但在适宜烹饪温度下，牛油果油与橄榄油都是健康的选择。 牛油果中油酸为主要单不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸分别为主要及次要多不饱和脂肪酸。 但亚油酸及亚麻酸的含量远远低于油酸，比例并不均衡。 与其它脂肪酸组成各不相同的油混着吃、换着吃才能保证营养的全面。 这种不甜不脆干巴巴的水果显然不能符合大多数国人对于水果的喜好，且其两颗就高达百元的售价在令人咂舌的同时更是让国民对其敬而远之。 当牛油果和其他成分混合在一起时，比如胡萝卜、蘑菇、番茄，它可以增加身体对脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收。
另一款是Shepard，多來自澳洲，成梨狀，外皮青綠光滑，果肉厚實，帶堅果味道，用來切片做沙律或三文治，比較有咬口。 每100克鲜枣，维生素C含量可达 毫克，妥妥秒杀橙子柠檬猕猴桃。 一根中等大小的香蕉约为105大卡，减肥期的小伙伴，要适量控制吃香蕉的量，或者等量替换对应的碳水摄入。 有文献表示低GI食物可以用于预防和缓解2型糖尿病，调节激素水平，降低乳腺癌发生风险，显著降低非酒精性脂肪肝患者的ALT（谷丙转氨酶）水平，并且可以降低痤疮的发生。 雖然碳水化合物是減肥人士的大忌，但大多數人每天仍然需要攝取至少135g的碳水化合物，來幫助腦部活動的需求，屬於低GI的全麥麵食、蛋白質，如烤雞、通心粉都是不錯的選擇。 有没发现自从入了健身的坑后，自己对吃就变得特别讲究，各种网红蔬菜水果变成了日常饮食，尤其是作为健身美食界第一网红牛油果，更是达人餐桌上必不可少的食物。
牛油果卡路里: 卡路里计算器
从它与苹果的对比可以发现，营养上来讲它的蛋白质和钾是比较突出的优点，但同时高脂肪(高热量、高脂肪还想减肥!)是其缺点。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。 牛油果卡路里 但英國《金融時報》引述四名熟悉蘋果營運的消息人士報導，其試圖在印度增加產量的部署面臨阻滯。 消息指，蘋果一直在從美國加州和中國派遣產品設計師及工程師前往印度南部的工廠，培訓當地人並協助建立生產線。 儘管蘋果自2017年以來一直於印度生產入門型號的iPhone，但去年開始在當地生產旗艦iPhone，投產至出貨時間只遲中國工廠數周，被視為收窄間距。
- 牛油果是高脂肪的食物，所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。
- 2021 年 6月，美國伊利諾大學厄巴納香檳分校在《Journal of Nutrition》發表了一項研究。
- 所以牛油果虽有健康益处却并不适合天天食用，且在食用牛油果时需注意控制摄入量并适当减少一天中其它油脂的摄入。
- 而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
- 牛油果含有葉黃體素 及玉米黃質 ，它們是有益眼睛健康的類胡蘿蔔素。
- 牛油果當中的維生素E，能促進雌激素分泌，餐前吃半個，可以減少吃肉對腸胃造成的負擔。
- 维生素A、D、E、K和类胡萝卜素之类的抗氧化剂都需要脂肪作为载体才能被人体吸收利用。
VB2是体内多种氧化酶系统必不可少的部分。 另外，钾和钙的含量也很高，而且氨基酸种类齐全，含有7种人体必需的氨基酸。 一颗牛油果的叶酸含量为成人日需量的28%，孕妇适当食用牛油果有助于胎儿脑部发育，预防胎儿出现先天性神经管畸形；叶酸还能帮助降低中风、罹患心脏病的几率。 牛油果中的植物乳化剂能够消除皮肤表面水分和油的阻力，促进有效物质渗透进肌肤，帮助保持肌肤滋润柔软，防治毛孔粗大，牛油果中含有卵磷脂，它是保证头发健康生长的重要成分，且牛油果亲肤性好，容易被吸收。
牛油果卡路里: 牛油果營養小百科
牛油果的食用纖維含量高，食用纖維在腸內吸收水份後能增加體積，從而增加飽腹的感覺。 牛油果雖可幫助減肥，但畢竟也屬高熱量的水果，也要留意食用牛油果禁忌，一個普通大小的牛油果約有320卡路里，相等於一碗半白飯的熱量，因此亦不可沒有節制的狂吃，要適可而止。 2020年美国营养杂志上的一篇研究显示，每天吃一个牛油果可降低超重和肥胖成人的循环氧化LDL以及小而致密的LDL，这些颗粒易受体内氧化并与心血管疾病风险增加有关。
牛油果含叶黄素、玉米黄质，有助于保护视力、抗眼睛老化，牛油果含有维生素B6（帮助免疫系统产生抗体）和维生素C（有助于组织的生长和修复），有助于免疫系统保持最佳状态。 最后这个水果界热量的“王炸”，它就是椰子，你猜到了吗？ 椰子水清甜可口，椰子肉香气浓郁，营养丰富，常用来制作甜点、零食或煲汤。 说到榴莲，喜欢吃的，一个都吃不够，不喜欢吃的，闻到味都皱起眉头。 榴莲的果肉软绵顺滑，香气浓郁，营养价值也很丰富，不过喜欢吃榴莲的大多是奔着它那独特的味道去的。 香蕉金黄的外皮包裹着乳白色的果肉，咬上一口，香味浓郁，口感绵滑，深受男女老少的欢迎。
牛油果卡路里: 牛油果320卡路里亦可減肥！7大小技巧＋明星減肥餐單｜食是食非
過去十年中，牛油果的受歡迎程度一直穩步上升，需求還在不斷增長。 墨西哥、拉丁美洲及加洲是最大的牛油果供應商。 牛油果實際上有超過一千種不同類型，在香港，我們大部分時間主要看到流行的「哈斯」牛油果（Hass 牛油果卡路里 牛油果卡路里 avocado）。 相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。 可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
如果你是每天必到咖啡店的「咖啡精」，每朝無啡便沒精神，陳勁芝教你購買時可選擇脫脂奶，並用高杯裝改為中杯裝，走忌廉，走糖漿便可減少約80至200卡路里。 注意：如果你对乳胶过敏，在吃鳄梨之前要咨询你的医生。 大约50%对乳胶过敏的人对一些水果如鳄梨、香蕉和猕猴桃表现出交叉反应。 在英文里，牛油果以前不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。 饭前吃水果，有助于在正餐时减少食量，控制体重。 但肠胃比较弱的人，空腹吃水果可能引起不适。
牛油果卡路里: 牛油果焗蛋
以一個中型純貝果含約260卡路里，足足等於3.5片方包。 如果加入其他餡料例如芝士、果仁、乾果更是令熱量直線上升！ 更別說是各款甜味加入芋泥、朱古力醬、忌廉等口味的貝果，只適合作為甜品食用。 不少人減肥時都喜歡以三文魚作為主要蛋白質來源。 但事實上，一般三文魚每100就有204卡路里及12克油脂，與一般雞扒、西冷牛扒相若。 而如果魚腩部位更是每100克就有310卡路里，比豬扒更高熱量。
有人指牛油果營養價值高，又有人指其實牛油果很肥。 这里需要区分的是椰子水，它不仅含糖低，连热量都非常低！ 而且椰子水还富含钾元素，尤其适合高血压人群饮用。
牛油果卡路里: 牛油果三文治食譜3. 紅菜頭茅屋乳酪芝士雜榖種籽牛油果三文治
牛油果又称鳄梨，鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。 鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。 每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。
牛油果雖然營養豐富，但同時含有高脂肪，記者專訪英國註冊營養師梁領邦，拆解牛油果的營養價值，指出每天適宜的分量及如何吃得更有益，並推介3款牛油果食譜。 牛油果益處多，但如果用作減肥之用，就可能會進入瘦身陷阱！ 營養師Stella坦言牛油果的確能幫助抑壓食欲，但由於牛油果本身味道比較單一，一般流行搭配其他食材一起食用，例如牛奶、蜂蜜、三文治、壽司等。 牛油果卡路里 如果非單吃牛油果，很有可能同時會多攝取其他食物的熱量，反而會增磅，所以要多注意吃法和處理方式。