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雞蛋可以做成歐姆蛋、炒蛋、半熟蛋等，當作沙拉的主菜變化很豐富。 而且雞蛋料理不論大人、小孩都喜歡，很適合當作早餐。 沙律醬：將麵粉篩放在大碗上，鋪上兩張廚房紙或乾淨廚房布，倒入乳酪，置室溫或雪櫃將乳清水隔走，直至乳酪變成如「未溶的軟雪糕」質地，將乳酪連同「沙律醬」其他材料混合成醬備用。 酪梨又叫鳄梨、牛油果、乐天果、油梨，原产于墨西哥中美洲，在当地有“穷人的奶油”之称，曾被营养学家评价为“最营养的水果”之一，由于西餐中常用它来做沙拉吃，还被称为“生菜之王”。
牛油生菜沙律: 健康快車
雞蛋水煮至全熟或溏心狀態，切半，加上蔬菜、煎香的火腿肉，最後撒點橄欖油、鹽和黑胡椒即可，想再豐富一點的話可以加點烤蘑菇或煎馬鈴薯片哦。 註冊營養師陳可兒建議，最好挑選菜與醬汁分開的沙律，減少脂肪吸收；避免高脂配菜如芝士、煙肉麵包粒、火腿。 如果喜歡較厚身的沙律醬，可使用希臘乳酪取代高脂的蛋黃醬或白汁。 把羅馬生菜切段後洗淨，浸水至爽脆，瀝乾，備用。 把25克較低脂芝士碎均匀地鋪於牛油紙上，再放入攝氏180度焗爐焗10分鐘製成脆芝士片。 將5克較低脂芝士碎和1/2茶匙橄欖油混合後塗於麥法包上，再放入攝氏160度焗爐焗5分鐘。
- 我自制辛辣孜然青柠香菜酱，配上这烤三文鱼沙拉。
- 如果喜歡較厚身的沙律醬，可使用希臘乳酪取代高脂的蛋黃醬或白汁。
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- 重複這個步驟直到表面的蛋液呈半凝固狀態，將平底鍋傾斜也不會流動時，把莫札瑞拉乳酪放在靠近自己的一側並蓋上鍋蓋，關火蒸1分鐘。
- 現代的沙律款式眾多，例如加入海鮮、肉食或生果等。
- 這不是一款傳統的沙律，沒有滿眼綠油油的健康蔬菜，完全可以當成主食填飽肚子。
作為日常早餐，或者是小零食也是不錯的選擇! 意式麵包球介紹 意式麵包球入口鬆軟，帶有小麥和烤焗的香味，有些少濕潤。 小貼士：AquaGreen 採用獨家 Baby Leaf 品種，由菜莖到葉片都特別嫩綠，如果想煮熟食用，建議將烹調時間縮短一半。 牛油生菜以頂級荷蘭非基因改造種子種植，顏色翠綠、葉片圓潤，葉面如奶油般光滑油亮，彷彿塗上一層油脂，因而取名為牛油生菜。 口感柔嫩清甜，牛油生菜中豐富的膳食纖維和維他命 C，能促進腸道蠕動及減少油脂吸收，有排毒及纖體作用。
牛油生菜沙律: 牛油果蝦沙律
坊間有很多的牛油果三文治食譜，都是以牛油果蓉作base，但Jamie Oliver卻認為其實可以多點變化。 這個全黑麥火腿車厘茄牛油果三文治，Jamie Oliver稱大約只有350卡，而且營養均衡，有齊蔬菜的纖維、肉類的蛋白質、全黑麥麵包也有碳水化合物，作為早餐相當適合。 注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。 加入切碎的蘋果，山羊芝士，蔓越莓乾以及燕麥脆，拌勻便可享用。 將羽衣甘藍除莖將並把葉子切碎，放入一個大碗中，上面灑橄欖油、鹽、胡椒粉、蒜末和檸檬汁。
沙律可以當正餐，但需配搭足夠蛋白質及碳水化合物，以達至營養均衡。 至於新興的牛油果油、杏仁油、核桃油，營養成分差異很小，均含有良好的單元不飽和脂肪、抗氧化劑、維他命E，消費者可以根據自己的口味選擇冷壓油。 減肥時切忌缺乏蛋白質，可以選擇在沙律加入蛋、雞胸肉、三文魚、蝦等屬於較健康，且含有豐富蛋白質的食品。 現代的沙律款式眾多，例如加入海鮮、肉食或生果等。 沙律又分有蔬菜沙律和水果沙律；除了可以冷吃之外，另有一種暖沙律， 是指那些材料經過煮熟如日式薯仔沙律，或是暖着吃的沙律。
牛油生菜沙律: 水果醬蘿蔓生菜沙拉【視頻】
材料：蘋果、南瓜塊、你喜歡的沙律菜、藍莓乾或你喜歡的果乾、無鹽雜錦果仁、橄欖油或苦茶油、義大利葡… 註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬本人所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!. Powered by Blogger. 牛油生菜沙律 ／大比目鱼／鲈鱼、鲯鳅鱼（多拉多）、金枪鱼、鳕鱼也很适合，或者用任何剩余烤鱼来制作也没问题。 又或者疯狂地将它做成混合烤海鲜沙拉。
沙律最重要的便是加入沙律菜，但在眾多蔬菜中又有那些適合作為沙律菜呢？ 基礎的打底沙律菜菜可以選擇西生菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、紫甘藍等。 西生菜屬最常見的生菜，口感比較爽脆，味道較清淡，容易在超級市場或街市買到。 而羅馬生菜口感爽脆清甜，西餐廳的凱撒沙拉便是使用羅馬生菜。 羽衣甘藍是近期大熱的Superfood，營養價值豐富，近年大受歡迎，不過帶有些許苦味，建議將莖切掉才食用。
牛油生菜沙律: 沙律食譜推介1：泰式鮮蝦柚子沙律
而且綠羅文芯生菜口感清脆水分多，微帶甘甜，適合做生菜食用，多.. 把洋蔥切成幼條，把青瓜切小粒，把洋蔥和青瓜放入碗中，加入鹽，用手按勻後靜置5分鐘後，以飲用水沖洗洋蔥和青瓜數次，然後盡量壓除水份，備用。 羽衣甘籃是高纖維蔬菜，與芥蘭同是十字花科類別有微甘苦澀吐。
老闆Michael教路，一道賣相味道兼備的沙律，最好能集結不同質感、形狀、顏色的沙律菜，因此建議大家買兩三款回家Mix and Match。 我響美國嘅婦科醫生同我講， 只可以食全熟嘅嘢， 雞蛋要煮到硬先可以食， 唔可以食三文治同沙律， 牛奶需要消毒過， 李斯特菌對孕婦無影響， 但對胎兒有極大影響， 而且係胎停嘅最大原因。 不過我見呢邊有好多人都照食煙飲酒， 有冇話一定唔得嘅， 你自己考慮下囉。
牛油生菜沙律: 芝士牛油果沙律多士
牛油果、藜麥被稱為超級食物（Superfood）。 所謂「超級食物」，即是食物本身含非常豐富的營養價值。 過往有讀者問韋太為何不設計多些用牛油果做的食譜，其實牛油果多用作沙律菜式，只要大家花少許心思去配搭，自己都可以製作出美味的餐單。
牛油果食譜滿街都是，隨手上網一搜也不難找到十個八個，但要找款含均衡營養的牛油果三文治食譜就比較難。 天氣又熱又焗，胃口自然大減，用新鮮蔬果炮製成的清新沙律，不但可提升食欲，而且健康有營，成為炎夏最多人追捧的食譜。 IG＠proper_tasty是個專門分享時令食譜的網上社交平台，早前就拍了段短片教大家用牛油果、青瓜、番茄、紫洋葱，以及新鮮香草及檸檬汁，自製酸香醒胃的美味沙律，最適合怕膩又怕胖的有營人。 希臘沙律，在部分西餐廳都可以吃到，如果你想自己做，那麼你需要準備Feta芝士碎、黑橄欖、彩椒、洋蔥、青瓜、番茄、現磨黑胡椒、蒔蘿、牛至葉、紅酒醋，還有大蒜、檸檬汁和橄欖油。
牛油生菜沙律: 沙律食譜推介7：雜菜沙律
燒熱平底鑊後加入1/2茶匙橄欖油。 把雞胸肉表面煎封，再放入攝氏160度焗爐焗15分鐘，然後切片。 牛油生菜沙律 先把羅馬生菜放在碟上放上，然後將雞胸肉、麥法包和脆芝士片放在生菜上面，另伴以分開盛載的自製沙律醬即成。
製作這款美味的“沙律”，你需要用到ciabatta麵包（可以用法棍代替）、三文魚柳、小番茄、大蒜、橄欖油、水瓜柳、檸檬、歐芹、紅辣椒、黑椒。 製作時可以按原方的辦法烤製，沒有焗爐的朋友用香煎的辦法也可以。 這是一款以壽司為靈感發想的沙律，你要準備的食材有：西生菜、蟹柳/蟹肉/龍蝦肉、牛油果、檸檬、芥辣、是拉差辣椒醬、蛋黃醬、炒香的白芝麻和海藻/中華海草。
牛油生菜沙律: 牛油果虾仁沙律制作步骤
羽衣甘藍具排毒及抗癌等多種好處，受到時下關注健美的人士追捧，可算是繼牛油果之後，另一大熱超級食物！ 不少人更喜歡吃羽衣甘藍沙律作低熱量美味快餐，其實在家中自製也並不困難，以下推薦5款羽衣甘藍食譜，材料和製作方法都相當簡單，值得一試。 接著又是一款不那麼清新，但是更容易被接受的沙律。 火腿雞蛋沙律，用到的材料包括雞蛋、火腿/午餐肉、可以生吃而且你喜歡的蔬菜。
那麼這款炸雞沙律應該可以讓你立刻復活！ 牛油生菜沙律 雖然呢，對比起其他沙律，這個會比較肥一點，但搭配上蔬菜，起碼自己的罪惡感會少一些。 除了金槍魚之外，這款沙律還會用到櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、西生菜、大蒜、姜、青蔥、辣椒、香菜、米醋、黑椒、鹽、黑芝麻油和植物油，東西雖多，但大都是亞洲家庭常備的食材，因此不會太過麻煩。 這是一款亞洲風味的沙律，雖然平日常見的金槍魚沙律都會配蛋黃醬食用，無需自己調配非常方便，而且味道濃郁，但蛋黃醬嫩白無害的外表之下其實藏著超高的卡路里，無比肥啊！
牛油生菜沙律: 健康大晒
蓮子脆脆(椰子雲呢拿味)，適合純素食者食用，無麩質，低卡路里、脂肪和鈉，低升糖值，選用原材料作調味，使用高級橄欖油和椰子油，不添加任何精製糖，無人工色素，是礦物質和蛋白質的來源! 綠羅文芯生菜是屬於西生菜的一種，又名長葉生菜，是生菜屬蔬菜。 含維他命C、蛋白質及鈣、磷、鐵β胡蘿蔔及多種礦物質，是營養價值相當高的新鮮蔬菜。
牛油生菜沙律: 牛油果火腿沙律的答疑
水果青瓜以頂級荷蘭非基因改造種子培植，味道清新帶有微微天然甜味，是水分充足而低熱量的瓜果。 青瓜含水量超過 90%，質感清脆爽口，瞬間補充水分，能量滿滿！ 可作為小食，製作沙律或快炒家常菜如青瓜炒牛肉等。
牛油生菜沙律: 健康「膚」識
殘留的水分會稀釋沙拉醬的風味，因此要特別留意。 我並不建議大家吃太多加工食物，但由於有讀者反映海鮮太貴，所以我轉用蟹柳。 如你能負擔，可將蟹柳改為鮮蝦或蟹肉，只需將之加少許鹽和黑椒炒熟便可。 需要注意的是，牛油果虽然真的很好，但不要忽略了其“脂肪类食物”的本质，最好别一次吃太多了，尤其是减肥者，应适量食用。
2.我並不建議大家吃太多加工食物，但由於有讀者反映海鮮太貴，所以我唯有用蟹柳。 如你能負擔，可將蟹柳改為鮮蝦或蟹肉，只需將之加少許鹽和黑椒並炒熟便可。 關於作者 精選書摘 愛料理生活誌編輯團隊 精選書籍摘文／秉持著共同推廣優質內容之合作目標，刊載獲正式授權之書籍精選內容。 歡迎有意合作之出版社推薦書籍，來信寄至 。 櫛瓜、白花椰菜、綠花椰菜、小黃瓜、萵苣、紅蘿蔔等，色彩鮮亮同時富口感的蔬菜； 番茄、小番茄、甜椒、紫洋蔥、綜合嫩葉生菜等顏色漂亮的蔬菜。 泡過水的蔬菜在淋沙拉醬之前要先用蔬菜脫水器（或濾網）把水瀝乾。
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自己在進行無麩質飲食習慣已有差不多10個月時間了，的確循序漸進有所減重，如果各位也想試下不防參考…
牛油果一向予人只適合鹹點的感覺，但Jamie Oliver說如果想感受甜一點的口味，也可將牛油果與輕怡忌廉芝士、香蕉和可可粉混和在一起，用上天然生果的糖份，甜得來也不失健康。 蟹肉用廚房紙吸乾水份，切粒，伴入蛋黄醬拌匀，加入海鹽及黑胡椒調味，備用。 牛油果中間切開及去核，馬上灑上檸檬汁以免氧化，將蟹肉放上牛油果中，灑上乾羅勒香草，即成。 合桃放白鑊炒至香脆或用焗爐焗香，灑在沙律上，之後按個人口味加入調味料即成。
正想著整些什麼做下午茶，給兩個寶貝放學返來做茶點，見雪櫃有兩隻好熟嘅牛油果，正好配埋雞蛋做牛油果雞蛋沙律。 於眾多菜系的餐廳、咖啡廳工作後，以廚師的身份協助打造餐廳。 2007年，以「享用男子咖啡餐點的Home Party！」為主題在澀谷開設牛油果料理專門店「madosh! cafe」。 他除了以廚師、DJ的身份活動外，也以攝影師的身份持續拍攝越南的風景。 沙拉醬的成分中幾乎都有鹽，因此淋上沙拉醬後，蔬菜會因滲透壓而脫水。 為了盡量避免風味流失，混合沙拉時要留心沙拉醬的用量。