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人氣BLOG《偽主婦的生活日記》、暢銷食譜書《小廚房煮大餐》、《主廚教你煮》及《BRUNO主廚神器之究極料理》作者。 Disciples 牛油果醬粟米片 Escoffier法國烹飪藝術文憑畢業生,既是廚師也是兩子媽媽,男子宿舍舍監日記每天上演中。 墨西哥牛油果醬Guacamole跟粟米片Tortilla是對形影不離的好朋友,算是墨西哥國民第一號小吃之一。 在派對聚會如果端出一盤自己做的牛油果醬+粟米片招呼朋友,馬上加二十分唬朋友一流。 而且當身體腸道健康改善,就可以促進血液循環,增加身體燃脂力。

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英國《獨立報》更寫明牛油果核可以降低膽固醇,增強抵抗力。 再者,牛油果核亦含兒茶素和綠原酸,不但有抗氧化作用,亦有助防止老化。 牛油果香軟可口,把它搗爛成蓉,再加入其他配料調味便可以製成醬。 跟牛油果最夾的意粉醬是青醬(Pesto),同樣都是綠色之餘更添一份creamy口感。 亦有薯片標示「不含膽固醇」,是否可放心多吃? 梁曦允指若沒有動物成分,基本上就不會有膽固醇,「就算沒有這個聲稱,一般薯片用的多是植物材料,(薯片)本身就沒有膽固醇」,提醒大家別誤以為產品較健康。

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胡玘君分享韓式炒拉麵食譜,用紅色燈籠椒、甜椒粉及迷迭香,以辛散助陽氣生發、肝氣疏泄。 【明報專訊】最近翻煲Netflix劇集Stranger Things,劇中的美國1980年代氛圍令我非常着迷,特別是餐桌風景。 深深印在腦海的幾幕:Hopper早上回到警署,大口大口地吃冬甩;Mike一家人吃的晚飯是肉卷(meatloaf)、豆角和薯蓉;Mrs.

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若追本溯源,粟米原產中美洲,是印第安人培育出來的主要食糧。 近年,秘魯、墨西哥等美洲國家的菜式大受香港人歡迎,當中不少就用上粟米炮製,看似不起眼的它原來大有作為。 牛油果醬粟米片 牛油果醬粟米片 我們致力通過拍攝精緻影片,將料理達人的烹飪技巧,不為人知的秘訣與大家分享,抱持著「人人都可以是廚師」的理念,於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊,希望人人都能享受入廚的樂趣。

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註冊中醫胡玘君提供菊花雪梨蘑菇湯食譜,雪梨味甘、微酸,能生津潤燥、清熱化痰;蘑菇甘涼且補益腸胃,具化痰散寒之效;杭菊味甘性寒,能散風清熱及養肝明目,適合風熱感冒、發熱、咽喉發炎的人。 菊花雪梨蘑菇湯在夏末初秋時飲用,有助補津潤膚和預防皮膚乾燥,以及預防、治療乾燥型濕疹。 平日享受海鮮的時候,總會留下頭尾、外殼等,很多時都會被視為廚餘棄置。 但其實只要花心思,就可以讓這些部分發揮深藏的好味道。

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  • 其實是粟米布甸,只是中間加了一層紫粟米蓉和很酸的生果,面層的泡泡是乳酪,味道酸甜,帶淡淡肉桂香,是不錯的解膩甜品。
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  • 一上枱便聞到牛扒的焦香味,Tortilla分別有3款醬料提供:酸忌廉、Red Salsa同牛油果醬,每款醬都很Creamy,味道突出。
  • 由於茄紅素屬於脂溶性營養素,所以烹調時加少許油,會令人體更易吸收,有助抗衰老、防止心血管疾病和控制血糖。
  • 牛油果被喻為「超級食物」,含豐富的維他命E及單元不飽和脂肪,這些「好脂肪」可以降低壞膽固,維持心臟健康;牛油果亦含有水溶性纖維,可改善腸道健康。
  • 紫粟米早在印加前時期已有種植,是秘魯安第斯山人日常飲食之一,通常用於飲料或製作甜品。

半個牛油果約160卡路里,相對一個蘋果 及一個橙而言,熱量較高。 但它所含的脂肪屬於「好脂肪」,有助降低膽固醇。 牛油果含豐富鉀,可調節神經功能,有助營養送往細胞,促進細胞新陳代謝。 由於高量的鈉會令血壓變高,鉀可令更多鈉透過小便排出體外,這幫助降低血壓。 除了用牛油果外,還可以加入洋蔥、辣椒、大蒜等等。 「Guacamole」一詞在墨西哥西班牙語中發音近似「瓦卡莫雷」,而在美式英語中發音近似「瓜克莫利」。

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由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。 墨西哥脆餅在美國和其他地方墨西哥餐廳常常是經典的開胃菜。 1970年代末期,粟米片在加州以外地區的人氣持續穩定的上升,於是開始用沾醬粟米片競爭。 粟米片通常會附帶一碟莎莎醬、辣椒芝士醬(Chile con queso)或是牛油果醬,而沒附帶沾醬的粟米片通常都已經用香料調味過。

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更健康的方法可以是用焗爐焗,還可以配不同的醬汁如蜂蜜芥末醬或胡麻醬等。 因為牛油果的香軟口感,配上日本壽司令這傳統料理令人對壽司有新的感覺,亦有一個都市傳聞是牛油果沾上壽司豉油時,其口感有如三文魚般。 牛油果跟雞蛋的味道非常夾,不少人也會選擇這個配搭作早餐,健康之餘亦飽肚。 只要挖走少量果肉,把雞蛋放進去,焗一會便可,還可自己選擇蛋的生熟程度。 「番薯片纖維比薯片高,但熱量並沒有特別低,每100克約536千卡。」至於甜味番薯片,雖然脂肪比例較低、不含鈉,但因為加入糖,每100克約有454千卡熱量,並沒有差太多。

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坊間有不少用粟米製造的零食,除爆谷外,大多數都是把粟米磨碎再加入不同材料製成,像脆口的粟米餅、粟米卷等,香口惹味,口痕友至愛。 將蒜頭、牛油果半份、日本紫蘇葉、芝士粉、鹽、黑椒碎、橄欖油、檸檬汁和腰果打碎成醬,拌入長通粉中。 美國食品藥物管理局(FDA)研究發現牛油果果皮上有可以引致食物中毒的細菌-李斯特菌 。 建議牛油果去皮或切開之前,必需先用水徹底清洗,及用軟毛刷擦洗果皮,以免污染果肉和刀具。

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報導援引一名知情人士報導,蘋果在印度南部一間由塔塔集團(Tata Group)經營的外殼工廠,生產線上只有大約一半的零件狀態良好,可以送往蘋果的供應商富士康。 報導指,與蘋果的「零缺陷」目標相比,這個僅達到50%的「良品率」屬於表現欠佳。 據兩名曾在蘋果海外業務部門任職的人士表示,該工廠正在制定提高熟練度的計劃,但前路漫漫。 牛油果醬粟米片 番茄在加熱過程,維他命C、鉀和鎂會隨之而流失,但不代表會完全流失,還有一部份留在食物中。 不過,番茄含有的茄紅素,會於加熱過程中增加。

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未成熟的牛油果呈綠色,較堅硬,要待5天或以上才熟透。 熟透的牛油果切半,去核,用湯匙將牛油果肉挖出來,切粒。 將1隻墨西哥辣椒(Jalapeño)去籽切粒。芫茜只用葉的部分,略切碎。 Pinkoi 作者群如有使用外站(如:翻譯、引用)部落客、設計師、及任何內容創作者的產物,皆會註明並附上原著連結。

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粟米是墨西哥人的主食,食法很多,當地人將粟米磨成粉後,溝水搓粉薄烤而成,壓平後煎成餅,可做成Taco夾餅、Nachos薄脆,還有Tortilla薄餅,質感煙韌。 也可嘗到這些美食,所有粟米薄餅都是從墨西哥入口,少不了經典的Taco,有多款餡料選擇,其中一道Nachos仲「點紅點綠」,有菠菜味和番茄味,淋上自製牛油果醬、番茄醬同芝士,香脆開胃,是佐酒佳品。 【明報專訊】有次找餐廳吃午飯時,發現現在除了純素友善餐廳,還多了生酮友善餐廳。 在共學工作坊中,有參加者問我所分享的食譜是否也適合生酮飲食者,而且不下一次,我當然照直說不知道,並提議他們先請教相關醫生意見。

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「莫萊」或「莫利」(mole)在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是「醬料」,這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。 由於茄紅素屬於脂溶性營養素,所以烹調時加少許油,會令人體更易吸收,有助抗衰老、防止心血管疾病和控制血糖。 秘魯特有的粟米品種,粟米芯及果粒均為紫色,口感既軟且嫩,皮薄滑溜稍粘,帶特殊清香。 紫粟米早在印加前時期已有種植,是秘魯安第斯山人日常飲食之一,通常用於飲料或製作甜品。 另紫粟米含大量酚化合物和花青素,對人類健康有益。