最容易使血糖升高的食物，糖尿病患者是不能吃的，比如白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、… 最容易使血糖升高的食物，糖尿病患者是不能吃的，比如白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜… 另外，如果吃的是糙米製成的糙米粉，膳食纖維含量每100公克有3.2公克，比起白飯的0.6公克、米粉平均0.8公克，高出四、五倍，也是攝取膳食纖維的一種選擇。
鋅在人體內會和胰島素結合，因此可促進醣類的代謝，鋅也可以促進正常的生殖機能，若長期動物性蛋白質攝取較少的人，或是有肝硬化及慢性腎臟疾病的患者，血液中鋅的含量降低，容易出現食慾下降、生長遲鈍或貧血的情況發生。 首先針對糖尿病患者應該注意少食多餐， 注意低鹽， 低脂， 低糖飲食， 同時還需要注意， 含能量比較高的食物， 高淀粉含量的食物也都需要注意少吃， 或者不吃。 山藥、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動物內臟盡量少吃。 另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。
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因為我們必須要在短時間之內讓血糖快速的回復到正常值，正常情況下，大腦唯一的能量供給來源就是葡萄糖，甚至不需要胰島素的作用就能夠讓細胞吸收，這是人體中很神奇的保護機制，當急性的血糖過低時，大腦容易造成功能受損，甚至昏迷、休克。 糖尿病可以吃米粉嗎 所以，發生低血糖時，我們應該要補充的是能夠讓血糖快速升高的「糖」，像是葡萄糖粉、方糖、糖果、果汁、砂糖水、汽水等精緻糖類。 糖尿病可以吃米粉嗎 糖尿病可以吃米粉嗎 與蔬菜一樣，水果富含人體所需的纖維和維生素，但有的高糖分水果卻可能造成血糖稍升高。
- 會使血糖飆升血糖，高糖含量的飲料（像是手搖杯），不僅增加了熱量和碳水化合物，可能會增加體重。
- 如果糖尿病的患者在不减少主食的前提下，又额外食用米线等这类淀粉含量比较高的食物，容易引起餐后血糖的明显升高，不利于血糖的控制。
- 事實上，所有的可溶性纖維燕麥，可減緩身體分解和吸收碳水化合物的速度，使個人的血糖水平維持穩定。
- 酒精不僅可提供熱能（每克酒精約可產生7000大卡的熱量），且長期飲用將損害肝臟。
- 每杯煮熟的扁豆富含高達16克的纖維，還含有360微克的葉酸，幾乎可以滿足成人每日所需的400微克。
- 鈣及維生素D是對抗糖尿病的強力食品組合，這是其他任何食物所無法比擬的。
- 美國紐特健康糖是天門冬氨酸和苯丙氨酸組成的雙肽糖，是較好的甜味劑。
一般来讲，糖尿病人是什么水果都可以吃，但最好选择含糖量低的、含果胶多的水果。 一般从含糖量来讲，苹果的含糖量是比较低，但是果胶的含糖量高，但是像香蕉含糖量高，要少吃，橙子、柚子的… 如果病情比较稳定，空腹8mmol/L以下，餐后10mmol/L以下，血糖波动幅度不大，水果是可以吃的。 类似于水果的蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜，一般不限量，但是像瓜果梨桃这样的真… 除了在清明節吃得到潤餅外，傳統市場中也有不少潤餅的專賣店，薄薄的餅皮大約只含一份澱粉，同時加入很多青菜跟適量的肉類，剛好符合均衡飲食的基本需求，但需要留意配料中的糖粉，可以請老闆加一點點就好。 現在科技發展，有可以連續測量血糖的儀器，但準確度仍有待加強，可做為血糖監測，時時了解在何種情況下，自己會有處於低血糖風險，提早做好預防與準備。
糖尿病可以吃米粉嗎: 糖尿病飲食建議（包括適合糖尿病患者的食譜和烹調示範短片）
意粉、全蛋麵的營養價值與通粉相似，亦屬健康之選。 當然，除了留意粉麵的選擇外，亦要小心烹調方法，炒粉麵的熱量及脂肪一般較湯粉麵高，白汁、忌廉等亦大大增加熱量及脂肪量，不宜多選。 與米粉一樣，河粉以米為主要材料，白雪雪的外表，令人誤以為湯河粉不經油炸，應屬健康之選；但要注意「港式」的濕河粉，製作時會在表面掃上油，令其口感軟滑，隱藏高脂陷阱；越式乾河粉即金邊粉，則沒有掃上油，屬較佳選擇。
只要能控制好掌握好進食的分量與時間，任何事物不是禁忌，都應均衡攝取。 高血壓患者也是一樣，有許多患者會在第一時間內有「再也不吃甜食了」，「要和美食說再見了」的想法。 糖尿病可以吃米粉嗎 盡量少吃油炸，油煎，油酥，如豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、動物內臟、蟹黃、蝦子、魚子等脂肪高的食物。 脂肪高的飲食不但容易影響血糖，還能讓膽固醇無法正常在人體代謝。 有些糖尿病患者認為吃點糖不影響什麼，就會不管不顧的吃，這樣是不對的。 等糖成分的食物，在腸胃中吸收較快，會促使血糖快速上升。
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糖尿病患可能無法生產胰島素或在轉移作用中產生異常，導致血糖居高不下，需要靠服用降血糖藥物或注射胰島素、注意均衡飲食及從事適當運動，三方（藥物、飲食及運動）取得平衡以維持血糖值在正常範圍內。 忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。 少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿蔔、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。 宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米麪、大豆及豆製品、蔬菜。 不含纖維素食物有：雞、鴨、魚、肉、蛋等；含大量纖維素的食物有：粗糧、麩子、蔬菜、豆類等。
有餐點控制需求的糖友們，可以參考阿強在不同地方的飲食建議，搭配血糖監測、詢問營養師，規劃出適合自己的糖尿病飲食。 均衡飲食包括全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類，乳品類、水果類、油脂與堅果種子類等 糖尿病可以吃米粉嗎 6 種。 而醫生告訴阿強，要在一餐中同時吃到 6 大類的確有點困難，因此針對糖尿病患者，建議每餐至少要有：全穀雜糧類、蔬菜類和豆魚蛋肉類，並且掌握好澱粉的攝取量、少油少鹽、多吃原形食物少吃精緻食品，基本上就可以吃得比較健康。 全榖類比精製穀物含有更多的纖維素及營養素，高纖飲食對糖尿病患者很重要，因為纖維會減慢消化過程，營養素吸收較慢有助於保持血糖水平穩定。 且全麥和全穀物的升糖指數 （GI） 指標低於白麵包和大米。 1、糖尿病患者的主食一般以米、面為主， 但是， 我們比較喜歡粗雜糧， 如燕麥、麥片、玉米麵等， 糖尿病可以吃米粉嗎 因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素， 又富含膳食纖維， 膳食纖維具有減低血糖作用， 對控制血糖有利。
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因為這些甜點含有油脂，會減緩血糖升高的速度，所以才能幫你渡過這些延誤用餐的時間，避免發生低血糖。 一碗白飯(中號碗)有五十克碳水化合物，含量和兩塊半麵包或一碗麵(熟、不計水份)相同，水果則每個含有大約十至二十克碳水化合物。 個別人士會隨年齡、身高、體重、活動量的不同，碳水化合物的需求亦不同，必需諮詢醫生或營養師。 但若是調和米粉、炊粉，成分除了米之外通常還會添加玉米澱粉，相較之下沒有純米粉、白飯那麼好消化，蛋白質含量也較低。
不過如果若麵包真的是只會引起肥胖的食物，以麵包作為主食的西方人或中東人，應該全都會罹患糖尿病。 糖尿病可以吃米粉嗎 會使血糖飆升血糖，高糖含量的飲料（像是手搖杯），不僅增加了熱量和碳水化合物，可能會增加體重。 需要注意的是代糖不能控體重，無法降低糖尿病患的血糖。 以一塊100公克的小型法式奶油夾心千層派（millefeuille）來說，含有醣類31公克（來自砂糖及麵粉）、脂肪19公克及蛋白質6公克，熱量約320卡。 如果下午想吃千層派，最好事先測量血糖、調整運動量與藥量，同時也酌量減少晚餐的醣類及脂肪量，避免讓過度飲食造成身體的負擔是很重要的事。
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亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對胰島B細胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強。 糯米（Glutinous or Sticky Rice）：作為亞洲大米的一種，糯米的米粒偏短，黏性強，且口感較其他品種更甜。 跟其他種類的大米相比，它的升糖指數算高，但用在中式甜品上，比起其他西式甜品較適合糖尿病人食用。 每一杯煮熟的糯米含37克碳水化合物，1.7克纖維，升糖指數約86。 另外，鉻離子可以促進胰島素作用，如果缺乏會引起胰島素抗性、葡萄糖耐量下降、高血糖、高三酸甘油酯及高血壓等代謝症候群（Syndrome X）的症狀出現，也會增加心血管疾病的風險。
血糖指數可以在你的選擇過程中作為參考，但記住每個人對食物的反應不盡相同。 最好在飯後兩小時檢測一下你的血糖，看看你對米飯以及其他食物的反應如何。 儘管大米的定義很簡單，但它的種類繁多，從而使得糖尿病患者在安排飲食計劃時難以抉擇。 下面我們列舉一些常見的米類、其中碳水化合物的含量、以及血糖指數。
糖尿病可以吃米粉嗎: 糖尿病人能吃米粉嗎
因此建議糖尿病患者適當多食用豆類和新鮮蔬菜等富含纖維素的食物。 目前國內的植物纖維食品，多是用米糠、麩皮、麥糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻類植物等製成的，對降低血糖、血脂有一定作用。 糖尿病人膳食應遵循的原則 糖尿病病人的膳食安排是糖尿病治療過程中一項重要的內容。 “吃飯”的基本知識病人必須掌握，因爲病人都是自家安排飲食起居，只在出現嚴重並症時才住在醫院裏。 糖尿病病人在生活中是不能食用太多米粉的， 因為米粉的熱量很高并且米粉是比較難消化的， 它對于糖尿病病人來說， 食用太多米粉可能會影響到病情的治療和引發其他的疾病， 希望你們可以重視。
洪建德解釋，無加工、無變性製造，沒有磨成粉再製成的米飯澱粉，升糖緩慢，混合肉菜飯的均衡營養一餐，需要6小時才消化完成，緩慢釋放葡萄糖。 藍莓、覆盆莓、蔓越莓等莓果類水果，能夠減少身體發炎，還能保護胰臟，防止胰臟細胞受損，胰臟是控制血糖的重要器官喔！ 此外，莓果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維會讓消化過程變慢，並幫助穩定血糖。 答案是：「可以！」但是，必須選擇在血糖不是太低，但仍需要再一些時間才能吃正餐，或是還需要走好大一段路才能進食的時候吃！
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富含脂肪的魚含有重要的omega-3脂肪酸，人們需要一定量的健康脂肪來保持身體機能並促進心臟和大腦的健康。 至於現在使用施打胰島素來治療，雖然可以讓糖尿病患的胰臟得到休息，但血液中的胰島素濃度還是會過高，沒辦法解決阻抗的問題，所以最好的辦法是從血糖下手。 根據糖尿病衛教學會做的調查，有58％糖友認為飲食控制是控糖最困難的事情，不僅「難計算」確實的糖分，如果要保有社交生活，也會「難落實」，更不用說面對美食誘惑的「難忌口」。 2、糖尿病患者的蛋白質來源， 大豆及其豆製品為好， 一方面， 其所含蛋白質量多質好；另一方面， 其不含膽固醇， 具有降脂作用， 故可代替部分動物性食品， 如肉類等。 蘆筍含有多糖體等成份，經常食用有助增強體力.解除疲勞.並可防治心臟病.胃病.視力減退.高血壓.血管硬化.糖尿病.哮喘.腎結石.水腫.慢性肝炎.肝硬化。