的植物性食物可以提供鈣，但研究顯示，許多素食者攝取的鈣不足够。
素食副食品: 素食者可能需要的六大補充品
食物是每天都會吃進肚子裡的東西，當然想為寶寶準備最好的，但每個階段需要的營養、應該注意的過敏問題等等，新手爸媽難免會覺得手忙腳亂吧？ 本書邀請到馬偕小兒科主治醫生葉庭吉，以Q＆A的形式解答各個階段的餵養問題，讓新手爸媽也能在短時間內掌握準備副食品的要訣。 人體大多需要的完全蛋白質，多存在於魚、肉、 雞蛋、牛奶等動物性來源。 而植物性食物所含的多半為非完全蛋白質，再加上水果和蔬菜類的蛋白質含量不高，甚至高量纖維質容易降低蛋白質吸收，故茹素者容易有蛋白質攝取不足或品質較差的問題。 醫生所說，素食者經常缺乏一些非常重要的營養素。
素食副食品: 懷孕女性
因為是增訂版有些資訊會比較舊，不過全新增訂也收錄了素食寶寶適用的食譜及營養攝取知識，從食材處理到營養分析都能一次掌握。 維生素D的良好來源是油脂較多的魚類、蛋和維生素Ｄ強化牛奶，植物性食物其含量較少，加上素食者若日曬不足容易缺乏維生素D 素食副食品 。 主要存在於紅肉、家禽、蛋、乳製品和魚等動物性食品中的水溶性維生素，故大部分植物不含維生素B12，由於人體不會合成這種維生素，只能從食物中攝取，長期不吃蛋奶的純素者會有缺乏維生素B12的風險。
午餐：麪條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克。 晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克。 午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：麪條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個，豆油10克。 在猛長期，母乳餵養嬰兒的哺乳比平常更頻繁（有時往往每隔一小時就要吃），而且嬰兒比平時更煩躁。 嬰兒攝入的奶量在猛長期會突然增長，但這只是階段性的。
大豆含蛋白质丰富，质量好，价格又便宜，是优质蛋白质的良好来源。 豆制品和各种蔬菜搭配，如葱烧豆腐、腐竹炒油菜、沙锅豆腐、豆腐丝炒雪里蕻等，都受到人们的欢迎。 许多动物性食品，如鱼类、肉类、蛋类、奶类等都属于酸性食物，如果动物性食物吃得过多，会造成人体酸碱失衡。 许多植物性食品，如叶菜类、花苔类、果茄类等都属于碱性食物，食之可调整体内的酸碱平衡。