由於燕麥片較薄，水分含量低，煮食時可更快速吸收水分，因此加入滾水後可即時食用，無需再烹煮。 麥皮最常與牛奶同吃，但因為牛奶影響鈣質同鐵質的吸收，假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。 除了草酸、植酸，咖啡、綠茶、普洱、紅酒所含的多酚類及單寧酸，都會阻礙鐵質及鈣質的吸收。 牛奶麥皮 故飲用這些飲品時，避免配上綠葉菜如菠菜、西蘭花及菜心，或含鐵質的食物如木耳、黑豆、紅豆。 朱古力和奶總是不敗組合，不少人也愛買朱古力粉，甚至將原塊朱古力融 入熱鮮奶中，自製熱朱古力，但原來可可豆也含草酸，會阻礙奶中的蛋白質及鈣質吸收。
食物名字也以漫畫中的金句而改寫，例如「出神入化」鐵板燒、「得意忘形」梳乎厘，很容易引起漫畫迷的共嗚。 食物種類繁多，招牌有扒類，也有不同特飲、甜品等，部分會加入漫畫人物造型的餅乾或糖點。 牛奶麥皮 「耐人尋味」瑞士汁乳鵨，使用了皮香肉滑的 28 日乳鵨。 最具人氣的是飲品「膽大包天」，食客把忌廉汽水倒落棉花糖上，造形有趣。 此外，燕麥亦含有多種礦物質、維他命，包括硒、維他命B雜、維他命E，能有助維持新陳代謝及維持免疫和生殖系統的健康。
牛奶麥皮: 早餐貼士︳牛奶麥皮世紀錯配勿一齊食？6類人腸胃差易腹瀉需慎吃
任何時段都可吃麥皮，作為正餐或餐與餐之間的小食都適合。 雖說麥皮是健康有營食物，都不建議齋以麥皮作全日的食糧，均衡及多元化飲食是讓身體能攝取不同營養素最有效的方法。 視乎甚麼種類的植物奶，某部分植物奶中也含鈣、鐵等成分，理論上燕麥的植酸可能阻礙人體吸收礦物質，因此從基礎上看與牛奶不相伯仲。 若同時食用麥皮、燕麥奶/米奶…碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於吃牛奶麥皮。 紅腰豆、鷹咀豆等豆類食物含有植酸及豐富纖維，與高鈣食物（如：牛奶、芝士、豆奶等）拌在一起進食，會阻礙人體吸收鈣質。
不少人享用西餐時，尤其牛排、豬手等肉類食品，都愛佐以一杯紅酒。 但原來咖啡、綠茶、普洱、紅酒等含有的多酚類和單寧酸，會阻礙人體吸收鐵質及鈣質。 除了肉類，菠菜、西蘭花及菜心等亦含有鐵質，不宜一同食用，尤其腸胃不佳者更要避免。 鄭秀文更於影片中分享了她的獨家紫薯瘦身法Tips，她建議怕胖的女士可將紫薯蒸熟後，先放進冰箱凍一晚，再於隔日蒸熱再吃。
牛奶麥皮: 減肥早餐食乜好！營養師教路 麥皮正確食用方法＋7款低卡路里之選@Dietitian Tinny｜食是食非
材料：蔬菜高湯 1杯半、燕麥片 1杯、水波蛋 1顆、蘑菇 100g、豆芽 100g、蔥花 適量、生薑 半茶匙、豉油 1湯匙、檸檬汁 1湯匙。 材料：水 1杯、燕麥片 1杯、洋蔥 半顆、蒜頭 2瓣、蘑菇 200g、芝士醉 1/2杯、橄欖油 2湯匙、百里香 適量、鹽 適量、黑胡椒 適量。 從〈醫護信箱〉提問後，更有機會參與〈醫訪共融計畫〉透過綜合意見問診服務，會員可對病情預先稍作了解後，選擇性地邀請相關合適醫生共同參與該計畫，為健康生活作更週全之護理安排。 這些米芝蓮推薦餐廳均提供由專業侍酒師主理的酒單，讓客人體驗美食和美酒結合的魔力。 走過近三年的疫情，亞洲也終於逐步度過難關，展望新方向。
- 麥皮含有豐富的水溶性纖維及非水溶性纖維，有減肥瘦身、降膽固醇的效果。
- 吃麥皮時可配搭不同食物一起吃，以便同時攝取其他營養素。
- 現職VNS營養健康中心營養師，從事有關健康推廣工作。
- 如果有需要減肥的人士，最好也是先咨詢營養師醫生的建議。
- 傳統燕麥片的製作方法是將原粒燕麥壓平，令燕麥可以更快吸收水分，可以在3-5分鐘煮熟燕麥片。
- 如果近期常吃燒烤、火鍋等上火飲食，不少人會服廿四味、五花茶、龜苓膏助清熱解毒，但此類食品都是寒性之物，並不適宜經常食用。
因為進食後應該使氣血聚胃幫助消化，飯後立即洗澡會使血充皮膚，當身體的氣血被分薄後會有機會令血氣不足以上腦，隨時暈倒！ 如果近期常吃燒烤、火鍋等上火飲食，不少人會服廿四味、五花茶、龜苓膏助清熱解毒，但此類食品都是寒性之物，並不適宜經常食用。 據中醫師陳俊傑表示，日常飲食應以溫性為主，凡是過涼過熱的食物都應加適當食材中和，例如補血的紅菜頭湯屬涼性，應加性熱的薑片中和；又如吃火鍋可下豆腐，炮製沙律可加肉桂粉或紫蘇葉等。 澳洲註冊營養師及體適能運動教練，執業於Nutri Life營養顧問中心。 喜歡分享美味又有營養食物俾大家食得健康、食得靚。 Hayley Yeung楊盈希 註冊營養師 澳洲註冊營養師及體適能運動教練，執業於Nutri Life營養顧問中心。
牛奶麥皮: 健康好味麥皮食譜1. 免煮隔夜燕麥碗
據兩名曾在蘋果海外業務部門任職的人士表示，該工廠正在制定提高熟練度的計劃，但前路漫漫。 陳勁芝說，減肥不外乎減少每日進食熱量，並控制脂肪攝取量。 要達到此目的，毋須大費周章，只要稍為改變一下平日的飲食習慣，便能輕易達到。 香港人經常打邊爐BBQ食熱氣嘢，除了面部不同位置生暗瘡外，經常遇上喉嚨痛問題。
麥皮中的蛋白質、鉀、磷含量都偏高，若當成主食，而且吃得太多的話，會使身體沒辦法承受。 2010年美國康奈爾大學的教授 Dr. Brian Wansink 帶領團隊，請來一群志願者進行實驗，其中一組實驗對象連續三個月吃麥皮早餐。 令人感到意外的是，該組的實驗對象3個月後體重不減反升。
牛奶麥皮: 減肥必吃！紫薯瘦身法餐單
不喜歡凍食的朋友，也可把所有材料放入碗中拌勻煮熱。 並非人人都適合服用亞麻籽，因為亞麻籽具有抗凝血效果，孕婦/哺乳期女性、大型手術前後、服用薄血丸、患有腸梗阻、腸道發炎、食道狹窄者應避免進食。 原片大燕麥：燕麥粒並無切片或碾平，保留全粒完整燕麥。 與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。
隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。 麥皮本就不容易被消化，如果一次性食用過多容易導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象，也會影響其他營養物質的吸收，特別是腸胃不好的人，吃多會更難消化。 同時，奶類製品含豐富鈣質，因此用牛奶沖麥皮比用清水有助增加鈣質吸收。 部份奶類製品更添加了維他命D，能讓人體更有效地吸收鈣質。
牛奶麥皮: 燕麥水
只要能夠掌握竅門，無論患病與否，大家都可以輕鬆地配合個人的生活習慣、工作及社交生活的需要來安排飲食。 小貼士：全麥包所用的麥粉是由沒有經過脫皮處理的小麥加工而成的，升醣指數相對白麵包低，有助控制血糖水平。 有人提議用亞麻籽油來煮食，不過亞麻籽油煙點不高，亦會在高溫下會形成有害化合物，Rosanna不建議用來下廚。 而牛奶的熱量也不少，每100克就有42卡，一杯250克的牛奶，就有105卡，如想減少熱量，將牛奶改為更低糖豆漿或脫脂牛奶更好。
奇亞籽（Chia Seed）含有高纖維， 能有助維持腸道健康。 牛奶麥皮 配合適量水分更能改善便秘，特別適合平時少吃蔬果的上班一族。 另外蘊含不飽和脂肪酸 α-亞麻酸，能改善膽固醇水平，有益心臟健康。 周詠苑認為，任何時段都適合食麥皮，包括作為正餐或餐與餐之間的小食。 她提醒，日常生活應注意均衡飲食，食麥皮時宜配果乾、藍莓等攝取其他營養。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。
牛奶麥皮: 即食飯糰：
早上7點至9點（辰時）是胃經運行的時間，此時進食是脾胃最佳的吸收時間。 一般來說，早餐七八分飽即可，太飽易加重脾胃負擔，早餐長期飽食太過，會使脾胃運化過度而虛弱。 麥皮的纖維粗糙，比較不易消化，腸胃功能較弱、容易脹氣的人要留意，吃太多麥皮容易引起胃不適；另外，長者的消化功能較弱，不宜食用太多麥皮。 麥皮富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的，如果食用過多麥皮的話，會導致大量的粗纖維堆積在腸道內，使得腸道內的其他無法排出體外，就容易出現脹氣的情況。
貧血、女性和年紀大的人，可以多補充紅肉，最好佔一日的肉類來源50%。 除了核桃以外，將所有其他材料加入玻璃罐，輕輕搖晃讓材料稍微混合均勻，蓋上蓋子後放入冰箱一晚，隔天早上要吃時，再加入核桃或其他堅果、水果乾等等增添不同口感。
牛奶麥皮: 減肥早餐食譜材料：奇亞籽
我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察，和對新一年的新展望。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 裝潢是以懷舊為主題，以菠蘿做出口碑的文華，當然是遺產之一，餐廳牆上貼滿老店數十年來的舊照，讓食客了解餐廳歷史，也緬懷老過去滄海桑田。 食物方面選擇包羅萬有，一般茶餐廳都有的炒粉麵飯、常餐、快餐，下午茶有炸雞翼、大雞髀、豬膶麵，豬膶頗有酒香。 最有特色是小食，咖喱魚蛋、麥香醬煎西多、菠蘿油牛角酥，咖喱汁是自家調配，下了廿多種香料，用心製作。
麥皮是很好的食物，富水溶性纖維，對於降血糖、血脂或排出壞膽固醇都非常有幫助，但不建議餐餐當飯食！ 食用過量的麥皮雖然可能使壞膽固醇降低，但亦會使三酸甘油脂上升。 此外，麥皮最常與牛奶同吃，但因為牛奶影響鈣質和鐵質的吸收，假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。 原粒燕麥最三款燕麥中最適合減肥人士的，因為能夠提供相對大的飽足感，又有非常豐富的膳食纖維，能夠有效降低膽固醇和控制血糖。
牛奶麥皮: 容易導致脹氣
如果身體機能正常，即使一齊食牛奶及麥皮，對身體並無損害。 牛奶含豐富鈣質，但燕麥含有的植酸和纖維，卻阻礙人體吸收鐵質和鈣質，以致吃牛奶麥皮時，不能完全吸收鈣質。 燕麥 裡有豐富的纖維和營養素，包括鐵、鈣、磷、維生素B等等，吃的人很容易感到飽肚，那就不需要吃太多，而且熱量也不高，不容易肥。 很多人的生活習慣皆是晚餐後立即洗澡，陳醫師指出這做法絕對是大忌！
牛奶麥皮: 亞麻籽食法1. 凍食：亞麻籽牛奶麥皮早餐
隨着時代發展，茶餐廳無論從食物到裝潢都出現了不少變化，變得愈來愈有特色，其中一個潮流是懷舊，近年不論是新開的，或舊店新裝，皆以此為賣點，以下五間茶餐廳，便能讓你好好懷舊一番。 牛奶麥皮 不少女士為了減肥便以水果當正餐，其實單吃水果不但營養不均衡，而普遍的水果皆屬涼性，空肚吃便會傷及脾胃，情況隨年月增長而每況愈下，故此水果應該留待飽肚後才吃，亦是「飯後果」之意。 部分人經常喝酒抽煙，而且香港人經常熬夜，脾氣容易急躁。
牛奶麥皮: 食譜分類
不過要留意，因菠菜同樣含有草酸、植酸及纖維，會和豆腐中的鈣質結合，的確會阻礙鈣質吸收。 而且菠菜煮得愈久，便有愈多的草酸、植酸流失，所以煮耐 一點才加豆腐會較好。 研究發現（詳情按此），每日攝取3克燕麥水溶性纖維（beta glucan）有助降低總膽固醇，即每日要進食70克／大半碗（9湯匙 ）麥片就足夠。 不僅要攝取足夠燕麥水溶性纖維，而且同時要配合低飽和脂肪及低膽固醇膳食，才能有效地改善高膽固醇問題。 註冊營養師 Dietitian Tinny 對茶餐廳早餐提出建議，建議到茶餐廳食早餐，最好選擇較低卡的火腿通粉、叉燒湯意粉及雪菜肉絲米粉，每碗約350千卡及含有2茶匙油。 相比起餐肉蛋公仔麵、沙爹牛麵、五香肉丁公仔麵，每碗約700千卡及含有5至8茶匙油，已可攝取少一半脂肪及熱量。
牛奶麥皮: 早餐幾點食最吸收？
另外，麥皮最常與牛奶同吃，但因為牛奶影響鈣質同鐵質的吸收，假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家，就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。 牛奶麥皮 運動再配合飲食是最佳的減肥法，踩單車減肥十分有效，踩單車每個小時可以消耗大量卡路里，燒脂效果極佳。 對運動沒有很大熱情、或者有關節毛病的人，快走減肥運動就是比慢跑更輕鬆的最佳選擇。 如果希望吃即沖燕麥片減肥，就要留意包裝上的營養標籤，確保沒有過量的添加糖，以及即沖燕麥片中的鈉不會太高。
然而，如果不了解清楚麥皮的特性或身體狀況，可能會引起反效果，嚴重者更會賠上健康。 不少人早餐都會以奶煮麥皮，但其實燕麥含有植酸及纖維，會阻隔鐵質及鈣質的吸收。 這並不代表完全吸收不到營養，只是別以為早上喝少許奶加麥皮，就吸收了足夠的鈣質。 建議一天內吃多一份高鈣食物，如乳酪或高鈣豆漿等。 市面上有很多不同種類的燕麥片，如：即食/快熟/原片燕麥片、燕麥粥、燕麥飲品等，市民應謹慎選擇。
燕麥屬於穀物類， 可配合蛋白質(如雞蛋、肉類)、奶類製品、以及蔬菜或水果食用，維持均衡飲食。 建議選擇純燕麥產品取代精製燕麥產品，以免身體攝取過量鈉質或糖分。 傳統燕麥（Rolled Oats）的加工程序很少，只需要將原粒燕麥切割及壓平。 而市面上的快熟燕麥（Quick-cooking）及即食燕麥片（Instant）主要是將燕麥事先切成薄片及壓碎，令其能快速吸收水分，大大縮短烹調時間。 註冊營養師（澳洲）周詠苑（圖片由受訪者提供）食麥皮（麥片）時沖水還是沖牛奶較有營養？ 註冊營養師周詠苑（Jessa）接受明報網站訪問，解答上述有關食麥皮的疑問。
在這裏建議大家使用傳統的燕麥（Rolled 牛奶麥皮 Oats），因為這種燕麥沒有經過太多的加工程序，更加健康。 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品，可以有效緩解飢餓感。 曾經有個案例，何伯伯為了降低膽固醇，將三餐的主食全部都換成麥皮。 一個月後做身體檢查，雖然膽固醇有降下來，但竟然多了「三酸甘油脂」過高的問題。
牛奶麥皮: 香港 5 間值得一試的懷舊茶餐廳
行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。 不少人在新一年都會許下願望，期望來年自己可以變得更好、更健康。 以下五間米芝蓮推薦餐廳，讓你達成其中五個熱門的新年目標。
燕麥含水溶性纖維，其中一種名為 β-葡聚醣 (Beta-glucan) 。 有研究指每日攝取少最3克β-葡聚醣或有助降低膽固醇水平，即若相等於吃1碗燕麥（70克，未煮） / 2碗煮熟麥皮。 香蕉含有鉀質和維他命B6，能有助維持血壓穩定，亦有助身體排走多餘水分，改善水腫情況。 以下超連結提供一系列以均衡及多元化飲食原則製作的家常小菜給大家參考。 這些食譜除了適合糖尿病患者外，也適合想吃得健康的人士。 糖尿病人的飲食講求適當分配日常正餐、湯水、水果及小食中的醣質（又稱碳水化合物）攝取量。