因膳食纖維不只會與膽酸結合，同樣也會與食物中的礦物質結合，所以如果膳食纖維攝取過量，若又未飲用足夠的水分，反而會增加便秘的可能。 燕麥特有的「β-葡聚醣」成分更能促進肝臟中的膽固醇轉化為膽汁酸，隨糞便排出體外；β-葡聚醣能增強人體的免疫系統，促進系統對細菌感染的回應能力，也可以降低膽固醇與心血管疾病風險。 ，標示每天攝取這類食品中的水溶纖維達3克時，可以減少心臟病的風險。 為了方便量化上述的健康聲明，這類食品每一份中至少需有0.75克的水溶纖維。 燕麥在西方食品中主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐。 俄羅斯人非常欣賞燕麥做的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。
減肥必須是減細或減少脂肪細胞，建議定期量度自己的脂肪比例，以控制自己的體重及脂肪。 最後，即使燕麥是健康食物，一般人不應一次食用大量，任何食物也是如此，攝食過量不但對身體造成負擔，反而喪失了對身體健康的好處，因此食用燕麥應從每日所需的五穀根莖類中的份數扣掉，避免過量。 首先，一碗飯有４份五穀根莖類，２０公克燕麥片等於１份五根莖類；若食用４０公克的燕麥片需扣除半碗飯，彼此類推。 因為麥片的膳食纖維在加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很淡，但如果吃到香甜卻不濃稠的麥片包時，很可能是成分裡添加了糖、香料或麥芽糊精等成分。 部分燕麥產品有不同的口味，如粟米味、朱古力味等，並添加了鈣、維他命等營養素，但留意糖分和鈉質含量通常較純燕麥高。 燕麥的膳食纖維，能增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，配合喝水可促進腸道蠕動、新陳代謝，達到通便減脂的效果，避免腸道吸收殘餘之毒素。
燕麥份量: 食材
平時早餐可按個人喜好在燕麥片加入配料，若喜歡吃甜麥皮，可以加入生果；若喜歡吃鹹麥皮，可加入肉碎、肉片、雞蛋等，這已經是一個高纖低卡的早餐。 燕麥根據不同的烹調方式，可以延伸出無窮無盡的變化。 如代替煎餅粉做成煎餅；加入雞蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。 試著將燕麥加入各種料理中，做成個人專屬的燕麥料理吧。 在韓國會將燕麥和其他穀物混在一起煮成飯，或是當成麵茶、麵包的材料；而在西方國家則是會將燕麥去殼、翻炒、蒸煮、輾壓之後，再加入各種料理中。 民視新聞／趙永博 花蓮報導寵物龜不見，竟然砸廟洩憤！
燕麥β-葡聚醣是由混合鏈的多醣組成，其中D-葡萄糖或是D-吡喃葡萄糖之間的化學鍵可能是β-1, 3鍵結或是β-1, 4鍵結。 這種β-葡聚醣也稱為混合鏈(1→3), (1→4)-β-D-葡聚醣。 (1→3)鍵結破壞了β-D-葡聚醣的均勻結構，讓其可溶而且有柔性。 不同燕麥製品中β-葡聚醣的含量分別是：燕麥麩皮5.5% 至23.0%、大燕麥片約4%，全燕麥穀粉約4%。
燕麥份量: 新聞自律規範
能成为网红产品肯定要紧跟健康轻食的热潮呀，不然怎么被健身人士追捧呢。 单单燕麦+牛奶的话，只能说你吃的是隔夜燕麦牛奶，而非网红版隔夜燕麦，所以，你还必须加入网红元素。 隔夜燕麥份量 水果的香甜能完美调味燕麦，简直是隔夜燕麦的灵魂呀。
- 約一星期後，當你的耐力逐漸增強，你可以漸漸增加時間至45分鐘。
- 自從燕麥片被證實可以降低膽固醇之後，「吃燕麥保健康、吃燕麥減肥」就成為一股風潮，許多食物都要強調自己有添加燕麥、很養生，也有人把燕麥當成正餐天天吃。
- 下次不妨考慮一下 燕麥 ，它可以增強腎功能，幫助身體排出體內多餘水分，而且不會水腫。
- 乳糜瀉是對麩質蛋白質持續性不耐受的疾病，和個人基因有關，在已開發國家的盛行率約為1%。
簡單、方便、又美味的隔夜燕麥，就算你不擅長下廚，料理成功率也是百分百。 這份高蛋白隔夜燕麥含有健身者所需的三大營養素，包括蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中使用了一勺乳清蛋白粉，50克脫脂酸奶以及大半杯低脂牛奶，這樣一份早餐便含有超過30克的蛋白質了。 趙強分析沖泡式的即食燕麥片與需要烹煮的傳統燕麥片，兩者做成燕麥粥後，升糖指數也有所不同。 若想控制好餐後血糖，以傳統燕麥片煮粥，會比沖泡的即時燕麥片來得好。 趙強也建議，吃燕麥粥時，要同時攝取含有蛋白質的食物，例如鮮奶、豆漿等。
燕麥份量: 燕麥奶=1/3碗飯！營養師一招降燕麥奶升糖指數
外食族也可以準備隨手包的燕麥片，在早餐或下午茶時吃，熱量不高又可以補充膳食纖維，也可以加到無糖豆漿或牛奶當作早餐，也建議在點餐時多點一至兩道的蔬菜，讓攝取量更達標。 A3：選擇未調味，單一燕麥產品，自行沖泡／煮，再搭配蛋白質（雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿、肉類、海鮮）及蔬菜，就是豐富的早餐，頗具飽足感。 由於燕麥屬於五穀根莖類，若在三餐外當成額外的補充品來吃，而未計算入每日所應食用的五穀根莖類的份量中，還是可能會造成熱量攝取過多，進而導致肥胖。 例如：將燕麥當成飲品，但由於不用咀嚼，可能在不知不覺之間就喝下１-２杯，導致攝取過多的熱量。 所以想藉由燕麥減重的民眾，要注意食用量，並且控制飲食熱量，做好份量代換，以免適得其反。 外出用餐一族也可以準備隨手包的燕麥片，在早餐或下午茶時吃，熱量不高又可以補充膳食纖維，也可以加到無糖豆漿或牛奶中當作早餐，也建議在點餐時多點一至兩道的蔬菜，讓攝取量更達標。
燕麥份量: 膽固醇控制
大S曾試過以 燕麥 、葡萄乾、水煮蛋混合作早餐，表示連續吃三天讓大便暢通，並讓身體廢物毒素等排出不少。 乳糜瀉是對麩質蛋白質持續性不耐受的疾病，和個人基因有關，在已開發國家的盛行率約為1%。 在小麥、大麥、黑麥、燕麥以及其特有種及雜交種中都有麩質的存在，麩質包括了數百種的蛋白質，其中許多的醇溶蛋白。
燕麥份量: 即食／快熟／原片燕麥片 邊款麥皮最健康最有營養？
而燕麥在製造過程也常會混合到少量含有麩質的穀類，例如小麥及大麥。 燕麥含有植酸攝取過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收，為骨質疏鬆症、貧血患者應注意的產品，加工製品單位熱量遠高於米飯，糊化後升糖指數（GI值）亦會增加。 營養師趙強在臉書表示，到燕麥飲含糖，是因為燕麥在泡水軟化的過程中，澱粉酶被活化，將澱粉分解為麥芽糖。
燕麥份量: 豐富膳食纖維
再把食材按順序放入鍋內：洋蔥、蘑菇＋鴻禧菇、紅蘿蔔、馬鈴薯，鋪上剛剛煎好的雞腿肉。 （要把易出水的食材放在底部依序往上疊） 蓋上蓋子弱火50燉分鐘。 醫師指出，隨著商業社會的發展，外食人口的比率也逐年升高，再加上飲食精緻化的影響，在在都導致了國人膽固醇過高的情況。 根據衛服部所公佈的國人十大死因中，屬慢性病的心血管疾病幾乎年年都位居前三名，而其中影響甚鉅的便是飲食習慣。 由於穗散，收穫時還要損失10%左右，所以價格更為昂貴。
燕麥份量: 燕麥葡萄乾餅乾
月前傳出燕麥的熱量高，是白飯的２.８倍，這消息讓民眾都嚇了一跳，直到現在仍還有人誤會燕麥片熱量高而拒吃。 如何重新加熱：將鋼切燕麥粥挖取到碗中，再加一點植物奶或水，用微波爐加熱，或是將燕麥粥移入鍋內，同樣加一點植物奶或水，於爐上加熱。 伊朗海軍在南部海域舉行儀式，宣布成立首個無人機師。 這個無人機師除了裝備用於偵察、戰鬥等各式無人機外，還配備用來搭載無人機的艦艇和潛艇。
燕麥份量: 蛋白質
如果只是單吃燕麥片，不容易飽，甚至會吃下更多燕麥片，導致「全榖雜糧類」攝取過多，一樣造成肥胖。 燕麥、麥片兩者都含豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質，皆屬於「全榖雜糧類」，都一樣營養健康，下表格為燕麥、麥片熱量及膳食纖維含量。 隔夜燕麥份量 選擇1~2餐的主食替換成燕麥片，同時配合優質蛋白質，如豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆等，同時要配合水分攝取，免得因為缺乏水分，讓膳食纖維刮傷腸胃道，或是造成脹氣。 隔夜燕麦其实就是燕麦加奶加其它配料，隔晚备好放冰箱第二天食用。 它营养价值高，简单易做又省时，是国外非常流行的燕麦吃法。 你大可以自由搭配营养食材，隔晚备好，第二天一早打开冰箱，美味营养的早餐就等着你了。
燕麥份量: 燕麥熱量比白米高！當早餐減肥…營養師曝「4真相」爽吃
圖卡比較的是食物的乾重有多少營養素，但應該以吃下肚的份量相比才精準，圖卡也忽略吃進人體後的吸收率，人體吸收養分機轉複雜，並非一張圖表、簡略比較營養素就可分出高低。 根據美國魯斯普德林聖盧克醫院治療中心的臨床檢驗報告指出，每天攝取 50 克左右的燕麥，可降低 7~10％ 燕麥份量 膽固醇。 燕麥球蛋白對乳糜瀉患者的毒性和食用的燕麥栽培品種有關，因為不同品種的醇溶蛋白基因、蛋白質胺基酸序列、以及醇溶蛋白的免疫反應有關。 而且燕麥製品在採收、運送、貯存及處理的過程也常受到其他含麩質穀類的交叉污染。
燕麥份量: 燕麥 減肥法原理
如果是市面上那種一包沖泡式的「麥片」，或是「燕麥片」，通常有添加玉米澱粉、麥芽糊精等變性澱粉，這些都屬於快速消化的澱粉，吃下去後大約只需要20分鐘就會變成葡萄糖，容易儲存成脂肪，達不到減肥的效果。 自從燕麥片被證實可以降低膽固醇之後，「吃燕麥保健康、吃燕麥減肥」就成為一股風潮，許多食物都要強調自己有添加燕麥、很養生，也有人把燕麥當成正餐天天吃。 不少人早餐會吃雞蛋、麥皮、麵包，加一杯豆漿或牛奶，但原來營養師周靖雯指出選擇麥皮也有學問，原片燕麥優於即食和快熟的，更高纖和飽肚，又有營養價值，符合追求健康飲食的人。 每天攝取3公克的β-葡聚醣可以有效降低膽固醇，差不多就等於1碗煮熟燕麥的份量（約60公克的乾燕麥片）。
燕麥份量: 燕麥 水
如果是為了減肥或改善飮食習慣的話，要注意的就是「該吃多少」。 剛開始吃燕麥時，推薦一餐從30g 開始，由於每個人對於飽足感的感受不同，再加以調整。 如果一開始就吃太多，攝取過多的纖維質，可能會出現腹瀉的症狀，需要特別注意。 之後，假使消化順暢、腸胃也沒有不適的話，再慢慢增加分量，但最多不要超過50g。
燕麥片屬全穀類食物，含碳水化合物(澱粉質)以及豐富膳食纖維，增加纖維攝取能提升飽肚感，一般很少機會會過量進食，反而可以幫助減少進食其他食物。 患有糖尿病及痛風症的人士，可諮詢醫生或註冊營養師建議，了解適合進食的份量。 尤偉銘認為，雖然燕麥的膳食纖維可以帶來飽足感，但畢竟是澱粉類，「減肥」還是來自控制熱量，不是吃了就能自然瘦。 而且比起蛋白質等食物，吃燕麥比較快餓，一不小心就可能吃太多，一樣會攝取過多熱量，所以吃了燕麥之後就不要再攝取澱粉、糖類，可以把燕麥替換掉主食，但同時要配合蛋白質、其他蔬菜的攝取，平衡營養。 加入優格（看喜好可加可不加﹐我會加一匙希臘優格） 我發現只加牛奶味道很平淡﹐容易膩﹐加一點優格會好一點﹐也會比較濃稠。 直到前年身體出現狀況，醫生讓我注意一日三餐，均衡飲食，還讓我多吃一點增加體重，我才意識到早餐的重要性。
而燕麥亦含豐富的抗氧化劑，有助降低血壓及幫助人體調節膽固醇。 建議不要挑選有額外添加香草香料的大燕麥片，保留大自然全穀物的營養，輕鬆無負擔。 燕麥： 燕麥份量 一般建議用傳統燕麥（Rolled Oats），傳統天然燕麥營養價值較高，也較厚實耐泡。 將燕麥、牛奶、1湯匙的蜂蜜和適量的杏仁碎攪勻後，放入雪櫃冷藏8小時或以上即可。 隔夜燕麥份量 蜂蜜含有美容養顏的作用，而杏仁亦可滋養皮膚，同時減少衰老跡象，所以這款燕麥杯特別適合「貪靚」一族，減肥之餘還可以達到美顏的效果。 廖淑芬表示，網傳圖卡列出食物的營養素含量，但營養素並不是吃進去就有，也要注意「生物利用率」。
燕麥份量: 隔夜燕麥份量: 運動幫助提升好膽固醇！沒做滿30分鐘等於白做，做越久消耗熱量越多
以前只有不得已時才種植燕麥，這種糧食一般人用來餵馬；但隨著需求增長，許多適宜地區反而加大了種植面積。 膽固醇有分好﹝高密度膽固醇，簡稱HDL﹞與壞﹝低密度膽固醇，簡稱LDL﹞，如果好膽固醇﹝HDL﹞低於1度便屬於不理想水平。
燕麥份量: 營養師不建議早餐吃燕麥、水果！想要減重吃蛋最好 才能加速燃燒脂肪
隔夜燕麥份量 燕麥有嘌呤，含量屬於中等，痛風患者要先諮詢營養師了解可進食的份量，以控制尿酸，但適量進食並不會影響病情。 燕麥是天然高纖的全穀類食物，基本上適合不同年齡人士食用。 然而，建議小童一歲以上才開始進食燕麥，因小童腸胃未完全發育，攝取太多纖維容易導致腸胃不適，可嘗試循序漸進增加份量，從小養成健康的飲食習慣。 除此之外，每天建議攝取量為75克，可以達到30%的膳食纖維建議量，也才能具有減少體脂肪合成的功效喔！ 趕快跟著菜單並掌握上面這些重要觀念，讓大家一起甩甩肉，擁抱健康與享受輕盈的夏日時光。 若然喜歡乳酪的酸味，則可在食用前加入約兩湯匙的希臘乳酪，再攪拌後食用。
因此，我們可別以為燕麥片的好處多多，認為一份燕麥的膳食纖維是一份白飯的30倍，就毫無節制的增加攝取。 燕麥份量 因為我們也不能忽略，「燕麥片所含的澱粉是一般白飯2/3的量」。 因此，當增加燕麥攝取的同時，其他主食類也要相對減少，如此一來，整體的醣類例才能控制在每日總熱量60%以下的合理範圍。
隔夜燕麥富含水化合物、蛋白質和不飽和脂肪酸，再加上吃的同時，通常還會加入牛奶、豆漿和水果、堅果等食材，每天可以變換攝取不同的營養成分。 市面上預先包裝的即食燕麥、快熟燕麥、燕麥粥及燕麥飲料種類繁多，不少有添加額外的蜜餞果乾、烘烤堅果、蜜糖及不同的調味劑，雖然味道令人愉悅，但卻無助減重。 營養師提醒選購燕麥必須看成分表，而每100g不超過15g含糖量為佳，減肥女士每天攝取的糖量愈低愈好。 經由數據顯示，燕麥富含蛋白質， 生燕麥片的蛋白質含量每100g將近16g，而白米卻僅有3g。 此外，蛋白質也有助於控制熱量的攝取，因為蛋白質產熱效應較高， 隔夜燕麥份量 所以身體在吸收蛋白質時，會加速新陳代謝消耗更多能量， 進而對維持體重產生影響。
假使只吃燕麥的話，多少會有點淡而無味，但是換個方向來想，隨著加入的材料和料理的方式，就可能有數十、數百種的變化，加入巧克力就是巧克力風味，加入水果就成了水果風味。 近日「蛋荒」引起全台熱議，許多網友紛紛曬出附近超商、店家缺蛋的畫面。 對此，營養師在臉書上分享「吃什麼能補充蛋白質」，營養師提到，吃豆類、魚或海鮮類、肉類都能補充蛋白質，此外也建議蛋白質「攝取順序」，在… 此外，廖淑芬表示，要能充分攝取營養素，「跟著什麼一起吃」也很重要，例如飯後補充維生素C，會更有利鐵質的吸收；若飯後喝茶，則不利鐵質吸收。
燕麥份量: 燕麥控血糖？營養師分析不同燕麥片，升糖指數差很大
早餐是開啟一天最重要的一餐，與其省略沒吃，不少人會選擇「泡燕麥」解決！ 營養師李佳蕙指出，每100公克燕麥熱量其實比白米（在來米、蓬萊米）來的高，但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍，煮熟後的體積也更多。 大家常以為燕麥和燕麥片兩者是相同的東西，但其實它們不太一樣，燕麥是一種營養價值高的雜糧，而燕麥片則是燕麥經過加工步驟所製成，兩者皆屬於全穀雜糧類，可作為平時的主食選擇。 燕麥份量 A2：「燕麥」為顆粒狀的完整穀物，而「燕麥片」為顆粒狀的燕麥，經過煮熟、輾壓、烘烤加工後的片狀。
燕麥份量: 燕麥含糖量高達9顆方糖？ 營養師：不宜這樣計算
除此之外，每天建議攝取量為75克，可以達到30%的膳食纖維建議量，也才能具有減少體脂肪合成的功效！ 趕快跟着菜單並掌握上面這些重要觀念，讓大家一起「甩肉」，擁抱健康與享受輕盈的夏日時光。 小童在一歲以後可以開始吃燕麥，但小心不要過量進食，由於小童的腸胃未完全發育，攝取太多攝纖維會容易引起暢胃不適，進循序漸進增加份量。
燕麥份量: 專家推「2手搖飲」熱量＜70大卡 民眾暗爽：這我最愛！
膳食纖維是指一群「廣泛的」不被人體消化酵素所分解的植物多醣類，主要存在植物的細胞壁。 食物學上，依照結構與功能性不同，它有很多分類，包括：纖維素、半纖維素、果膠、β-聚葡萄糖（β-glucan）、難消化玉米澱粉等，種類非常多。 燕麥份量 膳食纖維對人體的健康效益多數都是正面影響，然而，在這麼多不同的膳食纖維當中，以科學發現來說，研究文獻記載，具有最多「降低血中膽固醇作用」的膳食纖維，就非「β-聚葡萄糖」莫屬。 而燕麥的胚乳及麩皮含有豐富的「β-聚葡萄糖」，是其他穀類所望塵莫及的，因此，使得燕麥成為降低膽固醇飲食的首選之星。 高纖維膳食有助提升飽感；根據世界衛生組織，同時配合控制熱量的飲食和定期運動 ，有助減低增重及肥胖風險。 建議每日至少一餐，以燕麥產品取代高熱量食物，飽肚之餘，亦能減少熱量攝取，有助持續管理體重。