先看雞胸肉配搭什麼菜式，再選擇合適的雞胸肉切法，例如煎烤配沙律、冷盤，多切成雞柳、雞絲；炒小菜多切成雞片、雞塊，切成易入口的大小，能縮短醃肉的時間。 若如手掌尺寸大小的厚雞胸肉適合烤，建議用180℃至200℃上下火烤20分鐘，放入焗爐前先用叉戳孔，便有助受熱均勻。 此外，想有軟嫩的雞胸肉也需留意烹調方式，煮雞胸肉要慢、要少少耐性。 不可一下子急於求成，用大火猛滾或猛煎，令雞胸肉質變得粗糙，難以咀嚼入喉。 經常聽聞白烚雞胸肉味道十分一般，因為雞胸肉脂肪少、肌肉組織多，當烹煮後缺水會較易變硬、變乾，多吃很是乏味。 白烚雞柳時間 其實雞胸肉不一定只得白烚，烤、煎、炒及低溫煮，加入不同配料去醃味，改造雞胸肉烹調後的質感，軟嫩更易入口，給減肥及健身的朋友更好的雞胸肉味道。
將整盤免治雞肉分成4-6份，再搓成圓餅型備用。 想念KFC 或McDonald 的炸雞？ 只要家中有焗爐，自己動手，用雞胸肉取代即成。 配上自家製的番茄醬和蜂蜜，更加味美。 熱量只有192Kcal，蛋白質29.6g。
白烚雞柳時間: 減肥食雞胸甚麼煮法才好吃？5個簡易雞胸食譜教學！
，優質的碳水化合物提供身體能量，蛋白質可製造和修復肌肉，兩者要相輔相成來獲得適合的氨基酸來組成肌肉。 白烚雞柳時間 白烚雞柳時間 在理想的情況下，應在運動前1至3小時及運動後的4至6小時內，同時攝取碳水化合物和蛋白質以鍛煉肌肉。 醃雞胸肉時加鹽是常用方法，鹽卻使雞胸肉的水分流失。
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白烚雞柳時間: 減肥食雞胸甚麼煮法才好吃？5個簡易雞胸食譜教學！
不過我倒是真心喜歡雞胸肉的，所以每當吃到火候剛好的雞胸時，很自然會對該食肆產生好感。 最後，為免令原本低脂肉類增添過量多餘脂肪，宜採用蒸、燜、焗、少油快炒等烹調方式，避免煎和炸。 調味方面，宜多用黑椒、蒜、薑、香草等天然調味料取代高脂高鈉的加工醬料，如咖喱醬等。 白烚雞胸的脂肪低，100克的去皮雞胸只有2.6克脂肪，但白烚雞胸口感乾硬又乏味，其實，低脂又美味的蛋白質食物還有其他選擇。
今次由積木文化推出的增肌減脂雞胸肉料理中，抽出了6天雞胸肉食譜，保證一改你對雞胸肉的觀感，想以雞胸肉控制熱量的女生必試。 張家輝的《激戰》激發不少人加入瘦身健身行列，藝人當中以杜汶澤的減肥過程最受注目，除了成果最顯著之外，亦常在社交平台分享心得，教大家如何享受減肥做運動。 6，放入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鐘，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然根據雞肉大小不同時間會有所調整，注意觀察就好），搭配喜歡的醬汁食用。 製作：雞肉切條，放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，最後加調味料，燜1分鐘。
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撰寫文章並指出，蛋白質有助構建和修復肌肉組織，但在運動及體育鍛煉時，碳水化合物和脂肪也是必不可少的能量來源。 白烚雞柳時間 瘦身或鍛鍊期間經常被青睞的食物包括雞胸肉，脂肪少、蛋白質高，據美國農業部營養資料，100克生雞胸肉含164千卡熱量，水煮或清蒸雞胸肉是修身人士常用的烹調方式。 每100g雞胸肉有30g蛋白質、2.6g脂肪，所以被視為增肌最佳食材。
豬肉方面，100克去骨瘦豬扒、瘦赤肉、瘦脢頭，分別有3、5、6克脂肪，都是較低脂的美味之選。 相反，排骨、豬腩肉、豬頸肉，100克分別有23、53、70克脂肪，少吃為妙。 烚雞胸肉的秘訣是煮一煮便馬上關火，讓餘下的熱力浸泡到雞胸肉熟透。 雞胸肉本身沒什麼油分，一般煮起來肉質較容易乾，但有一次在餐廳吃過一塊嫩而多汁的雞胸肉，立刻打翻了「乾爭爭」的印象。 這次請教具多年廚師經驗的馬師傅，他表示烹調時須注意兩點：醃料和火候。 將洋蔥粒、生粉、糖放在免治雞肉中，拌勻。
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不過雞胸的脂肪含量卻只有1.6克，而三文魚的脂肪的脂肪含量就有15.5克。 對於減脂人士來說，似乎雞胸肉會更加適合。 另一方面，雞胸肉的價格以肉類來說算是比較相宜而且易買，荷包的負擔會輕很多。 白烚雞柳時間 煎雞胸肉排熱量241Kcal，蛋白質22.3g，烹調的要訣是將雞胸肉拍打成薄片。 太厚的話，往往會擔心還沒熟而不小心煎過頭，肉質變乾柴。 煎的時候一邊搖動平底鍋，讓肉片均勻受熱。
雞胸肉加入調味料、沾上生粉後，便先以中火煎一面，煎出香氣後，再把雞胸肉翻面，轉小火後蓋鍋，燜焗約10分鐘。 這方法可做到外脆內滑的效果 不過適合較有經驗的人，否則容易焦。 我們知道蛋白質對身體和肌肉生長都大有好處，但為什麼受到追捧的是雞胸呢？ 參考食物安全中心的數據，以每100克的雞胸肉為例，雞胸肉就含有22.3克的蛋白質。 以健身人士另一個寵兒去 – 三文魚去比較的話，三文魚每100克就有24.3克，甚至比雞胸肉更加優勝。
白烚雞柳時間: 減肥食雞胸甚麼煮法才好吃？5個簡易雞胸食譜教學！
但尚未烹調的雞胸肉浸在濃度較低的鹽水中醃浸半至1小時，雞胸肉因鹽水滲透的作用，讓雞胸肉吸入水分，烹煮後反而較嫩。 有效的蛋白質是促進肌肉生長的重要營養，身體維持足夠的肌肉量，有助效率地燃燒卡路里。 雞胸肉屬於優質的蛋白質食物，可助提升新陳代謝，與碳水化合物或脂肪相比，人體需消耗更多的熱量來消化蛋白質。 不過，要雞胸肉煮得不硬不乾，醃肉時加少少「秘方」可改善肉質，在6種「秘方」中任擇其一，令雞胸肉更軟嫩。
- 烹煮前的1～2個小時，先將雞胸肉用少許鹽巴和胡椒醃過，再拌入一點橄欖油，會讓雞胸肉表面形成保護膜，能夠防止水分流失，烹飪過後會保持濕潤口感。
- 4、鍋內留底油，加入姜葱蒜、青紅椒，炒香後加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下後勾芡即可。
- 白烚雞胸的脂肪低，100克的去皮雞胸只有2.6克脂肪，但白烚雞胸口感乾硬又乏味，其實，低脂又美味的蛋白質食物還有其他選擇。
- 若如手掌尺寸大小的厚雞胸肉適合烤，建議用180℃至200℃上下火烤20分鐘，放入焗爐前先用叉戳孔，便有助受熱均勻。
- 煮食聊天之間，Lisa指小朋友準時晚上8時睡覺，令她更珍惜相處的時間，盡量每晚都一起晚餐。
用純炒香的香料醃雞胸肉，相比同醬料健康，配上蔬菜同吃，熱量為321Kcal，蛋白質高達60.2g。 雖然大家未必有齊所有香料，但一定要有孜然粉調味，保證不令你失望。 Lisa十分著重健康及身型，她健身時經常吃蛋白質高的雞柳幫助增肌。 Lisa表示以前做運動多數會白烚雞柳，因為她當時每天都會吃雞柳，便沒有太多調味。 但到後期，她煮雞柳時都會加一些紅棗及栗米一起蒸，蒸雞柳肉餅，口味比較清淡。 Winne：「這方法對於肝臟腎臟健康的人非常有效。因為當人體每天攝取的糖份低於20g 時，身體會自我燃燒脂肪獲取能量，所以消脂減磅效果明顯。