老闆廖小姐、又稱「大家姐」，揭起蓋着金黃色月餅的膠片，一陣香氣撲鼻而來。 餅店在上水設有廠房，所有月餅皆是人手造，又堅持沿用本地製作的餡料。 金黃色的月餅上面有一層亮得發光的油，每個形狀不一，有些皮厚點，也有些薄皮的，甚至有些餡料露在外頭。 大家姐反而以此為傲，「機器造的月餅隻隻冇瑕疵，我就鍾意手打月餅冇咁死板」。
時任民政事務局副局長許曉暉於2014年4月11日出席香港立法會民政事務委員會會議期間，在會議上宣佈興建此大樓，並將於同年5月向工務小組委員會提出建造此大樓的撥款的申請，以加強屯門區的社區服務，造價原預計約為12.13億港元。 此站鄰近石湖墟市政大廈以及龍豐花園、上水名都等上水區內主要購物點，加上位於石湖墟市政大廈的停車場只准送貨前往該大廈的街市商戶的車輛作短暫停留上落貨用途。 因此除了居民巴士會在此上落客之外，亦有不少私家車主會將其車輛停泊在此站的停車灣或此站後方的智賢里，然後到附近一帶購物。 導致居民巴士及其他車輛只能停在停車灣外的道路中央上落客，使附近一帶的道路構成擠塞。 石湖墟的美食足以讓你食遍一整天，很多小店都很早開舖，所以早餐並不缺選擇。 石湖墟街市熟食中心在石湖墟市政大廈的二樓，是第三代的石湖墟街市，因為整層都是熟食中心，座位非常多，隨便挑一張枱便可以點勻所有檔口的美食，伙計會千叮萬囑你要將不同小店的碗碟各自歸還，以免他們的碗碟流失。
石湖墟街市: 政府宿舍
大樓其他設施還包括郵政署屯門中央派遞局暨特快專遞中心及社會福利署蝴蝶社會保障辦事處，因現時郵政署屯門中央派遞局暨特快專遞中心及社會福利署蝴蝶社會保障辦事處皆是租用其他商業大樓營運，此大樓可為上述設施提供永久性營運的地方。 石湖墟街市 石湖墟街市 ）是香港北區上水的一個舊墟市，位於現時東鐵綫上水站附近。 石湖墟的街道多以「新」字作開頭，並取健康、成功等等之意：新豐路、新健街、新康街、新財街、新發街、新成路、新功街、新樂街、新祥街、新勤街。
）喺香港上水，係當地一墟，喺家下港鐵東鐵綫上水站東北。 上水粉嶺未成新市鎮之前，呢個墟係上水、粉嶺、沙頭角同打鼓嶺各村做生意嘅地方。 個墟舊時由廖氏打理，後尾因為秤佣不公，部份鄉民喺粉嶺另立聯和墟，變成新界東北兩大墟市。 後尾因為上水變成新市鎮，唔單單係個墟，石湖墟就變成上水嘅舊市區，係個商住混合區，有唔少舖頭，運輸署劃咗部份街做行人專用區。 此外，香港郵政亦計劃於2015年9月1日起關閉位於屯門安定邨定龍樓的安定郵政局，併入屯門中央郵政局。 該區區議員江鳳儀指出，此大樓內設有郵政局，意味著現時的屯門中央郵局可能要搬往此大樓，質疑當局關閉安定郵政局，是為將來再行搬遷作準備，擔心郵局將愈搬愈遠。
石湖墟街市: 上水美食｜懷舊小食｜4.興發餅家 第二代手造老餅
石湖墟在1930年代设立，并成为当时区内重要的商业中心，早年由上水乡事委员会管理石湖墟的农业买卖活动。 但1955年及1956年发生了两场大火，使石湖墟沦为颓垣败瓦，1964年才重建完成，现有墟内建筑物多是当时才建立的。 于1993年政府把位于新成路的旧街市迁到现时的石湖墟新街市。 石湖墟街市 2014年有政黨研究如何活化聯和墟、大埔墟和石湖墟；建議為活化聯和市場為文創產業展銷中心、在旁邊興建有蓋露天劇場為區內的新地標，後方則綠化為跳蚤市場。
昔日的兩層建築物亦重建為多層大廈，不同類型的商店陸續進駐。 新街市於2002年7月1日投入服務，提供356個有空調的攤檔及熟食中心，舊街市於同年9月26日停止運作，結束長達50多年的歷史任務。 根據統計處2007年的統計，聯和墟人口約21,335人。
石湖墟街市: 石湖墟街市
石湖墟於1930年代設立，成為當時區內重要的商業中心，由上水鄉事委員會管理農業買賣。 石湖墟於55及56年先後發生了兩場嚴重大火，至64年才重建完成，街道多以「新」字作開頭，如新豐路、新康街等等，其中食店大多集中於新康街附近，逢周日設有行人專用區。 於1993年政府把位於新成路的舊街市遷到現時的石湖墟市政大廈內，旁為上水花園。 屯門區議員於2018年7月聯署要求康文署於區內增設兒童遊戲室。 康文署回應指，興建中的本大樓將提供一間兒童遊戲室，回應居民的要求。 此事於同年11月再被東方日報報導，區議員當時指康文署多年來目光短淺，未能積極回應民意。
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石湖墟街市: 上水石湖墟美食指南
早期主要服務軍營中英兵的粉嶺聖若瑟堂亦於1953年建立，期後聖堂更於1960年創辦教會學校培靈小學。 石湖墟街市 1940年代香港政府鼓勵鄉村籌建墟市，1948年由當地鄉紳成立「聯和置業公司」，當中的「聯和」含有「聯合」、「和睦」之意思。 公司地址為安樂村瑞勝書樓，於1949年12月22日註冊為有限公司，負責人為李仲莊（董事長）、馮奇焯（副董事長）、彭富華（總經理）、李毓棠（協理）、鄧勳臣及劉維香（司庫）。 法定資本為50萬港元，合共5萬股，每股10元，分500股為「創辦股」及49,500股為「普通股」。 分三次招股，累計總數為21,918股，集資2,191,800元。
- 而石湖墟街市的2樓熟食中心，一直是上水街坊口耳相傳的「平靚正」食堂。
- 大樓落成後，可方便附近屋苑（如三聖邨、安定邨、兆麟苑和置樂花園）和中小學使用大樓內設施。
- 聯和墟於1949年10月由粉嶺、沙頭角、打鼓嶺和部分大埔區村民集資成立。
- 石湖墟是北区上水的一个旧墟市，位于现时东铁线上水站附近。
香港旅俠 – 香港青年協會青年領袖發展中心 2023. 可是行業式微，懂得造手打月餅的師傅漸漸老去，也缺乏新人入行。 為了符合现代环保概念，大樓將採用多種節能裝置和可再生能源技術，例如太陽能熱水系統、光伏系統及水冷式製冷機等，亦會採用雨水循環系統作園景灌溉用途。 明記的三式套餐（腸粉、陳皮魚蛋及豬皮）賣到街知巷聞，如想吃得豐富點，不妨試試皮蛋瘦肉粥及豉油皇炒麵，每款$20或以下即有交易。 老闆是上水街坊，他每天凌晨5時就會到舖裏準備，7時正準時開舖。 除了足料外，份量也十足，如果想同時品嚐其他美食，建議多帶幾位朋友一同分享。
石湖墟街市: 大樓樓層
大廈內設有街市、熟食中心、公共圖書館及政府辦公室等設施，旁為上水花園，現址原爲上水菜園村的一部分，該村早於1980年代初期便已被完全清拆，而市政大廈也是上水新市鎮發展的重要部份, 並為之後現代空調街市的樣板。 兆麟體育館設於綜合大樓2至6樓，面積約5900平方米，提供一個多用途主場（可供市民在場內打籃球和打羽毛球）、兒童遊戲室、健身室、活動室、乒乓球室和攀石牆等設施。 政府指出，此體育館不但可以解決現時屯門區內體育館供不應求的情況之餘亦減輕鄰近出友愛體育館之租場壓力，亦補充了區內欠缺兒童室內遊戲室的問題。
石湖墟仍是上水一个商业活动十分繁忙的地方，故墟内一些街道现已被运输署划为“行人专用区”。 1951年1月20日秏資二百萬元的聯和墟正式開幕營業。 開市初期墟期定為一、四、七日，與石湖墟完全相同，隨著買賣活動日益增加，墟期亦逐漸消失，每天營業。 凌晨時分有農民在市場對出的空地出售新鮮收割的蔬菜，是為「天光墟」。 除市場及商舖外，亦於1952年在墟市後方建設聯和新村，樓房面積約可間一廳兩房，外牆為白色，為數100間，公開發售，當地人稱為「白屋仔」。 而戰後建立的聯和墟由於鄰近英國騎兵隊駐紮的皇后山軍營，更曾出現英式酒吧街，亦開始有不少西餐廳開業，如雅士餐廳。
石湖墟街市: 屯門兆麟政府綜合大樓
體育館的健身室、乒乓球室和兒童遊戲室在2019年11月5日起投入服務。 而戶外運動攀登牆、活動室及多用途主場於同年12月31日開放給公眾使用。 2014年民建聯獲香港建造商會研究基金撥款，研究如何活化聯和墟、大埔墟和石湖墟。
民建聯提出為配合新界東北發展計劃，原墟市亦各有文化特色，既需要保育，亦需要注入新的元素。 在香港大學建築學院的協助下，研究團隊舉辦多場地區工作坊，諮詢居民、商戶及學生等意見。 入境事務處屯門辦事處佔地2,700多平方米，樓高4層，於2021年3月1日遷往本大樓。 該處設入境處轄下全港最大婚姻登記禮堂，可容納110位賓客，並設有停車位，戶外攝影專區和公用空中花園予新人使用。
石湖墟街市: 社區設施
民主派於2014年取得立法會工務小組及人事編制小組委員會控制權，其中工務小組主席梁家傑計劃在未得政府同意下調動工務小組議程，優先處理他支持的工程撥款申請，企圖將有爭議的工程撥款無限期押後「拉布」。 但政府在梁家傑調動議程前突然抽起13項泛民建議優先處理的撥款，包括此大樓撥款申請。 拖喼、水貨客及藥房，是我們近年對上水的印象，如果早幾年有人向你推介上水美食，相信你想起那些水洩不通、人來人往的畫面也會興致索然。 疫情至今已一年半，水貨客影子消散，多間藥房結業，上水一些古舊的小店招牌再次浮現在大家眼前 ── 可能現時就是重遊上水，了解她真實面貌的最佳時機。 2014年，信置以7.3億元奪粉嶺聯和墟限量地，於2016年命名為「囍逸」，設296個單位，基座設有兩層高商場「28墟」。 在此以前，石湖墟是粉嶺及沙頭角、軍地、打鼓嶺一帶鄉民進行交易的市集，但因被墟主上水廖氏多收秤佣或公秤不準確等問題，驅使粉嶺區鄉民建立新墟以保障利益。
辦事處乃全港首個提供「一站式」服務安排的綜合辦事處，市民可在同一地點辦理出生登記、身份證、旅行證件及延期逗留簽證等服務。 政府認為此社區會堂可以解決現時屯門區社區會堂數量不足的問題，亦可為屯門東南部居民提供社區會堂設施。 石湖墟市政大廈是一座多用途的市政大樓，設有街市、熟食中心、公共圖書館及政府辦公室等設施。 街市只有一層，但面積非常大，內有不同肉檔，菜檔，雜貨等等。 而石湖墟街市的2樓熟食中心，一直是上水街坊口耳相傳的「平靚正」食堂。
石湖墟街市: 地方
「創辦股」由來自粉嶺、打鼓嶺、沙頭角及大埔頭的鄉村認購，而「普通股」則由個人、祖堂或公司購入。 石湖墟街市 聯和墟是戰後香港首個興建和規劃的發展工程，是一個現代化的有蓋墟市。 墟內有很多具有歷史的建築，包括聯和墟戲院、聯和市場, 雅士餐廳和畢打奧餐廳。 2019年11月5日，大樓內兆麟體育館的健身室、乒乓球室和兒童遊戲室率先啟用，體育館其餘設施亦緊接在同年12月31日投入服務。 ，現址原爲上水菜園村的一部分，該村早於1980年代初期便已被完全清拆，而市政大廈也是上水新市鎮發展的重要部份, 並為之後現代空調街市的樣板。
石湖墟街市: 設施
雖然座位多，但早上10時至下午1時是他們最繁忙的時段，經常座無虛席。 上水美食｜上水雖處於香港最北，但美食一樣多不勝數，既可以找到懷舊餅店、又可以找到經營多年的老店，而且最特別的是大多小店大隱隱於市，集中在市政大廈，想吃什麼小食及晚餐，一應俱全。 石湖墟街市（Shek Wu Hui Market）巴士站，位於北區上水智昌路近石湖墟市政大廈，智賢里及智明街路口之間。
石湖墟街市: 商場及天橋網絡
聯和墟於1949年10月由粉嶺、沙頭角、打鼓嶺和部分大埔區村民集資成立。 當時佔地61萬平方米，建築屋宇共220至240間，中央建有有蓋及露天的市場，有蓋市場為三合土建築，設有60個檔位，包括14個肉檯、12個魚檔、12個菜檔、14個鹹魚檔、2個雞鴨檔、2個牛肉檯及2個豆腐檔，而露天部分可容百餘個小販攤位。 石湖墟街市 圍繞市場四周全是新式兩層建築，設有舖位90間，主要為售賣洋貨及雜貨、米及米機、茶樓餐室、攝影沖曬、理髮廳及旅店，其後更加入跳舞學院及電影院等。 上水石湖墟街市一隅有一家餅店，餅店門外擺滿了一個個方方圓圓的月餅。
石湖墟街市: 上水美食｜7大餐廳推薦！必食小食＋晚餐推介：手剉紅豆冰｜區區搵食
他們的豬扒麵最馳名，炸豬扒炸漿不會太厚，外脆內軟也不算太油膩，值得一試。 愛新奇口味又嗜甜食的朋友可以嚐嚐他們的「菠蘿蛋」，是一層薄蛋漿包裹着菠蘿包的小食，但若喜愛傳統菠蘿包的香脆酥皮，就未必能貼合你的口味。 1898年，租借新界及新九龍的條約《展拓香港界址專條》亦有收錄「石湖墟」，並在條約附圖中顯示位置在粉嶺圍以北。
）是香港政府的一座多用途大樓，位於屯門老鼠洲兆麟街19號。 大樓內設兆麟體育館、民政事務處社區會堂、郵政署屯門中央派遞局暨特快專遞中心、入境事務處屯門辦事處及社會福利署蝴蝶社會保障辦事處，共佔地5,400平方米。 大樓原擬於2014年末動工，惟最後延至2015年才動工，並於2019年第一季完工，同年11月和12月分兩階段啟用。 大樓落成後，可方便附近屋苑（如三聖邨、安定邨、兆麟苑和置樂花園）和中小學使用大樓內設施。 大樓由香港特別行政區政府設計，總承建商為其士建築，並由捷成工業建造大樓內部份設施。 ），位於香港新界北區上水智昌路13號的一座多用途的市政大樓，於1994年（29年前）落成，是香港首個設有冷氣的公營街市, 石湖墟街市 香港最繁忙的街市之一, 和香港第二大公營街市。