本芹（即中国芹菜）西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。 近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
臨床研究更發現，西芹有利尿成分，能消除體內鈉的滯留，有利尿消腫的功效。 芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。 味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。 並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。 西芹最主要的功效是幫助降低血壓，對於高血壓患者而言，每天生吃西芹可以幫助減低血壓。 生吃西洋芹 芹菜葉不僅能吃，而且比芹菜莖的營養價值還高，芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，還具有預防高血壓、動脈硬化等作用。
生吃西洋芹: 西洋芹功效1：調節生理機能
其中，芹菜葉中的胡蘿蔔素含量是莖的88倍，而維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，鈣超過莖的2倍。 西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。 便秘是老年人一種常見癥狀，大家都喜歡多吃芹菜緩解便秘。 生吃西洋芹 但不同的時間食用，對便秘的效果並不相同，也並非所有的便秘都適合食用芹菜。 吃芹菜最好還是選擇在早上，由於白天的活動量大、加之地球的吸引力，會加快腸蠕動，對通便大有好處。 而芹菜適合的人群是腸蠕動不好，腸內比較熱的人群，但如果體內力氣不足，不往前走，則不能選擇芹菜。
不建议大家在早上起床之后喝咖啡或者是奶茶，虽然口感丰富，可以给大脑带来提神醒脑功效，却会刺激肠胃，不利于消化系统健康发展。 作为一个成年人来讲，一天服用西洋参的用量应该控制到4克以下，把西洋参先放在锅里蒸软，然后放在空中含化，以便咀嚼。 说到中药材，在大家心目当中最有效的应该是西洋参，它属于生类的植物，珍贵而且价值丰富，在医学当中又被誉为花旗参。 市面上最常見的芹菜可分中國芹、西洋芹兩大類，後者也有人喊它美國芹。 這兩種芹菜很容易從外觀上分辨，中國芹的莖細細長長，香氣濃郁，除了快炒，貢丸、魚丸湯裡也少不了「芹菜珠」提味。 若是要用來熱炒的芹菜，先將表面的纖維剔除口感會更好！
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鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。 還含有揮髮油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。 在服用西洋参的时候注意不要吃萝卜，西洋参可以为身体补气，但萝卜是泄气食材，两者放在一起会对身体产生相克影响。 從營養學角度來看，芹菜莖含有較多的纖維質，但葉子不管是在鈣、蛋白質，或是維生素C、B1上，都略勝一籌，建議可以多食用。
西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。 尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。 定植时一定要浇透第1水，以后经常保持土壤湿润，15～20 d（天）后保持土壤见干见湿，并进行中耕、松土、除草。 进入6.7月份高温季节时，注意保持田间持水量，给芹菜营造一个潮湿、凉爽的生长环境。 西芹对矿物质的要求是，生长前期以氮磷为主，生长后期以氮钾为主。
生吃西洋芹: 西芹食物营养成分
中醫臨床表明， 芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物， 對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。 另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。 芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。 這些燃燒脂肪飲品最好的一點就是，除了能滿足食慾和幫助減肥，還能排毒幫身體補充水份。
- 人食用後照射陽光或其它強烈光線，會使黑色素細胞活力增加，使得皮膚變黑或有斑點。
- 芹菜的纖維經腸內消化作用產生一種腸內脂，這類物質是抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
- 可溶性膳食纖維可以和水分子結合，便便就不那麼乾燥，比如豆類、獼猴桃的膳食纖維主要是可溶的。
- 芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。
進退兩難 離港前熱衷支援香港社會運動的張媽媽說，為護照一事回到《國安法》實施下的香港和踏入中國駐英國使領館讓她擔心自己和家人的安全。 她說，去年10月發生在中國駐曼徹斯特總領事館打人的一幕，讓很多像她這樣的居英港人不寒而栗，在面臨需要申領香港特區護照時猶豫不決，備受煎熬。 以從屬家人身份通過英國國民（海外）護照 即BNO護照的入境簽證計劃移民英國的港人， 連續居住五年，可以申請獲得英國永久居留權，獲永居的一年後， 還可申請獲得英國公民身份。
生吃西洋芹: 西洋芹炒菇
如果身体没有不适状况，作为一个健康的人，不建议过多食用西洋参，以免给身体带来适得其反效果，引起副作用。 不管是营养还是健康，都不建议大家把两者放在一起食用，不仅没有给身体带来养生保健效果，同时还会引起食物中毒，危害人的身体健康发展。 至於要限鉀的腎臟病患，避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免攝取過多鉀離子。 還要提醒民眾的是，每100公克中國芹的鈉含量有92毫克，西洋芹也有45毫克，不能多吃鈉的人，最好別喝太多芹菜汁，才不會吃進太多鈉。 泰國有醫師研究發現，吃多芹菜會讓精蟲數變少，懷疑芹菜裡某種成分可能抑制男性荷爾蒙。 但也不必聞芹菜色變，精蟲變少只是暫時現象，停止食用一段時間，就會恢復。
- 在服用西洋参的时候注意不要吃萝卜，西洋参可以为身体补气，但萝卜是泄气食材，两者放在一起会对身体产生相克影响。
- 在此讓我們一起來了解芹菜怎麼吃才能吃得營養又健康。
- 芹菜拌乾絲 芹菜25O克，豆乾300克，蔥白。
- 有些人体质比较敏感，身体虚弱，对于一些药物成分容易出现过敏的反应，西洋参作为一种中药材，很少人对他过敏，但不能排除这种原因。
- 曾有醫學報導指出「吃芹菜可以降血壓」，可是多數人在料理芹菜時，總是會先把芹菜葉丟掉；至於為什麼不吃菜葉？
- 株行距略大於本芹，以 25cm ×25cm為宜，畝栽 8000～9000株。
西芹是可以生吃的，並且生吃的話其中的營養價值更好更加豐富。 西芹最主要的功效是幫助降低血壓，所有尤其是對於高血壓患者而言，每天生吃西芹可以幫助減低血壓。 2.將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。 3.將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹即可。 所有的鹽都不一樣，就像所有的糖都不一樣。
生吃西洋芹: 西芹的功效 （研究指出西芹的功效有降低血壓、健腦、清腸利便等保健功效）
養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。 芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。
曾有醫學報導指出「吃芹菜可以降血壓」，可是多數人在料理芹菜時，總是會先把芹菜葉丟掉；至於為什麼不吃菜葉？ 不少人會回答：「看媽媽（或婆婆）就是這樣煮的呀」。 市場買回一把芹菜，許多人會把葉子摘除，只留芹菜梗食用。 中醫師說，這種煮法可惜了，芹菜葉有明目及清熱的效果，這個季節食用好處多多。 西芹還是瘦臉食品的冠軍；一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的熱量，但是咀嚼它反而需要消耗 5~8卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。 有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。
生吃西洋芹: 芹菜能生吃嗎
如果是輕度失眠，食用芹菜不失為較好的食療。 如失眠時間較長或較為嚴重的患者，建議食用芹菜並服用藥物治療。 含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。 實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。 香芹：可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。 西芹的叶柄较宽，厚而扁，纤维少，多实心。
生吃西洋芹: 西芹營養｜1根只5.6卡路里！減肥補腎護肝西芹8大好處防骨質疏鬆
味甘、苦；性涼；歸肺、胃、肝經；功效促進食慾、清腸利便，降低血壓、促進血液循環，健腦，平肝清熱，祛風利濕。 生吃西洋芹 用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，具有很強的藥用價值。 常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身，消除肝火。 高血壓可以導致高血壓心臟病、腦血管病（腦卒中）、高血壓腎病，還可以合併冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。 因此，患高血壓的病人應堅持看病服藥是十分重要的。
不過，芹菜葉的味道苦澀，因此通常會被摘掉，被食用部位是葉梗和葉柄。 4、可能很多人喜歡喝點稍微有點甜的，我們就可以在飲用時可以適當加蜂蜜或冰塊西芹生吃也是一種常見的吃法，吃的時候一定要將它洗乾淨，以免會有吃到一些細菌，從而影響身體健康。 生吃西芹的時候可以榨汁，也可以做沙拉，具體吃法，大家根據自己的喜好來決定吧。 很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。 西芹含有豐富的礦物質，每100g的西芹含有鉀260mg、鈣40mg、鐵0.2mg。 這些礦物質對補充紅血球、骨骼成長及修復、保護血管等起到明顯作用，是保持健康必須的礦物質。
生吃西洋芹: 芹菜
因為，在營養成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。 做法（1）、將芹菜洗淨後切成丁（2）、料理機加入菜丁和溫開水，攪打粉碎（3）、最後濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。 芹菜籽所含降壓、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用能起到降血壓、降血脂的作用，長期服用遠遠優於其它中西藥品，無任何毒性副作用。 芹菜籽對風溫症、風濕關節炎、痛風、高尿酸症等都有舒解作用。 剛剛提到芹菜的抗氧化力很高，能有效對抗自由基的侵害，另外，芹菜還有特別的香豆素，對強化血管系統很有幫助，有助於預防腫瘤的形成，降低罹患癌症風險。 記者最近經常留在家中，很少外出，亦沒有好好做運動，長胖了不少，看來都要好好改變一下自己的生活習慣，多吃些西芹！
生吃西洋芹: 生活常識
芥末西芹 西芹富含維生素C，芥末有養顏功效，二者搭配，可預防感冒、美容及增強免疫力。 香油西芹 西芹焯過後淋上香油涼拌，美味爽口，糖尿病患者可作為加餐食用。 西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質；由於營養價值高和味道獨特深受人們的喜歡。 芹菜之所以被認為具有輔助降壓的作用，是因為芹菜素的含量較突出，它具有降血壓和舒張血管的作用。 但芹菜屬於「高鈉蔬菜」，100克芹菜桿中的鈉含量約為160毫克，相當於0.4克食鹽。
生吃西洋芹: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「西洋芹」的零失敗食譜
受邀與多位廚師配合舉辦「超實用營養廚藝課」，從產地到餐桌，將營養帶入生活，互動式教學讓大家學會如何選擇好食物。 5.芹菜富含鉀，,可加速體內排出鈉，有利尿作用，水腫患者可適量攝取。 保存妙招：芹菜的香氣濃郁，莖葉都能生食、熟食或藥用，故應好好保存下來。 但因為芹菜葉綠素容易流失，纖維易老化，最好用濕紙巾與保鮮膜包裹後冷藏。 肝臟是人體解毒的關鍵器官，而芹菜高鉀的特性，能幫助身體排尿，同時也能將體內堆積的毒素、廢物一起趕出體外，減少肝臟的負擔。
生吃西洋芹: 芹菜飲食法：先從健康的冰沙開始
芹菜洗淨去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。 此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 芹菜拌乾絲 芹菜25O克，豆乾300克，蔥白。 學名Apium graveolens。 古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫藥。 18世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。
主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。 將西洋芹削皮，清洗乾淨，您可以保留莖部外側的第一層（多一些纖維）用在您烹調的菜或者湯中（燉煮可以軟化纖維）。 您還可以去掉莖部上最硬的纖維層，以最簡單的方式享用莖部. 選擇葉子為綠色同時菜筋呈淺綠色且多肉的西洋芹，在它們很新鮮的狀態下應是鮮亮且清脆的，芹菜的莖部應足夠有份量.
生吃西洋芹: 食用宜忌
高鉀食物俱樂部，芹菜就是其中一員，每100公克的芹菜，含有260毫克的鉀，可以透過尿液加速身體排出多餘的鈉，達到平衡電解質、消水腫的功效。 經常吃芹菜，獲得其中的乙醇提取物，再加上抗發炎的特性，可以預防消化道內壁潰瘍，以及減少嘴破、口腔內膜發炎的機會。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 现在我因为实验吃某些食物，比如肉类和面包造成消化不良胃胀气时，第一选择就是食用纯西芹汁调节，非常有效，比大多胃药好用。
生吃西洋芹: 需要避開的食物？
如果覺得西洋芹的葉柄太長，可以對半切再進行榨汁。 我使用的是榨汁機，絞碎能力較強，覺得葉柄太長，對切放入即可；但民眾若使用一般調理攪拌機，建議可將西洋芹切碎一點，才不會讓調理機耗能太大而壞掉。 生吃西洋芹 西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。
功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。 適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。 芹菜葉含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。 芹菜葉子能中和血液中過多的尿酸，可用於痛風患者的食療。 生吃西洋芹 芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤；芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
西洋芹汁對哺乳的好處不可思議，可以提供豐富的微量礦物質，維生素C和神經傳導物質，而還沒被發現的鈉簇鹽，也可以讓寶寶發育健康，強壯寶寶的器官。 西洋芹汁還有助於排毒和淨化母乳，讓嬰兒可以獲得最純淨的母乳。 為了保護你自己的健康，重要的是你要了解這些誤導會損害西洋芹汁的純度和功效。 這些趨勢是由那些甚至不相信西洋芹汁治療功效的人倡導的。 他們是因為我開始的全球西洋芹汁運動，普及到數百萬人，才知道西洋芹汁具有療癒功效。
生吃西洋芹: 一起做
唯體質虛寒、想抱寶寶的男性，避免長期多吃。 研究發現，在兔子等小動物靜脈注射芹菜汁，可以讓血管擴張。 而原發性高血壓患者，每天以一兩芹菜打汁後飲用，連續喝一個月不間斷，也可看到血壓下降。 芹菜葉略帶苦澀味，許多人食用前，往往先摘除葉片，只吃莖、葉梗及葉柄。