莊表示，新竹入秋後有九降風，柿餅製作需要日曬，風大則柿餅風乾較快，做出來的柿餅纖維更細、更香Ｑ。 四周柿果實較小、成扁平狀，因果面有四道淺縱溝，故名「四周柿」。 農民多以電石脫澀，催熟後的四周柿皮薄而果肉變軟、顏色轉紅，又俗稱「軟柿」、「紅柿」。
甜柿在民國63年從日本引進，約8分熟即可直接採摘食用，台灣主要摘種的品種為富有、次郎、花御所，產地集中在台中市東勢區、和平區以及嘉義縣竹崎鄉、番路鄉。 澀柿因為處理較為費工，在台灣栽種面積較小，主要品種有四周柿、牛心柿、筆柿；據《台南區農業專訊》第33期，軟柿主要品種為四周柿，以台中市栽培為多，而硬柿主要品種為牛心柿，主要產地在嘉義縣及苗栗縣。 不同品種的柿子需要「脫澀」與否，和它的單寧酸含量有關，例如果皮薄、果肉Q的軟柿，果皮帶有澀味，就是單寧酸含量高的緣故。 農委會甜柿主題館網站提到，甜柿果實在樹上完全成熟時，可溶性單寧酸含量降至0.5％以下，無須經過脫澀即可食用。 產地在新竹和苗栗地區得完全澀柿，因為果皮厚、肉質硬，形狀小，最適合用來製作柿餅。
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此外，他也分享當地的創意吃法，將四周柿插上竹筷一同放入冰箱冷凍，之後沖水、退冰數分鐘後，果皮自然剝落，吃起來有如冰淇淋口感、別有一番風味。 常見的澀柿有牛心柿、四周柿、石柿和筆柿，以及較稀有的鑽石蜜柿、新育成的蘋果柿。 立春之後，因為冰雪融化，空中的水氣增加，也就容易下雨了。 「雨水」的到來，正好符合農夫們春耕播種的需求，所以古人才將這個節氣取名為「雨水」。
- ■ 每筆訂單只能一次填寫滿意度調查，多筆訂單可以給予多次評分。
- 良柚柿餅傳承百年來對柿餅傳統口味的用心執著，手工製作過程中不含添加物，因此也有別於其他的產品，吃起來更顯得皮薄、果肉甘甜、口感Q軟、柿子香氣特別濃郁。
- 在臺灣，到了「雨水」時節，「春雨綿綿」的特徵比較明顯的是在北部地區，而中南部地區仍多為晴天，所以在中南部較難感覺出這個節氣在氣候上的變化。
- 爱丽丝旗下的员工很多都是可以承担多重任务的多面手，这在其他的会社是极为罕见的。
- 鑽石蜜柿果實碩大而成圓扁狀、四周有淡淡刻痕，形像「鑽石台」而得名，是二十年前國內柿農從中國帶回來嫁接的外來品種。
■ 每筆訂單只能一次填寫滿意度調查，多筆訂單可以給予多次評分。 差不多就科普到这里吧，不知这样的一份介绍，能帮助各位更了解galgame业界生态吗？ 嘛，如果这份你可能一辈子也用不上的知识能够丰富你的生活，我写这些东西也就不亏了（摊手）。 Liquid：上级者向作品，硬核实用品牌，实在是不能科普有什么作品了，否则专栏没了，只能建议小孩子别了解。 Lusterise：近年来一直在做光翼战姬系列，变身系作品代表之一了，这个品牌基本触与手不分家。
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VA系的游戏系统都是自家开发，没有使用市面上公共的引擎（如kirikiri），所以在观赏这些作品的同时，兼顾自家特色的游戏系统让玩家细节体验也能体会到与众不同的舒适感。 Visual Art’s其实不仅只是专注于游戏制作，它其实作为游戏发行商，旗下有专门的音乐品牌，有名的“Key Sound Label”、“fripSide”、“I’ve”都是它的。 近年虽然搞了个VA文库进军轻小说，但好像不太行…总之是这行业底子最厚的族系。
台灣本地常見的有石柿、牛心柿和四周柿等品種，去澀後能夠直接食用，或是曬乾製成柿餅。 筆柿 良柚柿餅傳承百年來對柿餅傳統口味的用心執著，手工製作過程中不含添加物，因此也有別於其他的產品，吃起來更顯得皮薄、果肉甘甜、口感Q軟、柿子香氣特別濃郁。 更加上在製作過程中保存下了柿子天然的營養，讓重視口感與健康的您,更多一份安心與享受。 〔記者黃美珠／新埔報導〕接近年關，新埔除了柑桔，筆柿柿餅這個農特產品也邁入主產季節。 筆柿的外型像筆，口感比常見的牛心柿柿餅綿密、香甜，近年越來越受市場歡迎。
筆柿: 能登志賀ころ柿,日本最頂級柿餅,超甜!口感特別介於果醬跟果凍之間
台中市豐原區農會指導員許喬雯表示，四周柿好種植、管理方便，豐原地區年產100萬台斤的四周柿，四周柿甜度約13度，富有豐富果膠、果肉Ｑ彈，不用特別咀嚼、入口即化。 而甜柿指的是在八分熟就可以採摘食用的品種，是國人於民國70年代從日本引進的新品種，產區集中在台中和平、新竹五峰、嘉義竹崎，常見品種有富有、次郎、花御所。 柿子除了可以製成柿醋外，也可以將清晨的新鮮柿子去蒂、削皮放置於竹篩內，至傍晚，柿子會因乾燥氣候而自然脫水，經約7-10天，即成水份含量較高之柿餅，若再放置繼續乾燥，即成柿干。
單寧酸又稱鞣酸、鞣質，一般存在於柿子果皮和果肉中。 張彤芬強調，單寧酸在胃酸這樣的酸性環境下，如果和蛋白質結合，會形成不好消化的「柿石」；所謂的「胃柿石症」就是指空腹吃大量的柿子，柿子中的單寧酸與腸胃蛋白質作用，而產生腸胃不適症狀。 嘉義縣柿農廖誌鑫表示，鑽石蜜柿產期較晚，剛好避開牛心柿出產時、但之後會撞上甜柿產期。 筆柿 採收後多利用真空方式脫澀，催熟後的鑽石蜜柿香氣清甜、果肉脆、多汁而味美，與其他澀柿風味明顯不同。 胡芸芸指出，筆柿果肉Ｑ彈，且果型長條、方便削皮加工，無論鮮食還是做成柿餅都適合，近年來市場價格極好。
筆柿: 筆柿の旬（出回り時期）
爱丽丝旗下的员工很多都是可以承担多重任务的多面手，这在其他的会社是极为罕见的。 筆柿 筆柿 至於味衛佳本身，往年平均可產約3萬台斤的筆柿柿餅，今年預估也將增產到近4萬台斤。 為了趕工，他們從去年11月底起就全力專門生產筆柿柿餅，加工期預估將因此持續到農曆年後，並新增2名人力幫忙。 準備一捆綁粽子的棉線，依序從柿子頂部綁個活結（曝曬的過程中很有可能因為脫水或者擺放造成脫落，綁活結可彈性解開重綁。
◎節氣小漁夫由於大陸沿岸的冷水海流持續南下，「等水溫線」往南移動，海水的溫度正好適合鰆魚生長，所以這個時候漁夫們可以在釣魚台海域捕到豐富的鰆魚漁獲喔！ ◎節氣小園丁這個節氣會帶來充沛的雨水，所以是許多作物生長的好時期。 有諺語說「雨水節接柑橘」、「雨水甘蔗節節長」，寫實的道出了這個時節適合種植柑橘和甘蔗的景象！
筆柿: 柿子的蒂頭居然演繹出我們的建築美學
新埔及關西鎮每年在九月至十二月間，由於得天獨厚的地理環境，造成一種類似於有自然烘乾效果之乾燥風，稱為”九降風”。 九降風具有天然烘乾的效果，這使得自然的地理及天候條件，符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，遠近馳名。 澀柿果實內含有大量的單寧，在採收後必須經過人工脫澀，像是放置熟化或是利用溫水、石灰水浸泡一段時間等，入口才會香甜好吃。
吃起來甜度高、肉質細嫩，如口感綿密鬆軟的蘋果而得名，不過尚未正式命名。 產期從10月中旬至11月初，目前推廣給嘉義的柿農試種。 筆柿 台中豐原區柑桔產銷班第五班班長涂竣溢也指出，四周柿莫挑太成熟軟爛的，熟成後放兩天、果皮稍稍起斑時，是果皮最好剝、柿子甜度和口感最佳的享用時機，而他習慣連皮一起吃，稱讚風味特別、不會苦澀。
筆柿: 筆柿
新竹縣北埔鄉農會總幹事莊烘岡表示，北埔地區年產100萬台斤的柿子，有九成都是石柿，且今年氣候平穩、作物豐收，預計產量會再增加。 他也指出，石柿雖然較小顆，但甜度極高、都在14度以上，且果肉較Ｑ，10月底的石柿風味最好。 石柿與牛心柿碩大、果實內部有籽剛好相反，石柿較小、平均重量在150克以下，果實內無籽，果形如饅頭狀、圓扁而無尖頂，皮薄且呈亮黃色，產期為10月初到11月底，主要產區在新竹。 筆柿 胡指出，番路鄉為牛心柿的故鄉，栽種環境得天獨厚，早晚溫大差，地質為排水性佳的礫質土壤，長出來的果實大顆、纖維質多，加上嘉義栽種柿子歷史悠久、農民脫澀技術純熟，當地一年可產1300萬台斤的牛心柿。
再加上市場的供需變化，他預估今年整個筆柿柿餅的產量將比往年多上3分之1。 新埔現有10家加工業者都有製作，遊客只要來到旱坑的柿餅之鄉，都能吃到這個對消費者的眼睛或味蕾都算是「新鮮貨」的好滋味。 筆柿 一般會將柿子分為兩大類──不需脫澀的「甜柿」以及需要人工脫澀的「澀柿」；其中澀柿可再依據口感軟硬，分為軟柿（紅柿）和硬柿（脆柿、水柿）。 根據柿子的品種不同，營養價值也略有差異，營養師張彤芬說明，甜柿的特色在於維生素C豐富，而澀柿富有膳食纖維，其中軟柿又含有較豐富的β-胡蘿蔔素和維生素A。
筆柿: 柿子上開始形成白色柿霜，這不是發霉了，而是柿子的精華被陽光喚醒了！
秋天是柿子的季節，一顆顆紅潤飽滿的果實被稱作「晚秋佳果」，「色勝金衣美，甘逾玉液清」中國古典文學中如此形容柿子，讚譽有佳，是一種深受台、日喜愛的東方水果。 嘉義縣番路鄉農會推廣部主任胡芸芸表示，牛心柿甜度高、約12-14度，口感較脆、亦名「脆柿」。 牛心柿約有六成作為鮮食享用，挑選上要選果頂尖壯的、色澤呈金黃色，10月上旬到月底的牛心柿最美味，削皮、切塊後即可享用；其餘四成供做柿餅原料。