17、酸辣燒烤醬 黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~幹辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10–15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅. 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。 材料 柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。 口味評鑑：帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。
(如家中沒有攪拌機，可以把士多啤梨切得更細小，並用細火慢煮以防黏底)。 炭燒豬頸肉 預熱焗爐至180°C；麵糰雪至稍硬後，取出隔著牛油紙用麵粉棍壓成約 0.5cm 厚圓片，批模塗上少許油，麵糰均勻地鋪在撻模上，而用叉子於批底上刺小孔。 將煙肉片放入鑊以中火煎香，加入洋蔥炒至洋蔥開始變軟，再加入蘑菇片，然後加入少許調味料，大火炒 2至3分鐘，熄火放稍涼。
炭燒豬頸肉: 叉燒豬頸肉食譜@OL醉愛廚房
另外，有減肥人士擔心豬扒是禁忌，營養師則指減肥亦可吃豬扒，水𦟌也不算高脂。 食粉25克，叉燒醬100克，桂林辣椒醬、海鮮醬、柱侯醬各200克，紅腐乳汁20克，36°玉泉大麴酒15克。 1、先將裡脊肉用醃料醃製10小時，放入烤箱用180℃烤25分鐘，中途兩次翻面，並需刷上醃汁，吃起來油而不膩。 原料：豬頸肉400克，球生菜200克，芫荽、圓蔥、紅辣椒、檸檬、蒜頭、姜、芹菜各20克，鮮香茅草碎、熟芝麻、薄荷葉各5克。 芝麻醬150克，花生醬200克，熟菜籽油40克，花椒粉30克，味精、雞精各80克，白糖20克，精鹽40克。
從上述資料可見，豬皮及豬內臟脂肪含量一般比豬肉13個部位低。 以每100克計算，最高脂的是豬皮，含44.6克脂肪。 最低脂的是豬紅，只含0.3克脂肪；其次是豬肺，含2.7克脂肪。 雖然豬內臟較低脂，但衛生署指，豬內臟膽固醇較高，多吃容易增加患心血管疾病的風險。
炭燒豬頸肉: 炭燒豬頸肉
營養師提醒，只要留意烹調手法，亦可食得更健康，例如用炭燒去煮豬頸肉，可減少三分二脂肪。 香港營養學會會長蕭沛霖解釋，豬紅是豬血，脂肪含量低是正常，但豬肉含有豐富蛋白質，亦有鐵、鈣、磷、鋅等，豬紅則較少這些營養素，故營養價值難和豬的其他部位比較。 他建議，豬內臟還是少吃為妙，每周最好限制在1至2次內。 豬肉是日常攝取蛋白質的重要途徑之一，幾乎每個部分都可以製作佳餚。
想了解更多飲食資訊健康飲食及養生資訊，記得追蹤我們的專頁，快點click入我們的網站了解更多! 很多人都會認為最肥的肯定是五花腩，那一層層的肥膏和油脂肉眼可見，但其實五花腩的熱量和脂肪含量只是排第二。 炭燒豬頸肉 有另一個豬肉的部位的脂肪和熱量都比五花腩高出多於一半，那就是豬頸肉！ 一碟香噴噴的炭燒豬頸肉吃下去乾身又不油膩，肉眼完全看不見豬頸肉中的脂肪。
炭燒豬頸肉: 炭燒豬頸肉菜品特色
12、椒麻烤肉醬 炭燒豬頸肉 材料 花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。 做法 花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。 口味評鑑：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥羶味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。 13、豬肋排烤肉醬 材料 香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙 做法 所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。
豬肉先用粉抓醃可以留住水分和油分，口感比較滑嫩。 在焗盆鋪上錫紙 / 牛油紙，以200度預熱15分鐘。 將豬頸肉放進焗爐焗約12-15分鐘，翻去另一面繼續焗約12分鐘。 做派對小食，花款最好多，但又要簡單快捷。 有些朋友為咗節省時間，都會買一些燒味回來，但到食時已經放涼，以及油脂都凝固在面，到最後吃剩的都係肉類。
炭燒豬頸肉: 健康「膚」識
相信大家最近經常在家煮食，開始了自煮人生。 有部分菜式料理新手也可以輕鬆完成，例如今天推介的蜜汁燒豬頸肉。 只需將肉以醬料略醃，把豬頸肉放上烤盤烤焗10分鐘，反轉淋上剩餘醬汁再焗15分鐘。 3個步驟即可完成，惹味的燒豬頸肉極受大人小朋友歡迎，配飯一流。
蠔油10克，羅旺仔（一種香料）、椰糖各5克，魚露6克，A料（鹽3克，蔗糖、椰奶各15克，紅咖哩、辣椒粉各4克）。 3、把球生菜用手撕成條墊底，將炸好的豬頸肉切成薄片擺上，撒入熟芝麻，取薄荷葉切成末，拌入原味酸奶中，用鹽3克調味，調製成蘸醬即可上菜。 豬頸肉400克，球生菜200克，芫荽、圓蔥、紅辣椒、檸檬、蒜頭、姜、芹菜各20克，鮮香茅草碎、熟芝麻、薄荷葉各5克。
炭燒豬頸肉: 健康醫思一點通
白糖400克，味精80克，鹽75克，美極鮮味汁、生抽各40克，花生醬50克，海鮮醬、叉燒醬各25克，蒜子35克，糖漿10克，芝麻油15克。 小店周二休息，營業時間由早上7點半至中午12點。 多元不飽和脂肪中的亞麻油酸及次亞麻油酸是必需脂肪酸，由於身體無法合成製造，必須從食物吸收，對人體健康非常重要。 它們能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能。 適量攝取不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇水平。
- 豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補虛強身，滋潤皮膚的作用。
- 有另一個豬肉的部位的脂肪和熱量都比五花腩高出多於一半，那就是豬頸肉！
- 最低脂的是豬紅，只含0.3克脂肪；其次是豬肺，含2.7克脂肪。
- 另外，盡量選擇煮食方法例如清湯、蒸、或者平底鍋快炒。
- 3、把球生菜用手撕成條墊底，將炸好的豬頸肉切成薄片擺上，撒入熟芝麻，取薄荷葉切成末，拌入原味酸奶中，用鹽3克調味，調製成蘸醬即可上菜。
- 將豬頸肉放進焗爐焗約12-15分鐘，翻去另一面繼續焗約12分鐘。
- 在焗盆鋪上錫紙 / 牛油紙，以200度預熱15分鐘。
豬頸肉的醬汁也不簡單，是以中日式混合，以燒肉汁加入中式海鮮醬、豆瓣醬和其他香料製成，味道與豬頸肉很配合。 將豬頸肉加所有調料醃漬12小時，入五成熱油中浸炸6分鐘，撈出，取400克熟肉切片裝盤。 用玉米煎餅、黃瓜條墊底配上一碟海鮮醬蘸食即可。 2、醃好後放入鐵板架，加入羅旺仔、椰糖、魚露、紅蔥頭、辣椒粉、芫荽燒烤而成，再配以A料調芡。
炭燒豬頸肉: 豬肉食譜五：煙肉忌廉 芝士蛋批食譜
簡單豬肉食譜中，金菇豬肉卷是一個非常容易上手的豬肉料理食譜，是新手也輕易學會的快捷方便烹調豬肉菜式。 只要將兩片豬肉片捲起，再加醬汁煮10分鐘即成，過程近乎零難度，完全是懶人豬肉料理！ 炭燒豬頸肉 好多時冬天在家打邊爐都會有吃不完的火鍋豬腩肉片，用來做金菇豬肉卷更可以物盡其用。 中大營養研究中心註冊營養師何澤鏗指，豬最健康的部位是梅頭、豬扒，因其脂肪含量少，每100克只有不多於10克脂肪；相反豬頸肉、豬尾、以及腩排，即常吃的排骨，都是高脂部位，應少吃。 港人愛吃豬頸肉、豬排、排骨等，取自豬的不同部份。 原來豬不同部位的脂肪含量各異，每100克豬頸肉含69.6克脂肪，同等份量的豬扒只有4.1克脂肪，兩者相差近17倍！
- 3、把醃好的五花肉放入烤爐中小火烤30分鐘至熟，取出熟肉400克切成厚0。
- 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
- 27、 韓式辣椒醬—-很大 很長今 配料：辣椒粉，白砂糖，味精，蘋果、梨、胡羅卜成細絲，蝦醬，橙汁。
- 10、香芒燒烤醬 材料 芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
- 適量攝取不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇水平。
- 雖然醃過的豬頸肉已經夠入味，但想它味道再提升的話，Gigi姐會再製作沾醬，所需材料跟醃汁大同小異。
- 將無鹽牛油放入微波爐(加蓋)加熱至溶，或隔水座溶；然後將高筋麵粉過篩加入鹽、糖、蛋、牛油溶液，先用匙羹拌勻，再用手搓勻成餅底麵糰。
這個菜加上蘋果醋及蕃茄醬醃製，可解豬頸肉的膩。 吃時配上泰式醬汁（芫荽、大蔥、紅椒、大蒜各10克榨成蓉，加檸檬汁、蘋果醋各20克，鹽、蜂蜜各3克調和均勻），令口感更加豐富。 將豬頸肉用醃料醃製一晚，入烤箱用180℃烤30—40分鐘，中途兩次翻面，並需刷上醃肉的汁水及蜂蜜10克，最後取出切片上桌即成。 1、先將裡脊肉用醃料醃製12小時，放入烤箱用200℃烤30分鐘，中途兩次翻面並需刷上醃料汁及蜂蜜各10克。