台灣菸酒公司指出，因應製程升級，老舊釀酒設備產製的「紅標米酒」將走入歷史、自2月起逐步停產，全面替換為新設備所生產的「紅標純米酒」。 紅標純米酒 （中央社記者盧太城台東縣10日電）台灣「紅標米酒」曾集萬千關愛於一身，不僅引發「米酒之亂」，更是2次總統大選重要議題，如今已停產，過去曾捲起千堆雪，現今已悄然走入歷史。 紅標純米酒 廖志堅說，紅標米酒每年產量達100萬打，和紅標純米酒都是以蓬萊米為原料，玻璃瓶裝0.3公升，酒精度都是22度。
「酒頭量不多且口味嗆辣，酒心圓潤香氣重，酒尾雜質感較重。」台灣菸酒公司（以下簡稱台酒）酒事業部協理林士傑說，蒸餾酒在最後萃取出來的酒液，取用不同的部位，就會有不同的風味，而這三段的判斷，全憑釀酒師的經驗掌控，利用蒸餾時間、觀察液體的狀態與品評的方式等確認。 不同的米酒產品會在蒸餾完成後取用「酒頭、酒心、酒尾」等不同的部位，每一個部位都會由於不同的物質（低碳物質、高碳物質）而擁有不同的風味，但每一個部位都有自己的用途，不管是作為純飲用，料理調味用或是作為再製酒，都有它不同風味的魅力之處。 100%純米釀造，價格稍比紅標料理米酒高（畢竟50%跟100%純米釀造的成本必須被反映），使用上與紅標料理米酒並沒有太大差異，用於日常各式料理，如炒菜、醃肉、煮湯、燉補中藥、冬令進補薑母鴨、補藥湯等。
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烹煮薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞或其他烹飪料理不可或缺之佐料。 紅標純米酒 台灣為了加入世界貿易組織，承諾廢除煙酒公賣制度，紅標米酒因談判失敗，未被認為僅供料理使用，將依照一般飲用蒸餾酒標準課稅。 1998年，臺灣省菸酒公賣局開始調漲紅標米酒價格，由24元上漲為40元。
紅標米酒水售價為50元；紅標純米料理米酒售價為44元；紅標料理米酒則為26元。 原PO問道，「想請問大家，這三罐的差別？都買哪一罐呢？」。 紅標米酒，是臺灣菸酒公司（前身為臺灣省菸酒公賣局）的米酒品牌，以蓬萊米酒混合糖蜜酒製成。
紅標純米酒: 特級紅標純米酒
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米酒是家戶必備的料理調味品，台酒生產的「紅標米酒」歷史悠久，台灣2002年為加入世界貿易組織（WTO），要廢除菸酒公賣制度，預期紅標米酒每瓶24元的價格將上漲至135元，引發民眾恐慌，造成米酒大缺貨，假酒四起，發生米酒之亂，成為當年度十大民生新聞。 過去在 2011 年，台灣菸酒公司也有做過聲明，表示「紅標料理米酒」屬料理米酒，未添加食鹽，與公賣局時期之「紅標米酒」成分相同，皆為 5 成米糧蒸餾酒及 5 成精製食用酒精調和而成，適合用於料理之酒品。 屏東酒廠為提供風味更佳的料理米酒，讓消費者有更多選擇，在原料更講究與製法再創新的前提下，推出「19.5 度紅標純米料理米酒」新產品。 不過，台酒公司副總經理廖志堅表示，米酒產品線主要有兩大塊，容量300毫升「紅標米酒」及600毫升「紅標料理米酒」;其中，「紅標米酒」售價是每瓶40元，但三、四年前，我們又出了一款標榜純米、無添加食用酒精的「紅標純米酒」每瓶45元。 事實上，兩款米酒皆以蓬萊米為原料，循公賣局採阿米洛法製程釀造，酒精濃度也都是22%，但「特級紅標純米酒」是純米釀造，完全不添加食用酒精，適合喜好原味米釀白酒之消費者使用，酒中帶有濃厚米糧香氣。
紅標純米酒: 特級紅標純米酒，圓潤的口感來自於「酒心」且加上半年以上的熟成
另外根據財政部國庫署菸酒管理組在「未變性酒精管理常用問答集」這個主題中的說明，所謂的食用酒精指以糧穀、薯類、甜菜、糖蜜、蜂蜜或水果等為原料，經酒精發酵、蒸餾製成符合 CNS15351 食用酒精國家標準，且含酒精成分在 95% 以上之未變性酒精。 一、產品特色：採用純米發酵、蒸餾、調和而成，酒香濃馥、原料米香多元豐富，適合搭配各種食材調理與熟調手法，能與各式食材結合而達到提香、去羶解腥之妙用。 台灣菸酒目前市面販售的米酒有「紅標米酒」、「紅標純米酒」及料理用的「紅標料理米酒」、「紅標純米料理米酒」、「米酒水」。 過去只有「紅標米酒」，其餘的是這幾年因應世界貿易組織（WTO）而陸續生產的。
- 而將停產的「特級紅標米酒」則混合採用酒頭、酒心、酒尾三個部分。
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- 雖然是料理米酒，不過它們並沒有加鹽，兩者的差別也是「哥哥」紅標料理純米酒是100%純米製造，「姊姊」紅標料理米酒則是有添加食用酒精，所以價格也更親民一些。
- 近日李龍基接受傳媒訪問，期間表示計劃於今年內與Chris拉埋天窗。
- 備註2：同屬台灣菸酒公司的產品「台灣啤酒」綠色玻璃瓶也是可以退2元的喔，跟米酒一樣在瓶身背後回收標誌的下方會寫退瓶費的字樣。
- 輩分第二高的分別是「米酒爸爸」和「米酒媽媽」：「特級紅標純米酒」跟「特級紅標米酒」。
- 台灣菸酒公司主管表示，台灣米酒有百年歷史，主要生產地在台酒花蓮酒廠，目前米酒每年產量約100萬打、其中紅標米酒約三成、鴻標純米酒約七成，由於紅標純米酒可充分發揮釀酒原料蓬萊米香氣，廣受消費者喜愛。
Toast自2016年以來，已回收再利用了260萬片麵包，減少了49噸二氧化碳排放。 台灣傳奇巨星劉文正15日傳出心肌梗塞離世，不過一夜翻盤，經紀人夏玉順再度出面，坦承是因為劉文正不希望再復出，才會請他們宣布死訊，… 台東縣海端部落達亥說，部落喝米酒還是以「紅標米酒」為主，最近雜貨店都買不到了，有人開始改喝比較貴的「紅標純米酒」。 「紅標米酒」屬平價民生必需品，過去不僅拿來直接飲用，也是廚房不可或缺的料理。 根據財政部資料，在菸酒稅法施行前，每年銷售量約2.1億瓶。 一名男子供稱，自己游泳結束後到淋浴間洗澡，卻被一名男子闖入，直接蹲下幫忙口愛，…
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台酒公司也澄清，停產的品項是300ML售價40元的「特級紅米酒」，不是大家普遍使用的「紅標料理米酒」。 「紅標米酒」因口感、銷量不如「紅標純米酒」，台灣菸酒公司宣布正式停產，今（11）日表示，「紅標純米酒」已供不應求，為了怕民眾買不到，「紅標純米酒」將會增加產能，預計增加3,000萬瓶。 針對喜歡強烈酒香的消費者，肯德基這次在台酒麻油紙包雞附上紅標純米料理米酒包，食用時可依喜好添加。
然而，直到某天他去健身房運動時，發現自己的體力大不如前，甚至氣喘吁吁，他才驚覺不太對勁… 娛樂中心／周希雯報導烏克蘭籍女星佳娜（Tatiana Lin）人美身材辣，直爽性格深受粉絲喜愛，去年更無預警認愛大馬籍男星祖雄，小倆口經常在螢光幕前暢談相處私事，大尺度言論經常引起關注。 如今小倆口都在台灣定居發展，愛得高調的2人近日也飛出國遊玩，沒想到佳娜到了祖雄的家鄉馬來西亞時，卻因本人和護照差太大竟遭當地海關攔下，讓她無奈曬出素顏照認了「確實不一樣」。 家喻戶曉的「紅標米酒」停產，改以「紅標純米酒」挑大梁，台酒公司今天舉行記者會公開說明指出，「紅標米酒」2月停產後，目前倉庫已無庫存，只剩各通路有零星貨源，預估未來「紅標純米酒」一年產能可成長至3000萬瓶。 「火」的應用造就了人類文明的發展，在飲食上除了將「生」轉化成「熟」降低食物對人體的危害之外，不同的受熱方式運用到食材上，所產生的料理風味與質地也不盡相同！
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後來「紅標米酒」漲至180元，為因應料理使用，菸酒公司推出料理米酒，售價只要25元，但因加了鹽巴，不適合飲用，造成坊間私釀米酒，引發多起假酒造成身體傷害案件。 紅標純米酒 紅標純米酒 你可以先知道： （1）網傳影片缺乏背景資訊，無法得知使用的巧克力樣品是否已經超過有效期限，或受存放的環境條件影響導致變質。 （2）金莎巧克力公司表示，從僅有資訊判斷，網傳影片中的巧克力會有蟲可能是因為沒有正確存放，或和其他食品、未滅菌的分析工具接觸過。 台酒副總廖志堅表示，花蓮酒廠2005年推出「紅標米酒」，成為家家戶戶熟悉產品，2016年革新製程推出「紅標純米酒」，售價45元，只比「紅標米酒」多5元，但風味更佳，除用於料理外，花東地區民眾也會直接拿來飲用。 台灣菸酒股份有限公司人員私下透露，超過1甲子的「紅標米酒」在今年2月已經停止生產，目前市面上銷售完就沒有了，許多超商也不再賣新台幣40元的「紅標米酒」。 政府也修法將米酒稅，從原先「蒸餾酒」改成「料理酒」，紅標米酒改採料理酒稅率課稅，售價降低，目前為40元，但卻在今年2月悄悄停產，市面上的賣完就沒了。
廖志堅表示，台灣菸酒目前市面販售的米酒有「紅標米酒」、「紅標純米酒」及料理用的「紅標料理米酒」、「紅標純米料理米酒」、「米酒水」。 包括：大家普遍使用、600毫升的「紅標料理米酒」、300毫升的「紅標純米酒」，600毫升「公賣局特級紅標純米酒」、6毫升的「公賣局紅標米酒水」，都繼續維持生產。 不過，「紅標米酒」突然傳出停產，外界措手不及，廖志堅說明，為避免部分民眾的誤解及恐慌，台酒公司昨日已經立即說明澄清，他並強調，停產的品項只有300毫升售價40元的「紅標米酒」，其它產品線均保留。 「臺灣菸酒股份有限公司條例」於91年4月25日經立法院通過，並於91年5月15日奉總統公布，菸酒公賣局遂於91年7月1日改制為「臺灣菸酒股份有限公司」。 面對菸酒產銷自由化之市場競爭，本公司秉持以維護消費者權益為前提，提供優良產品，善盡社會責任，致力成為一充滿活力及具高競爭力之行銷企業。
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富含有機發酵物質的「玉鶴米酒水」，保留原有米酒的柔和香味，是提供飲用及調製各項烹調膳食的替代水。 價格便宜（27元）是一般大街小巷最常用的料理米酒，主要是以50%純米釀造的米酒及調和精製食用酒精而成。 適合用於日常各式料理提味、增加鮮甜度、去腥味等，如炒菜、醃肉、煮湯、燉補中藥、冬令進補薑母鴨、補藥湯等。 每日一好物 將將將將今天來跟網友們介紹「米酒」 紅標純米酒 沒錯！ 米酒是廚房必備的調味品，但有網友發現，全聯販售的兩款米酒，成分、酒精濃度都相同，僅差了一個「純」字，價格卻差5元，讓她好奇兩者到底差在哪？
100年馬英九競選連任推出全省廟口開講，細數政績，每到廟口手中必拿著紅標米酒 （紅標料理米酒）詢問民眾，1瓶由180元降至25元是怎麼來的，民眾就回答「是總統 （馬英九）的德政」。 你可以先知道： （1）網傳影片內容確實是蟹肉棒的製作過程，出自 YouTube 頻道「푸드킹덤 Food Kingdom」 2023 年 1 月 18 日發布的影片。 （2）根據原始影片，白色塊狀物其實是冷凍魚漿，並非保麗龍。 網傳「原來蟹肉棒是保麗龍做的」、「現在的加工食品… 「很多花東民眾都愛飲用紅標純米酒，」廖志堅說，紅標純米酒雖然貴5元，但廣受民眾支持，目前與紅標米酒與紅標純米酒的銷售比率約是3比7，消費者選用紅標純米酒的愈來愈多。
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雖然是料理米酒，不過它們並沒有加鹽，兩者的差別也是「哥哥」紅標料理純米酒是100%純米製造，「姊姊」紅標料理米酒則是有添加食用酒精，所以價格也更親民一些。 兩者在使用上沒有太大差異，適合用來做任何需要加米酒的料理，像是燒酒雞、麻油雞、藥膳，炒青菜、滷肉也都適合，就是一般家庭最常用的米酒。 紅標純米酒 紅標純米米酒為完全使用純米發酵，紅標料理米酒則與食用酒精混和調配比例，主要差異在於口感，食用酒精並沒有健康風險。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。 但英國《金融時報》引述四名熟悉蘋果營運的消息人士報導，其試圖在印度增加產量的部署面臨阻滯。
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- 品名, 容量, 售價, 酒精濃度, 添加食用酒精, 純米釀造, 空瓶可換退瓶費 …
- 「酒頭量不多且口味嗆辣，酒心圓潤香氣重，酒尾雜質感較重。」台灣菸酒公司（以下簡稱台酒）酒事業部協理林士傑說，蒸餾酒在最後萃取出來的酒液，取用不同的部位，就會有不同的風味，而這三段的判斷，全憑釀酒師的經驗掌控，利用蒸餾時間、觀察液體的狀態與品評的方式等確認。
- 100年馬英九競選連任推出全省廟口開講，細數政績，每到廟口手中必拿著紅標米酒 （紅標料理米酒）詢問民眾，1瓶由180元降至25元是怎麼來的，民眾就回答「是總統 （馬英九）的德政」。
- 台灣「紅標米酒」曾集萬千關愛於一身，不僅引發「米酒之亂」，更是2次總統大選重要議題，如今已停產，過去曾捲起千堆雪，現今已悄然走入歷史。
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對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 「民眾來酒廠觀光，其實很常碰到我們做問卷調查。」林士傑說，要能夠準確地抓準消費者的味蕾，除了公司內部的品評測試以外，在新品上市前，詢問各界的意見以及消費者最直接的回饋，也是台酒持續不斷在做的努力。 「台灣人把米酒作為生活必需品使用，在世界上是少有的文化。」林士傑說，對台灣人來說，米酒在烹飪上，不管是去腥、醃漬、調味等，是許多菜餚不可或缺的靈魂角色，但對我們來說如此正常的小事，在國際定義上卻不是如此。