店內呈現洗鍊的黑色基調，品嚐得到握壽司＋精緻且菜品組合豐富的套餐。 魚貝類食材主要嚴選自築地市場，蔬菜的部分則由契約農家直送。 店家最自豪的江戶前壽司區分有兩種醋飯，能將食材的美味巧妙地引領出來。 營業時間直至深夜，日本酒・紅酒等酒款豐富，輕鬆的飲酒氣氛也廣受好評。 這裡壽司師傅就是Sushi Kami的Adachi San，午餐有$680及$1280兩個選擇，當時我點了$680的，三文魚子茶碗蒸及煮八爪魚2款前菜加上大概12件壽司，還有甜點。
在這樣暖色調的店內，享用著新鮮的壽司與豐富的和風料理，特別有胃口。 食材由全國各地直送，無論是單點還是套餐料理，都嚐得到滿滿的季節風味。 必吃的有正宗的江戶前壽司拼盤「磯松握壽司」等料理。 食材都是由店長每天清晨到築地市場嚴選而來的，嚐得到當季最適宜的美味。 除了正宗的江戶前壽司，也提供在別家店嚐不到的獨創下酒好料。
真味壽司: 台中／天皇壽司 壽司10元起
以下先分享1680菜色，後面是2980元套餐的內容。 桀壽司菜色不斷推陳出新，這本是2022搬新家後全新菜單，以單點為主也有無菜單套餐。 用餐無低消規定(包廂除外)，需加10%服務費。 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。
壽司以江戶前風味為主，採用當天現撈的新鮮漁獲，由築地市場與全國各地直送於此。 點上一份套餐料理，除壽司外還能嚐得到豐富的單點菜品。 菜色也隨四季作更動，不時引進新款的高檔日本清酒，適合悠哉地小酌一番。 第三位是入行14年及具有豐富日本菜經驗的威師傅，日式料理精緻的外觀成爲了威師傅入行的其中一個原因。
真味壽司: 北國真味／壽司、涮涮鍋、壽喜燒 美味吃到飽
了，就隨便點了『5號餐 真味壽司 – 綜合壽司』及 『茶碗蒸』，在等待的途中，我發現了另一張menu，上面有標示可單點握壽司 … 如上題所說，薑是用來清味道的，你跟壽司一起吃，不就把好好的壽司料的味道都清掉了嗎？ 當然這是你的自由，沒什麼不可以，若你堅持這麼做，請多點一些便宜的壽司，不然旁人看到會很扼腕的。 再來看看進化後「平祿壽司」的待客之道，提供「飲料自助吧喝到飽」，飲料有冰玄米茶、蜂蜜菊花茶、柳橙汁、熱玄米茶、熱仙草甘茶、咖啡機等飲料，不用再加價就可以喝到飽。
我們將於五月底結束營業，前往新址繼續為您服務。. 左營區翠華路601巷80號（大義國中側門國宅）. 真味日本料理MAKOTOAJI的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於荃灣兆和街23號海晴軒地下11號舖。 主要菜式包括三文魚刺身, 鹽燒牛舌, 火炙三文魚腩壽司, … 尖沙咀的立食壽司店「翔壽司」主打抵食的價錢就食到Omakase，不過餐廳企位大約只有10個～食材每日由豊洲直送，可以食到多款刺身之外，還有不同魚生稀有部位，例如火灸吞拿魚面頰肉、腦天等，火炙三文魚都只是$9。
真味壽司: 東京
自從Chiba San離開， 鮨琥珀Sushi Kohaku，餐廳請來師傅Takenori後，改名為Sushi Takenori 鮨 竹德。 鮨 竹德暫時食評兩極，有讚也有非常不滿意的，且看你屬於哪一邊了。 Lunch set有HK$880的12件壽司、卷物、湯及甜品的「月」；以及HK$1180的15件壽司、卷物、湯及甜品。
- 威師傅至今已在千両工作4年，其代表作有馬糞海膽配甜蝦壽司，鮮甜的甜蝦配上口感豐膄的海膽，天衣無縫的配搭，味道濃郁，令人食指大動。
- 氣派的門面相當吸睛，開車的朋友直接停在店門前路邊停車格，或是黃昏市場停車場再走路過來，只要幾分鐘交通便利。
- 因地緣的關係，所採用的魚貝類食材也有別於關西地區。
- 以下先分享1680菜色，後面是2980元套餐的內容。
- 點上一份套餐料理，除壽司外還能嚐得到豐富的單點菜品。
所在的大樓面朝精品名店林立的「銀座中央通」，壽司店即位在10樓。 店內設有特大型吧檯座位，可一面觀賞職人手藝、一面享用北海道直送的新鮮滋味。 菜單種類十分豐富，必吃的有「主廚推薦生魚片套餐」，嚐得到前菜、鮮度十足的生魚片與壽司，也是人氣十足的晚餐選項。 位處高樓林立的一角，一踏入店內，映入眼簾的即是充滿懷舊氛圍的紅色吊燈。
真味壽司: 海鮮味刺身壽司屋
「竹」的午市sushi Omakase套餐價錢由HK$480至HK$680，HK$680套餐包括前菜、刺身3款、手握壽司5件、煮物、海膽飯、卷物、玉子燒、湯及甜品。 大干貝也是又嫩又鮮甜，日本青魽肚的口感比較Q一些，也是好好吃。 滑嫩的蒸蛋上頭有整片魚翅，茶碗蒸完全沒有氣孔，口感像極了豆花布丁非常細緻，搭配精華湯汁味道鮮甜，口感非常滑順我們好喜歡。 南屯外送網，提供您上百家好吃、好喝的店家資訊讓您享受更多美食! 外送南屯在地美食、便當、麵類、點心、飲料、冰品各種好料都在南屯外送網. 位於一中街與精武路的平價日本料亭，生魚片、現作握壽司、炙壽司燒物、丼物…等，選擇多元。
- 比手掌還要大的日本活扇貝肉質QQ嫩嫩的，好鮮甜！
- 店內僅提供吧檯座位，可以一面享用壽司、一面欣賞著料理人熟練的技藝。
- 像是海膽搭配昆布高湯凍的一口料理、以及炙燒黑鮪魚與小粒洋蔥製成的壽司等，不拘泥於舊有形式，勇於開創嶄新的料理風格。
- 店內設有特大型吧檯座位，可一面觀賞職人手藝、一面享用北海道直送的新鮮滋味。
不論您是出差還是旅行，入住2星級的櫻日式住宅可讓您的大阪之行感受舒適安逸。 酒店為住客配備一系列的設施和服務，旨在為客… 穴子天婦羅本身是東京的庶民美食，平民版的粉漿會比較厚，做出濃厚的風味，而這裏的「穴子天扶良」，是用高級天扶良店的薄漿去炸，再以海鹽、咖喱鹽及綠茶鹽帶出穴子本身的天然鮮味。 其實除了東京灣外，日本很多地方都盛產穴子，當中以瀨戶內海一帶亦享負盛名，廣島的穴子飯更是日本「驛弁」車站便當的一個傳奇。
真味壽司: 壽司 Fujida（東銀座）
創業於1923年，距今已將近100年的歷史，仍時刻謹守「江戶前壽司」的傳統料理技藝。 譬如煮得軟嫩的文蛤與海鰻、填充Oboro(※)的鮮蝦等食材。 延續江戶前傳統工序的壽司，總能令食材的美味更上一個層次。 醋飯的部分僅添加白醋、紅醋與食鹽，口感清爽且保留了米粒原有的鮮甜。 此外，也提供以食醋調味的窩斑鰶、搭配水煮對蝦製成的「手綱巻」等品項，直至今日已少有職人能完美呈現，屬於極為珍貴的江戶前壽司代表作。
雖然魚肉本身味道不是很濃郁，但越咬越覺清甜美味。 像鮪魚、鮭魚、鰹魚這類，切下魚身的魚片為紅色（橘紅），被稱為「赤身」。 平祿壽司的平板特色就是圖片又大又清楚，而且照片跟實體一樣，點擊照片就可以點餐，非常好上手，單次點餐可選6種菜色，數量則不受限制，記得最後要選擇「下單」才算是完成。 四種，我最愛鮭魚豐厚的油脂香甜，好吃；旗魚跟鮪魚口感很嫩，沾點芥末醬油、輕咬入口，就很對味；而軟絲是較Q黏的口感，也不賴。 大眾交通：可以座公車到附近的龍山寺或是西門站，或捷運「西門站」1號或6號出口，龍山寺站也可以抵達，因為店家位在這兩站之間。 另一道是穴子赤酢壽司，師傅以穴子的天然海洋氣息，配合以開胃的赤酢製作壽司飯，做出了對比強烈的口感，又不會搶去穴子的鮮味。
真味壽司: 壽司蛋糕建議客人到分店自取，外送有機會於運送過程中傾斜或走樣。客人如選擇外送速遞，需自行承擔風險。
食材隨季節作變動，必吃的人氣壽司像是中規中矩「小肌」等。 以鹽與醋將食材的美味凝縮得恰到好處，濃郁的油花在口中瀰漫著高貴的氣息。 主打壽司料理，必吃的有「炭火炙燒鮪魚肚」，將黑鮪魚握壽司以炭火炙燒，香氣十分迷人。 「毛蟹甲羅飯」也不容錯過，將米飯、鮭魚卵與海膽豪邁地填入毛蟹的殼身料理而成。 挑一張吧檯的座位，一面觀賞料理職人們的手藝，一面享用著日本酒、日本產紅酒、或是香檳酒等酒款，季節變化的滋味盡收口底。
而Dinner set有「明」（HK$1980）、「月」(HK$2,680)兩個套餐。 呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂，你知啦，依家好多鮨店都係月初開放訂位然後秒速爆滿，或者係已經book到2022年。 真味壽司 約好邊個時間就變個時間到，因為omakase做吧檯食，師傅及餐廳都計算好了招呼客人的次序，而且同一組人也會同一時間上菜，萬一朋友遲到或其他位的人遲到，有可能某部分的人要等待才開始。 壽司蛋糕建議客人到分店自取，外送有機會於運送過程中傾斜或走樣。
真味壽司: 林園日本料理 菜單
真味手工壽司是一間位於台中市西區的壽司外帶，總共有8位網友評價過此餐廳，平均是4.0顆星。 跟第一次來一樣，吃到的帶著筋的鮭魚生魚片，看著別桌點的「生魚片」的鮭魚肚貌似品質較好的。 雖然帶著筋，切工也很粗魯，醋飯也很普通，不能否認的是，這生魚片挺新鮮的啊….還有刷上的醬油膏是帶點甜味的，我喜歡這味道。 真味壽司 單看價格好像三個鮭魚握壽司要快200很貴，但其實看到尺寸你就知道不是那麼一回事。 「刺身盛合」這個之前我就有吃過，這次的版本又更進化了，裡面都是大家愛吃的鮭魚、鮪魚、青魽、花枝的生魚片，新鮮滑嫩好吃，是低醣的好選擇。 另外，和壽司生意超好，要去用餐一定要先預約，不然等位要等很久。
而晚市最貴的Omakase為HK$1,300的10道菜套餐，以及HK$1,600的20道菜式。 Omakase料理長推介套餐裡的前菜「突先」是吞拿魚頭部附近的位置，肉味濃郁。 料理長將「突先」與以酒粕發酵的赤醋混入壽司飯，包上海苔，做成手卷，是這裡的signature dish。 鮨一魂是正宗日本江戶前壽司店，流露雅緻的日式氛圍。 行政總廚井上渡擁有超過20年經驗，曾於泰國米芝蓮一星餐廳銀座鮨一任職，2年前開始掌管這裡。
真味壽司: 推薦蒸蛋 $25
店內氣氛沉穩，除吧檯座位外，也提供更具隱密感的包廂座位。 店內氣氛沉穩，職人們也毫不馬虎地捏製正宗的江戶前壽司。 食材隨季節作變動，必吃的有「紀州勝浦產黑鮪魚」，有著與霜降和牛同般美麗的油花，口感濃醇卻又清爽不油膩。 此外，有著日本第一之美譽的「宮城縣閖上產赤貝」也是超人氣選項，外型圓滾飽滿、口感厚實彈牙，漫延於口中的滋味餘韻無窮。
真味壽司: 真味壽司菜單 資訊情報
帶著期望來吃，以每位$3200的收費來說，還是沒有失望，在現今的香港omakase餐廳來說，還是很好的。 當晚吃了墨魚、針魚、車海老、赤貝、熟成5日的金目鯛、青森沙甸魚、中拖羅、赤身、馬糞海膽、海鰻等約13貫壽司，還有九繪燒（石班）、白子拼蠔、烏魚子蘿蔔糕等煮物，還有味增湯及甜品。 如遇惡劣天氣、交通擠塞等不可控制的情況，外送服務可能會延遲。
真味壽司: 壽司三味すしざんまい
位於蘭桂坊的T8，午市Omakase，每位HK$688，包括了沙律、茶碗蒸、刺身、季節料理、8件壽司、湯及甜品。 相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。 晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。 而Dinner Omakase則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$2,280。
於八號或更高颱風訊號、紅色或黑色暴雨警號生效時，外送速遞服務可能會暫停。 這道散壽司的食材更高級，比目魚鰭邊肉、鮪魚泥、現流葡萄蝦、加上金箔點綴真的很豪華！ 我特別愛葡萄蝦，現流的果然肉質結實Q彈，味道好甜有夠讚。 比手掌還要大的日本活扇貝肉質QQ嫩嫩的，好鮮甜！ 淋上鮑魚熬煮的高湯醬汁加上鹽奶油，烤過後整個收汁味道更鮮甜，連湯汁都好吃。 新鮮的活體鮑魚直接切塊酥炸，外層薄薄的粉漿吃起來不會油膩，吃的到活鮑魚Q彈肉質味道好甜，再搭配松露醬，美味更加分。
和壽司提供兩種醬油：顏色較深的是「甜醬油」，味道較甜；顏色較淡的是「清醬酒」，味道就比較像常吃到的日式和風醬油。 第一次來不知道點什麼，可以選擇大和壽司、小和壽司或嚴選壽司這種綜合型壽司盤，價位比單點便宜一點點，不過缺點就是送來的有可能是不喜歡的口味，可以事先問服務生有什麼，把不喜歡的換掉。 位於銅鑼灣的一間日式輕食店「為食龍Hungry Dino」，店鋪設計好有特色，以恐龍圖案為主，主打多款口味的爆餡抵食腐皮壽司，壽司用料新鮮，即叫即做！ 腐皮壽司款式多樣化，有甜蝦蟹籽、明太子三文魚、蔥吞拿拖羅蓉等。
威師傅至今已在千両工作4年，其代表作有馬糞海膽配甜蝦壽司，鮮甜的甜蝦配上口感豐膄的海膽，天衣無縫的配搭，味道濃郁，令人食指大動。 元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦午市套餐有HK$550（刺身4品、料理1品、壽司7件、三色丼），而HK$550則包括刺身4品、料理1品、吞拿魚4件、壽司3件、三色丼。 Omakase的價錢也由HK$800起，口碑相當不錯。 真味壽司 餐廳分為「廚師發辦專區」丶「炭火燒專區」丶供應天婦羅丶定食及丼飯的「和食專區」及「鐵板燒專區」。
真味壽司: 推薦大綜合 $85
餐廳裝潢舒適，帶有日本舟屋設計，餐廳中央以小路及竹分隔，既增加氣氛也同時帶來私密度。 那件沙甸魚是我吃過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。 當晚一行四人，開了一瓶香檳，也沒人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！
真味壽司: 壽司
帶有若干甜味，經常填充於醋飯與食材之間，用於捏製正宗的江戶前壽司。 如果google呢間鮨店，搵到嘅會係Mirror同Error成員去食嘅相，如果你好奇都想去試試的話，不妨留意下以下資料。 這裡的菜式，都以鹿兒島的溫泉水烹調的；玉子燒的質感近似布甸及梳芙厘之間，如果這樣形容的話，我想起了Sushi Saito的玉子。 如果喜歡熟成魚，這裡的Maguro大部分都是野生的，而且熟成；慢煮鮑魚質感細緻，加上用肝煮成的醬汁，鮮味非常。 「Kokorozashi 志」位處尖沙咀亞士厘道一商廈內，有不少棒場客。 13道菜廚師發辦午市套餐$580，廚師發辦晚餐25道菜，HK$1200，係你無看錯，尖沙咀omakase晚餐收$1,200有25道菜，這種高性價比大概很難在別處找到。
當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，她們就亮眼發光。 但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的我來說其實少一點的餐可能食得更舒服。 綜合日本料理走在台中市公益路上，琳瑯滿目的餐廳林立，一間挑高九米的古樸外觀，矗立著偌大的“庵”字，在洗練摩登的…
※指的是誕生於江戶一帶的壽司，原指採用東京灣(舊稱：江戶灣)捕獲的魚貝類作為壽司食材。 多以醋、鹽及醬油調味，相較於日本關西地區的壽司，口感較為清新淡雅。 因地緣的關係，所採用的魚貝類食材也有別於關西地區。 日本料理不論對食材、味道還是賣相都十分講究，而每年千両都會舉辦職人比賽，讓一衆千両職人互相切磋技藝，今次全新推出的「職人壽司」系列更會呈獻其中三位職人的得獎作品，讓我們一同品嚐以職人之心打造的料理。 「舍利鮨Sushi 真味壽司 Shari」，午市Omakase也相當親民，價錢由HK$350起，包括了10款壽司、先付等，此外還有HK$500及HK$650兩個套餐選擇。