至於餘下的68款樣本的菌株則顯示對3GC抗生素呈耐藥性至中度耐藥性的反應，當中11款樣本更被檢出含2種對3GC抗生素呈耐藥性的腸桿菌科細菌。 耐藥細菌ESBL 腸桿菌科細菌可令抗生素失效，包括3GC抗生素，它被世衛定義為在人類醫藥中「極為重要」 （critically important）的抗菌素，能對付一些對人類產生嚴重威脅的疾病如細菌性腦膜炎，並已廣泛應用於臨床治療上來治療人類及動物的疾病。 黃心穎今次選擇以英文歌《Crown Me》加MV作為復出之作，絕對是打出了一張最安全的安全牌，不僅是因為她之前都有唱過劇集主題曲，亦因為有RubberBand鼓手男友「泥鯭」黎萬宏助攻做編曲和監製，以及可以在有限預算中顯出最大誠意。 但如果之後她仍然是出歌出MV，將這次「成功」方式不斷照辦煮碗，觀眾好快就會覺得悶，悶到連鬧都覺得費事，在娛樂圈裡面這件事比起人見人憎、人人喊打，更似被判死刑。 到了D-day(發布當日)，網絡反應卻不像預期，MV首播時最高峰期僅得700幾人收睇，相關報道在社交平台上的互動率亦稱不上高，只有某幾間傳媒的成績「算係咁」。 一般而言，最低卡路里的煮食方法為烚蛋、溫泉蛋和溏心蛋（約80卡路里），其次為太陽蛋（約140卡路里），加入忌廉或牛奶的炒蛋、奄列的熱量則較其他高（約200卡路里）。
結果發現，8款通過測試不含雌激素，包括3款標明無激素的貴價雞翼，售價由56.9元至89元不等，以及平均每隻售2元的超市或街市雞翼。 其餘5款因急性毒過高，導致受試魚胚胎過半數死亡，達不到測試基本要求。 成日聽人講用豆漿沖雞蛋，認為兩者都有高蛋白質，食咗會對身體有益。 早於2018年，水中銀亦做過同類測試，在21個雞蛋樣本中，包含了12個品牌，其中有8款獲得品質卓越，大家不妨用作參考。 無激素雞翼消委會 若人體攝入過多非天然的類雌激素，可能引起各種疾病，對於兒童或致早熟危機，例如乳房過早脹大或九歲前有月經等徵狀。 早年世界衛生組織已將類雌激素列作「一級致癌物」，據世衞指引，每人每日攝取的類雌激素含量不可超過每公斤50納克。
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免費 PDF 5款套裝相機手動拍攝佳 適合攝影愛好者 新一輪測試的9款可換鏡頭相機，數款套裝的自動及手動拍照效果不俗，當中3款更可攝錄超高清影片，適合愛好攝影、攝錄的入門者選用。 樣本分為電子觀景器及光學觀景器兩個組別，大約零售價由$3,980至$14,980不等，其中一款有嶄新的拍攝後對焦功能，用家在拍攝後可在屏幕上點選須清晰的位置，拍攝時毋須顧慮對焦不準。 除傳統抽濕機，近年市場更出現二合一空氣淨化抽濕機，配備HEPA（High Efficiency 無激素雞翼消委會 Particulate Air）過濾器。 消費者委員會測試了市面上14款抽濕機，結果顯示，於溫度26.7°C…
因為喺長期加熱嘅條件下，雞蛋中的氨基酸同糖之間會發生化學反應，結果生成一種叫糖基賴氨酸嘅化合物，破壞咗雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成份，而所產生嘅化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。 煮蛋小提醒：把雞蛋放入凍水中，大火煮滾後，馬上轉最細火，4-5分鐘之後熄火，用餘溫整熟雞蛋。 跟人類一樣，動物的肝、腎都是用來分解毒素，但中國人喜歡進食動物內臟，求以形補形。 在現今環境愈來愈複雜，污染更嚴重的情況下，方博士建議避免進食動物內臟。 因為動物被屠宰之前，體內可能還有殘餘毒素未被排走，肝、腎等內臟可能會積存大量毒素，所以進食內臟的風險比進食其他部分高。 當細菌變異成具抗藥性，原本有效的抗生素就變為無效，亦即成為耐藥細菌。
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消委會首次測試在市面出售的雞肉含耐藥細菌的情況，發現在100款生雞翼和全雞樣本中，超過6成含耐藥細菌，希望政府和業界共同改善情況。 此外，消費者在處理生肉後，要洗淨雙手及清潔廚房，並徹底煮熟食物，便可減低感染風險。 泰安雞負責人香欽俊指，現時雞農已不會使用激素，「現在的飼料營養比以前好，雞隻都比以前大得快，而添加激素需不少成本，近10幾年已沒有人使用。」他說，即使要加激素，大部分都是加入飼料中讓雞隻進食，只有很少會打針，而打針部位亦非雞翼，而是雞胸。
有待改善：產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中，存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。 檢測方法主要是通過「鯖鱂魚胚胎」慢性毒物測試，及「斑馬魚胚胎」急性毒物測試，把雞蛋分成「品質卓越」、「基本合格」和「有待改善」三個級別。 雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，呢兩種成份加熱後會產生谷氨酸鈉，令炒蛋有純正的鮮味；而味精的主要成份都係谷氨酸鈉，炒雞蛋果陣如果放咗味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，更起不到增加鮮味的作用。 至於食材含抗生素的風險，消委會警告，長期濫用抗生素會加速細菌變異，令本來有效的抗生素變為無效，成為耐藥細菌，當細菌對多種抗生素都產生耐藥性時，就會變成「超級細菌」。 至於豬的情況亦類似，有本地豬農指，即使要用生長激素，亦只會添加在飼料中。 透過注射的通常是疫苗，注射部位通常選在頸部或肩膀，注射後3個月才會出售。
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從街市和超市搜羅5種不同品牌的雞翼，最便宜的是街市凍肉店的巴西雞翼，每磅20元，平均每隻1.9元。 部分雞翼的包裝標榜「天然穀物雞」、「無添加荷爾蒙」、「不使用激素」，但並無標明是無抗生素。 無激素雞翼消委會 此外，部分較貴的雞翼，品牌標榜雞隻採用獲認證的人道飼養守則，如雞隻有充裕的生長空間，並可在戶外走動等。 至於疫苗，港大理學院教授梁志清解釋，疫苗注射進雞和豬體內後，會擴散到體內其他部位，不會累積在打針的部位，而到雞和豬出售的時候，疫苗效用通常已消失，即使有疫苗殘留，一般的煮食方法亦會令疫苗效用消失，不會對人體造成影響。
生雞蛋蛋白質結構緻密，好大部分都唔能夠被人體吸收，只有煮熟咗的蛋白質才會變得鬆軟，人體胃腸道先可消化吸收。 仲有，生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。 早前水中銀（國際）生物科技有限公司（水中銀）公布最新調查結果，在13個市面購買雞蛋樣本中，選出8款評為品質卓越的雞蛋，同時不含類雌激素和毒素。 世衞與聯合國資料，早於2012年，已將類雌激素列入「一級致癌物」，可引發疾病並令內分泌失衡，如癌症（乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等）、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。 孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年，嚴重干擾內分泌系統，可致癡肥、早熟，女性出現月經紊亂。
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他續指，透過打針注射的其實是疫苗，但亦不會選擇打在雞翼，因為雞翼經常擺動，很不方便，主要會注射在雞頸皮下或雞胸，而注射後至少3周才會拿到市面賣。 為了維持全球食物供應穩定，部分農家想避免一隻禽畜患病便傳染給整個農場，導致要全部屠宰，故在飼料上添加抗生素。 使用抗生素飼養禽畜，會使其腸道產生耐藥細菌，禽畜體內都會含殘餘抗生素或耐藥細菌。 人類進食這些肉類後有機會受感染，耐藥細菌變成超級細菌時，可能會面臨無藥可醫的情況。
但很多飼養者為加快動物如豬、雞的成長，或增加乳牛的奶產量，會在動物身上使用人造激素。 據本港法例，人造激素包括己烯雌酚、己烷雌酚、及乙二烯雌酚等二苯乙烯類激素屬違禁物質，任何人不得輸入、售賣含有這些物質的魚、肉類、奶類等供人使用。 而已證實致癌的人造激素，是一種人工合成的雌激素─己烯雌酚，用作防止孕婦小產。
無激素雞翼消委會: 引用：Quote:原帖由 雋寶貝 於 14-08-16 發表今日
青少年、發育中的兒童、嬰兒及孕婦，最易受類雌激素影響，其他有關類雌激素的危害還包括與神經系統紊亂及糖尿病有關。 香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興指，雖然貴價雞翼宣稱不含激素和抗生素，但市民其實無從證明。 他又指，由於雞隻在飼養期間有機會患病，需注射抗生素，但一定會等至數周才屠宰，故一般都是不含抗生素。
水中銀「小魚親測」最近發表雞蛋檢測報告，當中有8款雞蛋未驗出類雌激素，獲「綠魚」標籤證明品質卓越，符合世衞安全指引，並通過生物毒性測試。 當中有常見的品牌可安心食用，包括新紀元、周氏（CHEW’S）、CHEER滋味及Farm Table等。 免費 PDF 暖風機加熱快慢懸殊 3款未能通過安全測試 寒冬將至，是時候添置保暖產品例如暖風機，消費者選購時，除了發熱效能外，也要考慮產品的安全性及易用程度。
無激素雞翼消委會: 雞蛋安全清單(2021年)-不含類雌激素及毒素＋雞蛋進食貼士及食譜推介
另外，蛋白中的蛋白質亦含有各種必需的胺基酸，適量攝取可對身體建構、修補細胞和新陳代謝起重要作用。 港怡醫院內分泌及糖尿科專科醫生袁美欣表示，現時大部分地方已禁止使用激素飼養禽畜，但人體每日進食150塊被注射人造激素的牛扒，身體才會出現問題。 而在斑馬魚急性毒測試上，13款雞翼中有4款未能通過，即代表含有害化學物質，包括最貴每隻6.6元的日本雞翼，及最平每隻1.4元的街市凍肉店無標明產地雞翼；其餘2款均來自美國的超市袋裝雞翼，平均每隻售$1.7及$1.8。
- 雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素嘅吸收，令身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等徵狀。
- 如果你仍然不肯定這個方法是否奏效，當然可以索性直接打開雞蛋，若是臭蛋的話，立即就會現形。
- 部分雞翼的包裝標榜「天然穀物雞」、「無添加荷爾蒙」、「不使用激素」，但並無標明是無抗生素。
- 檢測方法主要是通過「鯖鱂魚胚胎」慢性毒物測試，及「斑馬魚胚胎」急性毒物測試，把雞蛋分成「品質卓越」、「基本合格」和「有待改善」三個級別。
- 乾製耳類食用菌包括黑木耳（或稱雲耳）、白背木耳、雪耳皆為常見食材，前兩者於坊間有「血管清道夫」的稱號，而雪耳則被譽為「平民燕窩」。
- 香港專業教育學院（IVE）的三位講師方麗影博士、方筱英博士和陳子聰，最近合力撰寫了《食安解碼》一書，提醒市民眾多常見但又被忽視的食物安全問題。
- 方博士指出，本地及海外的衛生部門都對殘餘人造激素在肉類中作出嚴格管制，例如上述的己烯雌酚，但不排除仍有部分農場違規使用。
當雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於凍水內會負氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進進蛋內，存放時會更易變質。 市場上標榜天然、有機、無激素雞翼愈出愈多，據TOPick報道，街市巴西雞翼平均每隻1.9元，但標榜無激素或無抗生素雞翼平均每隻售2.9至5.6元，貴1至2倍，但部分無激素雞翼並無標明是無抗生素。 香港專業教育學院（IVE）的三位講師方麗影博士、方筱英博士和陳子聰，最近合力撰寫了《食安解碼》一書，提醒市民眾多常見但又被忽視的食物安全問題。 無激素雞翼消委會 消委會首次測試市面出售的100款鮮雞、冰鮮雞以及急凍雞及雞翼，發現逾6成樣本含有ESBL耐藥性腸桿菌科細菌，當中8成本地鮮雞以及內地鮮雞樣本含菌。 而黃心穎就是另一種極端，睽違四年復出新鮮感爆燈，但這種新鮮感好快就會煙消雲散，所以想要行得耐、行得遠，就要持續地製造新意和趣味。
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班尼迪蛋所使用的荷蘭醬由蛋黃、牛油及清水打成，添加至水煮蛋上會增加卡路里（約1,000卡路里）。 這可以說是最傳統的方法，將雞蛋放在鼻子旁，聞一聞會否有怪味或是硫磺味道。 如果你仍然不肯定這個方法是否奏效，當然可以索性直接打開雞蛋，若是臭蛋的話，立即就會現形。
而在上一次檢測，則是2018年5月進行，雞蛋產地為泰國、新加坡、香港、日本及澳洲等，當中兩款雞蛋，不論在前年或今年的檢測中，皆獲評為「品質卓越」級別。 最新一次的檢測，在2020年5月進行，雞蛋產地分別為香港、日本、瑞典及紐西蘭等，部分品牌的所在地，跟雞蛋產地不同。 水中銀（國際）生物科技有限公司（水中銀）旗下的平台「小魚親測」經常都會抽查市面上不同類型的產品作檢測，如：防曬霜、消毒濕紙巾、大米等等，鑑於雞蛋過去曾出現過食物安全事故，如：沙門氏菌引致食物中毒、含有染色料蘇丹紅等，令該機構更認定檢測雞蛋的必要。 雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素嘅吸收，令身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等徵狀。
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乾製耳類食用菌包括黑木耳（或稱雲耳）、白背木耳、雪耳皆為常見食材，前兩者於坊間有「血管清道夫」的稱號，而雪耳則被譽為「平民燕窩」。 消費者委員會於市面上搜羅28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本，涵蓋黑木耳、白背木耳和雪耳，測試其營養價值。 檢測結果顯示，3款標榜不含激素的雞翼，包括「Coleman」、「S PURE」以及「Sadia」，的確不含雌激素，但其售價較貴，以同樣不含雌激素的美國「佳之選」雞翼(每隻$1.8)比較，貴近2倍。 每隻蛋黃含約260毫克膽固醇，根據過往營養指引每人每天建議膽固醇攝取量不多於300毫克為例，一般建議每天進食不多於一隻雞蛋。 然而，近年美國衛生及公共服務部出刊的《美國民眾膳食指南》已把每日此膽固醇限制剔除，因此建議消費者均衡進食便可。
無激素雞翼消委會: 測試及調查報告
此外，母雞攝取的污染物，如飼料中具有類雌激素活性的嘔吐黴素、農藥殘留芬普尼，或獸藥殘留美洛昔康等，有機會傳至雞蛋，團隊不排除當中有化學物質於單獨或混合效應下產生毒性。 不少雞蛋中含有類雌激素，長期吸入會令內分泌失調，糖尿病，誘發乳癌、卵巢癌、子宮頸癌等癌症，以及生殖能力下降。 早在2012年，世界衛生組織已將類雌激素列作「一級致癌物」，根據世衞指引，每人每日所攝取的雌激素含量不可超過每公斤50納克，而部分不合格的雞蛋，可能1隻已經有240納含類雌激素，嚴重超標。 水中銀檢測本港市面13款購自超市及屋邨街市等的雞翼，產地包括美國、泰國、日本、巴西及匈牙利；每袋由6.1元至89元不等，最平每隻僅1.2元，最貴6.6元。 無激素雞翼消委會 大部人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用蛋殼和蛋白嘅熱膨脹係數不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛生。 其實新鮮雞蛋外表有一層保護膜，可以令蛋內的水分不易揮發，也有防止微生物侵進。