對素食者如我自己來說，食素，不等於「填飽個肚」，都會對「食」有所選擇及某程度的要求，是正常不過的人之常情。 例如款式、品質、配搭、營養、口感、做法、賣相、份量等等，都「計在內」的。 簡單午餐，牛油果醬繼續成為主角今次係配牛油果帶子意大利闊條麵帶子要煎成金黃色，不停淋牛油先正… 因為牛油果的香軟口感，配上日本壽司令這傳統料理令人對壽司有新的感覺，亦有一個都市傳聞是牛油果沾上壽司豉油時，其口感有如三文魚般。 牛油果很容易就會氧化變色，就算加了檸檬汁都沒太大幫助，建議盡快食用。
牛油果被譽為「超級食物」，不少女性都非常愛吃，而其實牛油果和香橙是一對美顏瘦身好拍檔！ 香橙含有豐富維他命C，有助牛油果的維他命E發揮更強的抗氧化功用，加強美白、抗皺、美肌功效。 牛油果跟雞蛋的味道非常夾，不少人也會選擇這個配搭作早餐，健康之餘亦飽肚。 只要挖走少量果肉，把雞蛋放進去，焗一會便可，還可自己選擇蛋的生熟程度。 把牛油果壓成牛油果醬，加點檸檬汁；秋葵洗淨修切一下頂部及尖端位置（賣相也更好），放入滾水灼一下。 作為一個牛油果控，完全無放過將牛油果配搭各種美食既嘗試估唔到，將牛油果醬配搭到西多士好好味，好…
簡易牛油果醬: 生活有時就是一場災難，荒誕卻充滿寓意的厭世超現實插畫
跟牛油果最夾的意粉醬是青醬（Pesto），同樣都是綠色之餘更添一份creamy口感。 每一次切牛油果都會有莫明奇妙的緊張，擔心內裡的果肉是青黃油潤，還是變黑多根或過熟。 不想買一個過熟的牛油果，可以靠外觀和手感去辨認牛油果的生熟程度。 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。
如果打算買後立即食用，可以選熟透的，但不要選完全變軟。 在沙律醬內加入Parmesan 芝士粉，可令芝士味更香，再加入Mozzarella芝士，可提高黏性。 將籽去除之後，把牛油果的果肉切片，再用湯匙將果肉挖出。 切片時注意不要連皮一起切，或是先 把皮削除後再切片。 然後用雙手抓住酪梨，用扭轉方式把酪梨扭成一半。 再把刀子插入酪梨籽中，稍微轉一下後，將籽跟果肉分離。
簡易牛油果醬: 牛油果食譜3. 牛油果雪糕
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- 氣炸鍋預熱200度，軟殼蟹掃上/噴上一層油並放入氣炸先炸4分鐘，中途反另一面，炸至金黃，請自行目測。
- 作為一個牛油果控，完全無放過將牛油果配搭各種美食既嘗試估唔到，將牛油果醬配搭到西多士好好味，好…
- 不想買一個過熟的牛油果，可以靠外觀和手感去辨認牛油果的生熟程度。
- 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。
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- 這個多士做起來一啲都唔難，學識咗以後就可以喺屋企自製打卡美食。
2.檸檬榨汁，加鹽、黑椒，與牛油果醬拌勻，備用。 3.雞柳切粒，以鹽和黑椒醃15分鐘，煲滾水烚熟後拌入牛油果醬。 5.餅皮塗上牛油果醬，鋪上生菜，再加雞肉牛油果醬。 牛油果做法多樣，最普遍就是用來做牛油果醬，早餐配麵包最啱。 此外也可以用來做沙律，甚至雪糕，食譜可以……更多詳情。 士多啤梨正值當造，除了原個草莓品嘗，還可花點心思自製士多啤梨甜品。
簡易牛油果醬: 自製牛油果醬 酸種多士配水波蛋
與其食不健康的炸薯條，不如用牛油果作炸物減低罪惡感！ 簡易牛油果醬 更健康的方法可以是用焗爐焗，還可以配不同的醬汁如蜂蜜芥末醬或胡麻醬等。 牛油果香軟可口，把它搗爛成蓉，再加入其他配料調味便可以製成醬。
愛生酮或喜愛吃牛油果的朋友們，製作一個牛油果醬實在很方便，又健康！ 牛油果含有豐富營養，再配上炸蝦手指和炒蛋，就完成一個豐富早餐。 與其吃沙律時加入熱量高的沙律醬，倒不如製作牛油果醬，吃沙律時加入糖分極低的牛油果醬才叫不捱餓的同時亦有助減重。 牛油果是近年很受歡迎的超級食材之一，雖然看似卡路里很高，但配合了其他食材，加上它的營養價值，仍然是相當有益。 牛油果含有單元不飽和脂肪，內含的油酸有助清除體內多餘的膽固醇。
簡易牛油果醬: 牛油果食譜1. 牛油果醬多士4食
葉酸及鉀有助保護心血管和腎臟系統功能及預防高血壓。 它亦含有大量維他命 E，可使皮膚緊緻及抗氧化。 還有葉黃素、玉米黃質及維他命 A ，對保護眼睛亦起了相當大的作用。 近年大家愛留在家中炮製美食，其實動點心思，成品也可以變得高貴優雅。 今次教大家用龍蝦及牛油果，炮製精緻的牛油果龍蝦多士，美味又得體，用來招呼朋友就最適合。 如果想採用更方便及安全的處理方式，也可以 使用「牛油果切片器」。
- 把牛油果壓成牛油果醬，加點檸檬汁；秋葵洗淨修切一下頂部及尖端位置（賣相也更好），放入滾水灼一下。
- 牛油果含有豐富營養，再配上炸蝦手指和炒蛋，就完成一個豐富早餐。
- 同一時間，用第二個煲加入達特里尼番茄/車厘茄、橄欖油、意大利番茄醬、鹽、黑胡椒、蒜頭、牛油及番茜碎煮約10分鐘成濃厚醬汁。
- 每一次切牛油果都會有莫明奇妙的緊張，擔心內裡的果肉是青黃油潤，還是變黑多根或過熟。
牛油果切片器是由安全刀片、 可去籽的夾子，和能夠剝皮的鏟勺組成。 先用刀刃把牛油果切成兩半，用夾子把籽挖出來，然後如上方 圖片所示，用鏟勺沿著外皮把牛油果的果肉跟皮分開。 簡易牛油果醬 將調味料加入小碗中，攪拌均勻，並在在沙律上撒上沙律醬然後拌勻。 同一時間，用第二個煲加入達特里尼番茄/車厘茄、橄欖油、意大利番茄醬、鹽、黑胡椒、蒜頭、牛油及番茜碎煮約10分鐘成濃厚醬汁。 簡易牛油果醬 素食者都是普通人，也就是說不同人對食，總有不同的要求。
簡易牛油果醬: 牛油果醬
以牛油果做主角，就可變出以下3款小吃，大家不妨自己在家都試下。 難度不高，你們都可做到，請客自用，都是極力推介的選擇。 我明白，一般人或朋友，不認識素食生活或不認識素食者，也就以為食素等於「食飽個肚就算」。 如果只有一位肉食者混在一大班素食者當中用膳，素食者應該不會只給對方米飯粥麵或面包，然後說「放心，會讓你填飽個肚。」因為素食的種類本來就很多。 只是，有認知等，會想出更多；認知度較弱等，就只懂最「filling」的飯麵粥、包點、灼菜、腸粉等食物。 簡易牛油果醬 嚴格來說，都是沒有什麼食趣也不吸引的飽肚食物。
這不是討論公平或要比較，相反是想說對素食生活「認知」的問題。 墨西哥卷餅皮一塊只有43卡路里，而牛油果熱量雖然不低，卻含不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇並且預防心血管病。 有醫學研究更顯示，牛油果能改善肩頸痛問題，亦可抗炎與紓緩關節不適。 簡易牛油果醬 焗蛋糕一定需要用油去令粉類混合得更好，但選用植物牛油反會釋放更多反式脂肪對身體有害。 如選用牛油果則可避開此問題，由於牛油果本身的油份高，所以製作brownies時將牛油果代替牛油都有同樣效果，而且還會多一份果香。
簡易牛油果醬: 牛油果食譜2.海鮮芝士焗牛油果
今日為大家搜羅8款簡易士多啤梨甜品食譜，材料和製法極簡單，手殘女都可一次成功。 墨西哥餅可以配的餡料多極了，芝士煙三文魚、照燒牛肉、鮮蝦蔬菜等，今次做的是比較大路的牛油果雞肉味，雞柳切粒、簡單醃製、烚熟就行，無技巧可言。 這個多士做起來一啲都唔難，學識咗以後就可以喺屋企自製打卡美食。
新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！ 2月23日《搵食新煮意》：蟹肉蕃茄意粉＋牛油果香橙沙律＋百邦布朗尼。 牛油果醬：牛油果2個、番茄半個、檸檬半個、紫洋葱半個、鹽少許、黑椒少許做法1.牛油果肉壓成蓉，番茄和紫洋葱切粒，一同攪勻成牛油果醬。
簡易牛油果醬: 酪梨莎莎醬（簡易版）
氣炸鍋預熱200度，軟殼蟹掃上/噴上一層油並放入氣炸先炸4分鐘，中途反另一面，炸至金黃，請自行目測。
